Este documento presenta el cálculo de la carga animal para trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en la Hacienda El Prado. Se calculó la carga animal para diferentes estanques y se determinó que la cantidad de oxígeno disponible y el caudal son factores fundamentales. Los resultados mostraron que la carga animal actual es adecuada y mayor en estanques de juveniles debido al suministro de oxígeno externo. Se recomienda mantener parámetros como oxígeno y caudal para una productividad óptima

1. Universidad de las Fuerzas Armadas –ESPE
Carrera De Ingeniería Agropecuaria - IASA I
Prácticas de Acuicultura
Cevallos Gino, Cerón Miguel, Gómez Luis, Herrera Jazmín, Macas Nadya,
Quiloango Carlos, Quispe Fabricio, Terán Michelle, Tufiño Katherine, Trujillo
Carlos,
Velasco Stefano, Velásquez Isaac
Octavo Semestre
1. Tema: Cálculo de carga animal para trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss)
2. Introducción:
La trucha es un animal que se ha logrado adaptar a cautiverio, pero al pertenecer a la
familia Salmonidae tiene exigencias ambientales estrictas, se debe tomar en cuenta.
Por ejemplo el caudal que llega a los estanques es de mucho interés debido a que este
está relacionado directamente con el nivel de oxígeno disponible para las truchas y
con la densidad de carga animal.
Es importante saber la carga animal que puedo presidir en la explotación truchera,
para manejar y tener controlados los parámetros de oxígeno, temperatura y amoniaco;
utilizando una tecnología avanzada con mayor nivel de manejo y control que permita
obtener elevado rendimiento por unidad de área. (FAO, 2002)
3. Objetivos:
3.1.Objetivo general:
 Calcular la carga animal para trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en la Hacienda
El Prado
3.2.Objetivos específicos:
 Optimizar el área que se dispone para el cultivo de trucha arcoíris.
 Conocer los factores que influyen en la carga animal
4. Marco teórico
4.1. Características generales Trucha arcoíris.
Reino: Animal
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Superclase: Pisces
Clase: Osteichthyes
Subclase: Actinopterygii
Orden: Salmoniformes

2. Familia: Salmonidae
Género: Oncorhynchus
Especie: mykiss
Nombre científico: Oncorhynchus mykiss
Nombre común: Trucha arcoíris
4.2. Aspecto Biológicos
Es un vertebrado de vida acuática, que presenta una forma alargada y que respira por
branquias. El pez tiene un cuerpo suave, curvado; su contorno de línea es ligeramente
suelto, creando la conocida forma aerodinámica, que le permite deslizarse por el agua con
la menor resistencia posible al avance.
El nombre de este pez deriva de la peculiar coloración que posee, misma que varía en
función del medio, de la talla, del sexo, del tipo de alimentación, y del grado de
maduración sexual (Phillips, 2006).
4.3.Hábitat de la Trucha arcoíris
El hábitat natural de la trucha son los ríos, lagos y lagunas de aguas frías, limpias y
cristalinas; la “trucha arco iris” prefiere las corrientes moderadas y ocupa generalmente
los tramos medios de fondos pedregosos y de moderada vegetación.
Son peces de agua frías, aunque el grado de tolerancia a la temperatura es amplio,
pudiendo subsistir a temperaturas de 25°C durante varios días y a límites inferiores
cercanos a la congelación (Figueroa, 2009).
4.4.Sistemas de cultivo de Trucha arcoíris
Los sistemas de cultivo pueden ser de diferentes tipos, atendiendo a la densidad de
siembra, o sea cantidad de peces por superficie y el alimento a utilizar, determinando el
tamaño del lugar de destino.
La Acuicultura posee 3 sistemas tecnológicos principales los que describiremos
posteriormente: Sistema extensivo, sistemas semi-intensivo y sistema intensivo
(Coto, 2009).
Los sistemas INTENSIVOS en acuicultura son ampliamente conocidos y consisten
principalmente en el cultivo de peces con utilización de un alto flujo abierto de agua cuyo
objeto abarca dos propósitos: a) proporcionar oxígeno a los peces, elemento indispensable
para su vida y bienestar y b) retirar los productos de desechos del metabolismo de los
animales, para que no se acumulen en el propio cultivo, ni en sus alrededores (SAGPyA,
2007).
4.5.Carga Animal
La carga animal es la relación entre la cantidad de animales y la superficie que ocupan en
un tiempo determinado.

3. 5. Resultados
En la tabla 1 se muestra los del cálculo de carga animal.
Tabla 1
PISCINA
CAUDAL
- Q (m3/h)
OXÍGENO
ENTRADA
OA (ppm)
OXÍGENO
MÍNIMO
0B (ppm)
OXÍGENO
DISPONIBLE
(ppm)
O2
CONSUMO
(ppm)
# peces
estanque
PESO
(g)
VOLÚMEN
(m3)
Kg/m3
A1 1,45 8,65 5,55 4,48 0,002 2241,56 1 0,32 7,03
A2 1,44 8,84 5,55 4,75 0,002 2372,91 1 0,32 7,44
A3 1,43 8,79 5,55 4,62 0,002 2311,84 1 0,32 7,25
C1 3,89 6,69 5,55 4,43 0,002 2216,38 10 1,72 12,92
C2 3,61 6,61 5,55 3,83 0,002 1914,38 10 1,72 11,16
C3 3,91 6,75 5,55 4,69 0,002 2344,00 10 1,76 13,33
C4 4,12 6,53 5,55 4,03 0,002 2016,38 10 1,76 11,47
C5 4,44 6,47 5,55 4,08 0,002 2040,67 10 1,93 10,58
C6 4,37 6,35 5,55 3,50 0,002 1748,28 10 1,89 9,27
J1 2,31 8,47 5,55 6,73 0,018 374,04 80 6,44 4,64
J2 2,42 8,55 5,55 7,27 0,018 403,68 80 6,44 5,01
J3 2,38 8,22 5,55 6,36 0,018 353,06 80 6,74 4,19
J4 2,18 8,72 5,55 6,90 0,018 383,43 80 6,03 5,09
J5 2,31 8,39 5,55 6,55 0,018 364,14 80 6,17 4,72
J6 2,38 8,65 5,55 7,38 0,018 409,92 80 6,74 4,87
E1 1,65 8,75 5,55 5,28 0,026 203,25 250 4,69 10,82
E2 2,03 8,65 5,55 6,29 0,026 241,87 250 5,27 11,48
E3 1,76 8,56 5,55 5,31 0,026 204,15 250 4,87 10,49
R1 26,41 6,49 5,55 24,83 0,052 477,45 1500 17,13 41,81
R2 26,41 6,51 5,55 25,36 0,052 487,61 1500 18,05 40,52
R3 26,41 6,43 5,55 23,24 0,052 446,97 1500 18,43 36,38
La presencia de oxígeno en el agua y el caudal que tenemos a disposición es fundamental
para la carga animal que vamos a poder tener en cada piscina, vemos qué el consumo de
oxigeno aumenta conjuntamente con el crecimiento del animal, en los estanques de los
juveniles vemos que en campo se tienen una mayor carga animal esto se debe al
suministro de oxígeno externo que se tiene el cual permite aumentar el número de
animales por m3.
6. Conclusiones
•La carga animal que se tiene en el proyecto de truchas es la adecuada, esto se comprobó
con los datos obtenidos en campo.
•Vemos que la carga animal en las piscinas de juveniles es mayor a la calculada esto se
debe al suministro de oxígeno externo.

4. 7. Recomendaciones
Se debe tomar en cuenta que la carga animal se adecuada y que l cantidad de oxigeno que
está presente en el agua sea constate al igual que el ingreso que agua, todo esto para tener
un productividad adecuada y no tener altos índices de mortalidad.
Es importante realizar estudios en los que se puedan manejar la mejor densidad propuesta
en este estudio, aplicando diferentes cargas de oxígeno disuelto para optimizar la calidad
de agua.
Con referencia al factor de conversión alimenticia los altos valores se deben a la genética
de los animales por lo que se recomienda realizar estudios priorizando las líneas genéticas
de animales, que sean de buena calidad y si es posible con animales certificados.
8. Bibliografía:
Coto., M. (2010). MaixMail, Foro Abierto de Acuacultura. Cuba. Recuperado de
http://www.mailxmail.com/autor-magaly-coto-2
FAO, (2002). El estado mundial de la pesca y la acuicultura. Grupo Editorial: Dirección
……………..de información de la FAO. Págs: 26-29
Figueroa., A. (2009). Calidad del agua en acuicultura: conceptos y aplicaciones.
UNIVERSIA. Red de Universidades. Biblioteca.net. Recuperado de
http://biblioteca.universia.net/html_bura/ficha/params/id/37900325.html
Phillips., V. (2006). Manual Básico Para El Cultivo De Trucha Arco Iris. Global
Environmental Management. Chapingo - Chile.
SAGPyA. 2007. producción ACUÍCOLA a nivel mundial. Recuperado de
<http://www.ceniap.gov.ve/publica/divulga/fd09/texto/producciontruchas.htm>

5. 9. Anexos
Fig1. Toma de datos en piscinas Fig.2 Oxímetro