El documento presenta la organización gráfica de las funciones hoteleras. La organización gráfica muestra la estructura jerárquica de la gerencia general de un hotel, incluyendo los puestos de gerente general, gerente de operaciones, jefe de contabilidad, jefe de recepción, chef, jefe de lavandería, jefe de mantenimiento, maitre, capitán de meseros, y otros puestos como recepción, cajero, telefonía, camareras, botones, entre otros.