El documento habla sobre compuestos polifuncionales y carbohidratos. Explica que los compuestos polifuncionales tienen más de un grupo funcional y deben nombrarse según el grupo de mayor prioridad. También describe algunos ejemplos como el ácido láctico. Luego explica que los carbohidratos son hidratos de carbono importantes para el metabolismo y menciona algunos ejemplos como la glucosa y la fructosa. Finalmente, resume cómo los azúcares pueden unirse para formar disacáridos u oligosacáridos.

1. Gabriel Betancourt Mejia
1101 JM
Bryan Giraldo
camilo Martínez
Byron Guerrero
Jonatán Aponte

2. CONTENIDO
 Compuestos polifuncinales
 Hidratos de carbono
 Orden de prioridad en
compuestos polifuncionales

3. Compuestos polifuncionales
 Para darle nombre a compuestos que tienen más de un
grupo funcional, se escoge el grupo con mayor prioridad de
acuerdo con la Tabla 2. Note que los compuestos de mayor
prioridad son los ácidos carboxílicos (RCOOH) seguidos por
sus derivados (RCOX). Luego siguen aldehídos y cetonas
(C=O), alcoholes, fenoles y aminas (R-OH, R-NH2) y de
último alquenos y alquinos (C=C, C C). El sufijo del nombre
del compuesto corresponde al del grupo funcional de mayor
prioridad; los demás grupos se citan como sustituyentes
(prefijos). La cadena principal es la más larga que contenga
a ese grupo funcional y se numera de tal forma que el grupo
funcional principal reciba el índice más bajo posible. Si el
grupo funcional principal ocurre más de una vez en el
compuesto, la cadena principal será aquella que pase por el
mayor número de ocurrencias de ese grupo.

4. Son compuestos orgánicos que poseen más de una función
Ejemplos:
Nombre común: ácido láctico (leche
agria)
Nombre IUPAC: Ac. 2 – hidroxi-
propanoico
Nombre común: ácido cítrico
Nombre IUPAC: Ac. 3 – Hidroxi (un -OH)
3 – Carboxi (un –COOH como radical)
Pentano (posee 5 carbonos, cadena más larga
Di – oico (dos –COOH en los extremos).

5. Si existen varios grupos –OH y una función aldehido ó cetona, los
compuestos se denominan:
HIDRATOS DE CARBONO
(Carbohidratos – Azúcares – Sacáridos ó Glúcidos).
Los hidratos de Carbono poseen un rol vital en el metabolismo de los
organismos vivos.
Uno de los primeros Hidratos de Carbono es:

6. Nombre común: Gliceraldehído
Nombre IUPAC: di – hidroxi - propanal
Otros ejemplos:
Nombre común: D – Fructuosa (o hexanopentol – al)
Nombre IUPAC: Penta – hidroxi - hexanal

7. Nombre común: D – Fructuosa(o hexanopentol 2 – ONA)
Nombre IUPAC: Penta – hidroxi – 2 - hexanona

8. La distribución de los átomos en torno al carbono es siempre
bien definidas. Esto constituye la configuración de la molécula.
Debido
Debido a que tanto la Glucosa como la Fructosa tienen
idéntica distribución en torno al grupo –CH2OH de un extremo se les
denomina D.

9. Los azúcares se presentan cíclicos en la naturaleza, en anillos
de 6 y 5 vértices, uno de los vértices es el oxígeno (el resto es
carbono). Son por lo tanto Heterocíclicos.
Veamos la ciclización de la molécula lineal de la Glucosa:
Juntando los átomos con carga eléctrica diferente, se forma el ciclo.

10. Cada carbono mantiene su ángulo de enlace de 109°, lo que
origina que el anillo no sea plano.

11. Beta porque el C1 posee el grupo –OH sobre el plano del anillo (-OH
ecuatorial). D-, por provenir de la D – Glucosa.
Glucopiranosa
Glucosa Piranosa por poseer en anillo de 6 vértices, semejante al
pirano:

12. Otra posibilidad de ciclización de la D – Glucosa

13. -OH del C1 bajo el plano del anillo (-OH
axial)

14. Los azúcares también pueden ciclarse en
anillos de 5 vértices
(uno de ellos es oxígeno). El heterocíclico
de referencia es el
FURANO:
Veamos el caso de la fructuosa
Las

15. Las moléculas cíclicas de los azúcares
Monosacáridos, pueden
unirse por pérdida de una molécula de
agua para formar otra clase de
azúcar llamada DISACARIDOS.

16. Ejemplo de la formación de un disacárido

18. Si se unen varias moléculas de azucares
simples
(Monosacáridos) por pérdida de moléculas
de agua, se obtiene un
OLISACARIDO (Celulosa Almidón).

19. Grupo funcional Nombre como sufijo Nombre como prefijo
ácido -oico
ácido carboxílico carboxi
ácido -carboxílico
ácido sulfónico ácido -sulfónico sulfo
anhídrido -oico
anhídrido
anhídrido -carboxílico
-oato de
éster alcoxicarbonil
-carboxilato de
halogenuro de -oilo
halogenuro de acilo halocarbonil
halogenuro de -carbonilo
-amida
amida amido
-carboxamida
-nitrilo
nitrilo ciano
-carbonitrilo
-al
aldehído oxo
-carbaldehído
cetona -ona oxo
alcohol -ol hidroxi
fenol -ol hidroxi
tiol -tiol mercapto
amina -amina amino
imina -imina imino
alqueno -eno alquenil
alquino -ino alquinil
alcano -ano alquil