Instrucciones para realizar modelos moleculares de carbohidratos

1. DISEÑO DE MODELOS MOLECULARES III
BIOMOLECULAS-CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son moléculas de entre tres y siete carbonos, las mayores pueden formar anillos
de cuatro o cinco carbonos con un oxígeno.
Para comenzar realizaremos una molécula de
glucosa, necesitaremos:
6 carbonos
6 oxígenos
12 hidrógenos
1. Debemos realizar cinco OH, es decir,
uniones de oxigeno e hidrogeno.
2. Unir los seis carbonos linealmente,
acuérdate que deben de quedar como un
zigzag.
3. Al carbono de un extremo une un oxigeno
con doble enlace y al otro enlace ponle un
hidrogeno.
4. Une un OH a cada carbono con enlaces
disponibles.
5. satura los enlaces libres con hidrógenos!!
Ya terminaste!! (Si te quedo así!!)
GLUCOSA
Hasta ahora hemos armado el modelo sin
fijarnos en algunos detalles importantes,
además es común ver las azucares como

2. anillos, en el caso de la glucosa tendremos
que seguir las siguientes características.
Estas son las dos representaciones de la
glucosa, los carbones de numeran desde el
que presenta el oxígeno con doble enlace
(=O).
Observa de qué lado quedan los OH con
respecto al oxigeno de doble enlace en la
estructura abierta.
Para realizar la estructura cíclica, quita el
doble enlace del oxígeno del carbono 1, y el
hidrogeno del OH del carbono 5.
El oxígeno del carbono 5 únelo al carbono 1,
al enlace libre ponle el hidrogeno.
PASO A PASO
Empezando de cero: haz un anillo de 5
carbonos y un oxígeno, recuerda que no
debe quedar plano.
Coloca otro carbono como se te indica y
numéralos.
Ahora es tiempo de poner OH, hazlo
siguiendo el esquema de la estructura cíclica.
Satura los enlaces libres con hidrógenos y ya
has terminado.
ACTIVIDAD EN CASA
Siguiendo los esquemas de tu libro, realiza
dos de cada una de las azucares siguientes:
1. ribosa
2. desoxirribosa
3. fructosa
4. galactosa
Llévalas a la próxima clase de biología!!
Realizaremos en clase: lactosa, sacarosa y
maltosa; después realizaremos: almidón,
amilopectina, amilosa y celulosa.
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