El chicle es una goma masticable dulce que originalmente se obtenía de la savia del árbol Manilkara zapota. Aunque ahora se usan bases plásticas, el chicle tradicional se extraía de este árbol tropical y debía a él su nombre. El proceso de fabricación del chicle incluye derretir la base, mezclar ingredientes como edulcorantes y aromas, enrollar la mezcla en una tira fina, cortarla en porciones y empaquetarlas.

1. El chicle
La goma de mascar, comúnmente conocida como chicle, es una goma
masticable con sabor dulce. Si bien la mayoría de las actuales utilizan
una base de plástico neutro, también conocido como el acetato de
polivinilo, o también la goma de xantano, hasta hace relativamente
poco tiempo se utilizaba sin embargo la savia de un árbol tropical: el
chiclero, al cual debe su nombre más popular.
El nombre popular de chicle (originalmente de la palabra náhuatl tzictli)
que es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del Manilkara
zapota, un árbol de la familia de las sapotaceae (antes denominado
como Sapota zapotilla o Achras zapota) originario de México, América
Central y América del Sur tropical. Debido a su sabor dulce y aromático,
numerosos pueblos amerindios lo utilizaban para masticar.

2. Procesos de fabricación
• 1. Derretido La fabricación del chicle Wrigley empieza derritiendo y
purificando la base de goma, que viene en forma de pequeñas bolas
redondas.
• 2. Mezclado La base derretida se vierte en un mezclador que puede llevar
hasta una tonelada de ingredientes. Se añaden edulcorantes y aromas
justo en el momento preciso y en las cantidades exactas, y a continuación
se mezcla lentamente.
• 3. Enrollado
• De los mezcladores se envía una gran "barra" de chicle a través de una
serie de rodillos que lo transforman en un lazo fino y ancho. Según se
avanza, cada par de rodillos se encuentra más unido que el par anterior,
reduciendo gradualmente el grosor del chicle. Se añade una fina capa de
azúcar fino o edulcorante en polvo durante este proceso, para impedir qe
el chicle se pegue y para aumentar el sabor.

3. • 4. Cortado Al final del proceso de enrollado, el lazo contínuo de chicle se corta
según un patrón de barras o porciones de chicle rectangulares pequeñas,
dependiendo del tipo de chicle que se fabrica.
• 5. Acondicionamiento El chicle cortado se traslada entonces a un entorno de
temperatura controlada para que se enfríe, y para asegurar que el chicle
terminado tendrá la consistencia adecuada y se mantendrá fresco en los lineales
de las tiendas.
• 6. Partido y Cobertura (pastillas de chicle) Después de su acondicionamiento, los
bloques de chicle se parte en pastillas individuales. A continuación las pastillas se
introducen en un secador por aspersión que forma la cobertura dura alrededor del
centro de goma. Mueve las pastillas, mientras que una mezcla de sirope preparada
compuesta de agua filtrada edulcorantes y colorantes se posa mediante aspersión
sobre el chicle. Esta combinación de removido y cobertura por aspersión forma
una cobertura caramelizada alrededor del dentro gomoso del chicle.
• 7. Empaquetado (barras de chicle) Tras el enfriado y acondicionado, operadores
expertos rompen las sábanas de sticks en secciones y las introducen en la máquina
de envoltorio. En un proceso continuo, la máquina de envoltorio recibe y envuelve
los sticks, aplica el envoltorio externo y sella el extremo del paquete.
• 8. Empaquetado (pastillas de chicle) En esta fase las pastillas de chicle se
introducen en los compartimentos de plástico del paquete. El paquete se
sella aplicando calor con papel metálico y se introduce en una caja de
cartón

5. Ventajas y desventajas del chicle
Ventajas
• Al masticar chicle tu boca segrega una
cantidad mayor de saliva, elemento que
contiene encimas que ayudan en la
digestión en primera fase de los
hidratos de carbono.
La acción de masticar chicle te hace
sentir parcialmente saciada, o sea
disminuye la ansiedad por comer.
Existen determinadas personas que quizás
por su trabajo de oratoria se ven motivados
a masticar chicle para segregar mayor
cantidad de saliva y evitar la resequedad de
la boca.
Disminuye la ansiedad y el estrés.
Desventajas
Cuando masticas chicle y tienes hambre, se
produce una aparente saciedad o calma del
hambre, pero esto es debido a la cantidad
de gases que ingieres con esta accionn.
El azúcar que contienen las gomas de
mascar provoca caries y sarro o lo que es lo
mismo afecta la salud bucal.
.Existe un compuesto de la goma de mascar
que si se consume en exceso funciona
como laxante o vomitivo.
En la actualidad se han esparcido rumores
de que uno de los elementos utilizado en la
fabricación de muchas marcas de chicle es
canceroso.

6. Secretos del chicle
Recientemente, a una treintena de mujeres cuyas edades eran
en su mayoría menores de cuarenta años, se les preguntó si
llevaban goma de mascar con ellas. Veintisiete de los treinta
fueron capaces de sacar un paquete de chicles, algunas incluso
fueron más lejos como para decir por qué les gustaba una
determinada marca / sabor de goma.
Si bien este grupo demográfico no es representativo de todas las
mujeres, el 90% de ellas mascaban chicle a diario, algunas más
consumían más de una barra por día. Como con muchas cosas
que exponemos a nuestros cuerpos todos los días, vamos a
tomar un momento para analizar los ingredientes de la goma de
mascar

7. Creador de la goma de mascar
• En diciembre de 1869 se patentó la goma de mascar. El inventor fue
un dentista de Mount Vernon, Ohio, llamado William Semple, que
buscaba que la goma con sabor ayudara a que la gente mantuviera
sus dientes limpios. Paradójicamente, la creación del dentista
americano se convirtió en la golosina menos recomendada por la
mayoría de sus colegas de todo el mundo, que consideran nocivo el
hábito de masticar chicle.
• Las personas han masticado diversas sustancias desde siempre para
limpiar sus dientes, ayudar a la digestión, prevenir mareos o
simplemente relajarse. En Suecia se descubrió un pedazo de "goma
de mascar" de 9.000 años de antigüedad, en el cual aún se observa
la marca de los dientes de un adolescente de la Edad de Piedra. La
"golosina" era un trozo de dulce resina de abedul. Los niños han
mascado gomas desde principios de la historia de la Humanidad.