Este documento describe las propiedades nutritivas y los usos de varias algas marinas como parte de la dieta macrobiótica. Explica que las algas son ricos en minerales como hierro y calcio, así como vitaminas. Detalla las propiedades y formas de preparar y consumir diferentes tipos de algas como wakame, kombu, nori, arame e hiziki. Concluye proporcionando información adicional sobre otras algas como espagueti de mar y dulse.
Este documento proporciona información sobre varios tipos de hortalizas, incluidas las acelgas, el ajo, las alcachofas, el apio, el apio nabo y la berenjena. Describe sus propiedades nutricionales, usos culinarios y beneficios para la salud. También incluye consejos sobre cómo comprar, almacenar y cocinar estas hortalizas.
La zanahoria es una fuente rica de vitaminas, fibras, potasio, vitaminas C, K, calcio y ácido fólico. Es mejor comerlas crudas para no perder nutrientes, aunque también se pueden comer hervidas o salteadas. Se recomienda raspar en vez de pelar la zanahoria para conservar más vitaminas bajo la piel.
ESPECIAS DE CONDIMENTACION DE GASTRONOMIAanaportilla
Este documento resume las propiedades y usos de varias especias comunes. En menos de 3 oraciones, describe que habla sobre la procedencia y usos de la sal, el ajo, la albahaca, la cebolla, la pimienta, el perejil, la canela, el pimentón y otras especias, y cómo se usan principalmente en la cocina pero también para fines medicinales.
Este documento describe los beneficios nutricionales de las hortalizas y su importancia para la salud. Explica que las hortalizas son ricas en vitaminas, minerales, fibra y agua, y bajas en calorías. Contiene información sobre los tipos de hortalizas, su composición nutricional, cómo almacenarlas y cocinarlas correctamente para preservar sus nutrientes. El objetivo es promover el consumo de hortalizas para mantener una dieta saludable y prevenir enfermedades.
El primer documento habla sobre los beneficios nutricionales y propiedades medicinales del puerro, incluyendo su alto contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales. También proporciona una receta para eliminar el exceso de líquido y regular los niveles de azúcar en la sangre usando puerros. El segundo documento describe varios beneficios para la salud del té de jengibre como mejorar la digestión, aliviar síntomas respiratorios, reducir inflamación, náuseas y mejorar la circulación. El
Las algas son los vegetales más simples que existen y viven tanto en mares como en ríos y lagos. Se clasifican según su coloración en algas verdes, pardas, rojas y verdiazules. Algunas de las algas más utilizadas son el wakame, el kombu, el arame y el nori, las cuales son ricas en nutrientes y tienen propiedades saludables. El cochayuyo es un tipo de alga parda menos conocida con un aspecto diferente al resto de algas debido a su volumen y consistencia.
Este documento proporciona información sobre las verduras, incluyendo su valor nutritivo, vitaminas y minerales que contienen, beneficios para la salud y recomendaciones para la selección y preparación. Las verduras son ricos en vitaminas, minerales y fibra y ayudan a prevenir enfermedades. Se recomienda consumir al menos 5 porciones de verduras y frutas diarias para obtener los máximos beneficios para la salud.
Este documento habla sobre conservantes naturales y artificiales en los alimentos. Describe varios métodos de conservación naturales como secado, salado, ahumado y frío. También menciona hierbas y especias que actúan como conservantes naturales como el orégano, tomillo y ajo. Luego describe conservantes artificiales como ácido benzoico y nitratos usados para preservar carnes y otros alimentos. Finalmente discute posibles efectos negativos de algunos conservantes artificiales en grandes dosis como nitritos y sulfitos.
Este documento proporciona información sobre varios tipos de hortalizas, incluidas las acelgas, el ajo, las alcachofas, el apio, el apio nabo y la berenjena. Describe sus propiedades nutricionales, usos culinarios y beneficios para la salud. También incluye consejos sobre cómo comprar, almacenar y cocinar estas hortalizas.
La zanahoria es una fuente rica de vitaminas, fibras, potasio, vitaminas C, K, calcio y ácido fólico. Es mejor comerlas crudas para no perder nutrientes, aunque también se pueden comer hervidas o salteadas. Se recomienda raspar en vez de pelar la zanahoria para conservar más vitaminas bajo la piel.
ESPECIAS DE CONDIMENTACION DE GASTRONOMIAanaportilla
Este documento resume las propiedades y usos de varias especias comunes. En menos de 3 oraciones, describe que habla sobre la procedencia y usos de la sal, el ajo, la albahaca, la cebolla, la pimienta, el perejil, la canela, el pimentón y otras especias, y cómo se usan principalmente en la cocina pero también para fines medicinales.
Este documento describe los beneficios nutricionales de las hortalizas y su importancia para la salud. Explica que las hortalizas son ricas en vitaminas, minerales, fibra y agua, y bajas en calorías. Contiene información sobre los tipos de hortalizas, su composición nutricional, cómo almacenarlas y cocinarlas correctamente para preservar sus nutrientes. El objetivo es promover el consumo de hortalizas para mantener una dieta saludable y prevenir enfermedades.
El primer documento habla sobre los beneficios nutricionales y propiedades medicinales del puerro, incluyendo su alto contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales. También proporciona una receta para eliminar el exceso de líquido y regular los niveles de azúcar en la sangre usando puerros. El segundo documento describe varios beneficios para la salud del té de jengibre como mejorar la digestión, aliviar síntomas respiratorios, reducir inflamación, náuseas y mejorar la circulación. El
Las algas son los vegetales más simples que existen y viven tanto en mares como en ríos y lagos. Se clasifican según su coloración en algas verdes, pardas, rojas y verdiazules. Algunas de las algas más utilizadas son el wakame, el kombu, el arame y el nori, las cuales son ricas en nutrientes y tienen propiedades saludables. El cochayuyo es un tipo de alga parda menos conocida con un aspecto diferente al resto de algas debido a su volumen y consistencia.
Este documento proporciona información sobre las verduras, incluyendo su valor nutritivo, vitaminas y minerales que contienen, beneficios para la salud y recomendaciones para la selección y preparación. Las verduras son ricos en vitaminas, minerales y fibra y ayudan a prevenir enfermedades. Se recomienda consumir al menos 5 porciones de verduras y frutas diarias para obtener los máximos beneficios para la salud.
Este documento habla sobre conservantes naturales y artificiales en los alimentos. Describe varios métodos de conservación naturales como secado, salado, ahumado y frío. También menciona hierbas y especias que actúan como conservantes naturales como el orégano, tomillo y ajo. Luego describe conservantes artificiales como ácido benzoico y nitratos usados para preservar carnes y otros alimentos. Finalmente discute posibles efectos negativos de algunos conservantes artificiales en grandes dosis como nitritos y sulfitos.
Este documento proporciona información nutricional y propiedades medicinales de varios alimentos como la berenjena, cacahuete, cebolla, cereales, cereza, choucroute, ciruela, col, dátil, espárragos, espinaca, espirulina y estimulantes. Describe los nutrientes y beneficios de cada alimento para la salud, como la reducción del colesterol, control de la diabetes, efectos antiinflamatorios y más.
La lechuga es un alimento tradicional en muchas civilizaciones antiguas. Es rica en fibra, vitamina A, vitamina C y potasio. Debe lavarse y prepararse justo antes de comer y se conserva mejor separada de ciertas frutas que desprenden gas etileno. Una taza de lechuga picada proporciona diversos nutrientes importantes.
Este documento resume la composición química y propiedades nutricionales y medicinales del durazno. Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio y pequeñas cantidades de proteínas y grasa, además de vitaminas A, B1 y C. El durazno es un alimento sano y depurativo que estimula el estómago y las vías digestivas y ayuda a la secreción de bilis. Sus hojas y flores se usan para combatir estreñimiento y problemas estomacales e intestinales. Existen tres varied
Las algas tienen formas, colores y tamaños variados. Pueden estar compuestas por una o más células, y su estructura puede recordar a plantas terrestres. Crecen en aguas oceánicas y se cultivan para su uso como alimento. Son ricas en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, y bajas en calorías, por lo que son recomendadas en dietas saludables.
Verduras otoñales: tipos y propiedades nutricionalestudespensa.com
El documento describe las verduras y hortalizas típicas de otoño, incluyendo coles, berenjenas, setas, pimientos, alcachofas, calabacines, acelgas, judías verdes, espinacas, remolachas, nabos, apio y endibias. Estas verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas, minerales y fibra. El documento también proporciona consejos sobre cómo manipular, lavar y cocinar verduras frescas de manera segura y para retener mejor
El apio contiene vitaminas y minerales que benefician la salud. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Se recomienda su consumo cocinado para mejorar la digestión, aunque también se puede comer crudo. El objetivo del documento es informar sobre los beneficios del apio y promover su consumo.
Importancia del consumo de frutas y verduras Sofia Godoy
El documento describe la importancia de consumir frutas y verduras, que son fundamentales para aportar vitaminas y minerales y regular nuestro sistema. Recomienda consumirlas crudas y de diferentes colores para obtener una variedad de vitaminas. Además, explica los beneficios específicos de vitaminas como la C, A, E, B1, B2, B3, B6, ácido fólico y potasio. Finalmente, recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras al día.
Este documento resume los beneficios del aceite de oliva, las verduras y las frutas para la salud. El aceite de oliva ayuda a mejorar la circulación, la digestión, la piel y el sistema óseo. Se recomienda una ración diaria de 3-6 cucharadas de aceite de oliva. Las verduras y hortalizas aportan vitaminas, minerales y fibra, con una ración recomendada mínima de 2 porciones diarias. Las frutas también proporcionan vitaminas y minerales, con una ra
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del cochayuyo, un alga comestible rica en yodo, proteínas, fibra y minerales. El cochayuyo puede ayudar a prevenir el hipotiroidismo y bocio debido a su alto contenido de yodo, y también puede ser útil para dietas de control de peso, depurativas y para reducir el colesterol. El documento incluye recetas e instrucciones para incluir el cochayuyo en la dieta.
El pan tiene sus orígenes en la Edad de Piedra, cuando un hombre olvidó una papilla de cereales y agua en una olla y al volver la encontró convertida en una torta seca. Actualmente, el pan es un alimento básico en muchas culturas y se prepara horneando una masa a base de harina de cereales, sal y agua, aunque puede contener otros ingredientes. Algunos ejemplos de pan son la focaccia italiana y la broa gallega.
El documento describe las propiedades curativas del perejil y cómo puede usarse para limpiar los riñones. Específicamente, recomienda hervir perejil en agua, dejarlo enfriar, y beber un vaso diariamente para ayudar a eliminar la sal y toxinas a través de la orina. También alienta a comer perejil fresco con las comidas debido a sus nutrientes y beneficios para la salud como un antioxidante, diurético y para fortalecer el cabello y las uñas.
El documento presenta información sobre un seminario sobre hortalizas y verduras dictado a estudiantes de nutrición. Se definen verduras y hortalizas, y se indica que se presentarán 31 tipos, con su nombre científico y común, época y lugar de producción, ventajas y desventajas de su consumo, y formas de cocción. Los objetivos incluyen desarrollar habilidades para elaborar dietas balanceadas con estas plantas.
Los duraznos proceden de China y crecen en climas cálidos de todo el mundo. Contienen altos niveles de vitaminas, minerales y fibra, y bajas calorías. Proporcionan vitaminas A y K, así como minerales como potasio, magnesio y fósforo que apoyan la salud ósea y cardiovascular. Deben lavarse y refrigerarse correctamente para preservar sus nutrientes y estructura delicada.
El documento habla sobre los beneficios del perejil para limpiar los riñones. Recomienda hervir un puñado de perejil en agua y tomar un vaso de la infusión diariamente para ayudar a eliminar la sal y toxinas acumuladas en los riñones a través de la orina. También enumera las muchas propiedades nutritivas y beneficios para la salud del perejil, como ser un potente antioxidante, combatir infecciones, fortalecer los huesos y prevenir enfermedades.
Este documento describe las frutas y verduras como grupos de alimentos de gran importancia para la salud. Explica que las frutas son frutos comestibles de ciertas plantas cultivadas, mientras que las verduras son plantas herbáceas comestibles cultivadas, de las que se utilizan las partes como hojas, tallos o raíces. También destaca la gran diversidad de especies de frutas y verduras, y los factores como el cultivo y procesamiento que afectan a su calidad y composición nutricional. Finalmente,
Las verduras son importantes para la salud por sus vitaminas, antioxidantes y fibra. Se clasifican por la parte de la planta que se come, como las hojas, raíces y tallos. Cada color de verdura ofrece beneficios, como los carotenoides en las naranjas y amarillas que protegen la piel, y los flavonoides en las moradas y azules que protegen el corazón. Las verduras crudas son ideales para dietas por su nutrición, antioxidantes y bajo contenido calórico. Se pueden conservar refrigeradas,
Las frutas son comestibles obtenidos de plantas que se consumen principalmente frescos y que aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes. Se clasifican en dulces, semiácidas y ácidas. Son importantes para la salud porque hidratan, mejoran la digestión y aportan antioxidantes. La vitamina C es la que más abunda, especialmente en cítricos.
El documento describe la taxonomía, historia, valor nutricional y beneficios para la salud del apio. Originario del Mediterráneo y Oriente Medio, el apio se empezó a cultivar en Italia en el siglo XVI y se introdujo en las islas Británicas a finales del siglo XVII. Es bajo en calorías pero rico en fibra, vitaminas y minerales. Sus beneficios incluyen depurar el cuerpo, mejorar la digestión, ayudar a perder peso y reducir la tensión arterial. Se puede consumir crudo, coc
Este documento describe los muchos beneficios de comer frutas y vegetales. Explica que proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como obesidad, estreñimiento, ataques cardíacos y cáncer. Recomienda comer 4-5 piezas de fruta al día, incluyendo una rica en vitamina C, para mantener una buena salud.
Las algas son los vegetales más simples que existen y viven tanto en mares como en ríos y lagos. Se clasifican según su coloración en algas verdes, pardas, rojas y verdiazules. Algunas de las algas más utilizadas son el wakame, el kombu, el arame y el nori, las cuales son ricas en nutrientes y se usan comúnmente en la cocina asiática. El cochayuyo es un tipo de alga parda menos conocida con un sabor y aroma marinos intensos.
Las algas son un grupo diverso de plantas acuáticas que usan la luz solar como fuente de energía. Existen en miles de formas, colores y tamaños, desde algas de una sola célula hasta algas pluricelulares complejas. Viven en mares, océanos, ríos y lagos de todo el mundo, ya sea flotando libremente o fijadas a superficies. Las algas se usan ampliamente como alimento, en agricultura, cosmética, medicina y tienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
Este documento proporciona información nutricional y propiedades medicinales de varios alimentos como la berenjena, cacahuete, cebolla, cereales, cereza, choucroute, ciruela, col, dátil, espárragos, espinaca, espirulina y estimulantes. Describe los nutrientes y beneficios de cada alimento para la salud, como la reducción del colesterol, control de la diabetes, efectos antiinflamatorios y más.
La lechuga es un alimento tradicional en muchas civilizaciones antiguas. Es rica en fibra, vitamina A, vitamina C y potasio. Debe lavarse y prepararse justo antes de comer y se conserva mejor separada de ciertas frutas que desprenden gas etileno. Una taza de lechuga picada proporciona diversos nutrientes importantes.
Este documento resume la composición química y propiedades nutricionales y medicinales del durazno. Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio y pequeñas cantidades de proteínas y grasa, además de vitaminas A, B1 y C. El durazno es un alimento sano y depurativo que estimula el estómago y las vías digestivas y ayuda a la secreción de bilis. Sus hojas y flores se usan para combatir estreñimiento y problemas estomacales e intestinales. Existen tres varied
Las algas tienen formas, colores y tamaños variados. Pueden estar compuestas por una o más células, y su estructura puede recordar a plantas terrestres. Crecen en aguas oceánicas y se cultivan para su uso como alimento. Son ricas en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, y bajas en calorías, por lo que son recomendadas en dietas saludables.
Verduras otoñales: tipos y propiedades nutricionalestudespensa.com
El documento describe las verduras y hortalizas típicas de otoño, incluyendo coles, berenjenas, setas, pimientos, alcachofas, calabacines, acelgas, judías verdes, espinacas, remolachas, nabos, apio y endibias. Estas verduras son bajas en calorías y ricas en vitaminas, minerales y fibra. El documento también proporciona consejos sobre cómo manipular, lavar y cocinar verduras frescas de manera segura y para retener mejor
El apio contiene vitaminas y minerales que benefician la salud. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas. Se recomienda su consumo cocinado para mejorar la digestión, aunque también se puede comer crudo. El objetivo del documento es informar sobre los beneficios del apio y promover su consumo.
Importancia del consumo de frutas y verduras Sofia Godoy
El documento describe la importancia de consumir frutas y verduras, que son fundamentales para aportar vitaminas y minerales y regular nuestro sistema. Recomienda consumirlas crudas y de diferentes colores para obtener una variedad de vitaminas. Además, explica los beneficios específicos de vitaminas como la C, A, E, B1, B2, B3, B6, ácido fólico y potasio. Finalmente, recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras al día.
Este documento resume los beneficios del aceite de oliva, las verduras y las frutas para la salud. El aceite de oliva ayuda a mejorar la circulación, la digestión, la piel y el sistema óseo. Se recomienda una ración diaria de 3-6 cucharadas de aceite de oliva. Las verduras y hortalizas aportan vitaminas, minerales y fibra, con una ración recomendada mínima de 2 porciones diarias. Las frutas también proporcionan vitaminas y minerales, con una ra
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del cochayuyo, un alga comestible rica en yodo, proteínas, fibra y minerales. El cochayuyo puede ayudar a prevenir el hipotiroidismo y bocio debido a su alto contenido de yodo, y también puede ser útil para dietas de control de peso, depurativas y para reducir el colesterol. El documento incluye recetas e instrucciones para incluir el cochayuyo en la dieta.
El pan tiene sus orígenes en la Edad de Piedra, cuando un hombre olvidó una papilla de cereales y agua en una olla y al volver la encontró convertida en una torta seca. Actualmente, el pan es un alimento básico en muchas culturas y se prepara horneando una masa a base de harina de cereales, sal y agua, aunque puede contener otros ingredientes. Algunos ejemplos de pan son la focaccia italiana y la broa gallega.
El documento describe las propiedades curativas del perejil y cómo puede usarse para limpiar los riñones. Específicamente, recomienda hervir perejil en agua, dejarlo enfriar, y beber un vaso diariamente para ayudar a eliminar la sal y toxinas a través de la orina. También alienta a comer perejil fresco con las comidas debido a sus nutrientes y beneficios para la salud como un antioxidante, diurético y para fortalecer el cabello y las uñas.
El documento presenta información sobre un seminario sobre hortalizas y verduras dictado a estudiantes de nutrición. Se definen verduras y hortalizas, y se indica que se presentarán 31 tipos, con su nombre científico y común, época y lugar de producción, ventajas y desventajas de su consumo, y formas de cocción. Los objetivos incluyen desarrollar habilidades para elaborar dietas balanceadas con estas plantas.
Los duraznos proceden de China y crecen en climas cálidos de todo el mundo. Contienen altos niveles de vitaminas, minerales y fibra, y bajas calorías. Proporcionan vitaminas A y K, así como minerales como potasio, magnesio y fósforo que apoyan la salud ósea y cardiovascular. Deben lavarse y refrigerarse correctamente para preservar sus nutrientes y estructura delicada.
El documento habla sobre los beneficios del perejil para limpiar los riñones. Recomienda hervir un puñado de perejil en agua y tomar un vaso de la infusión diariamente para ayudar a eliminar la sal y toxinas acumuladas en los riñones a través de la orina. También enumera las muchas propiedades nutritivas y beneficios para la salud del perejil, como ser un potente antioxidante, combatir infecciones, fortalecer los huesos y prevenir enfermedades.
Este documento describe las frutas y verduras como grupos de alimentos de gran importancia para la salud. Explica que las frutas son frutos comestibles de ciertas plantas cultivadas, mientras que las verduras son plantas herbáceas comestibles cultivadas, de las que se utilizan las partes como hojas, tallos o raíces. También destaca la gran diversidad de especies de frutas y verduras, y los factores como el cultivo y procesamiento que afectan a su calidad y composición nutricional. Finalmente,
Las verduras son importantes para la salud por sus vitaminas, antioxidantes y fibra. Se clasifican por la parte de la planta que se come, como las hojas, raíces y tallos. Cada color de verdura ofrece beneficios, como los carotenoides en las naranjas y amarillas que protegen la piel, y los flavonoides en las moradas y azules que protegen el corazón. Las verduras crudas son ideales para dietas por su nutrición, antioxidantes y bajo contenido calórico. Se pueden conservar refrigeradas,
Las frutas son comestibles obtenidos de plantas que se consumen principalmente frescos y que aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes. Se clasifican en dulces, semiácidas y ácidas. Son importantes para la salud porque hidratan, mejoran la digestión y aportan antioxidantes. La vitamina C es la que más abunda, especialmente en cítricos.
El documento describe la taxonomía, historia, valor nutricional y beneficios para la salud del apio. Originario del Mediterráneo y Oriente Medio, el apio se empezó a cultivar en Italia en el siglo XVI y se introdujo en las islas Británicas a finales del siglo XVII. Es bajo en calorías pero rico en fibra, vitaminas y minerales. Sus beneficios incluyen depurar el cuerpo, mejorar la digestión, ayudar a perder peso y reducir la tensión arterial. Se puede consumir crudo, coc
Este documento describe los muchos beneficios de comer frutas y vegetales. Explica que proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades como obesidad, estreñimiento, ataques cardíacos y cáncer. Recomienda comer 4-5 piezas de fruta al día, incluyendo una rica en vitamina C, para mantener una buena salud.
Las algas son los vegetales más simples que existen y viven tanto en mares como en ríos y lagos. Se clasifican según su coloración en algas verdes, pardas, rojas y verdiazules. Algunas de las algas más utilizadas son el wakame, el kombu, el arame y el nori, las cuales son ricas en nutrientes y se usan comúnmente en la cocina asiática. El cochayuyo es un tipo de alga parda menos conocida con un sabor y aroma marinos intensos.
Las algas son un grupo diverso de plantas acuáticas que usan la luz solar como fuente de energía. Existen en miles de formas, colores y tamaños, desde algas de una sola célula hasta algas pluricelulares complejas. Viven en mares, océanos, ríos y lagos de todo el mundo, ya sea flotando libremente o fijadas a superficies. Las algas se usan ampliamente como alimento, en agricultura, cosmética, medicina y tienen muchos nutrientes beneficiosos para la salud.
Especias de la condimentacion-GASTRONOMIAanaportilla
Este documento resume las propiedades y usos de varias especias comunes. En menos de 3 oraciones, describe que habla sobre la procedencia y usos de la sal, el ajo, la albahaca, la cebolla, la pimienta, el perejil, la canela, el pimentón y otras especias, y cómo se usan principalmente en la cocina pero también para fines medicinales.
La auyama o calabaza es una hortaliza originaria de América que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Es un alimento muy nutritivo rico en betacarotenos y con pocas calorías. Tiene múltiples usos como ingrediente en sopas, cremas, tortas y otros platos. Además, tiene propiedades medicinales como prevenir el cáncer, regular la función intestinal y fortalecer el sistema óseo.
La auyama es una hortaliza originaria de América que se ha consumido por más de 8,000 años. Es muy nutritiva, rica en betacarotenos que ayudan a prevenir el cáncer y fortalecen el sistema óseo. Tiene pocas calorías y se puede cocinar de muchas formas, como hervida, al vapor o en sopas, cremas y rellenos. Además de ser deliciosa, la auyama proporciona numerosos beneficios para la salud al ser rica en vitamina A y ayudar al sistema in
La auyama es una hortaliza originaria de América que se ha consumido por más de 8,000 años. Es muy nutritiva, rica en betacarotenos que ayudan a prevenir el cáncer y fortalecen el sistema óseo. Tiene pocas calorías y se puede cocinar de muchas formas, como hervida, al vapor o en sopas, cremas y rellenos. Además de ser deliciosa, la auyama proporciona numerosos beneficios para la salud al ser rica en vitamina A y ayudar a la digest
Las Frutas y verduras son alimentos depurativos, que ayudan a eliminar el exceso de líquidos y las toxinas presentes en el organismo. Enterate más en este artículo.
+ info escribinos a estetica@cimaestetica.com.ar
Las frutas y verduras ayudan a eliminar toxinas y exceso de líquidos del cuerpo debido a su alto contenido en agua y fibra, y bajo contenido en sodio. Una dieta rica en estas frutas y verduras proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a los nutrientes, vitaminas y minerales que contienen. Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones de verduras y 3 piezas de fruta diarias para aprovechar sus propiedades depurativas y desintoxicantes.
El documento recomienda incluir una gran variedad de alimentos en la dieta, como frutas, verduras, lácteos, carnes, pescados, huevos, legumbres, cereales y frutos secos. Proporciona las cantidades diarias recomendadas de cada grupo alimenticio, así como ejemplos de raciones. También enfatiza la importancia de beber de uno a dos litros de agua al día.
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de varias frutas como la manzana, pera, fresa, uva, papaya y miel. Contiene vitaminas, minerales, fibra y otros componentes que ayudan a la digestión, reducen el colesterol, previenen enfermedades y fortalecen el sistema inmunológico. También incluye instrucciones para preparar una ensalada de frutas.
Este documento presenta una guía para la elaboración de carteleras nutricionales para instituciones educativas con el objetivo de unificar los diseños y conceptos tratados. Incluye recomendaciones sobre la ubicación, diseño y contenido de las carteleras, así como un cronograma nutricional para 2009 con alimentos y recetas correspondientes a cada mes.
Este documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada requiere una amplia variedad de alimentos consumidos en cantidades adecuadas a lo largo de la semana. Presenta la pirámide de la alimentación saludable como guía para elegir los alimentos necesarios para mantener una buena salud.
El documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Explica que es importante incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Recomienda seguir la Pirámide de la Alimentación Saludable para elegir los alimentos que se deben consumir cada día y mantener un buen estado de salud.
El documento describe varios alimentos poco comunes para los occidentales como el tofu, cuscus, mijo, seitan, miso, trigo sarraceno, tempeh, shiitake, daikon, agar agar, alga kombu, té bancha y té mu, explicando brevemente sus orígenes, ingredientes, métodos de preparación y propiedades nutricionales.
Vida sana . power point ( propiedades de algunas de las frutas que nos dio la...dianiitasalass
Las frutas son uno de los alimentos más importantes y proporcionan muchas vitaminas, minerales y fibra. Algunas frutas descritas son el kiwi y la naranja, que son ricas en vitamina C, y el melón, plátano y pera, que tienen pocas calorías pero muchos minerales y son buenas para la salud.
Este documento habla sobre una alimentación saludable y equilibrada. Explica que una dieta variada y balanceada de nutrientes como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua es importante para el cuerpo. También destaca la higiene alimentaria para evitar enfermedades y las reglas de oro como comer de todo con moderación y mastica bien los alimentos.
El documento describe las características y beneficios nutricionales de la manzana. La manzana es una de las frutas más cultivadas en todo el mundo y contiene gran cantidad de nutrientes como vitaminas A, C, E y minerales. Además de ser baja en calorías, la manzana ayuda a combatir el envejecimiento y mejora la salud ósea, cardiovascular e inmunológica. El documento también describe las principales variedades de manzanas como Golden Delicious, Granny Smith y Fuji, así como consejos para su compra, conserv
1. APRENDIENDO MACROBIOTICA
Las algas
Las algas son vegetales marinos. En la cocina de nuestro tiempo son ampliamente
usados como aditivos en gran cantidad de alimentos preparados, desde los helados y
púdines hasta los arreglos para postres, quesos y pan. De hecho, cualquier comida que
utilice espesantes o estabilizantes probablemente contenga carragenina, algina o agar;
todos son extractos de vegetales marinos. Sin embargo comer vegetales marinos en
forma de aditivos está a mucha distancia de comerlos directamente del mar.
Durante siglos muchas culturas a lo largo del largo y ancho mundo han utilizado las
algas en su dieta. Chinos, irlandeses, británicos, islandeses, canadienses, japoneses,
nativos de América del sur, hawayanos, coreanos, rusos, esquimales y surafricanos son
algunos de los pueblos que han consumido tradicionalmente vegetales marinos.
Evolutivamente son los vegetales más antiguos, por lo que la asimilación de sus
nutrientes es excelente. Figuran entre los productos de la naturaleza más ricos en hierro
y calcio. También son importantes las cantidades que presentan de vitaminas, proteínas,
enzimas y de prácticamente todos los oligoelementos: yodo, magnesio, azufre, cloro,
manganeso, silicio, cobre, zinc, níquel, molibdeno, plata, cromo..., de tal forma que
consumiendo regularmente algas estamos haciendo una verdadera oligoterapia.
Por ser alimentos muy concentrados no deben consumirse en grandes cantidades. El
consumo de entre 5-10 gr. de algas secas por día nos proporciona un aporte suficiente de
minerales y vitaminas.
Entre las propiedades de las algas podemos citar:
Remineralizantes.
Estimulantes del metabolismo.
Regulan y equilibran los riñones y la circulación sanguínea.
Ayudan a eliminar líquidos.
Alcalinizantes.
Ayudan a eliminar purinas procedentes de los alimentos protéicos animales.
Poseen agentes capaces de reducir la absorción de elementos radioactivos y
metales pesados del cuerpo. El yodo natural que contienen puede eliminar el
yodo radioactivo absorbido por la glándula tiroides. (muy adecuadas cuando se
recibe un tratamiento de quimioterapia).
Desde el punto de vista energético las algas nos hacen más flexibles, adaptables,
potencian nuestro poder regenerativo y recuperan la memoria antigua y
primitiva. Los vegetales marinos tienen un efecto frío y seco en el cuerpo,
naturaleza que puede ser transformada con los estilos de cocción.
Las algas se utilizan como alimento, pero también como complemento para reforzar el
esqueleto, uñas y pelo; para tratar problemas cardiovasculares; para adelgazar; para
mejorar la circulación sanguínea; en problemas hormonales; para bajar el colesterol,
para ayudar a eliminar tumores; en las anemias; en la osteoporosis; en el hiporiroidismo;
2. para ayudar en procesos de desintoxicación...
Las personas muy "secas", que padecen taquicardias, con muchas pulsaciones, y las que
están tomando yodo o tienen hipertiroidismo, deberían controlar su ingestión. Por su
alto contenido en sodio, las personas hipertensas o con problemas de corazón deberían
utilizarlas en poca cantidad y mejor tostadas para que se evapore parte del yodo.
Además de su extraordinario valor nutritivo, las algas bien cocinadas son muy sabrosas
y realzan nuestras comidas. En un país como España podemos comer algas
regularmente, pues disponemos de una costa extensa y a la vez que consumimos
pescado podemos acompañarlo de su natural acompañamiento. A la hora de comprar
algas, las mejores disponibles son las japonesas y las de la costa de Bretaña, pues son
recogidas y cultivadas en mares con poca contaminación.
Relativo al uso de la sal marina (o salsa de soja, umeboshi, etc.), es importante notar
que mientras que las algas marinas viven dentro de un ambiente salado, absorben
realmente muy poco de esa sal. Las células de las algas mantienen un equilibrio
osmótico con su ambiente. Así que no dudes en añadir sazonadores a los platos de algas,
recordando que mientras una dieta sumamente salada puede ser perjudicial, igualmente
una dieta baja en sal!
Las algas más utilizadas en la dieta macrobiótica son:
Wakame: de color verde oscuro y sabor suave, son principalmente utilizadas en sopas o
cocinadas junto con otros vegetales. Son muy ricas en calcio y otros minerales, y son las
más ricas en vitaminas del grupo B. Activan la circulación y ayudan a equilibrar el
sistema nervioso.
Preparación: Pueden comerse cocinadas o crudas. Resultan especialmente sabrosas en la
sopa de miso, o también cuando se remojan en zumo de naranja con un poco de jengibre
fresco rallado y unas gotas de salsa de soja. (de esta manera son muy apropiadas para
acompañar platos de pescado o fritos). Cantidad recomendada: un trozo de unos 10cm
por cada litro de agua, o una c.s. troceada y seca por persona.
Kombu: de color verde oscuro y textura dura. Son las más ricas en yodo. Contienen
ácido algínico muy beneficioso para los intestinos irritados. Ayudan a eliminar tóxicos
intestinales. Por el ácido glutámico que contienen ablandan la fibra de las legumbres
(quedando más tiernas y digestibles, y evitan la formación de gases intestinales).
Preparación: se utilizan en caldos y potajes, especialmente de legumbres. Son muy
duras y es necesario remojarlas entre 25-30 min y cocinarlas al menos 30-45 min o
más). Basta con tomar el caldo donde han cocido para beneficiarse de sus propiedades.
Cantidad: un trozo de unos 10cm por cada litro de agua.
Nori: Las algas nori que se compran normalmente son un aglomerado prensado de
partículas de este alga. Su aspecto es de hoja cuadrada de color oscuro o morado. Están
muy de moda porque se usan para hacer sushi. Tienen una gran cantidad de vitamina A,
muy útil para el fortalecimiento de la piel y las mucosas, y son muy ricas en proteínas y
en vitamina B12, y calcio, hierro, potasio, vitamina C y del grupo B entre otras.
3. Preparación: estas láminas se tuestan en el fuego o la sartén hasta que su color sea verde
brillante. Luego se trocean para añadir a las verduras, a los arroces o a las sopas. Su
sabor es suave, entre pescado y marisco.
Arame: su color es negro y se presenta en hilitos. Son muy ricas en hierro y calcio. Son
muy adecuadas para personas mayores y niños por su bajo contenido en sodio y su
suave sabor. Dan elasticidad al sistema cardiovascular y ayudan a recuperar la anemia.
Preparación: se remojan durante 10-15 min. Se escurren y ya se pueden añadir a la
ensalada. También se pueden rehogar con un poco de aceite, unas gotas de salsa de soja
o limón; también se pueden rehogar con otras verduras, o añadir a cualquier guiso con
verduras, cereales o legumbres. Cantidad recomendada: una c.s. ya cocinada, por
persona o una c.p. para los niños.
Hiziki: tienen un aspecto similar a las arame pero son más duras y fuertes. Son muy
ricas en calcio (14 veces más que la leche) y en hierro, además contienen vitamina A,
B2, niacina, B12 y ácido fólico. Muy útiles en las osteoporosis, para las madres
gestantes y para los niños en edad de crecimiento. Evitan el encanecimiento prematuro
del cabello.
Preparación: se remojan unos 15 min y luego se cuecen con agua que las cubra durante
25-30min, o hasta que estén tiernas. Se guardan en la nevera para añadir a los platos, a
razón de una cucharada sopera por persona y comida. Se pueden usar en salteados, en
guisos, en sopas, en potajes, en empanadillas entre otros.
Agar-agar: Al igual que el resto de las algas son ricas en minerales, pero menos que las
otras, pues no se encuentran así en el mar, sino que son en realidad un preparado a partir
de otras algas que son más duras y de sabor fuerte. Son muy útiles para ayudar a
evacuar a intestinos delicados (como el de los niños).
Preparación: las agar-agar tienen sabor neutro. Se utilizan para hacer gelatinas (de frutas
o de verduras, flanes...). Basta cocerlas unos 10 min en caldo de verduras o zumo hasta
que se disuelvan totalmente. Al enfriarse (1h aprox) quedará una gelatina sólida.
Otras algas son: espagueti de mar, dulse, makabu, cochayuyo, ao-nori...
Ver Tablas de composición de los nutrientes de las algas marinas.
(Fuentes: "El equilibrio a través de la alimentación" de Olga Cuevas y "El libro de la
macrobiótica" de Michio Kushi).