Una emulsión es un sistema heterogéneo compuesto de dos líquidos no miscibles, donde una fase se dispersa en la otra en forma de pequeñas gotas. Una emulsión estable contiene una fase dispersa, un medio de dispersión y un agente emulsificante. Las emulsiones pueden ser del tipo aceite en agua (O/W) o agua en aceite (W/O), y se clasifican como macroemulsiones o microemulsiones según el tamaño de las gotas. Ejemplos comunes de emulsión incluy

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR
FACULTAD DE OONTOLOGIA
NOMBRE: SNATIAGO DELGADO
CURSO DE NIVELACION : I13
EMULSIONES

2. ¿QUE SON EMULSIONES?
 Es un sistema heterogéneo constituido de dos
líquidos no miscibles entre sí, en el que la fase
dispersa esta compuesta de pequeños glóbulos
distribuidos en el vehículo en el cual son
inmiscibles, pueden presentarse como
semisólidos o líquidos, los principios activos y
aditivos pueden estar en la fase externa o en la
fase interna, su modo de administración es oral
o tópico.

3. COMPONENTES DE UNA
EMULSION
 Una emulsión estable debe contener por lo menos tres
tipos de componentes:
 * La fase dispersa : líquido que se dispersa en pequeñas
gotitas, también se le conoce como interna o discontinua
 * El medio de dispersión: liquido como medio de dispersión,
también llamado externa o discontinua.
 * Agente emulsificante: Es el que reduce la tensión
interfacial y actúan como barreras para la coalescencia de
gotas y la formación de una doble capa eléctrica.

4. TIPOS DE EMULSIONES
BASADA EN LA NATURALEZA DE LA FASE DISPERSA
O/W : Si la fase dispersa es aceite y la fase discontinua es agua
W/O : Si al fase dispersa es agua y la fase discontinua es aceite, o un material
oleaginoso.
BASADA EN EL TAMAÑO DE GOTAS DE LA FI
0.2 – 50 mm Macroemulsiones
0.01- .2 mm Microemulsiones

5. TIPOS DE EMULSIONES
INESTABLES
 Floculación
En donde las partículas forman masa
 Cremación
En donde las partículas se concentran en la
superficie (o en el fondo, dependiendo de la
densidad relativa de las dos fases) de la mezcla
mientras permanecen separados
 Coalescencia
En donde las partículas se funden y forman una
capa de líquido.

6. Tipos de emulgentes

7. Ejemplos
 -Mayonesa
 -Margarina
 -Leche
 -Magma
 -Aceite de Corte
 -Asfalto

8. Bibliografía
 1. Lachman L., Lieberman H(1986).The theory and
practice of industrial Pharmaceutical. 3aed., Ed Lea &
febiger E. U. A. PP 502-532.
 2.Fauli C, Trillo (1993). Tratado de farmacia galenica,
Editorial Farmacia 2000. PP 186-196, 345-355, 380-
391,422-445, 447-455.
 3.Remington.G (1999), Farmacia, tomo II. Décimo
novena edición. Editorial Médico Panamericana . PP
405-423, 2315-2323