El documento habla sobre las etapas de crecimiento y desarrollo de los niños, dividiéndolas en cuatro períodos: la lactancia, los años preescolares, la etapa media de la niñez y la adolescencia. Explica que las necesidades nutricionales de los niños cambian a lo largo de estas etapas de acuerdo a las tasas de crecimiento. Una buena alimentación desde la lactancia es importante para el desarrollo físico y cognitivo del niño y para prevenir enfermedades.