El documento describe un experimento para analizar la vitamina C en tomates utilizando cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC). Se preparó una curva de calibración con concentraciones conocidas de ácido ascórbico y se analizaron muestras de tomate recolectadas en diferentes etapas de maduración. Los resultados se compararon con la curva de calibración para determinar los niveles de vitamina C. Adicionalmente, se midieron y pesaron muestras de rocoto rojo en diferentes etapas de maduración para