Este documento presenta los principios fundamentales del método de agricultura biointensiva para establecer un huerto familiar. Describe la importancia de un suelo vivo con vida abundante, materia orgánica, minerales, plantas y aire/agua. Explica los pasos para comenzar un huerto, incluyendo elegir el lugar, verificar la calidad del suelo y seguir principios como la doble excavación, uso de composta y siembra cercana para cultivar de forma intensiva en poco espacio y mejorar el suelo.
El huerto familiar biointensivo (40 pág)Rubén Álvarez
Este documento presenta el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en menos espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales del método como la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el uso de semillas criollas. El objetivo es establecer un huerto familiar que produzca alimentos de manera sostenible y amigable con el medio ambiente.
Este documento presenta el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en poco espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales de este método, incluyendo la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuidado integral del suelo para mantenerlo vivo. El objetivo es enseñar a las personas cómo establecer un huerto familiar biointensivo de manera sencilla y sostenible.
Este documento presenta los principios fundamentales del método de agricultura biointensiva para establecer un huerto familiar. Describe la importancia de un suelo vivo con vida microbiana y materia orgánica, y explica los pasos para comenzar un huerto, incluyendo la elección del lugar, las herramientas necesarias y la preparación del suelo mediante la doble excavación y el uso de composta y abonos orgánicos. Además, cubre conceptos como la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuid
Este documento describe la importancia de cultivar alimentos de manera sustentable mediante el uso de cultivos para composta. Estos cultivos se siembran para obtener material para la pila de composta, principalmente cuando no se cultivan alimentos. Al incorporar la composta al suelo, se devuelven nutrientes y materia orgánica, manteniendo así la fertilidad del suelo a largo plazo. Se recomienda una mezcla de trigo, centeno, habas y veza como buenos cultivos para composta, ya que enriquecen el suelo y actúan como sop
Leccion 2: Planificación y diseño del huertojememu
Este documento proporciona instrucciones para planificar y preparar el área de siembra de un huerto ecológico. Explica cómo identificar la ubicación ideal considerando factores como la luz solar, el agua y el tipo de suelo. Además, detalla los pasos para preparar el suelo, como eliminar materiales, marcar el espacio, incorporar enmiendas orgánicas y dejarlo descansar antes de la siembra. Finalmente, incluye sugerencias de actividades prácticas para los estudiantes.
El documento habla sobre la producción ecológica de hortalizas a través de biohuertos. Explica cómo el Instituto IDEPAS ha instalado biohuertos orgánicos e invernaderos en cuatro distritos de Huancavelica para apoyar la producción de alimentos. También describe los beneficios de los biohuertos para la salud, educación y ecología, así como técnicas para establecer y mantener biohuertos de manera sostenible.
Este documento trata sobre varios temas relacionados con la agricultura urbana y sostenible, incluyendo la agricultura urbana, huertas escolares, compostaje y plantas ornamentales, medicinales y nutrientes del suelo. También proporciona detalles sobre las ventajas de la agricultura urbana, cómo establecer una huerta escolar y los pasos para hacer compost.
Este documento trata sobre huertos caseros ecológicos. Explica que debido a la pérdida de tierras agrícolas y la alta importación de alimentos, es importante promover la agricultura a pequeña escala. Detalla los beneficios de los huertos caseros como la seguridad alimentaria, nutrición y ejercicio. Además, cubre temas como la planificación del huerto, filosofías agrícolas como la orgánica y convencional, y preparación del semillero.
El huerto familiar biointensivo (40 pág)Rubén Álvarez
Este documento presenta el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en menos espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales del método como la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el uso de semillas criollas. El objetivo es establecer un huerto familiar que produzca alimentos de manera sostenible y amigable con el medio ambiente.
Este documento presenta el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en poco espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales de este método, incluyendo la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuidado integral del suelo para mantenerlo vivo. El objetivo es enseñar a las personas cómo establecer un huerto familiar biointensivo de manera sencilla y sostenible.
Este documento presenta los principios fundamentales del método de agricultura biointensiva para establecer un huerto familiar. Describe la importancia de un suelo vivo con vida microbiana y materia orgánica, y explica los pasos para comenzar un huerto, incluyendo la elección del lugar, las herramientas necesarias y la preparación del suelo mediante la doble excavación y el uso de composta y abonos orgánicos. Además, cubre conceptos como la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuid
Este documento describe la importancia de cultivar alimentos de manera sustentable mediante el uso de cultivos para composta. Estos cultivos se siembran para obtener material para la pila de composta, principalmente cuando no se cultivan alimentos. Al incorporar la composta al suelo, se devuelven nutrientes y materia orgánica, manteniendo así la fertilidad del suelo a largo plazo. Se recomienda una mezcla de trigo, centeno, habas y veza como buenos cultivos para composta, ya que enriquecen el suelo y actúan como sop
Leccion 2: Planificación y diseño del huertojememu
Este documento proporciona instrucciones para planificar y preparar el área de siembra de un huerto ecológico. Explica cómo identificar la ubicación ideal considerando factores como la luz solar, el agua y el tipo de suelo. Además, detalla los pasos para preparar el suelo, como eliminar materiales, marcar el espacio, incorporar enmiendas orgánicas y dejarlo descansar antes de la siembra. Finalmente, incluye sugerencias de actividades prácticas para los estudiantes.
El documento habla sobre la producción ecológica de hortalizas a través de biohuertos. Explica cómo el Instituto IDEPAS ha instalado biohuertos orgánicos e invernaderos en cuatro distritos de Huancavelica para apoyar la producción de alimentos. También describe los beneficios de los biohuertos para la salud, educación y ecología, así como técnicas para establecer y mantener biohuertos de manera sostenible.
Este documento trata sobre varios temas relacionados con la agricultura urbana y sostenible, incluyendo la agricultura urbana, huertas escolares, compostaje y plantas ornamentales, medicinales y nutrientes del suelo. También proporciona detalles sobre las ventajas de la agricultura urbana, cómo establecer una huerta escolar y los pasos para hacer compost.
Este documento trata sobre huertos caseros ecológicos. Explica que debido a la pérdida de tierras agrícolas y la alta importación de alimentos, es importante promover la agricultura a pequeña escala. Detalla los beneficios de los huertos caseros como la seguridad alimentaria, nutrición y ejercicio. Además, cubre temas como la planificación del huerto, filosofías agrícolas como la orgánica y convencional, y preparación del semillero.
Introducción a los principios del del Método Biointensivo.
1. Preparación Profunda del Suelo
2. Uso de la Composta
3. Uso de Semilleros
4. Siembra Cercana
5. Asociación de Cultivos
6. Rotación de Cultivos
7. Cultivo de Composta
8. Cultivo de Dieta
9. Uso de Semillas Criollas
10. Integración de Todos los Principios
Método de Cultivo Biointensivo
Centro de Recursos
http://www.cultivobiointensivo.net/
Este documento presenta un manual para hacer una huerta orgánica. Explica los procedimientos para hacer semilleros, camas de siembra, compostaje, fungicidas e insecticidas verdes, trasplantes y cosechas. Cada sección incluye una descripción del proceso, materiales necesarios, flujogramas y fotografías. El manual está dirigido a hogares infantiles y fundaciones juveniles con el fin de enseñar sobre huertas orgánicas y saludables.
Este documento presenta una introducción al huerto ecológico. Explica la historia de los huertos en Puerto Rico y define los tipos principales de agricultura ecológica, orgánica y convencional. También describe los beneficios de los huertos ecológicos, qué se puede producir en ellos, y conocimientos básicos para comenzar un huerto. Finalmente, propone cinco actividades relacionadas con la agricultura y los huertos.
Este documento describe los cultivos organopónicos, que son técnicas de cultivo que usan sustratos orgánicos en lugar de suelo. Explica que los sustratos ideales retienen agua y permiten la circulación de aire, y que es importante agregar materiales orgánicos periódicamente para mantener la fertilidad del suelo a lo largo del tiempo. También destaca la rotación de cultivos como una práctica importante para preservar los nutrientes del suelo y controlar plagas.
Este documento proporciona orientación sobre la producción de hortalizas en biohuertos familiares. Explica conceptos básicos como qué es un biohuerto y qué tipos de hortalizas existen. Luego, detalla criterios importantes a considerar en la producción como el terreno, agua, clima, materia orgánica, rotación de cultivos, protección y ubicación del huerto. Finalmente, guía al lector a través de cada etapa del proceso de producción desde la siembra hasta la cosecha y comercialización, con el objet
La huerta escolar permite a los estudiantes, padres y profesores practicar y reforzar sus conocimientos de agricultura a través del cultivo de hortalizas y otras plantas de fácil manejo. El objetivo principal no es comercial sino didáctico, para aplicar estas habilidades en granjas y asegurar la seguridad alimentaria. El documento describe las diferentes etapas de preparación del suelo, siembra y cultivo llevadas a cabo por los estudiantes en la huerta de la escuela.
Este documento presenta un resumen de un curso sobre la creación y mantenimiento de un huerto casero ecológico. El curso cubre temas como la planificación y diseño del huerto, la preparación del semillero, la siembra directa y el trasplante, el uso de fertilizantes orgánicos y el control ecológico de plagas. El curso se llevará a cabo durante 6 sesiones que incluyen lecciones, talleres prácticos y una visita a un cultivo de granos.
El documento habla sobre cómo planificar una huerta orgánica. Explica la diferencia entre una huerta y una chacra, y que una huerta provee hortalizas frescas. Detalla tres factores a considerar antes de sembrar: qué cultivar dependiendo de la época, cómo sembrar directamente o en almácigo, y dónde sembrar cada cultivo dependiendo de su tamaño y asociaciones posibles. También incluye calendarios y guías sobre cultivos apropiados para otoño e invierno.
El documento describe cómo instalar y mantener un biohuerto. Explica que un biohuerto es un área para cultivar hortalizas usando materia orgánica. Describe dos métodos de siembra - directa e indirecta - y los pasos para preparar un almácigo e indirectamente trasplantar las plántulas al suelo definitivo. También incluye una tabla comparando cultivos y sus requisitos de siembra y cosecha.
El documento proporciona información sobre la preparación de huertos caseros. Explica qué es un huerto casero, sus beneficios, cómo seleccionar un lugar y qué herramientas y materiales se pueden usar. También ofrece consejos sobre el tipo de semillas, abonos y alternativas de contenedores para el huerto.
Este manual ofrece consejos prácticos para la agricultura urbana y suburbana de forma sostenible. Propone 10 claves como separar residuos orgánicos para compostaje, aprovechar recursos como agua de lluvia, y cultivar diversos alimentos en macetas, terrazas y huertos verticales. Explica cómo establecer camas biointensivas para integrar la familia en la producción alimenticia y mejorar la nutrición de forma limpia y respetuosa con el medio ambiente.
Este documento describe cómo hacer y mantener una huerta orgánica de manera sostenible. Explica que una huerta orgánica cultiva hortalizas de forma natural y ecológica, sin usar productos químicos. Detalla cómo preparar el terreno, incluyendo la ubicación, limpieza y cercado de la huerta. Además, explica cómo mejorar la fertilidad del suelo a través de la rotación de cultivos, abonos orgánicos como el compost, y el cultivo de legumbres. Finalmente, brinda consejos sobre el cuid
Este documento presenta un proyecto para crear huertas familiares con el objetivo de proveer alimentos sanos y libres de químicos. El proyecto busca cultivar verduras como acelgas, espinacas y lechugas para el consumo de las familias, reduciendo así los gastos y mejorando la nutrición. Se justifica cómo las huertas caseras pueden mejorar la calidad de vida al facilitar el acceso a alimentos ricos en vitaminas y minimizar los contaminantes químicos. El proyecto se llevaría a cabo
El documento trata sobre biohuertos y huertas caseras. Explica que un biohuerto ayuda a producir alimentos sin químicos y a conservar el suelo. También describe cómo aprovechar pequeños espacios para cultivar diversas hortalizas y cuidar la biodiversidad. Finalmente, detalla factores como la ubicación, construcción, suelo, agua y clima que son importantes para establecer un biohuerto exitoso.
Este documento presenta un proyecto para dinamizar la producción ecológica en la región de Campiña de Jerez a través de formación y diversas actuaciones. El objetivo es promover la agricultura ecológica como una alternativa viable a la agricultura convencional y generar oportunidades de negocio y empleo verde. El documento servirá como herramienta de apoyo para facilitar la conversión a la agricultura ecológica y dar respuesta a las necesidades de información en el sector agrícola local.
El documento habla sobre los huertos familiares. Explica que son sistemas de cultivo diversificados y productivos manejados por la familia para producir alimentos. Los huertos familiares proveen una variedad de alimentos para la familia y pueden ser una fuente de ingresos si se comercializan los excedentes. Requiere planificación para considerar factores como ubicación, condiciones del suelo, acceso a agua y luz, y especies a cultivar.
Para comenzar con buen pie un huerto ecológico, lo primero es acercarnos al “mundo de las semillas” y conocer cuál es su importancia. Hay que pensar que la semilla es el kit de instrucciones para el desarrollo de la planta, y por lo tanto el éxito de la germinación, crecimiento, cosecha y futuras semillas que obtengamos dependerán en gran medida del estado de la simiente o semilla.
Muchas veces nos equivocaremos y creeremos que nuestro error se debía a un mal riego, insolación, plagas, falta de nutrientes…, y en realidad muchas veces podrá deberse a una mala
semilla.
Este documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener una huerta orgánica. Explica que una huerta orgánica imita los procesos naturales para producir alimentos sanos de manera económica. Detalla los recursos necesarios para comenzar, incluidas las herramientas y la preparación de los canteros. Además, ofrece consejos sobre el diseño de la huerta, el uso de abonos orgánicos, las rotaciones de cultivos y el calendario de siembra.
Este documento presenta los principios del método de agricultura biointensiva para establecer un huerto familiar. El método se basa en técnicas como la doble excavación del suelo, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cultivo para producir composta, con el fin de cultivar de manera intensiva una variedad de alimentos en pequeñas áreas de terreno y mejorar la fertilidad del suelo.
Este documento introduce el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en poco espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales de este método, incluyendo la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuidado integral del suelo para mantenerlo vivo. El objetivo es producir alimentos de manera sostenible sin usar químicos ni maquinaria pesada.
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El documento describe los principales factores que deben considerarse para un manejo adecuado de los sistemas productivos basados en el pastoreo, incluyendo el tipo de suelo, especies de pastos, siembras, explotación, sanidad de los animales y clima. Se enfatiza que un suelo saludable es fundamental, requiriendo materia orgánica, arboles leguminosos y leguminosas que fijan nitrógeno y mejoran las propiedades del suelo. Adicionalmente, se proveen recomendaciones para mantener un suelo saludable
Introducción a los principios del del Método Biointensivo.
1. Preparación Profunda del Suelo
2. Uso de la Composta
3. Uso de Semilleros
4. Siembra Cercana
5. Asociación de Cultivos
6. Rotación de Cultivos
7. Cultivo de Composta
8. Cultivo de Dieta
9. Uso de Semillas Criollas
10. Integración de Todos los Principios
Método de Cultivo Biointensivo
Centro de Recursos
http://www.cultivobiointensivo.net/
Este documento presenta un manual para hacer una huerta orgánica. Explica los procedimientos para hacer semilleros, camas de siembra, compostaje, fungicidas e insecticidas verdes, trasplantes y cosechas. Cada sección incluye una descripción del proceso, materiales necesarios, flujogramas y fotografías. El manual está dirigido a hogares infantiles y fundaciones juveniles con el fin de enseñar sobre huertas orgánicas y saludables.
Este documento presenta una introducción al huerto ecológico. Explica la historia de los huertos en Puerto Rico y define los tipos principales de agricultura ecológica, orgánica y convencional. También describe los beneficios de los huertos ecológicos, qué se puede producir en ellos, y conocimientos básicos para comenzar un huerto. Finalmente, propone cinco actividades relacionadas con la agricultura y los huertos.
Este documento describe los cultivos organopónicos, que son técnicas de cultivo que usan sustratos orgánicos en lugar de suelo. Explica que los sustratos ideales retienen agua y permiten la circulación de aire, y que es importante agregar materiales orgánicos periódicamente para mantener la fertilidad del suelo a lo largo del tiempo. También destaca la rotación de cultivos como una práctica importante para preservar los nutrientes del suelo y controlar plagas.
Este documento proporciona orientación sobre la producción de hortalizas en biohuertos familiares. Explica conceptos básicos como qué es un biohuerto y qué tipos de hortalizas existen. Luego, detalla criterios importantes a considerar en la producción como el terreno, agua, clima, materia orgánica, rotación de cultivos, protección y ubicación del huerto. Finalmente, guía al lector a través de cada etapa del proceso de producción desde la siembra hasta la cosecha y comercialización, con el objet
La huerta escolar permite a los estudiantes, padres y profesores practicar y reforzar sus conocimientos de agricultura a través del cultivo de hortalizas y otras plantas de fácil manejo. El objetivo principal no es comercial sino didáctico, para aplicar estas habilidades en granjas y asegurar la seguridad alimentaria. El documento describe las diferentes etapas de preparación del suelo, siembra y cultivo llevadas a cabo por los estudiantes en la huerta de la escuela.
Este documento presenta un resumen de un curso sobre la creación y mantenimiento de un huerto casero ecológico. El curso cubre temas como la planificación y diseño del huerto, la preparación del semillero, la siembra directa y el trasplante, el uso de fertilizantes orgánicos y el control ecológico de plagas. El curso se llevará a cabo durante 6 sesiones que incluyen lecciones, talleres prácticos y una visita a un cultivo de granos.
El documento habla sobre cómo planificar una huerta orgánica. Explica la diferencia entre una huerta y una chacra, y que una huerta provee hortalizas frescas. Detalla tres factores a considerar antes de sembrar: qué cultivar dependiendo de la época, cómo sembrar directamente o en almácigo, y dónde sembrar cada cultivo dependiendo de su tamaño y asociaciones posibles. También incluye calendarios y guías sobre cultivos apropiados para otoño e invierno.
El documento describe cómo instalar y mantener un biohuerto. Explica que un biohuerto es un área para cultivar hortalizas usando materia orgánica. Describe dos métodos de siembra - directa e indirecta - y los pasos para preparar un almácigo e indirectamente trasplantar las plántulas al suelo definitivo. También incluye una tabla comparando cultivos y sus requisitos de siembra y cosecha.
El documento proporciona información sobre la preparación de huertos caseros. Explica qué es un huerto casero, sus beneficios, cómo seleccionar un lugar y qué herramientas y materiales se pueden usar. También ofrece consejos sobre el tipo de semillas, abonos y alternativas de contenedores para el huerto.
Este manual ofrece consejos prácticos para la agricultura urbana y suburbana de forma sostenible. Propone 10 claves como separar residuos orgánicos para compostaje, aprovechar recursos como agua de lluvia, y cultivar diversos alimentos en macetas, terrazas y huertos verticales. Explica cómo establecer camas biointensivas para integrar la familia en la producción alimenticia y mejorar la nutrición de forma limpia y respetuosa con el medio ambiente.
Este documento describe cómo hacer y mantener una huerta orgánica de manera sostenible. Explica que una huerta orgánica cultiva hortalizas de forma natural y ecológica, sin usar productos químicos. Detalla cómo preparar el terreno, incluyendo la ubicación, limpieza y cercado de la huerta. Además, explica cómo mejorar la fertilidad del suelo a través de la rotación de cultivos, abonos orgánicos como el compost, y el cultivo de legumbres. Finalmente, brinda consejos sobre el cuid
Este documento presenta un proyecto para crear huertas familiares con el objetivo de proveer alimentos sanos y libres de químicos. El proyecto busca cultivar verduras como acelgas, espinacas y lechugas para el consumo de las familias, reduciendo así los gastos y mejorando la nutrición. Se justifica cómo las huertas caseras pueden mejorar la calidad de vida al facilitar el acceso a alimentos ricos en vitaminas y minimizar los contaminantes químicos. El proyecto se llevaría a cabo
El documento trata sobre biohuertos y huertas caseras. Explica que un biohuerto ayuda a producir alimentos sin químicos y a conservar el suelo. También describe cómo aprovechar pequeños espacios para cultivar diversas hortalizas y cuidar la biodiversidad. Finalmente, detalla factores como la ubicación, construcción, suelo, agua y clima que son importantes para establecer un biohuerto exitoso.
Este documento presenta un proyecto para dinamizar la producción ecológica en la región de Campiña de Jerez a través de formación y diversas actuaciones. El objetivo es promover la agricultura ecológica como una alternativa viable a la agricultura convencional y generar oportunidades de negocio y empleo verde. El documento servirá como herramienta de apoyo para facilitar la conversión a la agricultura ecológica y dar respuesta a las necesidades de información en el sector agrícola local.
El documento habla sobre los huertos familiares. Explica que son sistemas de cultivo diversificados y productivos manejados por la familia para producir alimentos. Los huertos familiares proveen una variedad de alimentos para la familia y pueden ser una fuente de ingresos si se comercializan los excedentes. Requiere planificación para considerar factores como ubicación, condiciones del suelo, acceso a agua y luz, y especies a cultivar.
Para comenzar con buen pie un huerto ecológico, lo primero es acercarnos al “mundo de las semillas” y conocer cuál es su importancia. Hay que pensar que la semilla es el kit de instrucciones para el desarrollo de la planta, y por lo tanto el éxito de la germinación, crecimiento, cosecha y futuras semillas que obtengamos dependerán en gran medida del estado de la simiente o semilla.
Muchas veces nos equivocaremos y creeremos que nuestro error se debía a un mal riego, insolación, plagas, falta de nutrientes…, y en realidad muchas veces podrá deberse a una mala
semilla.
Este documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener una huerta orgánica. Explica que una huerta orgánica imita los procesos naturales para producir alimentos sanos de manera económica. Detalla los recursos necesarios para comenzar, incluidas las herramientas y la preparación de los canteros. Además, ofrece consejos sobre el diseño de la huerta, el uso de abonos orgánicos, las rotaciones de cultivos y el calendario de siembra.
Este documento presenta los principios del método de agricultura biointensiva para establecer un huerto familiar. El método se basa en técnicas como la doble excavación del suelo, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cultivo para producir composta, con el fin de cultivar de manera intensiva una variedad de alimentos en pequeñas áreas de terreno y mejorar la fertilidad del suelo.
Este documento introduce el método de cultivo biointensivo como una alternativa para cultivar más alimentos en poco espacio y mejorar el suelo. Describe los principios fundamentales de este método, incluyendo la doble excavación, el uso de composta y abonos orgánicos, la siembra cercana, la asociación y rotación de cultivos, y el cuidado integral del suelo para mantenerlo vivo. El objetivo es producir alimentos de manera sostenible sin usar químicos ni maquinaria pesada.
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El documento describe los principales factores que deben considerarse para un manejo adecuado de los sistemas productivos basados en el pastoreo, incluyendo el tipo de suelo, especies de pastos, siembras, explotación, sanidad de los animales y clima. Se enfatiza que un suelo saludable es fundamental, requiriendo materia orgánica, arboles leguminosos y leguminosas que fijan nitrógeno y mejoran las propiedades del suelo. Adicionalmente, se proveen recomendaciones para mantener un suelo saludable
Proyecto introduccion al conocimiento cientificomiangelholger
El documento describe el proceso para establecer un huerto agroforestal familiar, incluyendo la selección del sitio, preparación del suelo, siembra de cultivos, riego y cosecha. Explica que un huerto así provee alimentos a la familia durante todo el año y representa una fuente de ahorro e ingresos por la venta de productos. Recomienda usar técnicas como abonos orgánicos, rotación de cultivos y cosecha en horas frescas para obtener productos de buena calidad.
Este documento describe los componentes y proceso de establecer un huerto agroforestal familiar. Explica que un huerto agroforestal provee alimentos a la familia, genera ingresos económicos y representa una fuente de ahorro. Detalla los pasos para preparar el terreno, seleccionar cultivos, instalar el riego y realizar un plan de manejo que incluye rotación de cultivos y distancias de siembra. El objetivo es conocer cómo los huertos agroforestales sustentan económicamente a las familias.
El documento describe el proceso para establecer un huerto agroforestal familiar, incluyendo la selección del sitio, preparación del suelo, siembra de cultivos, riego y cosecha. Explica que un huerto así provee alimentos a la familia durante todo el año y representa una fuente de ahorro e ingresos por la venta de productos. Recomienda usar técnicas como abonos orgánicos, rotación de cultivos y cosecha en horas frescas para obtener productos de buena calidad.
Este documento describe lo que es un biohuerto, sus características y ventajas. Un biohuerto es una pequeña extensión de tierra donde se cultivan hortalizas y frutas usando técnicas de agricultura orgánica sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Los biohuertos tienen diversos beneficios como proveer alimentos sanos, ser una fuente de ingresos y enseñar sobre el medio ambiente. El documento también explica cómo establecer un biohuerto incluyendo la ubicación, preparación del suelo, siem
AGRICULTURA BIOLOGICA Universidad abierta y a distancia de panamainformacion clientes
Este documento trata sobre la agricultura biológica. Explica que la agricultura biológica busca cultivar la tierra en armonía con el medio ambiente y proveer alimentos de calidad. Describe los principios de la agricultura biológica como no usar productos químicos, fertilizar orgánicamente el suelo, y proteger los recursos naturales. También explica los nutrientes necesarios para las plantas y métodos para analizar la calidad del suelo y producir abonos orgánicos.
Este manual describe cómo cultivar hortalizas orgánicas en huertos urbanos de forma sostenible. Explica los beneficios de la agricultura urbana y los principios de la producción orgánica. Además, detalla los pasos para planificar, sembrar y cuidar un huerto, incluyendo la elección de especies, la preparación del sustrato y el manejo de plagas de forma natural. El objetivo final es promover la autosuficiencia alimentaria de forma respetuosa con el medio ambiente.
Este documento presenta un proyecto de reforestación en la Universidad Nacional Autónoma de México. El proyecto tiene como objetivo plantar diferentes especies de árboles como cedro blanco, ciprés, gevilley y fresno para mejorar el ambiente en el plantel y combatir la contaminación. La plantación se realizará utilizando métodos como la composta, que mejora la estructura del suelo y proporciona nutrientes a los árboles. El proyecto busca tener un impacto positivo en el medio ambiente de la escuela a larg
Este documento trata sobre la agricultura urbana y contiene información sobre qué es, qué se necesita, especies cultivables en Bogotá como el tomate y la zanahoria, plantas ornamentales, medicinales y alimenticias. También describe qué es una huerta escolar, el compost y cómo elaborarlo, así como medidas para una huerta y técnicas de compostaje.
Este documento describe cómo preparar y usar abonos orgánicos sólidos y líquidos. Explica que la materia orgánica es indispensable para mantener la fertilidad del suelo y que existen varias fuentes de nutrientes disponibles en las fincas como abonos verdes, residuos vegetales y animales, y fuentes inorgánicas. También proporciona ejemplos de materiales que se pueden usar para preparar abonos y los que no se deben usar.
Este documento trata sobre las técnicas agroecológicas de los abonos verdes. Explica que los abonos verdes son plantas que cubren el suelo y mejoran su fertilidad durante su vida o después de descomponerse. Describe dos variantes para elaborar abonos verdes y las funciones que cumplen como aumentar la materia orgánica, mejorar la fertilidad del suelo y facilitar la infiltración de agua.
Este documento presenta una guía para la agricultura urbana y la producción orgánica de hortalizas. Explica qué es la agricultura urbana y los beneficios de tener un huerto urbano. Además, describe las características de las hortalizas, los pasos para planear, sembrar y cuidar un huerto, incluyendo el uso de sustratos orgánicos. Finalmente, cubre temas como el trasplante, rotación de cultivos, plagas y cosecha.
Este documento presenta una guía para la agricultura urbana orgánica. Explica qué es la agricultura urbana y los beneficios de tener un huerto urbano. Detalla los pasos para establecer un huerto, incluyendo la planeación, siembra, sustratos, trasplante, asociación de cultivos y cuidados. También cubre temas como plagas, enfermedades y cosecha. El objetivo es promover la producción sostenible de hortalizas frescas y nutritivas en entornos urbanos.
Este documento describe la agricultura urbana, cómo construir un huerto escolar, los diferentes tipos de abonos orgánicos como el compost y las técnicas para hacer compost. Explica que la agricultura urbana es cultivar alimentos dentro de las ciudades y que un huerto escolar requiere preparar el terreno, fertilizarlo y plantar semillas. También detalla los abonos compuestos, verdes y de superficie así como las técnicas de compostaje como hacer pilas estáticas.
El documento contiene información sobre varios temas relacionados con la agricultura, incluyendo la agricultura urbana, las plantas cultivadas comúnmente, la composición de un suelo fértil, las huertas escolares y el compost. Explica conceptos como la definición de agricultura urbana, los beneficios de producir alimentos localmente, y los componentes necesarios para que un suelo y un compost sean ricos en nutrientes.
Este documento describe cómo preparar y usar abonos orgánicos sólidos y líquidos de forma sostenible. Explica las ventajas de usar abonos orgánicos en lugar de insumos químicos, y provee información sobre diferentes fuentes de nutrientes disponibles en las fincas como abonos verdes, residuos vegetales y animales. También incluye tablas con el contenido nutricional de varios materiales que se pueden usar para hacer compost u otros abonos orgánicos.
Este documento describe cómo preparar y usar abonos orgánicos sólidos y líquidos de forma sostenible. Explica las ventajas de usar abonos orgánicos en lugar de insumos químicos, y provee información sobre diferentes fuentes de nutrientes disponibles en las fincas como abonos verdes, residuos vegetales y animales. También incluye tablas con el contenido nutricional de varios materiales que se pueden usar para hacer compost u otros abonos orgánicos.
Este documento introduce los conceptos de programación orientada a objetos (POO) y el patrón de arquitectura de software MVC (Modelo Vista Controlador) en PHP. Explica elementos básicos de la POO como clases, objetos, métodos y propiedades. Luego introduce el patrón MVC describiendo las funciones del modelo, la vista y el controlador. Incluye ejemplos de código en PHP para ilustrar los conceptos.
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Este documento presenta una serie de ejercicios de programación en C resueltos. Los ejercicios cubren temas como estructuras de control, funciones, vectores, matrices, entrada y salida, y algoritmos numéricos. Cada ejercicio viene acompañado de su solución comentada. El documento está organizado en ocho prácticas con múltiples ejercicios cada una, cubriendo conceptos y técnicas de programación cada vez más avanzados.
El documento describe los tipos de ataques SQL Injection y cómo explotar vulnerabilidades ciegas de SQL Injection para extraer información de bases de datos. Explica métodos para descargar archivos de forma remota de bases de datos vulnerables, así como herramientas y técnicas para automatizar ataques ciegos de SQL Injection. También proporciona consejos para identificar objetivos clave y evadir sistemas de detección de intrusos durante ataques de SQL Injection.
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Este documento presenta un tutorial extenso sobre programación batch, comenzando con una definición de los archivos batch y cómo se crean. Luego explica comandos básicos como ECHO, CD, PAUSE y EXIT, así como conceptos como redireccionamiento, variables, condiciones IF y etiquetas. Finalmente, cubre temas más avanzados como bombas lógicas, contraseñas y el uso de variables predefinidas. El objetivo general es proporcionar a los lectores una introducción completa a la programación batch para que puedan empezar a crear sus
El documento describe los pasos para configurar PostgreSQL en un entorno de desarrollo local, incluyendo la creación de un usuario con privilegios de superusuario, la creación de bases de datos y tablas, y la inserción de datos. Explica cómo crear un usuario con los mismos privilegios que el usuario del sistema, permitiendo ejecutar comandos PostgreSQL sin necesidad de especificar credenciales. Además, describe cómo crear bases de datos y tablas, y poblar las tablas con datos de ejemplo.
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Este documento describe las primitivas básicas de dibujo en 3D en OpenGL, incluyendo puntos, líneas, triángulos, cuadriláteros y polígonos generales. Explica cómo dibujar estas primitivas, ajustar sus propiedades como el tamaño y grosor, y cómo crear mallas para rellenar superficies. También cubre temas como la visualización de caras frontales y posteriores, modos de dibujo y reglas para los polígonos.
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This document provides instructions for configuring a network with three switches (S1, S2, S3) and three host PCs using various VLANs and Spanning Tree Protocol (STP). The tasks include preparing the network topology, clearing switch configurations, configuring host PCs, enabling VLANs through VTP, configuring trunk links and native VLANs, and verifying STP operation.
Los corchetes [ ] y guiones largos (--) se utilizan principalmente para incorporar información adicional o aclaratoria de forma similar a los paréntesis. Los corchetes también se usan para indicar cuando parte de un texto ha sido omitido o cuando palabras de un verso no caben en la línea anterior. El guión largo puede usarse para encerrar incisos o interrupciones en un discurso.
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3. El huerto familiar biointensivo
Introducción al método de cultivo biointensivo,
alternativa para cultivar más alimentos
en poco espacio y mejorar el suelo
México 2010
5. Contenido
Presentación 5
Introducción 7
Suelo vivo 9
Para comenzar nuestro huerto familiar 10
Herramientas recomendadas 11
Preparación de la cama de cultivo 11
Doble excavación 13
Uso de composta y otros abonos 16
Siembra cercana 20
Asociación de cultivos 23
Rotación de cultivos 26
Uso de semillas de polinización abierta 28
Cultivos para la producción de composta 30
Cuidado integral 31
Anexos 33
Glosario 39
6. Agradecimientos
El Centro de Educación y Capacitación para el Desarrollo Sustentable (Cecadesu), de la Secretaría de Medio
Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), agradece a José Agustín Medina Macías la redacción del texto
original, así como a Juan Manuel Martínez Valdez de Ecopol, John Jeavons de Ecology Action y al Instituto del
Medio Ambiente del estado de Aguascalientes por la utilización de los materiales publicados previamente.
7. Presentación
La necesidad de satisfacer la demanda de alimentos sanos para una población
creciente, así como el grave deterioro del suelo son problemas que en el plano
nacional y mundial es indispensable afrontar. El manual El huerto familiar
biointensivo plantea respuestas y una alternativa al alcance de cualquier
persona. Es un apoyo práctico y de fácil aplicación para cultivar, en pequeñas
superficies y de forma manual e intensiva, un huerto con técnicas sustentables
y amigables con el medio ambiente.
El huerto biointensivo tiene sus orígenes en el grupo Ecology Action, de John
Jeavons, en California, Estados Unidos, hace más de 30 años. Es un sistema
de producción basado en la utilización de insumos locales, sin maquinaria ni
fertilizantes o insecticidas comerciales, para evitar daños al ambiente o a la
salud de la gente y los ecosistemas.
Este método requiere el esfuerzo humano y herramientas sencillas como el
bieldo, el rastrillo, la pala. Los insumos se basan en la composta, abonos verdes,
estiércoles y residuos de plantas, y aprovecha las cualidades de ciertas plantas
para repeler algunas plagas de los cultivos.
Esta publicación describe los principios fundamentales del método de agricultura
biointensiva: la doble excavación; el uso de composta y abonos orgánicos; la
siembra cercana (uso intensivo del suelo); la asociación y rotación de cultivos;
el uso de semillas de polinización abierta; el cultivo para la producción de
composta y la generación de carbono y calorías y el cuidado integral. Con este
método es posible obtener mayores rendimientos que con la forma tradicional
de cultivo, además de que se enriquece paulatina y sostenidamente el suelo.
Esperamos que este manual sea de utilidad, y que el método se difunda entre
los usuarios y comunidades interesadas en el cuidado del medio ambiente y en
producir de una manera sencilla y sana para vivir mejor.
8.
9. Introducción
El suelo es uno de los recursos más valiosos de los seres vivos y del planeta,
por lo que es necesario cuidarlo, abonarlo y mantenerlo limpio de químicos
tóxicos. El huerto familiar se hace en un terreno pequeño cercano a la casa
para cultivar hortalizas y alimentar a nuestra familia. Proporciona vegetales
nutritivos y fortalece el suelo con composta y la siembra de cultivos especiales.
Para controlar plagas no utiliza insecticidas, herbicidas o fungicidas. Tampoco
emplea fertilizantes químicos, ya que el uso de abonos naturales proporciona
beneficios al suelo, el agua, las plantas, los animales y las personas, además de
que representa menos gastos de producción.
La palabra biointensivo se refiere al desarrollo biológico potente del suelo,
mientras que el método biointensivo es un tipo de agricultura viable para la
producción orgánica e intensa de alimentos, que no emplea maquinaria ni
químicos. En la década de los ochenta del siglo pasado, en California, Estados
Unidos, Ecology Action (Acción Ecológica) inició este método y ahora se usa
en más de 130 países.
10. El método replica a la naturaleza, lo que implica que el huerto siempre esté
cultivado. Las plantas deben colocarse juntas para que se cubran, protejan y
se den sombra, favorecer la retención de agua en el suelo y que no crezca la
maleza.
El huerto debe estar cerca de fuentes de agua; protegido de animales, vientos,
corrientes de agua, y recibir luz abundante. El tamaño depende de las necesidades
familiares y/o del terreno libre: desde dos hasta 100 metros cuadrados, o
incluso más. Para tener un huerto con el método biointensivo debemos cumplir
escrupulosamente los siguientes principios o fundamentos:
• Doble excavación.
• Uso de composta.
• Siembra cercana.
• Asociación y rotación de cultivos.
• Uso de semillas de polinización abierta.
• Cultivo para la producción de composta y generación de carbono y calorías.
• Cuidado integral.
En este manual se presentan estos principios de manera sencilla y práctica
para que cualquier persona interesada pueda establecer un huerto familiar
biointensivo en buenas condiciones, construir un suelo vivo y fértil, y obtener
alimentos.
11. Suelo vivo
El suelo es el elemento fundamental para que nuestro huerto familiar
biointensivo tenga elevados rendimientos, donde las plantas obtienen lo
necesario para crecer, dar frutos y semillas de buena calidad. El suelo debe tener
vida abundante (bacterias, hongos, insectos) y restos de plantas, como raíces,
tallos y hojas; es decir, materia orgánica.
El suelo, al igual que
una persona, nace,
crece, se alimenta,
se puede enfermar y
muere. Por eso, antes
de poner un huerto,
debemos conocer los
cuidados y la “nutrición”
que requiere el suelo
para obtener cosechas
sanas y abundantes.
En el suelo hay presencia de:
Aire. El suelo debe tener espacio para el crecimiento de las raíces y el movimiento
de los organismos. En un suelo apretado, sin aire, es difícil mantener la vida.
Agua. El suelo debe tener suficiente humedad para que las plantas absorban los
nutrientes y para que los microorganismos obtengan agua.
12. Materia orgánica. Está formada por restos de plantas, insectos, bacterias,
hongos y excrementos. Permite que muchos de los minerales y nutrientes
lleguen a las plantas y le den estructura o cuerpo al suelo.
Minerales. Ayudan al crecimiento sano de las plantas.
Plantas (vegetación). Las raíces de las plantas le dan estructura al suelo (lo
retienen y sostienen) y evitan que se desgaste, deslave o erosione. Por ello, el
suelo siempre debe estar protegido por plantas.
Si se considera la importancia de estos componentes y se aplican los principios
del método biointensivo, favoreceremos la vida en el suelo y restituiremos su
fertilidad, o podremos formarlo si no tenemos el suficiente en nuestro terreno.
Un suelo sano y bien alimentado proporciona a la planta lo necesario para su
crecimiento sano y fuerte, con frutos y nutrientes abundantes para nuestra
familia.
Para comenzar
nuestro huerto familiar
Lo primero es planear nuestro huerto y después cumplir con las siguientes
recomendaciones:
1. Elegir el lugar donde colocar el huerto.
2. Verificar que el suelo sea adecuado o por lo menos que no haya rocas
grandes. Si el terreno es rocoso podemos formar poco a poco suelo, por lo
que se sugiere hacer canteros o cajones para ahí comenzar a formar suelo.
3. El huerto debe orientarse de norte a sur, es decir, a lo largo, para que reciba
la mayor cantidad de luz posible.
4. El huerto debe estar junto a una cerca o algunos árboles para protegerlo de
los vientos fuertes.
5. Hay que cercarlo para impedir la presencia de animales silvestres y
domésticos.
6. El tamaño del huerto depende de las necesidades de la familia y/o del
terreno disponible.
7. En la planeación y distribución de las camas de cultivo se debe cuidar que el
huerto sea fácil de trabajar, esté bonito y protegerlo de corrientes de agua.
10
13. Herramientas
recomendadas
Las herramientas de trabajo deben ser sencillas y funcionales. No necesitamos
herramienta o maquinaria costosa y complicada. Recomendamos bieldo jardinero,
pala recta, rastrillo, cultivador largo, cultivador, trinche y cuchara para trasplante. 1. Bieldo jardinero
2. Pala recta
Además, se requiere un cuchillo plano, redondo y sin filo para el trasplante del
almácigo, cubetas de 20 litros y tabla para trasplante y doble excavado de 1.4
metros por 0.8 metros y 12 milímetros de grosor. El pico y azadón, o pala de
cuchara, son opcionales.
Estas herramientas cuidan el suelo, no se requiere gran esfuerzo físico para
utilizarlas y son económicas.
Preparación 3. Rastrillo
4. Cultivador largo
de la cama de cultivo
La cama de cultivo (también conocida como cantero, camellón, tablón o
melga) es el área donde vamos a transplantar o plantar. El paso más importante
en el método biointensivo es su preparación. Se necesita crear una estructura
5. Cultivador
de suelo ideal y los nutrientes apropiados para que las plantas crezcan sanas y
6. Trinche
constantemente. 7. Cuchara para trasplante
La tierra floja y fértil permite que las raíces penetren con facilidad y que
continuamente circulen nutrientes hacia el tallo y las hojas. Por tanto, una
planta de almácigo transplantada en un suelo aireado, húmedo, con materia
orgánica y nutrientes naturales se desarrollará muy fuerte y resistente a las
plagas y enfermedades.
Las dimensiones ideales de la cama son 6.5 metros de largo, 1.5 metros de
ancho y 60 centímetros de profundidad. Los pasillos deben medir entre 50
y 40 centímetros. En todo caso, el largo de la cama depende del terreno
adecuado disponible. Se recomienda empezar con una cama para desarrollar
habilidades y después aumentar el número en los años siguientes hasta cumplir
nuestra meta.
11
14. El ancho de la cama lo determina principalmente el largo de los brazos de la
persona que cultivará la cama. Para calcularlo se mide la distancia de la punta de
la nariz a la punta de los dedos de la mano y se multiplica por dos.
El riego, abonado, deshierbe y cosecha se deben hacer desde fuera de la cama;
si se hace más de una, se tiene que considerar el ancho de los pasillos para
no pisarla y no compactar el suelo. Cuando realizamos la doble excavación
y el trasplante utilizamos la tabla mencionada en la sección Herramientas
recomendadas.
Mucha gente piensa que la profundidad de la cama que sugerimos es excesiva,
pues la mayoría de las herramientas manuales y la maquinaria agrícola sólo
llegan a penetrar 30 centímetros en el suelo. No obstante, si investigamos la
extensión de las raíces, comprenderemos la importancia de nuestra recomendación:
lechuga, 1.20 metros; zanahoria, 2.38 metros; maíz, 1.20 metros; jitomate,
1.22 metros; betabel, 3 metros; alfalfa, 20 metros; coliflor, 90 centímetros.
Las plantas se alimentan por las raicillas o los pelos de las raíces. Si el suelo está
flojo y con la profundidad adecuada, la planta desarrollará más pelos, los cuales
penetrarán más hondo. Así, la planta se alimentará con facilidad y crecerá mejor,
al no gastar mucha energía en perforar la tierra. Las raíces bien desarrolladas
aumentan la resistencia de las plantas a las plagas y enfermedades.
Para trazar la cama debemos colocar cuatro estacas, una en cada esquina, y
amarrar y extender una cuerda, mecate o rafia entre ellas para delimitarla.
12
15. Doble excavación
Éste es el primero y uno de los más importantes principios del método de
cultivo biointensivo, pues su práctica permite la entrada de aire al suelo, con lo
que ayudamos a que la vida se desarrolle mejor y se retenga más agua para las
plantas. En pocas palabras: la doble excavación nos ayudará a que cada cama
sea como un enorme y esponjoso pastel viviente.
Antes de iniciar, debemos preparar bien el terreno, es decir, crear las condiciones
necesarias para que el esfuerzo sea menor. Si cultivamos por primera ocasión
una cama debemos hacer lo siguiente:
1. Si el suelo está seco y es muy arcilloso, después de trazar bien la cama,
es recomendable regarlo media hora por la tarde o noche durante tres
días.
2. Posteriormente se deshierba y con el bieldo jardinero se aflojan los primeros
30 centímetros de suelo.
3. Se vuelve a regar la cama, pero ahora por 45 minutos, de preferencia por la
tarde, y se deja que el suelo descanse un día.
4. Para mejorar la textura del suelo, si éste es muy arcilloso, se puede esparcir
una cubeta y media de arena por cama.
13
16. 5. Dependiendo de las condiciones del suelo se deben incorporar a la cama
(por cada 10 metros cuadrados) las siguientes cantidades de composta:
• Si es buen suelo seis cubetas de 20 litros.
• Si es muy pobre, no tiene suficiente materia orgánica o es muy arenoso
o arcilloso, 12 cubetas de 20 litros sólo una vez.
• Es preferible tener composta antes de comenzar nuestro huerto, pero
si no se cuenta con ella, podemos añadir estiércol seco y fermentado
(maduro), aproximadamente unas tres cubetas la primera vez.
6. Se riega la cama ligeramente, a mano durante 10 minutos, y se tapa de
preferencia con costales, plástico o si es posible con malla sombra; se deja
descansar un día.
La doble excavación se realiza una vez al año, de preferencia para los cultivos
de primavera-verano, ya que a inicios de esta última estación comienzan las
lluvias, por lo que con los 60 centímetros de suelo flojo se tendrá mayor
capacidad para captar agua suficiente y tener reserva para los cultivos de
invierno.
Para la doble excavación necesitamos una pala recta, el bieldo jardinero, el
rastrillo, el cultivador largo y la tabla. Debemos ejecutar los siguientes pasos:
1. Cavar en un lado de la cama una zanja de 30 centímetros de profundidad
y 40 centímetros de ancho; el largo dependerá de lo ancho de la cama. La
tierra que se saca se coloca en las cubetas (aproximadamente siete), para
después hacer la composta y los almácigos.
2. Aflojar la tierra del fondo de la cama con el bieldo jardinero a 30 centímetros
de profundidad; si el suelo está muy seco o compacto se le puede agregar el
agua necesaria.
3. Si es la primera vez que se realiza la doble excavación en la cama y la tierra
es muy pobre en nutrientes y materia orgánica, se debe poner en el fondo
de la zanja una capa de cuatro centímetros de composta o de un centímetro
de estiércol maduro.
4. En los siguientes 30 o 40 centímetros, excavar otra zanja, y con la tierra de
esta segunda zanja tapar la primera.
5. En la segunda zanja aflojar otra vez el fondo de la cama con el bieldo
jardinero y repetir los pasos dos al cinco hasta terminar la cama.
14
17. 6. Usar la primera tierra que se sacó y que metimos en las siete cubetas para
la composta, los almácigos o para tapar la última zanja.
7. Nivelar la cama con el rastrillo.
8. Esparcir sobre la superficie de la cama siete cubetas de 20 litros con
composta; si se tiene también agregar los abonos órganicos recomendados
en las sección Uso de composta y otros abonos.
9. Incorporar estos nutrientes picando con el cultivador largo o el rastrillo.
10. La cama está lista para sembrar o transplantar.
11. Si no se va a sembrar o transplantar ese mismo día, se recomienda regar la
cama tres minutos a mano, imitando la lluvia, y se tapa con costales, tela o
malla sombra.
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18. Con la doble excavación aflojamos la tierra a 60 centímetros de profundidad.
Es posible que la primera vez sólo se alcancen de 35 a 45 centímetros de
profundidad. No hay que preocuparnos, está bien para un inicio, no es necesario
forzarnos demasiado ni maltratar las herramientas; con el paso de los años cada
vez que se realice la doble excavación la profundidad aumentará entre siete y
15 centímetros gracias a las raíces de las plantas, las lombrices, los ácidos de la
composta y la constante humedad.
La cama así preparada tiene la textura y los nutrientes apropiados para ser
sembrada. A pesar de haber tomado de cinco a siete cubetas de suelo, la altura
de la cama se eleva entre cinco y diez centímetros. Lo importante es añadir
oxígeno al suelo y con la doble excavación lo incorporamos y ayudamos a la
vida en el suelo, lo que hará una cama saludable con plantas sanas.
Uso de composta
y otros abonos
El objetivo de utilizar abonos es mejorar la calidad de nuestro suelo año con
año, cuando fertilizamos la cama de cultivo. Muchos minerales y nutrientes
los podemos encontrar en algunos tipos de abonos o en la composta, que es
el mejor abono que podemos producir en nuestro huerto familiar biointensivo.
Usaremos como abono estiércoles, fertilizantes orgánicos (de origen natural)
y, de preferencia, composta.
Si nuestro suelo no
tiene 60 centímetros de
profundidad y la mayoría
es roca, es posible hacer
las camas elevadas,
elaborando composta y
creando suelo por encima
del nivel. Podemos
colocar ladrillos o tablas
para que el suelo no se
desparrame, es decir,
hacer canteros o cajones
largos donde depositar el
suelo. A esto se le conoce
como camas elevadas.
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19. Composta
Podemos producir este abono casi sin costo y en un tiempo relativamente corto.
Para ello necesitamos:
• Materia verde (vegetación verde). Son las plantas verdes que cortamos
o que podemos sembrar para este propósito como las leguminosas y las
hojas verdes de algunos árboles, entre otras. También se incluyen los
desperdicios de alimentos.
• Materia seca (vegetación seca). Son las plantas secas como la paja, que
puede ser de maíz, el pasto seco y la paja de los cereales como el trigo, por
ejemplo.
• Suelo de la cama. Cuando hacemos la doble excavación quitamos algo de
suelo de la cama, que es posible usar para hacer composta.
Al elaborar la composta debemos incorporar cantidades proporcionales de
materias verde y seca y de suelo o tierra. También podemos añadir cascarones
de huevo, tortillas secas, huesos deshidratados (secos, sin carne), en la parte de
la materia verde. No debemos agregar residuos que contengan grasa.
Para hacer la composta:
1. Se traza un cuadrado. El ancho y largo de la pila de la composta dependerá
del tamaño de la cama, sin embargo se sugiere que sea de 1.5 metros x 1.5
metros x 1.5 metros, parecido a un cubo. De preferencia la pila se hace en
una parte de la cama para que los nutrientes que se filtren se queden en el
suelo de la propia cama.
2. Se afloja la tierra con el bieldo jardinero como si fuera un simple excavado,
a 30 centímetros de profundidad.
3. Se pone una capa de vegetación seca de 10 centímetros, lo que equivale a
cuatro cubetas de 20 litros.
4. Se agrega una capa de vegetación verde o desperdicios de cocina de seis
centímetros o dos cubetas de 20 litros.
5. Se pone una capa de suelo de dos centímetros o sólo una cubeta de 20
litros.
6. Posteriormente se alternan las capas de materia verde, materia seca y suelo
hasta llegar a poco más de un metro de altura.
7. Se riega durante cinco minutos y los días siguientes, tres minutos.
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20. Tierra o suelo
Vegetación verde y desperdicios
de alimentos
Vegetación seca
Tallos, ramas pequeñas
y tallos de maíz y girasol
Tierra floja (30 cm)
Tierra seca
La composta se forma en cinco etapas:
1. Elaboración, ya descrita.
2. Curado. La composta se fermenta y se percibe como se calienta.
3. Volteo. La temperatura de la pila de composta es menor a la del ambiente,
por lo que se debe voltear para agregarle más oxígeno y que se degrade lo
que no se descompuso en la primera etapa.
4. Maduración. La composta se vuelve a calentar y después baja su temperatura;
es decir, se degrada lo que no se descompuso en la etapa de curado.
5. Almacenamiento. Después de que maduró la composta, se deja de regar y
se almacena en cajones, cubetas, costales o se pone en la cama.
Tabla 1. Grado de maduración y características de la composta
Grado de maduración según el color
Interpretación
de la composta del centro de la pila
Negro café Fin ideal de la etapa de curado. La temperatura y humedad han sido idóneas.
Muy bueno al inicio de la etapa de curado, pues los microorganismos trabajan en buenas
Café oscuro
condiciones.
Café claro Propicio, pero necesita más fermentación, poca humedad y aireación.
Fermentación normal en la primera etapa. Si permanece así requiere más ventilación; voltee
Verde café
la pila.
Estado intermedio de la primera etapa. Necesita más tiempo de fermentación y probablemente
Amarillo
más ventilación.
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21. Negro y húmedo Pudrición no controlada por riego en exceso; evítela. Airear y abrir con el bieldo jardinero.
Pudrición no controlada, enlamado por exceso de agua y suelo y poca materia seca; evítela.
Verdinegro
Voltear y agregar materia seca.
Verde Demasiado húmeda y pegajosa, condición anaeróbica; evítela. Abrir y oxigenar o voltear la pila.
Verde-amarillo Condición ácida y anaeróbica, demasiada materia verde; evítela.
Gris La pila estaba muy caliente y luego muy seca pero bien ventilada.
Blanca Muchos hongos y humedad, misma condición que para el color gris.
Fuente: Rioch, Steve (1994). Composta Biointensiva. México, Ecology Action / ECOPOL.
La fermentación y maduración duran aproximadamente un mes cada una. En
invierno, por lo general, se requieren dos meses para la fermentación y otro para
la maduración.
Estiércol
Sin importar el tipo de
El estiércol es el resultado del proceso de digestión de los animales. Los más estiércol, se recomienda
utilizados como abono son los de los animales domésticos herbívoros como la usar tres cubetas de
vaca, el caballo, el borrego y la cabra; los dos últimos son los más balanceados y 20 litros por cama
ricos en nutrientes. También podemos usar estiércol de cerdo y gallinaza. por año, o sólo una
vez para abonar en un
Para emplear un estiércol como abono es necesario que esté totalmente inicio nuestro huerto
fermentado y seco; si lo utilizamos fresco puede quemar nuestras plantas, pues cuando no tenemos
genera mucho calor. Para asegurarnos de que esté completamente fermentado composta disponible.
hay que esperar por lo menos cinco meses.
Otro abono efectivo es el humus de lombriz o vermicomposta, ya que contiene
muchos nutrientes y materia orgánica microscópica, la cual permite a las plantas
disponer de nutrientes con facilidad. De humus de lombriz se recomienda utilizar
hasta siete kilos por cama por año.
Abonos orgánicos (de origen natural)
Los abonos orgánicos también se conocen como fertilizantes orgánicos de
origen natural. Proporcionan nitrógeno, para producir las proteínas que la planta
requiere para su crecimiento; fósforo, para que la planta aproveche los nutrientes
del suelo; y potasio, para transportar adecuadamente los nutrientes en la planta.
Éstos son los elementos principales que le darán equilibrio a nuestro huerto.
Dichos abonos pueden comprarse en mercados especializados y forrajeras.
19
22. Recomendamos el uso de los siguientes abonos:
• Para nitrógeno: alfalfa molida o harina de pescado. Agregar hasta dos kilos
de alfalfa molida por cama por año.
• Para fósforo: harina de hueso, roca fosfórica, excremento de murciélago
(guano). Incorporar hasta dos kilos de roca fosfórica molida por cama por
año.
• Para potasio: cenizas de madera o leña o granito triturado (polvo). Colocar
hasta 700 gramos de cenizas de madera por cama por año.
Siembra cercana
Una vez que la cama fue preparada con la doble excavación y abonada con
La siembra cercana composta y fertilizantes orgánicos, se encuentra lista para ser sembrada, ya que
se pude realizar cuenta con nutrientes, textura, materia orgánica, está esponjosita y huele bien:
directamente de la
¡es una cama biointensiva!
semilla a la cama, o en el
almácigo y el trasplante
La siembra cercana significa que las plantas se siembran a una distancia menor
del mismo en la cama.
a la que la agricultura comercial y tradicional recomiendan. Si la cama está bien
preparada se aprovechará mejor el espacio. Se recomienda plantar a “tresbolillo”
en forma de hexágono (como se muestra en la imagen), de manera que la
distancia entre planta y planta sea siempre la misma; ésta variará según el
tipo y la variedad de planta. Todas las plantas deben tener el mismo acceso
a los nutrientes, además de que sus hojas se toquen para crear una “sombra
viviente”.
20
23. Ventajas de esta siembra:
• Reduce la evaporación.
• Limita el crecimiento de malezas.
• Impide la proliferación de plagas.
• Crea un microclima apropiado para la variedad sembrada.
Siembra directa
El método recomienda la siembra en almácigos, pero si se desea la siembra
directa debemos considerar la manera de distribuir la semilla en la cama y
la profundidad de la siembra. La distribución será, como ya se comentó, a
“tresbolillo”, en forma hexagonal y la profundidad será igual a tres veces el
grosor de la semilla. En el anexo 1 presentamos las distancias ideales de algunas
hortalizas. Conviene auxiliarse de una varita con la distancia adecuada o un
marco de malla de gallinero para poner las semillas en su lugar.
No se recomienda la siembra en surcos, pues se desperdicia espacio, agua y
trabajo, ni caminar entre los surcos, ya que se compacta la tierra y el rendimiento
es menor.
Siembra en almácigo
Los almácigos son pequeños cajones donde se siembran directamente las
plantas para facilitar su germinación y se comiencen a desarrollar en las mejores
condiciones. La siembra en almácigo es muy ventajosa: las plantas están en un
sólo lugar, se pueden cuidar mejor, se gasta menos agua, tiempo y energía.
21
24. Se sugiere que los almácigos sean cajas de madera de 60 centímetros de largo
por 35 centímetros de ancho y 10 centímetros de profundidad. Son útiles
los cajones o rejas con los que transportan frutas y verduras. El largo y ancho
pueden variar, pero no la profundidad, porque si las raíces de las plantas tocan
el fondo “sienten” que han alcanzado su límite de crecimiento y envejecen
prematuramente, florean o dan frutos pequeños e inútiles.
La tierra para almácigo se prepara mezclando por partes iguales suelo común,
preferentemente de la cama, composta y tierra vieja de almácigos anteriores.
Si el suelo es muy arcilloso, se le puede agregar uno o dos puños de arena por
cajón. Cuando se prepara almácigo por primera vez, en vez de tierra vieja de
almácigo se utiliza arena.
Debemos humedecer un poco la mezcla y posteriormente realizar la siembra. Al
igual que en la siembra directa, las semillas deben sembrarse a una profundidad
de tres veces su diámetro y cubrirse con composta cernida.
Todas las plantas pueden sembrarse en almácigo y después transplantarse al
suelo. La familia de la col y el brócoli, el jitomate, el chile y el amaranto, por
ejemplo, pueden sembrarse una vez y transplantarse hasta dos veces la plántula
a un segundo almácigo.
El almácigo debe mantenerse húmedo, libre de hierbas y protegido del sol
excesivo, lluvias, heladas y granizo; de ahí la importancia de que las medidas de
las cajas sean las adecuadas para transportarlos con facilidad.
En el anexo 1 se incluyen tablas maestras para la siembra de algunos cultivos,
las distancias entre plantas en la cama y en el almácigo, así como la profundidad
requerida y si es necesario transplantar entre almácigos.
El transplante
Cuando la planta está lista, es decir, después de tres a cinco semanas de estar
en el almácigo, dependiendo del tipo y variedad de planta, es momento del
trasplante. El trasplante genera estrés a la planta. Para que no lo sufra demasiado
y no pierda energía en el proceso de adaptación/recuperación, hay que:
1. Preparar bien la cama, con la doble o simple excavación, abonarla e incorporar
la composta y los fertilizantes orgánicos los primeros 10 centímetros de la
capa del suelo, con el uso del cultivador largo.
2. Regarla un poco, de preferencia tres días antes.
22
25. 3. Realizar el trasplante por la tarde, cuando hace menos calor, para que por la
noche la planta pueda recuperarse.
4. Tocar lo menos posible la planta, hacerlo con delicadeza y no manipular las
raíces.
Para el trasplante ocupamos la tabla que utilizamos en el doble excavado, la
cuchara para trasplante, el cultivador, el trinche y una varita con la medida de
la distancia adecuada entre planta y planta. El transplante lo haremos de la
siguiente forma:
1. Colocamos la tabla en la cama, la cual recorreremos conforme se avance en
el trasplante.
2. Con la varita hacemos unos pequeños agujeros y trazamos en forma de
triángulo (“tresbolillo”) la distancia entre planta y planta.
3. Con el trinche sacamos cuidadosamente la plántula del almácigo y con
la cuchara de trasplante en el agujero marcado abrimos el suelo, colocamos la
planta hasta las dos primeras hojitas, también conocidas como hojas falsas
o cotiledones, y tapamos.
4. Conforme avanzamos, con el cultivador aflojamos la tierra que se compactó
por nuestro peso y el de la tabla.
5. Después del trasplante regamos durante cinco minutos. Podemos usar la
malla sombra los primero 15 días y regar a diario para que las plantas se
La siembra cercana nos permite
recuperen del estrés y comiencen a crecer saludables. sembrar en menos espacio que si
sembráramos en surcos.
Asociación de cultivos
Lo mismo que sucede con la gente ocurre con las plantas: algunas se llevan muy
bien y otras no, por lo que no conviene sembrarlas juntas, pues no crecerían.
23
26. Cuando una plántula está en edad de ser transplantada establece relaciones cada
vez más estrechas con las plantas que la rodean. Estas relaciones son especialmente
importantes entre las plantas adultas a medida que se van desarrollando de
acuerdo con su tipo y variedad, esencias y aromas diferenciados.
Cuando sembramos ciertas plantas junto a otras se benefician, pero algunas
no, como, por ejemplo, el ajenjo, cuyas secreciones tóxicas de hojas y raíces no
permiten el desarrollo adecuado de las plantas a su alrededor, o el eucalipto, que
forma desiertos en sus inmediaciones. Esos mecanismos particulares posibilitan
a dichas plantas sobrevivir y aumentar su población. Nuestros antepasados
practicaban la asociación de cultivos en el huerto y ahora el método biointensivo
la retoma. Para asociar cultivos debemos:
1. Buscar la vinculación adecuada de plantas, que mejore su sabor, tamaño o
resistencia.
2. Evitar asociaciones inconvenientes de plantas, es decir, de la misma familia
o que requieran el mismo tipo de nutrientes para impedir la competencia
entre éstas y la pérdida excesiva de minerales en nuestro suelo.
3. Aprovechar las propiedades tóxicas o repelentes de determinadas plantas
para proteger el huerto de insectos y plagas.
Tener dos cultivos diferentes al mismo tiempo en una misma cama nos
proporciona dos cosechas y más alimentos en poco espacio.
La asociación de cultivos beneficia a las plantas en materia de salud y crecimiento;
nutrición y protección física; y control de insectos y plagas.
La mayoría de las hierbas medicinales y plantas aromáticas sirven para el
control de plagas e insectos en el huerto, por lo que siempre debemos asociarlas
o tenerlas alrededor o en lugares especiales en nuestro huerto. El tomillo, la
mejorana, la hierbabuena, la menta, el romero, la albahaca, entre otros, por
su olor repelen insectos y plagas, además de que mejoran el sabor de ciertas
hortalizas.
Las flores como el cempasúchil, el cosmos (mirasol), el cempasúchil enano,
las petunias, atraen algunos escarabajos que depositan sus huevecillos en los
frutos de determinadas hortalizas, cereales y maíz, lo cual evita plagas nocivas.
También atraen insectos benéficos que favorecen la polinización y aumentan el
rendimiento en las cosechas.
24
27. Tabla 2. Plantas compatibles e incompatibles
Nombre Compatibles Incompatibles
Ajo y cebolla Betabel, fresa, jitomate, lechuga. Leguminosas (frijol, ejote, chícharo).
Apio Puerro o poro, frijol de mata, jitomate, coliflor, col, brócoli. No aplica.
Berenjena Frijol, papa. No aplica.
Betabel Cebolla, colirrábano. Frijol de guía.
Calabaza Maíz. Papa.
Cebollín Zanahoria, jitomate. Chícharo, frijol.
Col-familia (col, Plantas aromáticas, papa, apio, eneldo, manzanilla,
Fresa, jitomate, frijol de guía.
coliflor, brócoli) salvia, menta, romero, betabel, cebolla.
Zanahoria, nabo, rábano, pepino, maíz, frijol, la mayoría
Chícharo Cebolla, ajo, gladiola, papa, cebollín.
de las hortalizas y plantas aromáticas.
Espárrago itomate, perejil, albahaca. No aplica.
Espinaca Fresa. No aplica.
Papa, zanahoria, pepino, coliflor, col, ajedrea, la mayoría
Frijol Cebolla, ajo, gladiolas, cebollín.
de las hortalizas y plantas aromáticas.
Fresa Frijol de mata, espinaca, borraja, lechuga, cebolla. Col.
Frijol de guía Maíz, ajedrea, girasol. Cebolla, betabel, colirrábano, col.
Frijol de mata Papa, pepino, maíz, fresa, apio, ajedrea. Cebolla.
Girasol Pepino. Papa.
Jitomate Cebollín, cebolla, perejil, espárrago, cempasúchil, capuchina (mastuerzo), zanahoria. Colirrábano, papa, hinojo, col.
Lechuga Zanahoria, rábano,* fresa, pepino, cebolla. No aplica.
Maíz Papa, chícharo, frijol, pepino, calabaza de castilla, calabaza. No aplica.
Nabo Chícharo. No aplica.
Calabaza de Castilla, calabaza,
Papa Frijol, maíz, col, rábano picante. **
pepino, girasol, jitomate, frambuesa.
Pepino Frijol, maíz, chícharo, rábano, girasol, lechuga. Papa, plantas aromáticas.
Perejil Jitomate, espárrago. No aplica.
Puerro o poro Cebolla, apio, zanahoria. No aplica.
Rábano Chícharo, capuchina, lechuga, pepino. No aplica.
Soya Crece junto a cualquier planta y ayuda a todo. No aplica.
Zanahoria Chícharo, lechuga orejona, cebollín, cebolla, puerro o poro, romero, salvia, jitomate. Eneldo.
* La siembra contigua de lechuga, zanahoria y rábano da muy buenos resultados.
** Recomendamos plantar cempasúchil y berenjena en las esquinas como señuelo para el escarabajo de la papa.
Fuente: Jeavons, John (2002), Cultivo biointensivo de alimentos, una publicación de CULTIVE BIOINTENSIVAMENTEM.R., sexta edición,
Ecology Action, Willits, California, Estados Unidos, Ten Speed Press, pp. 173 y 174.
25
28. Rotación de cultivos
Como se mencionó, el suelo siempre debe tener plantas para que las raíces lo
sostengan, le den estructura y guarde la mayor humedad posible. La rotación
de cultivos es un principio que debemos seguir fielmente para que el suelo esté
protegido por las plantas.
Las plantas tienen diferentes hábitos de alimentación y crecimiento. Algunas
necesitan muchos nutrientes, “comen mucho”, y si se cultivan dos veces
seguidas en el mismo suelo agotan sus elementos y minerales. En una tercera
temporada consecutiva de siembra de la misma planta (o antes), la cosecha
será muy pobre. Para una adecuada rotación es necesario conocer las plantas
y sus hábitos. Ello se logra con tiempo y observación, así como aplicando las
siguientes reglas básicas:
26
29. 1. En el método biointensivo clasificamos las plantas en:
• Donantes (leguminosas como frijol, habas, alfalfa, veza de invierno,
lentejas, por ejemplo), que ayudan a abonar el suelo.
• Consumidoras ligeras (lechugas, rábano, betabel, zanahoria, hierbas y
plantas de olor, entre otras), que no requieren muchos nutrientes del
suelo.
• Voraces (papa, jitomate, maíz, calabaza, chile, ajo, girasol, avena,
sorgo, ajo, cebolla, granos como trigo y centeno, por citar algunas), que
necesitan una alta cantidad de nutrientes para desarrollarse y que pueden
agotar el suelo.
2. En la temporada principal (primavera-verano) no debemos plantar el mismo
cultivo o a un miembro de su familia en la misma cama durante dos años
seguidos. En áreas donde se pueden plantar dos o más cultivos en la misma
cama durante el año, no debemos plantar dos veces el mismo cultivo o a
un miembro de su familia. Es ideal plantar un “cultivo de ciclo breve” de
aproximadamente 60 días después de la temporada principal: las variedades
de frijol de rápida maduración y el amaranto son muy útiles.
3. En el ciclo otoño-invierno podemos plantar los granos de invierno, por
ejemplo, después de haber sembrado alguna consumidora ligera o
principalmente una donadora (leguminosa). Si sembramos una planta voraz
es recomendable plantar después una leguminosa como la veza de invierno,
27
30. el haba de invierno y la alfalfa, para que posteriormente en la temporada
principal el suelo esté recuperado y con suficientes nutrientes.
4. Otra opción es cultivar una mezcla de semillas de granos de clima frío
(como el trigo, el centeno o el triticale) con leguminosas (como la veza
de invierno y la haba) y cosechar toda la plantación antes de que madure.
Posteriormente plantar un cultivo principal a tiempo para que pueda
madurar, y lo que cosechamos inmaduro usarlo para hacer composta.
En el anexo 2 recomendamos asociaciones y rotaciones de cultivos.
Uso de semillas
de polinización abierta
Cuando un biólogo o ambientalista habla acerca de las especies en peligro de
extinción, por lo común pensamos en animales y plantas silvestres; sin embargo,
no sólo éstas se encuentran en ese estado. También las plantas cultivadas de las
que depende nuestra alimentación están seriamente amenazadas.
La producción de muchos de nuestros alimentos depende de semillas híbridas,
de unas cuantas variedades, las cuales son comercializadas por empresas
trasnacionales. Ciertamente los rendimientos son altos, pero los cultivos requieren
grandes cantidades de agua, fertlizantes e insecticidas con costos cada vez más
elevados, y los dos últimos causan más problemas al ambiente que beneficios.
En el método biointensivo utilizamos semillas de polinización abierta, las que
empleaban nuestros abuelos para sus cultivos. Son conocidas en muchos
lugares como criollas y nativas. Estas semillas son las que la naturaleza creó y,
por tanto, son recursos naturales valiosos para los seres humanos, ya que nos
proporcionan alimentos. Por eso es importante su uso y conservación. Además,
muchas de ellas son patrimonio de las naciones, como el maíz, que es capital
natural y cultural de los mexicanos, pues es originario de nuestro país.
Para producir nuestras semillas debemos:
1. Cuidar que la cama esté bien hecha con el doble excavado, tenga composta
suficiente y las mejores plántulas.
2. Seleccionar con cuidado las mejores plantas de la cama, las más sanas,
vigorosas y frondosas, que hayan germinado mejor y más pronto, que sean
más resistentes a las plagas, el calor y la falta de agua.
28
31. 3. Dedicar al menos cinco plantas de cada especie para producir semillas con
la fuerza para diversificarse, a fin de asegurar la diversidad genética.
4. Cuidar las plantas seleccionadas con más esmero, ponerles estacas, dejarlas
crecer, florecer y que formen la semilla. Las flores y las semillas deben estar
secas, por lo que al regar hay que evitar mojarlas.
5. Procurar que la cosecha sea en un día seco y soleado.
6. Poner la semilla en una malla de alambre o papel absorbente, colocarlo en
un lugar seco, tibio y aireado por cinco días a la sombra.
7. Guardar la semilla seca y limpia en un frasco con tapón de rosca bien cerrado
en un lugar fresco y seco. Para proteger la semilla del calor y la humedad,
introducir en el frasco una pequeña bolsa de cenizas blancas de madera.
8. Anotar en una etiqueta o papel el nombre del cultivo, su variedad y fecha
de cosecha, y colocarla dentro del frasco.
Si atendemos estas sencillas instrucciones, además de intercambiar semillas
con amigos o vecinos, y observar cuidadosamente el proceso, no necesitaremos
comprar semillas para producir nuestros alimentos.
“Al guardar semillas de una planta híbrida nunca estará seguro de los resultados,
nunca sabrá que clase de planta crecerá, no se reproduce de la misma manera
que las semillas originales”.1
Jeavons, John; Torres, Mercedes; Martínez, Juan Manuel (2006), Método de minicultivo bioin-
1
tensivo sustentable. Manual de capacitación, Suplemento de Ecology Action, Willits, California,
Estados Unidos, Ten Speed.
29
32. Tabla 3. Desventajas del uso de semillas híbridas
vs. ventajas del uso de semillas de polinización abierta
Semilla híbridas Semillas de polinización abierta
Debemos comprarlas, nos hacen dependientes. Podemos producirlas, somos independientes.
Requieren fertilizantes y pesticidas. Podemos usar composta y abonos orgánicos.
Necesitan mucha agua. Necesitan menos agua.
Las semillas que producen no sabemos en qué planta se convertirán. Las semillas que producen se convertirán en la misma clase de planta.
No las podemos reproducir. El proceso de producción de semillas es natural.
Se puede guardar la semilla, pero su casta no es fiel. Podemos conservar e intercambiar las semillas.
Son más vulnerables, menos tolerantes. Son más resistentes.
No tienen experiencia, es decir, su genética no tiene memoria para Están adaptadas a nuestra región, tienen experiencia genética para
la adaptación. acondicionarse a la diversidad de fenómenos de clima y suelo.
Privilegian unas cuantas variedades. Preservan la diversidad genética.
Cultivos para
la producción de composta
Para que nuestro huerto familiar biointensivo siempre tenga suficiente materia
orgánica y nutrientes, así como una buena estructura en el suelo, debemos
abonarlo con composta, la cual podemos elaborar a partir de ciertos cultivos y
tenerla permanentemente disponible.
Por lo general, en invierno es difícil producir algunas hortalizas u otros cultivos
que no son resistentes a las heladas o muy bajas temperaturas. Entonces
debemos aprovechar para sembrar ciertos cultivos con los que podamos hacer
composta, aquellos que aporten materias seca o verde.
30
33. La elaboración de composta requiere de suelo y materias verde y seca. La mayoría
de las hortalizas proporcionan en pocas cantidades estas materias. Por ello se
sugiere sembrar algunas leguminosas y cereales de los que aprovechemos las
semillas como alimento y los tallos y hojas como ingredientes para la composta.
Los cultivos para materia seca se cosechan hasta su ciclo final, cuando ya
necesitamos colectar la semilla. Lo recolectado, incluidos los tallos y hojas secas,
lo guardamos en un lugar protegido de la lluvia y seco, para cuando cosechemos
cultivos para materia verde tener suficiente materia seca para producir nuestra
composta.
Tabla 4. Cultivos
Los cultivos para materia verde se cosechan, como su nombre lo dice, cuando para hacer composta
están verdes, o sea inmaduros. Este tipo de cultivos deben cosecharse en plena
Materia seca Materia verde
floración, antes de que comiencen a dar frutos, para que los nutrientes se
Maíz Alfalfa
queden en las plantas y puedan posteriormente incorporarse en la composta. Haba de
Trigo
clima cálido
Haba de
Centeno
Cuidado integral Cebada
clima frío
Lenteja
Girasol Frijol
Amaranto Cardo santo
El octavo principio del método biointensivo consiste en integrar todos sus Avena Trébol
fundamentos. La correcta aplicación de cada uno de ellos potenciará los Sorgo Trigo sarraceno
beneficios: alta productividad en pequeños espacios; ahorro de agua, energía y Mijo Veza de invierno
fertilizantes; uso de abono orgánico; y salud y fertilidad del suelo. Frijol Amaranto
31
34. Debemos realizar todos los principios sin excepción, de lo contrario el método
no funcionará óptimamente y los resultados serán contraproducentes, incluso
desastrosos, para el suelo. Si sólo usamos alguno o varios de los principios, quizá
obtengamos buenos resultados en un inicio, pero en una o dos temporadas de
cultivo es posible que el suelo se agote.
En suma, cuidado integral significa seguir fielmente y combinar los principios
del método biointensivo para que nuestro huerto nos proporcione alimentos
abundantes y saludables para la familia.
Para una planeación adecuada y éxito en las actividades, te recomendamos
consultar los anexos de este manual.
32
35. Anexos
Anexo 1. Tablas maestras para la siembra de algunos cultivos
Hortalizas
Planta Distancia Distancia de Semanas Distancia de Semanas en Semanas
entre plantas siembra en el en el primer siembra en el el segundo hasta la
(centímetros en la primer almácigo almácigo segundo almácigo almácigo madurez
cama de cultivo) (en centímetros (en centímetros) (aproximado)
o al voleo)
Acelga 20 2.5 3-4 — — 7-8
Ajo 10 se siembran dientes directo en la cama 17-44
Albahaca 15 al voleo 1-2 3.8 * 3 6-8
Apio 15 al voleo 4-6 2.5 * 4-6 12-16
Berenjena 46 2.5 5-6 5 ** 3-4 10-11
Betabel 10 2-5 3-4 — — —
Brócoli 38 2.5 8-9
Calabacita 45 5 3-4 — — 7-9
Calabaza 45/76 5 3-4 — — 14-16
22.5 (más 22.5
Camote se siembran los cortes con un mínimo de dos brotes directos en la cama 13-17
de profundidad)
Cebolla 10 al voleo 6-8 — — 14-17
Chícharo guía 10 2.5 1-2 — — 10-11
Chícharo mata 7.5 2.5 1-2 — — 8-10
Col 30/38/45 2.5 3-4 5 ** 5-6 9-16
Col de
45 2.5 3-4 5 ** 5-6 11-13
Bruselas
Coliflor 38 2.5 3-4 5 ** 5-6 8-12
Espinaca 15 2.5 3-4 — — 6-7
Frijol ejotero
15 2.5 1-2 — — 8-9
guía
Frijol ejotero
15 2.5 1-2 — — 8
mata
Jitomate 46/56/61 2.5 4-6 5 ** 3-4 8-13
Lechuga
30 al voleo 1-2 3.8 * 2-3 11-13
romana
Lechuga 20 invierno, 22.5
al voleo 1-2 3.8 * 2-3 6-12
orejona primavera-otoño
Melón 38 5 3-4 — — 12-17
22.5 (más 22.5
Papa se siembran los cortes con un mínimo de dos brotes directo en la cama 9-17
de profundidad)
33
36. Pepino 30 2 3-4 — — 7-10
Perejil 12.5 al voleo 2.3 5* 6-8 10-13
Chile 30 2.5 2.3 5 ** 5-7 9-11
Pimiento 30 2.5 2-3 5 ** 5-7 9-12
Poro (puerro) 15 al voleo 8-12 19
Rábano 5 se siembran dientes directo en la cama 3-9
Remolacha 17.5 2.5 3-4 — — 8-12
Sandía 30/46/53 5 3-4 — — 10-13
Zanahoria 7.5 al voleo 3-4 — — 9-11
* Profundidad de almácigo de 7.5 centímetros.
** Profundidad de almácigo de 15 centímetros.
Cereales, leguminosas y oleaginosas
Planta Distancia Distancia de Semanas Distancia de Semanas en Semanas
entre plantas siembra en el en el primer siembra en el el segundo hasta la
(centímetros en la primer almácigo almácigo segundo almácigo almácigo madurez
cama de cultivo) (en centímetros (en centímetros) (aproximado)
o al voleo)
follaje 15 follaje 6
Amaranto al voleo 1 3.8 * 3
semilla 30 semilla 12
Avena 12.5 2.5 1-2 — — 13-17
Cacahuate 22.4 5 2-4 — — 17
Cebada 12.5 2.5 1-2 — — 9-10
Centeno 12.5 2.5 1-2 — — 17
Frijol 15 2.5 1-2 — — 12
Garbanzo 10 2.5 1-2 — — 9
follaje 23
Girasol 2.3 2-3 — — 12
semilla 61
Haba 15 2.5 2 — — 13-17
Lenteja 10 2.5 1-2 — — 12
Maíz 37.5 2.5 3-5 días — — 11-16
Mijo 17.5 2.5 2-4 — — 10-13
Quínoa 30 al voleo 1 3.7 * 3 16
Ajonjolí 15 al voleo 3 — — 13-17
Sorgo 18 2-5 2-3 — — 13
Soya 15 2.5 2 — — 16-17
Trigo 12.5 2.5 1-2 — — 16-20
* Profundidad de almácigo de 7.5 centímetros.
34
37. Cultivos de cobertura, materia orgánica para composta y forrajeros
Planta Distancia Distancia de Semanas Distancia de Semanas en Semanas
entre plantas siembra en el en el primer siembra en el el segundo hasta la
(centímetros en la primer almácigo almácigo segundo almácigo almácigo madurez
cama de cultivo) (en centímetros (en centímetros) (aproximado)
o al voleo)
12 al primer
Alfalfa 12.5 al voleo 8 — — corte, de 5 a
9 después
cosechar a la
Cardo santo 17.5 2.5 2-3 5 ** 3-4 maduración
de los tallos
Teosintle 53 2.5 2-3 — — 11-18
Trébol 12.5 al voleo 8 — — 17-26
Trigo
al voleo — — — — 9-13
Sarraceno
Veza de
al voleo — — — — 12-15
Invierno
semilla 12.5
Linaza 2.5 2-3 — — 12-14
fibra 7.5
** Profundidad de almácigo de 15 centímetros.
Fuente: Jeavons, John (2002), Cultivo biointensivo de alimentos, una publicación de CULTIVE BIOINTENSIVAMENTEM.R., sexta edición,
Ecology Action, Willits, California, Estados Unidos, Ten Speed Press, pp. 104-131.
Anexo 2. Tabla de las familias para la asociación y rotación de cultivos
Remolacha Perejil Girasol
(Quenopodiáceas) (Umbelíferas) (Compuestas)
Remolacha, remolacha forrajera, Zanahoria, apio, perejil, hinojo, cilantro. Lechuga, escarola, girasol, salsifí, alcachofa, cardo
espinaca, acelga, orzaga, quínoa. santo, pataca.
Cebolla Pasto Tabaco
(Aliáceas) (Gramíneas) (Solanáceas)
Ajo, cebolla puerro, poro, cebollinos. Maíz, arroz, cebada, trigo, avena, centeno, mijo, sorgo. Jitomate, papa, ají, chile, pimiento, berenjena.
Chícharo Calabaza Col
(Leguminosas) (Cucurbitáceas) (Crucíferas-Brassicas)
Frijol, chícharo, haba, habichuela, Pepino, calabaza, melón, sandía, calabazas gigantes, Brócoli, col, coliflor, colinabo, col rizada, berza,
ejote, lenteja, soya, garbanzo, calabacita, chilacayote. rábano, nabo, apio.
cacahuate, jícama.
35
38. Menta Campanilla Malva
(Labiadas) (Convolvuláceas) (Malváceas)
Albahaca, hierbabuena, Camote. Okra o quimbombó.
menta, romero.
Amaranto Liliáceas Trigo
(Amarantáceas) (Liliáceas) (Gramíneas)
Amaranto, quelite. Espárrago. Trigo, ruibarbo, triticale, pastos.
Fuente: Jeavons, John; Torres, Mercedes; Martínez, Juan Manuel (2006), Método de minicultivo biointensivo sustentable. Manual de
capacitación, Suplemento de Ecology Action, Willits, California, Estados Unidos, Ten Speed, p.15.
Anexo 3. Tabla de rangos de temperatura óptimos
para el crecimiento de algunos cultivos*
Temporada Rango de Rango óptimo Planta
de cultivo temperatura (°C) de temperatura (°C)
Cero Espárrago, ruibarbo
Acedera, acelga, berza, betabel, brócoli, col, colecitas de
4.5 - 24 15.5 -18 Bruselas, colinabo, colirrábano, chirivía, espinaca, ejote
Cultivos de
ancho, nabo, rábano.
temporada fría
Achicoria, alcachofa, apio, coliflor, col china, chícharo, hinojo,
7 - 24 15.5 -18
lechuga, mostaza, papa, perejil, zanahoria, lechuga escarola.
7 – 29 13 – 24 Ajo, cebolla, cebollín, echalote, poro, salsifí.
10 – 26.5 15.5 – 21 Frijol, frijol ayocote.
Cultivos 10 – 35 15.5 – 24 Maíz, caupí, espinaca de Nueva Zelanda.
de temporada templada 10 – 32 18 – 24 Calabacita, calabaza de Castilla.
15.5 – 32 18 – 24 Melón, pepino.
18 – 29 21 – 24 Jitomate, pimiento dulce.
Cultivos de
Berenjena, camote, ocra, pimiento,
temporada cálida 18 – 35 21 – 29
sandía, chile.
* Según la región se debe definir el calendario de siembra.
Fuente: Jeavons, John (2002), Cultivo biointensivo de alimentos, una publicación de CULTIVE BIOINTENSIVAMENTEM.R., sexta edición,
Ecology Action, Willits, California, Estados Unidos, Ten Speed Press.
36
40. Anexo 5. Insectos dañinos y plantas útiles para su control*
Plaga de insectos Plantas para su control
Áfido Mastuerzo (capuchina), hierbabuena, ortiga, abrótano, ajo.
Áfido lanudo Mastuerzo (capuchina).
Babosa Acolchado de hoja de roble, casca.
Chinche de la calabaza Mastuerzo.
Chinche de la papa Lino, berenjena, cempasúchil enano.
Conchuela de frijol Papa.
Escarabajo de la papa Berenjena, lino, ejote, cempasúchil.
Escarabajo japonés Geranio blanco, datura.
Escarabajo pulga Ajenjo, menta.
Escarabajo rayado Rábano.
Gorgojo Ajo.
Gorgojo de junio Acolchado de hoja de roble, casca.
Gusano en las cabras Zanahoria.
Gusano en los caballos Hojas de hierba lombriguera, poleo.
Mariposa de la col Salvia, romero, hisopo, tomillo, menta, ajenjo, abrótano.
Mosca Nogales, ruda, hierba lombriguera, aspersiones de ajenjo, jitomate.
Mosca negra Cultivos intercalados, ortiga.
Mosquito Leguminosas.
Mosquito de la malaria Ajenjo, abrótano, romero.
Palomillas Salvia, santonilla, lavanda, menta, ortiga.
Piojo Ricino, azafrán, poleo.
* Se realiza con infusiones de las plantas y aspersiones, y con el cultivo de plantas en las esquinas o junto a los cultivos.
Fuente: Jeavons, John (2002), Cultivo biointensivo de alimentos, una publicación de CULTIVE BIOINTENSIVAMENTEM.R., sexta edición, Ecolo-
gy Action, Willits, California, Estados Unidos, Ten Speed Press, p. 187.
38
41. Glosario
Ácido de la composta. Sustancia que produce la composta al fermentarse. Ayuda a la degradación de algunas rocas y nutre el suelo.
Almácigo. Cajones para la germinación y los primeros días de vida de la planta. Pueden ser de madera, rejas, cubetas.
Bacteria. Microorganismo que ayuda a la planta a digerir algunos minerales del suelo.
Biológico, origen. Que proviene de la naturaleza, de lo vivo; su origen es natural y vivo.
Cama de cultivo. Lugar donde se siembra o se trasplantan los cultivos; sus dimensiones pueden variar.
Composta. Abono de origen natural elaborado de plantas verdes, secas y suelo.
Degradación. Disminución de los nutrientes, estructura y vida en el suelo.
Deslave. Desmoronamiento del suelo a causa del agua.
Erosión. Desgaste de la superficie del suelo donde se encuentra la mayor parte de la materia viva y minerales.
Estiércol. Excremento de cualquier animal.
Fertilizante. Sustancia que se adiciona a un terreno para aumentar su rendimiento y producción.
Fertilizante orgánico. De origen natural o de la naturaleza, abonos, minerales, entre otros.
Fertilizante químico. De origen químico derivado del petróleo y productos artificiales.
Fósforo-fosfato. Elemento químico constituyente de los organismos vivos; en las plantas ayuda a la floración y los frutos.
Granito. Piedra compacta y dura.
Hortaliza. Planta comestible que se cultiva en los huertos.
Humus. Materia orgánica del suelo procedente de la descomposición, por fermentación o putrefacción, de los restos de plantas y animales.
También se le conoce así al excremento de la lombriz de tierra.
Intensivo. Que siempre se tiene un cultivo en la tierra, uno después de otro.
Maduración. Etapa en la que termina de formarse un fruto, planta, composta, cultivo.
Materia orgánica. Restos de origen natural. Conjunto de sustancias de origen natural y resto de plantas, animales, seres vivos microscópicos
que habitan en el suelo.
Microorganismos. Seres vivos muy pequeños.
Nitrógeno. Elemento químico que se encuentra en la naturaleza y forma parte de los seres vivos; en las plantas ayuda al crecimiento de las
hojas y tallos.
Orgánica (o). De origen natural, que se encuentra y fue formado por la naturaleza.
Patrimonio. Los bienes de una persona, familia, Estado o nación.
Pila de composta. Cubo que se forma al elaborar y construir la composta.
Potasio. Elemento químico; mineral que en las plantas ayuda a la formación de los frutos y proporciona defensas contra enfermedades.
Recurso. Bien o medio que utilizamos para vivir.
Silvestre. Que se cría en la naturaleza.
Suelo. Capa superior de la corteza terrestre capaz de sostener la vida vegetal.
Vermicomposta. Excremento de la lombriz de tierra, humus de la lombriz.
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42. El huerto familiar biointensivo. Introducción al método de cultivo biointensivo, alternativa para
cultivar más alimentos en poco espacio y mejorar el suelo, se terminó de imprimir en mayo de 2010,
en Color Vivo S.A. de C.V., Francisco González Bocanegra 47-B, Col. Peralvillo, 06220, México, D.F.
El tiro consta de 3 mil ejemplares.