Logística es el proceso de gestionar estratégicamente la obtención, movimiento y almacenamiento de materias primas, componentes y existencias terminadas, y los flujos de información relacionada, a través de la organización y sus canales de marketing de manera que la rentabilidad futura se vea maximizada a través de la cumplimentación efectiva de los pedidos en relación con los costes.

1. Curso Superior en Modelos de Simulación
CSMS
Sesión 6. Logística de cadenas de
suministro multinivel y Efecto Bullwhip.
ATC-Innova

2. Sesión 6. Logística de cadenas de suministro multinivel y
Efecto Bullwhip.
Profesor: Dr. Francisco Campuzano. Departamento de Economía de
la Empresa. Universidad Cartagena (Murcia).
Lugar y fecha: Cartagena, 19 y 20 de Junio.
INDICE
1. Introducción
2. Utilidad de los modelos en logística
3. Cronograma de las jornadas
4. Modelos de cadenas de suministro a construir por el alumno
5. Resultados obtenidos
6. Perfil del profesor
Anexo. Videoconferencia
Curso Superior en Modelos de Simulación
2

3. 1. INTRODUCCION
Logística es el proceso de gestionar estratégicamente la obtención, movimiento y
almacenamiento de materias primas, componentes y existencias terminadas, y los flujos
de información relacionada, a través de la organización y sus canales de marketing de
manera que la rentabilidad futura se vea maximizada a través de la cumplimentación
efectiva de los pedidos en relación con los costes.
La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes problemas:
1. Configuración de una red de distribución: número y localización de proveedores,
instalaciones de producción, centros de distribución, almacenes y clientes.
2. Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado, envío directo,
muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística de terceros.
3. Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena de suministros
para compartir la información valiosa, incluyendo señales de demanda, pronósticos,
inventario y transporte.
4. Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario incluyendo las materias
primas, productos en proceso y mercancías acabadas.
Minorista
Distribuidor
Mayorista
Curso Superior en Modelos de Simulación
Factoría
Proveedor
3

4. 1. INTRODUCCION
EFECTO BULLWHIP O EFECTO LÁTIGO
la falta de sincronización de la información entre los agentes que forman la cadena de
suministro produce una acumulación distorsionada de inventarios aguas arriba de dicha
cadena.
Esta distorsión en los inventarios es consecuencia de la variabilidad que existe en las
ordenes de reabastecimiento generadas en cada periodo. La variabilidad aumenta según
avanzamos aguas arriba de la cadena.
PEDIDOS MINORISTA
PEDIDOS PROVEEDOR
PEDIDOS MAYORISTA
1000
1000
800
1000
800
800
600
600
400
400
400
200
200
200
600
0
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0
0
10
20
30
40
50
60
70
Curso Superior en Modelos de Simulación
80
0
10
20
30
40
50
60
70
80
4

5. CAPACIDAD DE
FABRICACIÓN
FLUJO INFORMACIÓN
FLUJO
FABRICACIÓN
PRODUCTOS
FABRICANTE
TIEMPO
FABRICA
NIVEL
FABRICANTE
FABRICANTE
FLUJO MATERIALES
SALIDA
PRODUCTOS
FABRICANTE
PEDIDOS
PENDIENTES
FABRICANTE
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
FABRICANTE
SUMINISTRO
INVENTARIO
PREVISIÓN DE
DEMANDA
FABRICANTE
ORDENES DE
FABRICACIÓN
PEDIDOS EN
FIRME
FABRICANTE
1000
TIEMPO
SUMINISTRO
FABRICANTE
NIVEL
MAYORISTA
800
600
400
FLUJO
PRODUCTOS
MAYORISTA
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
MAYORISTA
200
INVENTARIO
MAYORISTA
0
0
10
20
30
40
50
60
70
80
SALIDA
PRODUCTOS
MAYORISTA
PEDIDOS
PENDIENTES
MAYORISTA
1000
PEDIDOS EN
FIRME
MAYORISTA
PREVISIÓN DE
DEMANDA
MAYORISTA
ORDENES DE
REABASTECIMIENTO
MAYORISTA
800
600
400
200
NIVEL
MINORISTA
FLUJO
PRODUCTOS
MINORISTA
TIEMPO
SUMINISTRO
MAYORISTA
0
0
INVENTARIO
MINORISTA
10
20
30
40
50
60
70
80
SALIDA
PRODUCTOS
MINORISTA
1000
NIVEL STOCK
SEGURIDAD
MINORISTA
ORDENES DE
REABASTECIMIENTO
MINORISTA
800
PEDIDOS
PENDIENTES
MINORISTA
600
PEDIDOS EN
FIRME
MINORISTA
200
0
0
PREVISIÓN DE
DEMANDA
MINORISTA
Curso Superior en Modelos de Simulación
SCS
400
10
20
30
40
50
60
DEMANDA CLIENTE
FINAL
5
70
80

6. 2. UTILIDAD DE LOS MODELOS EN LOGÍSTICA
" El sistema de gestión de la cadena de suministro debe atender de forma
prioritaria las necesidades del cliente final. Para ello las estrategias de gestión
de una cadena de suministro requieren una visión total de las relaciones entre
los eslabones de la cadena que trabajan juntos para crear la satisfacción del
cliente en el punto final de entrega al consumidor de una forma eficiente.
Esta eficiencia en el proceso implica la necesidad de reducir los costes de la
cadena de suministro a través de la eliminación de los gastos, movimientos y
manipulaciones innecesarias respetando siempre el compromiso de cumplir los
plazos.
La medición de la eficacia del sistema se basa en la eficiencia total del sistema
y en la distribución equitativa de los beneficios a lo largo de la cadena de
suministro."
Hines, T. 2004. Supply chain strategies: Customer driven and customer focused. Oxford: Elsevier
Los modelos de simulación basados en dinámica de sistemas aportan en todo
momento esta visión de la totalidad de la cadena de suministro, de los posibles
problemas que en cada caso particular pueden aparecer, y permite ver el
impacto de posibles soluciones antes de llevarlas a la práctica.
Curso Superior en Modelos de Simulación
6

7. 3. CRONOGRAMA DE LAS JORNADAS
Primera jornada
- Introducción a la gestión de la cadena de suministro.
- Simulación de la cadena de suministro. Conceptos básicos.
- Variables básicas para la gestión de la demanda.
- Estructuras básicas de gestión de la demanda en la cadena de suministro.
- El efecto Bullwhip. Concepto, medición y reducción.
- Validación de los modelos de simulación de la cadena de suministro.
- Ejercicios básicos para la construcción de modelos de cadenas de suministro.
- Repaso de algunas funciones básicas de Vensim
- Modelado de patrones de demanda.
- Modelado de la gestión de pedidos en un almacén
Segunda jornada
-
Modelado de la gestión de posibles pedidos pendientes en un almacén (backlogs)
Modelado de una cadena de suministro con productos perecederos
Modelado de una cadena de suministro multinivel
Análisis del efecto Bullwhip en cadenas de suministro multinivel
Curso Superior en Modelos de Simulación
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8. 4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
•
MODELADO DE LA GESTIÓN DE PEDIDOS EN UN SIMPLE
ALMACÉN DE PRODUCTOS.
•
Este modelo introduce al alumno en el proceso de creación de
órdenes de reabastecimiento y control de inventarios
ALMACÉN
FABRICANTE
SALIDA DE
PRODUCTOS
FABRICANTE
TIEMPO DE
SUMINISTRO
ENTRADA
PRODUCTOS
PEDIDOS EN
CURSO
ALMACÉN
ENTRADA
ALMACÉN
SALIDA DE
PRODUCTOS
NIVEL DE
SERVICIO
ORDEN DE
REABASTECIMIENTO
DEMANDA
TAMAÑO DE
LOTE
costes de
almacenamiento
STOCK DE
SEGURIDAD
coste
almacenamiento
NUMERO DE
SIMULACIONES
Curso Superior en Modelos de Simulación
8

9. 4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
•
GESTIÓN DE PEDIDOS EN UN ALMACÉN. INTRODUCCIÓN DE
DEMANDA DIFERIDA O PEDIDOS PENDIENTES. La dificultad de
modelar posibles pedidos no entregados a tiempo y que puedan
ser entregados con posterioridad se resuelve en este ejercicio
ALMACÉN
FABRICANTE
ENTREGA DE
PRODUCTOS
MINORISTA
SALIDA
PRODUCTOS
FABRICANTE
ALMACÉN
MINORISTA
ORDENES
REABASTECIMIENTO
SALIDA DE
PRODUCTOS
CLIENTE
NIVEL DE
SERVICIO
PEDIDOS EN
FIRME
PEDIDOS
PENDIENTES
TAMAÑO DE
LOTE
STOCK DE
SEGURIDAD
TIEMPO DE
SUMINISTRO
SALIDA PEDIDOS
PENDIENTES
NUMERO DE
SIMULACIONES
DEMANDA DEL
CLIENTE
Curso Superior en Modelos de Simulación
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10. 4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
•
MODELADO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO CON PRODUCTOS
PERECEDEROS El alumno aprende gestionar un almacén con productos que
deben ser eliminados del Almacén cuando caducan o se pudren
UNO
TONELADAS CON
ALMACEN SIN
ROTACION
CONTADOR
VACIADO
CONTADOR
PRODUCCION
CONTROLADOR
DE INVENTARIO
NIVEL DE
SERVICIO
ALMACEN
ENTRADA
ALMACEN
VENTAS
NUMERO DE
SIMULACIONES
PRODUCTOS
PERECEDEROS
TIEMPO DE
FABRICACION
TOTAL
PRODUCTOS
DESECHADOS
DEMANDA
MESES SIN
ROTACI�N DE
ALMAC�N
Curso Superior en Modelos de Simulación
10

11. 4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
•
MODELADO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO MULTINIVEL
•
El caso más complejo : Se diseñan órdenes de reabastecimiento complejas en función de
previsiones, estado de inventario, pedidos pendientes, pedidos en curso etc. para diferentes niveles
de una cadena de suministro, minorista y fabricante
© FRANCISCO CAMPUZANO BOLARÍN 2010
RESTRICCIONES
FABRICACIÓN
CAPACIDAD DEL
FABRICANTE
ALMACÉN
FABRICANTE(INVENTARIO
DISPONIBLE)
FABRICACIÓN
LLEGADA
PRODUCTOS A
FABRICANTE
SALIDA PRODUCTOS
HACIA MINORISTA
FABRICANTE
RETRASOS 1
ORDENES A
FABRICA
NUMERO DE
OPERARIOS
INVENTARIO
NETO
FABRICANTE
RENDIMIENTO
ESTADO DE
INVENTARIO
(FABRICANTE)
SALIDA PEDIDOS
PENDIENTES
(FABRICA)
NUMERO DE
HORAS POR
PRODUCTO
PEDIDOS
PENDIENTES
(FABRICANTE)
CONTADOR 1
DEMANDA
MINORISTA
PREVISIÓN DEL
FABRICANTE
ORDENES A
FABRICA(POSITIVAS)
TIEMPO DE
FABRICACIÓN
UNO 1
PEDIDOS EN
FIRME
(FABRICANTE)
CALCULOS
VARIANZA
FABRICANTE
DEMANDA
ACUMULADA 1
MEDIA
DEMANDA 1
VARIANZA
DEMANDA
FABRICANTE
AJUSTE DE LA
PREVISIÓN
(FABRICANTE)
ESTADO INVENTARIO
PREVISTO(FABRICANTE)
NIVEL DE
SERVICIO
FABRICANTE
NUMERO DE
SIMULACIONES
NIVEL FABRICANTE
FLUJO MATERIAS
PRIMAS A
MINORISTA
RETRASOS 0
FACTOR NIVEL
DE SERVICIO
ORDENES AL
FABRICANTE(POSITIVAS)
PRODUCTOS
EN CURSO
MINORISTA
ALMACÉN
MINORISTA(INVENTARIO
DISPONIBLE)
LLEGADA
PRODUCTOS(MINORIST
A)
ORDENES AL
FABRICANTE
MINORISTA
INVENTARIO
NETO MINORISTA
TIEMPO DE
SUMINISTRO
(MINORISTA)
ESTADO DE
INVENTARIO
(MINORISTA)
SALIDA
PRODUCTOS
MINORISTA
PEDIDOS EN
FIRME
(MINORISTA)
SALIDA PEDIDOS
PENDIENTES
(MINORISTA)
PEDIDOS
PENDIENTES
(MINORISTA
ESTADO INVENTARIO
PREVISTO(MINORISTA)
PREVISIÓN DE
DEMANDA
(MINORISTA)
UNO 0
DEMANDA
CLIENTE FINAL
AJUSTE DE LA
PREVISIÓN
(MINORISTA)
CONTADOR 0
DEMANDA
ACUMULADA 0
CALCULOS
VARIANZA 0
NIVEL DE
SERVICIO
MINORISTA
VARIANZA
DEMANDA
MINORISTA
MEDIA
DEMANDA
MiNORISTA
Curso Superior en Modelos de Simulación
NIVEL MINORISTA
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12. 4. MODELOS DE CADENAS DE SUMINISTRO A CONSTRUIR POR EL ALUMNO
ANALISIS DEL EFECTO BULLWHIPP
80
200
BULLWHIP AT WHOLESALER LEVEL
60
Traditional
EPOS
VMI
40
NSAmp AT WHOLESALER LEVEL
150
Traditional
EPOS
VMI
100
20
50
0
0
1 27
79 105
157
235
Time (Day)
365
40
1
53
105
157 209
Time (Day)
365
20
STOCKOUT COST AT WHOLESALER
BACKLOGS AT WHOLESALER LEVEL
30
20
Traditional
EPOS
VMI
15
Traditional
EPOS
VMI
10
10
5
0
0
1 27
79
131
183 235
Time (Day)
287
365
1 27
79
Curso Superior en Modelos de Simulación
131
209 261
Time (Day)
339
12

13. 5. RESULTADOS ESPERADOS
El alumno ha de ser capaz de crear y utilizar modelos de simulación basados en
dinámica de sistemas que sean de utilidad para gestionar una cadena de
suministro, al permitir:
1. Reducir el efecto Bullwhip.
2. Recrear diferentes escenarios de simulación que respondan a las preguntas
del Manager o investigador (what if analysis)
3. Descubrir las ventajas que ofrecen los modelos de simulación en relación a
otras herramienta de gestión como los modelos analíticos o las técnicas de
optimización con problemas complejos.
4. Identificar estos modelos como herramientas para la mejora continua
empresarial.
Curso Superior en Modelos de Simulación
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14. 6. PERFIL DEL PROFESOR
Francisco Campuzano es Doctor Ingeniero Industrial por la
Universidad
Politécnica
de
Valencia
y
profesor
del
Departamento de Economía de la Empresa en la Universidad
Politécnica de Cartagena UPCT. Autor de trabajos de
investigación en el modelado y simulación de sistemas
productivos y logísticos. Autor de artículos en revistas
internacionales y varios libros. Ha participado en proyectos de
investigación para el Ministerio de Educación de España y para
empresas en organización industrial. Revisor internacional de
revistas.
•francisco.campuzano@upct.es
Curso Superior en Modelos de Simulación
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15. Anexo. Videoconferencia
En cada sesión presencial participan uno o varios profesores que imparten la clase
más un profesor auxiliar encargado de los alumnos que asisten por videoconferencia.
Los alumnos por videoconferencia:
1. Reciben previamente a la jornada el software con apoyo para su instalación, así
como una copia de toda documentación y las presentaciones de la jornada.
2. Tienen acceso a imagen y sonido de la jornada mediante videoconferencia, podrán
hacer consultas a través de chat por anymeeting o email que el profesor auxiliar
trasladará al profesor cuando sea oportuno o bien al final de la jornada.
3. Realizarán en su PC los trabajos y simulaciones que se indiquen, enviando al
profesor auxiliar los resultados obtenidos junto al análisis de los mismos y sus
comentarios. El profesor de la sesión tras analizar con detalle la información recibida
enviará al alumno una valoración individual del trabajo realizado.
Profesor auxiliar
Curso Superior en Modelos de Simulación
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16. Sesión 6. Logística de cadenas de
suministro multinivel y Efecto Bullwhip.
más información en http://atc-innova.com
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