El documento describe el proceso de desarrollo de nuevos productos utilizado por Alicorp para crear su salsa Ají Tari. El proceso incluyó 1) identificar una necesidad del mercado, 2) investigar el mercado, 3) diseñar el producto, 4) realizar un análisis de negocio, y 5) desarrollar un plan de lanzamiento con estrategias de comunicación y canales de distribución. El caso Ají Tari ilustra cómo Alicorp aplicó con éxito este proceso para lanzar una nueva salsa que satisfizo una

1. + El punto de partida…..
https://www.youtube.com/
watch?v=6-cqvWjKv4U
https://www.youtube.com/watch?
v=PXsaE3GGufs

2. +
Desarrollo de Nuevos Productos
Gisela Peralta
23 de Mayo 2014

3. + Agenda
 Proceso de Desarrollo de Productos
 Caso Tarí
 Resumen

4. + ¿Qué es exactamente un producto nuevo?
 Productos verdaderamente
innovadores – originales.
 Productos significativamente
diferentes.
 Los productos de imitación.
La percepción es la realidad,
pueda que el producto no sea
nuevo pero para los
consumidores será nuevo.
Para comenzar a crear
productos requerimos una
NECESIDAD.

5. +
Preguntas
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 ¿Qué necesidades pensaron cubrir?
 ¿Qué otras alternativas de producto creen analizaron?
 ¿Cuál fue su estrategia de Marketing? (Público Objetivo y Posicionamiento).
 ¿Cuál fue su mensaje principal en su comunicación?
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Alicorp es una de las principales empresas de alimentos del país. Desarrolla
actividades en 6 países de la región y cuenta con más de 200,000 puntos de
venta en el Perú. Al 2011, Alicorp tenía ventas de US$ 1,578 millones de dólares
y ocupaba el puesto 16 de las 500 empresas más grandes del Perú. Entre sus
líneas de productos se encuentran los aceites, alimentos balanceados, fideos,
galletas, harinas, margarinas, postres, salsa, refrescos, entre otros.
En cuanto a su línea de salsas, en el 2000, la empresa creó y lanzó al mercado
con gran éxito la mayonesa AlaCena. Luego, sacó otras salsas como Ketchup,
salsa de ají, salsa de rocoto, crema huancaína, entre otras.
Caso Ají Tari

6. + Proceso
Depuración de ideas
Desarrollo y prueba
de concepto
Estrategia de Marketing
Análisis de negocio /BC
Mercado Prueba
Generación de ideas
Desarrollo del producto
Comercialización
Mercado Meta
Posicionamiento
Objetivos en venta
Prototipo
Diseño – Fabricación
Pruebas funcionales
Plan de Lanzamiento
 Comunicación
 Promoción
 Canales

7. +
1. Necesidad
2. Investigación de mercado
3. Diseño
4. Business Case
5. Plan de lanzamiento:
Comunicación y Canales.
* Equipo
Factores críticos de éxito para nuevos
productos

8. +

9. +
Bibliografía
 Fundamentos de Marketing : Kotler & Armstrong edición 8- 2008
 Casos de Effie 2013 – David Mayorga
 Marketing. Las ideas, conocimiento y acción – Guillermo
Bilancio
Gracias!