empresa fachi

1. JOSE FERMIN APOLITANO MUÑOZ COMUNICACION
EMPRESA FACHI E.I.R.L
Nombre de la empresa: FACHI.
Razón social: EIRL (Empresa Individual de
Responsabilidad Limitada).
Misión: ofrecer productos de calidad, al precio justo y accesible para nuestros clientes.
Visión: abarcar el mercado local y luego expandirse al mercado nacional e internacional,
como una empresa sólida y confiable dentro de las demás empresas
Gerente o dueño: José Fermín Apolitano Muñoz
Esta empresa, está constituida con el fin de acopiar la chirimoya de todo el valle
jequetepeque (Asunción, San Juan, Choropampa, Magdalena, Chilete) para obtener
diferentes derivados, como: mermelada de chirimoya, yogurt de chirimoya, helados de
chirimoya, jugo de chirimoya, chocotejas con relleno de chirimoya, entre otros. Además
se ofertará la chirimoya entera.
1. DERIVADOS DE LA CHIRIMOYA:
1.1. HELADO DE CHIRIMOYA
INGREDIENTES:
- 1 Chirimoya grande
- ½ limón
- 2 tarros de leche evaporada
- ¾ de taza azúcar
PREPARACIÓN:
Poner los tarros de leche en la
parte alta de la refrigeradora desde la noche anterior para que estén helados.
Ese día pelar la chirimoya y quitarle las pepas. Pasar por un tamiz y rociar con
jugo de limón para que no se ponga oscura. Batir la leche helada hasta que se
vuelva espesa, agregando el azúcar en forma de lluvia. Mezclar con la pulpa de
chirimoya y llevar al congelador hasta que empiece a cuajar. Cuando haya
tomado cierta consistencia, sacar y volver a batir. Llevar otra vez a la
refrigeradora hasta el momento de servir.

2. JOSE FERMIN APOLITANO MUÑOZ COMUNICACION
1.2. MERMELADA DE CHIRIMOYA
INGREDIENTES
1 Chirimoya
500 Gramos de azúcar o al gusto.
1 taza de agua
PREPARACIÓN
 Pelar la chirimoya y cortar la pulpa en trozos. Colocar en un recipiente
con azúcar, y dejar macerar por 12 hrs. Agregar agua, e incorporar a una
olla.
 Cocinar a fuego mínimo, cuidando que no se queme, hasta que la pulpa
este cocida y muy blanda. Pisar con un tenedor hasta deshacer la pulpa,
y que quede la mermelada hecha.
 Guardar en frasco para utilizar y servir.
1.3. YOGURT DE CHIRIMOYA
INGREDIENTES:
1/2 kg de Yogur natural.
1/2 kg de Pulpa Natural de Chirimoya (pelar la fruta, quitarle las
semillas, añadir unas gotas de ácido cítrico y batirlo en
batidora).
1/2 litro de Nata montada.
200 gramos de Azúcar
PREPARACIÓN:
Se mezcla el yogur, la mitad de la Pulpa de Chirimoya y el azúcar. Se añade
poco a poco la nata montada y se obtiene una mousse. En unas copas se vuelca
el resto de la Pulpa Natural de Chirimoya y se incorpora encima la mousse
obtenida en el paso anterior. Se decora con dos conguitos de Chocolate imitando
la semilla de la Chirimoya.
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3. JOSE FERMIN APOLITANO MUÑOZ COMUNICACION