1. El sodio es un mineral que necesitamos para vivir. Este nos ayuda a mantener la presión, el
volumen y agua en la sangre. Se ha demostrado que el consumir grandes cantidades de sodio
puede empeorar enfermedades como: la hipertensión y enfermedades relacionadas al corazón.
El sodio lo podemos encontrar en:
 Adobo
 Cubitos
 Sal de ajo
 Sal de mesa
 Embutidos
 Alimentos enlatados
Recomendaciones de cómo disminuir el sodio en la dieta:
 Consuma alimentos frescos y menos productos enlatados.
 Evite productos altos en sodio como: papas fritas, salsa de soya, carnes curadas o
ahumadas y embutidos.
 Cocine con poca o ninguna sal añadida.
 Utilice hierbas, especias y jugos de limón para condimentar las carnes.
 Aumente su consumo de frutas y vegetales frescos. Enlatados que sean bajos en sal.
 Lea la etiqueta nutricional y escoja alimentos que mencionen: reducido o bajo en sodio.
Utilice especias para dar sabor a sus comidas:
Albahaca Jugo de Limón
Hoja de Laurel Canela
Perejil Clavos
Comino Culantro
Menta Orégano
Referencia: Cuidado de la Salud y el VIH. Guía Nutricional para Profesionales de la Salud y Paciente. Feb.2004
Ileana I. Rivera Burgos LND, RD, MPh.ed.

2. Referencia: Cuidado de la Salud y el VIH. Guía Nutricional para Profesionales de la Salud y Paciente. Feb.2004
Ileana I. Rivera Burgos LND, RD, MPh.ed.