Presentación sobre ecoeficiencia y sustentabilidad en el sector turístico y hotelero en la Feria de Hotelería y Gastronomía de Argentina, HOTELGA. Buenos Aires, 2010.
gestion turistica de mexico
uabc tijuana baja california
turismo gestion factores tipos de turismo
actores del turismo
tendencias del turismo
factores del turismo
componentes del turismo
Manual de Buenas Prácticas de Gestión Sustentable en la Hotelería Argentina, desarrollado en el marco del Programa de Hotelería Sustentable de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina y presentado en la Feria Internacional de Hotelería y Gastronomía HOTELGA (Buenos Aires, 2011).
Presentación sobre ecoeficiencia y sustentabilidad en el sector turístico y hotelero en la Feria de Hotelería y Gastronomía de Argentina, HOTELGA. Buenos Aires, 2010.
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actores del turismo
tendencias del turismo
factores del turismo
componentes del turismo
Manual de Buenas Prácticas de Gestión Sustentable en la Hotelería Argentina, desarrollado en el marco del Programa de Hotelería Sustentable de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina y presentado en la Feria Internacional de Hotelería y Gastronomía HOTELGA (Buenos Aires, 2011).
Desde la utilización de paneles solares para ahorrar energía y costos, hasta habitaciones ecológicas que brindan experiencias únicas. Descubra los beneficios de un hotel ecológico.
Siga enterándose de las últimas noticias, tendencias y estrategias del mundo empresarial suscribiéndose a http://blog.tgestiona.com.pe/ o siguiéndonos en nuestro perfil de linkedin https://www.linkedin.com/company/la-sociedad
Resumen del seminario sobre programas de gestión ambiental y sostenibilidad en hoteles, realizado en el I Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad en la Gestión Hotelera. FORMAGRUPO - Asociación de Hoteles de Turismo de Argentina (AHT). Asturias, enero 2011.
Desde la utilización de paneles solares para ahorrar energía y costos, hasta habitaciones ecológicas que brindan experiencias únicas. Descubra los beneficios de un hotel ecológico.
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Resumen del seminario sobre programas de gestión ambiental y sostenibilidad en hoteles, realizado en el I Taller de Ecoeficiencia y Sustentabilidad en la Gestión Hotelera. FORMAGRUPO - Asociación de Hoteles de Turismo de Argentina (AHT). Asturias, enero 2011.
Seminario Marketing Hotelero Verde: claves y estrategias de socialgreen marke...Jorge Vallina Crespo
Seminario técnico de especialización práctica turística y hotelera organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) en colaboración con Formagrupo
Como miembro de la Alianza del Patrimonio Mundial para el Turismo Sustentable
(World Heritage Alliance for Sustainable Tourism), Hacienda Tres Ríos trabaja en
equipo con otros miembros de la industria turística para preservar y proteger los
destinos más preciados del planeta
Ponencia de Jorge Vallina, Director de Consultoría en Excelencia y Sostenibilidad de FORMASTUR, en la Jornada técnica Soluciones para la Sostenibilidad de las empresas turísticas. Ahorro, eficiencia y marketing (Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28-04-2011)
Planeamiento, gestión y marketing de empresas y destinos sustentablesJorge Vallina Crespo
Conferencia dictada en septiembre 2012 en la Universidad de Quilmes (Argentina), en el marco de la firma del convenio de colaboración entre esta universidad y la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, perteneciente a FORMAGRUPO, España.
Sostenibilidad en la empresa turística: tendencias, retos y oportunidadesJorge Vallina Crespo
1ª Presentación en las Jornadas sobre Sostenibilidad en las Empresas Turísticas: ahorro, eficiencia y marketing. Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28 de abril de 2011.
Las estrategias de sostenibilidad nos permiten dar lo mejor de nosotros mismos como destino, generando experiencias vitales e inspiradoras de alto valor añadido, y abriendo un camino muy adecuado para ejercer la RSC de forma individual o asociada
Jornada Profesional celebrada el 25 de marzo de 2012 en Termas Marinas El Palasiet, dentro del Ciclo sobre Segmentación Hotelera del Máster en Dirección e Innovación Hotelera Online que organiza Florida Universitaria con la Universidad de Valencia.
Ponencia de Jorge Vallina, Director de Consultoría en Excelencia y Sostenibilidad de FORMASTUR, en la Jornada técnica Soluciones para la Sostenibilidad de las empresas turísticas. Ahorro, eficiencia y marketing (Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28.04.2011)
Presentación FiturGreen2013 Programa Hoteles+Verdes ArgentinaJorge Vallina Crespo
Presentación en el marco de FITUR Green 2013 del Programa de Hotelería Sustentable "Hoteles+Verdes" de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina desarrollado por FORMAGRUPO
Ponencia de Jorge Vallina Crespo, Director de Sostenibilidad y Turismo de Formagrupo Internacional con el título "Biosphere Responsible Tourism: Certificación de la sostenibilidad de alojamientos y destinos de turismo rural", en el marco del IV Congreso Internacional de Turismo Rural Reyno de Navarra que tuvo lugar en Pamplona los días 21 y 22 de febrero de 2013
Más información sobre el Congreso en www.CongresoTurismoRural.es
Sostenibilidad
Turística
Objetivos:
Acompasar el ritmo de crecimiento y la capacidad
de acogida del Territorio.
Mantener y reforzar el atractivo turístico del
destino.
Diferenciar y reforzar los destinos y productos
turísticos.
Mantener y profesionalizar el empleo.
Sostenibilidad a largo plazo
Viabilidad económica.
Equitatividad social.
Explicación de qué es el turismo sostenible, cómo se realiza, los principales actores en el mismo, el mercado mundial sobre el turismo sostenible, y las certificaciones internacionales que dan garantía del turismo sostenible: desde los touroperadores al GSTC, pasando por la única certificación reconocida y aprobada: Biosphere Responsible Tourism
Presentación de Formagrupo en los Encuentros "Ideas y estrategias para un desarrollo turístico sostenible" celebrados en Buenos Aires y Puerto Iguazú (Argentina), con motivo de la celebración del Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo
Seminario Diseño de producto, comercialización y marketing del turismo suste...Jorge Vallina Crespo
Seminario técnico de especialización práctica turística y hotelera organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) en colaboración con Formagrupo
FORMAGRUPO y AGROTRAVEL Turismo Responsable unen sus equipos para proponer un innovador programa de formación y capacitación práctica en 3 jornadas intensivas (24 horas de formación) para técnicos y profesionales vinculados al sector turístico interesados en:
– Conocer cómo aprovechar las oportunidades que ofrece la creciente demanda en el mercado de un turismo sostenible
– Saber utilizar la sostenibilidad para crear valor diferenciador en el branding, la comercialización, el posicionamiento y el marketing de sus productos y servicios turísticos.
Formagrupo - Proyectos de interpretación y promoción de destinos y rutas tur...Jorge Vallina Crespo
Presentación de casos de éxito del área de Turismo y Sostenibilidad de Formagrupo en la elaboración de guías de destinos, cartografía, paneles de interpretación e información, exposiciones y rutas turísticas
Formagrupo - Consultoría, Formación y Desarrollo en Calidad y Sostenibilidad ...Jorge Vallina Crespo
Presentación de casos de éxito de Formagrupo en proyectos de consultoría, auditoría, capacitación y e-learning en calidad turística y turismo sostenible.
Incluye relación de ponencias y presentaciones en congresos, ferias, universidades y jornadas técnicas.
Presentación de casos de éxito de proyectos realizados con ayudas de los Fondos Europeos de la Pesca por FORMAGRUPO para municipios marineros del Principado de Asturias.
Presentación sobre Ecoeficiencia y Sostenibilidad en Establecimientos de Turismo Rural, organizada por el CEDER Valle del Ese-Entrecabos en el marco del Proyecto Red Verde de Turismo Rural Responsable.
http://www.turismoruralresponsable.com/
2ª Presentación en las Jornadas sobre Sostenibilidad en las Empresas Turísticas: ahorro, eficiencia y marketing. Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28 de abril de 2011.
Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería. Tendencias, oportunidades y retos en el siglo XXI
1. Turismo Sostenible
ECOEFICIENCIA Y SOSTENIBILIDAD EN LA HOTELERÍA
tendencias, oportunidades y retos en el siglo XXI
Jorge Vallina Crespo
Director de Sostenibilidad y Turismo
jorgevallina@formagrupo.com
limitesdelverde.blogspot.comCon el apoyo de:
2. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 1
FORMAGRUPO es la marca corporativa de un grupo de empresas de consultoría y
formación, con 20 años de exitosa experiencia en turismo y sostenibilidad, al que pertenece
la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, miembro afiliado de la OMT
¿Quiénes somos?
Algunos clientes, partners y referencias
3. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 2
Tendencias…
En el futuro nuestra mayor preocupación
no será si podemos viajar a todos los rincones de la tierra
Nuestro mayor interés será si es o no interesante llegar allí
4. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 3
Una industria global en crecimiento
Fuente: UNWTO Tourism Highlights, 2013 Edition
5. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 4
Una industria global en crecimiento
Fuente: UNWTO Tourism Highlights, 2013 Edition
6. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 5
Una industria cada vez más competitiva…
Los viajeros hoy tenemos muchos
destinos y hoteles para elegir…
El crecimiento y diversificación de la
industria del turismo ha dado lugar a la
aparición de nuevas modalidades
turísticas, destinos y alojamientos que
persiguen atraer a los viajeros y turistas
con una oferta atractiva, competitiva
en precio, de calidad y con experiencias
enriquecedoras de su estilo de vida
7. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 6
…pero que también daña el medio ambiente
Los viajeros queremos
conservar el planeta…
Los turistas cada vez son más
conscientes del impacto global del
turismo y de sus viajes (la huella de
carbono del turismo supone un 5% a nivel
mundial).
La concienciación ambiental de los
viajeros y clientes de hoteles los hace
valorar muy positivamente las buenas
prácticas ambientales y la gestión
sostenible de los recursos
8. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 7
Oportunidades…
La ecoeficiencia en la industria hotelera
y la sostenibilidad de los destinos
No es una tendencia, es una exigencia del mercado
9. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 8
Fuente:
TripAdvisor Leader Survey 2013
Los viajeros quieren ser más eco-lógicos y sostenibles
10. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 9
Módulo I:
Turismo y Hotelería Sustentables
Los hoteles también quieren ser más eco-lógicos
En consonancia con la actitud de los consumidores, la mayoría de los hoteles
coinciden en la importancia de desarrollar su actividad de forma ecológica (91%).
Los hoteles de América del Norte y América del Sur son los que más suelen conceder
gran importancia a la aplicación de medidas ecológicas (el 93% en ambos casos).
En la actualidad, más de las tres cuartas partes de los hoteles (77%) aplican algunas
medidas para reducir la repercusión que su actividad tiene en el medio ambiente.
Pero… ¿son suficientes?
11. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 10
¿Porqué ahora al turismo le dicen sostenible?
La sostenibilidad ya no es una tendencia, es
un atributo de valor diferencial y decisivo
para los viajeros de todo el mundo. Según
los grandes operadores turísticos
mundiales, ante características similares de
la oferta, el 50% optamos por alojamientos
o destinos más ecológicos.
El 34 % de los clientes pagaría más por un hotel
responsable y un 71% de los encuestados está
planeando viajes a destinos sostenibles
(TripAdvisor Barometer 2013).
12. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 11
¿Qué buscan, qué esperan, los viajeros del siglo XXI?
El 79% de los clientes creen que es
importante que los hoteles apliquen
medidas ecológicas.
El turismo receptivo internacional de
elevado poder adquisitivo y con un gasto
promedio en destino 80% superior al turista
nacional está deseando viajar y comprar
productos turísticos sostenibles.
Los clientes valoran las medidas de ahorro
energético y las prácticas
responsables, pero reconocen y buscan
certificaciones de sostenibilidad externas y
creíbles.
13. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 12
Retos para una hotelería ecoeficiente y sostenible
Comprometidos con la sostenibilidad
llegaremos a nuestro destino:
calidad y competitividad
14. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 13
El futuro de la industria del turismo
La innovación tecnológica, la imagen
de marca y la sostenibilidad
marcarán la hoja de ruta del turismo y
la hotelería durante los próximos
años, según los líderes de las
principales cadenas hoteleras
mundiales.
Estas cuestiones son la clave de la
experiencia turística del futuro y son ya
muy valorados hoy por los clientes y
huéspedes, más allá del destino, el
precio, la ubicación, los servicios...
15. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 14
SOSTENIBILIDAD
Factores
ambientales
Factores
sociales
Factores
económicos
DESTINO TURÍSTICO
La sostenibilidad del turismo
TURISMO SOSTENIBLE es el que atiende
las necesidades actuales de los turistas y
de los destinos, al tiempo que protege y
fomenta las oportunidades para el futuro
Es una vía hacía una gestión integral de todos
los recursos que permita compatibilizar el
desarrollo económico y social de la
industria y los destinos con las expectativas
estéticas y de experiencia de los
turistas, respetando la integridad cultural y
el entorno ambiental del área visitada.
16. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 15
La sostenibilidad en la hotelería
Un hotel “verde”, sostenible
o eco-responsable es el que se
preocupa por mejorar la
satisfacción de sus clientes
impactando lo mínimo al
ambiente, poniendo en valor
a las culturas locales y sus
economías y tomando
iniciativas para mejorar su
entorno natural
17. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 16
Los hoteles deben contribuir a la
sostenibilidad del turismo
aplicando estrategias y modelos
de gestión que les hagan ser más
competitivos, integrando las
preocupaciones ambientales y
sociales de sus clientes y de la
comunidad, conociendo sus
expectativas, para generar
experiencias positivas al huésped
Las claves de un hotel sostenible
18. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 17
AUTENTICIDAD: el hotel respeta y promociona el entorno, las costumbres
y tradiciones locales. Su arquitectura, su oferta mica, su oferta de
actividades... n arraigadas en la cultura del destino.
COMPORTAMIENTO RESPONSABLE: el hotel muestra buenas cticas
ticas y ambientales, compra a proveedores locales, usa as
eficientes, gestiona sus desechos, sensibiliza, colabora con la comunidad…
HUELLA ECOLÓGICA: el hotel se esfuerza por prevenir y reducir el
impacto ambiental de sus actividades, instalaciones y servicios en todas sus
dimensiones, minimizando su contribución al deterioro del medio ambiente.
CALIDAD: el hotel se enfoca a mejorar continuamente la experiencia
turística y la satisfacción con el servicio de sus huéspedes y clientes.
¿Porqué se caracteriza un hotel verde y sostenible?
19. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 18
Mejorará la CALIDADde mi oferta y de mis servicios, asegurando la satisfacción del cliente
Aumentará la CONCIENTIZACIÓN, la capacitación y la implicación de mis empleados
Me permitirá focalizar esfuerzos para la REDUCCIÓN DE COSTES en las instalaciones
Me ayudará a la INNOVACIÓN de mi oferta turística y de mis servicios
Apoyaré a la PROMOCIÓN TURÍSTICA de mi destino
Podré hacer MARKETING como hotel verde y sostenible
Contribuiré al DESARROLLO SOSTENIBLE de la sociedad
¿Para qué me servirá ser un hotel sostenible?
20. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 19
La estrategia hacia la sostenibilidad
El hotel o la cadena hotelera debe
definir su visión y su estrategia en
relación a la sostenibilidad:
cómo de “verde” quiere llegar a
ser, cómo va a comunicarlo al
mercado, si desea obtener una
ecoetiqueta o certificación de su
gestión....
… y en qué segmento de la
creciente demanda de turismo
responsable o sostenible
se quiere posicionar.
21. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 20
¿Qué debe tener en cuenta el hotelero para ser más “verde”?
☛ El entorno local y sus infraestructuras ambientales
☛ Las características de sus instalaciones y la posibilidad de mejora
☛ El acceso a las nuevas tecnologías más ecoeficientes
☛ La capacitación y compromiso de sus recursos humanos
☛ El análisis de inversiones y costes vs. la rentabilidad esperada
☛ Quiénes son sus clientes actuales y cuál es su mercado potencial
☛ Cómo comunicar la sostenibilidad mediante el marketing verde
☛ Si desea tener una ecoetiqueta o certificación de sostenibilidad
22. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 21
Las principales funciones del GSTC son el desarrollo de los
estándares internacionales de turismo responsable y
el reconocimiento y acreditación de los programas de
certificación de turismo sostenible en el mundo.
El Global Sustainable Tourism Council (GSTC)
23. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 22
El Global Sustainable Tourism Council (GSTC) es el organismo
internacional creado para promover un mayor conocimiento y
comprensión de las prácticas de turismo sustentable, promoviendo
la adopción de los principios universales de turismo sustentable
para favorecer el aumento de la demanda de viajes sustentables.
Auspiciado por Naciones Unidas, el GSTC representa una alianza global de agentes del mercado
turístico, incluyendo la UNEP, OMT, gobiernos, compañías líderes
mundiales, touroperadores, hoteles, universidades...
24. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 23
Son los principios rectores y requisitos mínimos que cualquier negocio o destino
turístico debería aspirar a llegar a fin de proteger y conservar los recursos
naturales y culturales del mundo, asegurando a la vez que el turismo desarrolla
su potencial como herramienta de conservación y fuente de riqueza.
Global Sustainable Tourism Criteria for Hotels and Tour Operators
Global Sustainable Tourism Criteria for Destinations
Los Criterios Globales de Turismo Sostenible
www.gstcouncil.org
26. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 25
Casos de éxito
Si otros muchos han emprendido el camino
con éxito, nosotros también podemos hacerlo…
27. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 26
Los hoteles de todo el mundo se comprometen con la sostenibilidad
28. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 27
27
✐ Diagnóstico para la mejora de la Ecoeficiencia, uso de Energías Renovables y la difusión de
Buenas Prácticas de Gestión Ambiental en el Sector Hotelero (2007-2008)
Diagnóstico de Gestión Ambiental, Estudio de Energías Renovables y Auditoría Ambiental
de 20 hoteles de diferentes categorías, tipología y ubicación, representativos del sector
hotelero de la región.
Diseño de un Sistema de Indicadores de Gestión Ambiental en la hotelería.
Herramienta de autodiagnóstico on-line de gestión ambiental en hoteles.
Manuales de buenas prácticas: Ecoeficiencia y Gestión Ambiental en Hoteles
Hotel en Verde I – Ecoeficiencia y Sostenibilidad
29. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 28
28
✐ Implantación y Certificación de Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001 en hoteles (2009)
Selección de hoteles
Talleres de sensibilización y formación en sistemas de
gestión ambiental.
Evaluación ambiental inicial.
Diseño de herramientas de evaluación de
impactos, control operacional, indicadores y requisitos
legales.
Manual y documentación del sistema de gestión.
Implantación y verificación del sistema.
Auditorías, revisión y Plan de Acciones Correctivas.
Auditorías de certificación por entidad acreditada
Evaluación inicial e informe para la certificación de la
etiqueta ecológica europea para alojamientos turísticos
Hotel en Verde II – Sistemas de Gestión Ambiental
30. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 29
29
Certificación de medio ambiente ISO 14001 (2009)
Primer hotel del norte de España certificado en gestión medioambiental
Hotel Castillo de la Zoreda 5* - Oviedo
31. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 30
30
Plan de sensibilización y capacitación en turismo sustentable
Política de gestión sustentable
Sensibilización y capacitación en gestión sustentable a los
empleados de las distintas áreas del hotel
Manual de Gestión Sustentable del hotel
Programa de comunicación ambiental a huéspedes y clientes.
Programa de marketing de turismo sustentable
Implantación del sistema turismo responsable BIOSPHERE HOTEL (2012)
Los Cauquenes Resort & SPA 5*- Ushuaia
32. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 31
31
Certificación de Q calidad turística y medio ambiente ISO 14001 (2009)
Implantación del sistema de turismo responsable BIOSPHERE HOTEL (2012)
Política de Turismo Sostenible, Manual de Gestión Turística
Responsable, Código de Conducta, Plan de Acción en Sostenibilidad
Hotel La Cepada 4*– Parque Nacional Picos de Europa
33. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 32
32
✐ Implantación de un Sistema de Gestión de Sostenibilidad y certificación BIOSPHERE
EVENTS del Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra BALUARTE (2013)
Primer Palacio de Congresos del
mundo en obtener la prestigiosa
certificación BIOSPHERE EVENTS
de organización y gestión de
eventos sostenibles, ambiental y
socialmente responsables
Palacio de Congresos de Navarra - Pamplona
34. Turismo Sostenible: Ecoeficiencia y Sostenibilidad en la Hotelería 33
Programa de Hotelería Sustentable- AHT
✐ Diseño y desarrollo del Programa de Hotelería Sustentable HOTELES + VERDES
de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). 2012-2013.
35. ¡Muchas gracias por su atención!
Jorge Vallina Crespo
Director de Sostenibilidad y Turismo
formagrupointernacional
jorgevallina@formagrupo.com
www.formagrupo.com
limitesdelverde.blogspot.com