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El documento define las hortalizas como plantas cultivadas en huertas o regadíos que se consumen como alimento crudo o cocinado. Incluye verduras y legumbres verdes como habas y guisantes, pero excluye frutas y cereales. Propone diseñar una huerta educativa en la institución para sembrar verduras e implementar tendencias pedagógicas como aprendizaje ubicuo, híbrido y aprendiendo haciendo.



