1. CREME BRULEE

3. La noche anterior, ponemos en un bol las 5 yemas, 5 cucharadas de azúcar, la nata y la leche la vainilla la abrimos por medio para sacar las semillas de la vainilla y lo añadimos al bol vaina y semillas, movemos con una cuchara sin hacer espuma para que se deshagan las yemas y guardamos en la nevera

4. Encendemos el horno unos minutos antes y ponemos la bandeja con agua para que cuando entremos la crema este caliente, la colamos

5. El horno lo ponemos a 160º y entre 30 Y 40 minutos estará cuajada el centro se tambaleara pero las paredes estarán mas firme es señal de que están hechas, o pinchando con una aguja

6. Dejamos enfriar antes de meterla en el frigorifico

7. Cuando la vallamos a tomar la ponemos un poco de azúcar moreno por encima y quemamos con soplete o pala

8. BUEN APETITO MADRID 3 DE AGOSTO DE 2010 BESOS ADITA