Este documento proporciona instrucciones para hacer una crema pastelera. Incluye batir yemas con azúcar y maicena disuelta en leche, luego cocinar la mezcla a fuego lento hasta espesar, verter en un molde y enfriar, espolvorear con azúcar y planchar.
1. lefttop<br />Ingredientes<br />1 litro de leche<br />1 ¼ tazas de azúcar<br />1 cucharada de maicena<br />6 yemas<br />Cáscaras de limón verde<br />Preparación:<br />Se baten las yemas hasta ligarlas. Se disminuye la maicena con un poquito de leche y se mezcla con las yemas. Se añade gradualmente el resto de la leche. Se cuela. Se le añade el azúcar y la cáscara de limón. Se cocina todo a fuego lento para que no se corte, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que tenga consistencia la crema y se vea el fondo de la cazuela. Se retira del calor, se vierte en una dulcera. Cuando esté frío se espolvorea con azúcar y se plancha.<br />EnerofebreromarzoabrilmayoJunioJulioagostoseptiembreoctubrenoviembreDiciembre<br /> <br />fx=a0+n=1∞ancosnπxL+bnsinnπxL<br />