La empresa Pastelería Daoby analiza su situación financiera actual y futuros planes de expansión. Actualmente cuentan con un local, empleados y maquinaria. Sus principales productos son paletas heladas, gelatinas y brownies. Estudian la demanda y competencia en su zona. Planean abrir nuevos locales y ofrecer más productos. También exploran subsidios y programas gubernamentales de apoyo, así como posibilidades de exportar materia prima al extranjero para ampliar su mercado.

1. ANÁLISIS ECONÓMICO
PASTELERIA DAOBY
POR:
ELIZABEH AMAYA
FABIOLA IBARRÍA
MARIANA BAILON
CASSANDRA SANCHEZ

2. Introducción
Nos interesamos que el consumidor en sus tiempos de ocio se provea de
energía.
Atreves de nuestros productos, con una gran variedad de presentaciones y a
un precio racionable. Mas que nada nuestra empresa esta enfocada en que
el consumidor pueda satisfacer sus necesidades alimenticias.
En pastelería DAOBY contamos con estándares de calidad, además del
gran equipo y personal que esta a las ordenes del cliente. Queremos dar un
ambiente agradable al cliente. En este documento se indica el proceso que se llevo a
cabo para que esta empresa se pudiera realizar. Se expondrán puntos que se explica lo
que se hace y el como se hace
Nos esforzarnos por brindar un buen servicio al cliente por lo cual
contamos con servicio a domicilio y precios accesibles.

3. Presupuesto general de la empresa:
- Local (Matriz) $3,500 mensuales
- Luz $850 (Incluye demanda de contratación) bimestral
- Agua $500 (Bimestral) (Agua potable y de tubería)
- Gas $566 mensuales (aprox.)
- Permiso de Uso de Suelo $780 (Cada cuatro años)
- Compra de insumos:
*Horno $1,999.99
*Microondas $1,550
*Refrigerador $5,500
*Utensilios de repostería $2,500
*Vitrina de almacenamiento para los productos $7,300
*Alacena $1,800
- Salarios (Quincenales):
*Repartidor: $1,800
*Cajero: $2,000
*Publicista: 5,680(Contratado solo una vez)
*Repostero: $3,000
- Prestaciones:
*Provisión Mensual por trabajador
*Repartidor: $216.00
*Cajero: $240.00
*Publicista: $681.6 (Contratado solo una vez)
*Repostero: $360

4. Producto. Precio. Cantidadc/u Cantidadusada
Mantequilla sin
sal
$34.00 225g. $34.00
Margarina $66.00 454g. $66.00
Harina $422.00 44kg. $422.00
Azúcar $79.00 4kg. $79.00
Huevos $30.00 18pz. $60.00
Sal $7.50 750 g. $7.50
Chocolate para
fundir
$40.00 1kg. $80.00
Canela $73.00 100g. $73.00
Extracto de
vainilla.
$ 68 125ml. $ 68.00
Leche. $ 23.00 1L. $ 115.00
Agua. $ 25.00 20L $ 50.00
Cacao en polvo. $ 74.50 226g. $ 40.00
Gelatina. $ 9.90 140g. $ 38.80
Grenetina. $ 18.00 28g. $ 36.00
Lechera. $ 8.90 100g. $ 35.60
Leche evaporada. $ 12.00 360g. $ 48.00
Polvo para
hornear.
$ 117.00 453g. $ 468.00
Mango. $ 16.00 1kg. $ 64.00
Jamaica. $ 60.00 1kg. $ 240.00
Limón. $ 23.00 1kg. $ 46.00
panditas $17.00 115 g. $34.00
Fresas $25.00 3 kg. $75.00
Nutella $131.00 1kg. $131.00
$2,385.90
En épocas de calor los productos principales que son brownies y galletas baje
la demanda, los productos sustitutos generan más ingresos (paletas heladas,
gelatinas, etc.) debido al clima.
-¿Cuántos clientes hay?
En la empresa suele haber competencia por lo cual nuestra clientela no seria
tan amplia.
Competencia:

5. La repostería como otras empresas cuenta con su posible competencia las
cueles pueden ser: Reposterías, pastelerías, y dulcerías en menor y mediana
escala.
-¿Tiene la comunidad una prioridad que mantenga a la empresa?
Realmente se cuenta con precios bajos y accesibles abiertos al publico.
-¿Cuál es la potencial de crecimiento de la comunidad?
Puede ser un poco baja debido a la competencia ya generada pero en DAOBY
nos esforzaremos por brindarle al público los mejores productos.
-¿Qué tipo de gente vive ahí?
Se cuenta con un publico en general desde niños hasta adultos, con ingresos
medios.
-¿Tienen proveedores acceso directo?
Si ya que para adquirir los materiales o ingredientes contamos con los bienes
de algunas otras empresas.
-¿Es adecuada y rentable la fuerza laboral local?
Así es en DAOBY nos interesamos por tener a un grupo laboral estable,
confiable y de calidad.
-¿Les gusta la comunidad lo suficiente como para vivir y trabajar de ella?
La comunidad en la cual nos estableceríamos es adecuada ya que en otras
partes puede haber mayor competencia.
MERCADO
Nuestra meta es expandirnos en otros locales de la ciudad, contamos con una
clientela de todas las edades gracias a los productos que ofrecemos, con
mayor crecimiento puede existir una apertura a nuevos productos.
Estudio de la demanda
Nuestra empresa tiene una demanda de nivel media, aunque exista una
competencia, contamos con producto a bajo precio, nuestra zona es muy
transitada lo cual ayuda a la venta.
Estudio de la oferta
Nuestra empresa ofrece una variedad de productos , precio accesible y justo
para comunidad.
Estudio del consumo
Nuestros demandantes es accesible al publico en general.

6. Cuenta bancaria:
Se cuenta con la posibilidad de abrir una Cuenta de Nómina en el banco Open
de Opinan ya que ofrece la devolución del 1% de los recibos que en ella se
domicilien (luz, gas, teléfono, móvil e internet), además tiene la intención de ser
atractiva en el uso de las tarjetas, ofreciendo descuentos importantes por
compras en diferentes sectores.
Actividad integradora #4
Producto Cantidad
producida
Cantidad
vendida al
día
Porcentaje de
ventas
Anotaciones $ por
pieza
Venta
total
Paletas de
hielo con
panditas u
otro
ingrediente
3 docenas por
día
36 unidades 70% En la época de frio
no vendían, al
empezar la ola de
calor subió
inesperadamente
sus ventas hasta
completar su
cantidad producida
$9 por
unidad
$324
Gelatina 2 docenas por
día
20 unidades 83.33% La venta de
gelatinas se
mantuvo baja
gracias a la época
de fríos pero al
empezar el calor
elevo sus ventas
$8 por
unidad
$148
Brownies 2 1/2 docena 20 unidades 66.66% Los brownies
tuvieron un gran
éxito a finales de
la temporada de
invierno, incluso a
principios de
primavera seguían
vendiéndose.
$6 por
unidad
$120
Galletas 30 piezas por
día
25 unidades 83.33% Al parecer hubo
buena adaptación
por parte de la
clientela,
posiblemente
debido a la
presentación..
$5 por
unidad
$125

7. I. Política comercial en beneficio de DAOBI
Lossubsidios:
A las exportaciones son impuestos negativos, ya que su propósito es
incrementarlas desplazando el gasto extranjero hacia los productos
domésticos.
Elarancel:
Es el instrumento más común de protección pero no es el único y los países
pueden restringir su comercio exterior de muchas otras maneras, las barreras
arancelarias continúan cayendo como resultado de negociaciones
multilaterales.
II. Programa gubernamentaldeapoyofinancierohaciaDAOBI:
InnovateurMéxico:
ServiciosdeIntermediaciónparaInstitucionesFederalesyEstatales
Nuestra amplia experiencia en el sector emprendedor de México y en el
fomento a MIPYMES mexicanas y nuestra plataforma tecnológica única, nos
brinda un perfil distintivo para brindarle una solución integral inmediata para las
necesidades de intermediación para cualquier programa crediticio que deseen
operar.
Nuestra labor es de solución total operando con transparencia total de acceso
mediante nuestras plataformas seguras web que incluyen la utilización de la
red prosa-carnet para que cualquier acreditado pueda realizar sus pagos desde
cualquier sucursal bancaria de cualquier banco en el país.
ServiciosdeIntermediaciónparaSolicitantes/Acreditados
Solicitantes y Acreditados para cualquier programa de apoyo crediticio deberán
asegurar el cumplimiento de los términos y condiciones establecidos para el
programa correspondiente.
Todo acreditado podrá ingresar la documentación correspondiente a cada
programa, visualizar el estatus de su solicitud, coordinar su ministrarían y
visualizar su estado de cuenta, así como contar con el soporte del equipo
correspondiente.

8. III. Cambioenbeneficioconlasoperacioneshaciaelextranjero:
Los principales beneficios de la exportación hacia el extranjero son la
publicidad y el crecimiento del mercado convirtiendo a la empresa no sólo en
una productora de postres, también una empresa exportadora de materia prima
para la elaboración de la repostería en el extranjero.