Este documento discute factores relacionados con la salud y la nutrición como la inactividad física, la urbanización y el exceso de grasas que contribuyen a varias enfermedades. También analiza los alimentos tradicionales de la región y cómo se han sustituido por comida rápida y chatarra, empeorando la nutrición. Además, explica la importancia histórica del proceso de nixtamalización del maíz para añadir nutrientes faltantes y la relevancia continua de las técnicas y te

1. ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL DEL ISTMO
DESARROLLO FISICO Y SALUD
DOCENTE:
RENE JIMENEZ BLAS
INTEGRANTES:
DARSY IBETH DOMINGUEZ VILLANUEVA
LUIS MIGUEL OROZCO OROZCO
ELEDYTH SILVA GONZALES
MARIA DIANA PINEDA ANTONIO
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PRIMARIA
PRIMER SEMESTRE
GRUPO:
“C”
CICLO ESCOLAR:
2013-2014

2. DISCUSIÓN EN EQUIPO
1. A partir de la lectura identifica y discute en torno de los principales factores
que intervienen en la aparición de varias enfermedades asociadas con una
mala alimentación.
Inactividad física
Urbanización
Exceso de grasas
Modernización de los materiales de trabajo
Cambio del estilo de vida
2. Con tus compañeros de equipo discute cuáles son los principales alimentos
y platillos tradicionales de tu región, qué beneficios aporta su consumo y
qué tanto se han dejado de consumir en lugar de otros alimentos de comida
rápida o productos chatarra.
Pollo garnachero
Garnachas
Tlayudas
Estos no aportan ningún beneficio al contrario aumenta las grasa del cuerpo
Se ha realizado una combinación de la comida chatarra junto con la comida
corrida o rápida se puede decir que se realiza una mala nutrición diaria pero
esta va en aumento.
3. En el texto se habla del proceso de nixtamalización ¿qué importancia tuvo y
tiene en el ámbito de la nutrición?
La importancia que tuvo el maíz en nuestros antepasados fue que este no les o
les aportaba los nutrientes necesarios para realizar sus actividades diarias y
mediante la invención de la nixtamalización se pudieron añadir los nutrientes
necesarios como lo son el calcio, fósforo, hierro las cuales ayudan a que el
cuerpo cuente con los nutrientes necesarios.P

3. 4. ¿Cuál es la importancia de las técnicas y/o las tecnologías para la
elaboración de alimentos nutritivos?
La complementación de nutrientes necesarios son aportados gracias a los
avances tecnológicos y mediante el cual se pueden llegar a generar nuevos
formas de producir alimentos con diferentes cantidades nutrimentales para la
generación de suplementos de alimentos.