Presentación del Dr. Nicolás Minetti, Instituto Nacional de Alimentación (INDA) Uruguay, en el VI Encuentro Regional del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe realizado en Montevideo, Uruguay. Exposición sobre los desafíos de Uruguay para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

1. INDA-MIDES
Desafíos de Uruguay
para poner fin al hambre,
lograr la seguridad alimentaria y
la mejora de la nutrición y
promover la agricultura sostenible

2. 
Una cultura alimentaria basada
en “comida de verdad”* es
fundamental para lograr la
seguridad alimentaria, la mejora
de la nutrición, la producción
sostenible de alimentos y la
soberanía alimentaria.

Comer es un acto político
*que combina alimentos sin procesar o mínimamente procesados, elaborados con ingredientes culinarios y combinados
con algunos alimentos procesados.

3. Producción de alimentos
Fuente OPYPA-MGAP

4. Producción sector frutales, hortícola y sector agropecuario
(índice de volumen físico - base 2005=100)
Anuario estadístico, OPYPA, MGAP, 2016

5. Consumo de productos ultraprocesados
•
●
Pérdida de habilidades culinarias
●
No hay transmisión intergeneracional de hábitos y
costumbres
●
Globalización de sabores
●
Impacto negativo en la salud
●
Impacto negativo en el ambiente
●
Impacto negativo en la producción de alimentos

6. ¿Cómo se abordan estos problemas que tienen serias
implicancias sobre los Sistemas Alimentarios y la Salud
Pública de la población?

8. CONVOCATORIA
AL DIÁLOGOSOCIAL

9. Protección Social
Mesa 4: temas vinculados a DERECHOS Y JUSTICIA SOCIAL
Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la
nutrición y promover la agricultura sostenible

10. Se cumplió un proceso participativo de una propuesta compartida
 Presentación de propuestas en la web del Diálogo Social
 4 reuniones generales sobre Alimentación (abril, junio, julio
y setiembre)
 Trabajo en 4 subgrupos (agosto y setiembre)
 Aportes en línea al documento borrador (octubre)
 Reunión Plenaria del Diálogo Social en Trinidad, Flores (14
de octubre)
 Reunión Plenaria del Diálogo Social sobre Derechos y
Justicia Social (3 de noviembre)
10

11. Algunos componentes que identificamos para trabajar este tema

12. 12
CONSTRUCCIÓN DE UNA
POLÍTICA DE ESTADO PARA EL
EJERCICIO DEL DERECHO A
UNA ALIMENTACIÓN
ADECUADA
Ley marco
sobre derecho
a la
alimentación
Visión integral del sistema
alimentario
Definición de
líneas de acción
prioritarias
Diseño Institucional

13. 13
Combate al hambre y
la inseguridad
alimentaria
Producción primaria
de alimentos
Industrialización de
alimentos
Comercialización de
alimentos
Cambios en el
entorno
Empoderar a la población
para la selección informada
de alimentos
Residuos y
desperdicios de
alimentos
Otras líneas de acción
prioritarias
LÍNEAS DE ACCIÓN
PRIORITARIAS