El documento discute los excesos y carencias en la alimentación actual que conducen a problemas de salud. Según la OMS, el 70% de las enfermedades están relacionadas con una mala nutrición como hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. La clave es un desayuno balanceado que proporcione los 114 nutrientes diarios que necesitan las células para funcionar correctamente.