Las emulsiones son dispersiones de un líquido en otro líquido inmiscible. Constan de dos fases, una interna dispersa y otra externa continua. Los componentes principales son la fase acuosa, la fase oleosa y el emulsificante. Las emulsiones pueden ser de tipo aceite en agua (O/W) o agua en aceite (W/O), y en ocasiones múltiples (W/O/W u O/W/O). La elección del tipo depende de la vía de administración. Los emulsificantes forman una película alre

1. QFB Margarita Aráoz Flores

2. Definición
 Es una dispersión de un Líquido en otro líquido con el
que es inmiscible.
 Consta de dos fases una externa, dispersante o
continua y otra interna, dispersa o discontinua.
 El tamaño de las gotas dispersas oscila entre los
nanometros y los micrometros.

4. COMPONENTES
 Fase acuosa
 Fase Oleosa
 Emulsificante
Otros componentes dependeran del uso y la aplicación
de la emulsión.

5. CLASIFICACIÓN
Las emulsiones pueden ser de dos tipos:
ACEITE EN AGUA O/W
Gotas de aceite dispersas en agua
AGUA EN ACEITE W/O
Gotas de agua dispersas en aceite

6. EMULSIONES MULTIPLES
 Son aquellas emulsiones en las cuales gotas de agua
están incluidas en otra gota de aceite y ésta a su vez
está dispersa en agua.
W/O/W
O tambien:
O/W/O

8. SELECCIÓN DEL TIPO DE EMULSIÓN
 Depende de la vía de administración
Vía oral O/W
Vía intravenosa O/W
Vía intramuscular O/W o W/O
Vía tópica O/W o W/O

9. Emulgente o Emulsificante
 Es un compuesto cuya inclusión es necesaria para la
obtención de emulsiones y para garantizar su
estabilidad hasta su utilización.

10. CALSIFICACIÓN DE LOS
EMULGENTES
 Tensoactivos
 Materiales de origen natural
 Sólidos finamente divididos
Tienen como característica común la formación de una
película de adsorción alrededor de las gotas dispersas
previniendo la coalescencia. Para elegir un emulgente se
debe considerar su eficacia, toxicidad y su vía de admon.

11. TENSOACTIVOS
 Se clasifican teniendo en cuenta las características de
la porción polar de la molécula.
IONICOS NO IONCOS
Anionicos
Cationicos
Anfóteros

13. ANIONICOS
 Son aquellos cuya porción polar presenta carga
negativa, son económicos pero tóxicos, solo se usan
para aplicación externa.
 Ejemplo: Jabones, estearatos, oleatos, alquilsufonatos
LSS

14. CATIONICOS
 Son compuestos cuya fracción polar se ioniza
adquiriendo carga positiva.
 Se usan para formar emulsiones estable O/W son
incompatibles con tensoactivos anionicos y en pH
alcalinos, son bastante toxicos por lo que solo se usan
en cremas antiseptícas.
 Ejemplos : Sales de amonio cuaternario y de
piridinio, cloruro de benzalconio y cetrimida

15. ANFOTEROS
 Son aquellos cuya fracción polar puede ionizarse
positiva o negativamente según el pH del
medio, destaca la lecitina usada en emulsiones
parenterales.

16. NO IONICOS
 Es el grupo mas importante por su baja toxicidad por
lo que se puede utilizar en vía de administración
tópica, oral e incluso parenteral
 Es mas compatible con otros materiales
 Es mas sensible a cambios de pH
 Son de naturaleza hidrosoluble como liposoluble
forman emulsiones W/O y O/W
 Son estables al calor
 Su principal desventaja es su costo y su sabor

17. CARACTERISTICAS DE
TENSOACTIVOS NO IONICOS
 La porción lipofilica suele consistir de un alcohol o
ácido graso.
 La cadena suele tener 12-18 átomos de carbono
 La porción hidrofílica consta de grupos alcohol u oxido
de etileno.
 Entre los principales destacan ésteres del glicol y del
glicerol, los eteres de
sorbitan, polisorbatos, poliglicoles.

18. MATERIALES DE ORIGEN NATURAL
Y SUS DERIVADOS
 Se limita a formulaciones de preparados
extemporáneos ya que no da estabilidad y hasta puede
promover el crecimiento bacteriano.
 Derivados del esterol. cera de abeja, lanolina y
alcoholes se usan en cremas y pomadas W/O
 Coloides hidrofilicos.-Polímeros se usan como
emulsificantes auxiliares o espesantes. Favorecen la
formación de emulsiones O/W, forman una fuerte
barrera hidrofilica como son las gomas.

19. SOLIDOS FINAMENTE DIVIDIDOS
 Son partículas que se adsorben sobre la de la gota para
estabilizar las emulsiones. Entre los compuestos
utilizados están las arcillas como la bentonita y el
dioxido de silice coloidal

20. ESCALA HLB
 Partimos de la ley de Bancroft que dice:
“Al preparar una emulsión, aquel líquido en el que el
agente emulsificante sea mas soluble formará la fase
continua”.
Esta ley es empirica pero casi siempre se cumple nos
indica que deacuerdo a la naturaleza del agente
emulsificante será el signo de la emulsión

21. HLB
 Griffin fue el primero que empezo a estudiar el
comportamiento de mezclas de emulgentes tomando
como extremos al ácido oleico que es muy lipofilico y
al oleato sodico que es muy hidrofilico. Estas mezclas
tenian proporciones conocidas de cada uno y éstas
determinaban un balance entre la hidrofilia y la
lipofilia a lo que llamo HLB

22. HLB
 Griffin estableció valores de forma arbitraria partiendo
del 1 para el acido oleico y de 20 para el oleato sódico.
1 20
Ac. Oleico oleato sódico

24. DETERMINACION DEL TAMAÑO
DEL GLOBULO
 Se realiza para evaluar la estabilidad de la emulsión.
Consideremos:
diametro de la gota = 2 µm
área interfacial = 30 000 cm²/cm³
Si el diametro de la gota aumenta en 1µm
Área interfacial= 10 000 cm²/cm³
Se realiza por microscopia directa, por contador
Coulter, por espectrofotometria, difracción, etc.

25. METODOS DE PREPARACIÓN
Ingles
Continental
mixto

26. METODO INGLES
La fase oleosa se agrega a la fase
acuosa en la cual previamente se
disolvio el emulgente.

27. METODO CONTINENTAL
La fase oleosa en la cual
previamente se disolvio el
emulgente, se agrega sobre la
fase acuosa

28. METODO MIXTO
 Se mezclan las fases oleosa y
acuosa a las cuales previamente
se les ha adicionado un
emulsificante.

29. ESTABILIDAD DE EMULSIONES
Cremado y sedimentación y
floculación (reversibles)
Ruptura
Coalescencia irreversibles
Inversion de fases
envejecimiento

30. Cremado y sedimentación
 Suele ocurrir cuando la emulsión se deja en reposo.
Ocurre por diferencia de densidades entre las dos fases
y por acción de la gravedad.
 La vel de cremado es proporcional al tamaño de los
globulos.
 Para disminuir el cremado se puede optar por
aumentar la viscosidad.
 ʠ fase interna ˃ f externa sedimentación
 ʠ fase interna ˃ f externa cremado

31. COALESCENCIA
Proceso por el cual las gotas de una emulsión se unen
para formar gotas mayores.
La velocidad de coalescencia depende de:
•La velocidad de floculación previa a la fusión de los
glóbulos (por lo tanto, de la concentración de la fase
dispersa).
•Las propiedades de la interfase (cargas eléctricas,
características líquido cristalinas).
•HLB del emulsionante, composición química y
concentración.

32. RUPTURA
 Es un fenómeno irreversible de inestabilidad de las
emulsiones se suele confundir con coalescencia pero
en ésta ultima ala agitar se restablece las fases por que
la gotas están cubiertas por tensoactivo y en la ruptura
no existe ya tensoactivo en la superficie de las gotas por
lo cual no se pueden separar.

33. FLOCULACIÓN
 La velocidad de floculación disminuye al reducir la
concentración de la fase dispersa y, en menor
proporción, al disminuir la temperatura, ya que la
energía cinética de los glóbulos se incrementa al
aumentar la temperatura.
La floculación es menor cuando se emplean
emulsionantes iónicos debido a la repulsión
eléctrica.

34. INVERSION DE FASES
La inversión de fases en una emulsión depende de:
•Proporción en volumen de la fase dispersa.
•Agregado de ácidos o bases.
•Agregado de cationes.
•Temperatura.
•HLB del emulsificante

35. EMULSIONES SEMISOLIDAS
CREMAS Y UNGUENTOS
 Los ungüentos o pomadas son formas
farmacéuticas consecuencia de la utilización de grasas
o sustancias de propiedades similares para aplicación
de principios activos en la piel. Su diferencia
fundamental con las cremas es la ausencia de agua en
su composición.

36. UNGUENTOS O POMADAS
 Los ungüentos o pomadas, están constituidos por
grasas o sustancias de parecidas características que
presenten aspecto semisólido a 25ºC. Es esta propiedad
física lo que realmente las define ya que la
composición química es enormemente variada. Sólo
algunas son grasas verdaderas, siendo la mayoría
hidrocarburos.
 La base más usualmente utilizada es la vaselina.

37. PRINCIPALES CARACTERISTICAS
 Plástica: Cambia su forma con pequeños esfuerzos
mecánicos (frotamiento, extensión)
 „ Consistencia: Debe de ser optimo para facilitar su
aplicación.
 „ Textura: Uniforme, no debe percibirse ningún
componente sólido.
 „ Olor: No debe tener olor rancio.

38. CONTROL DE CALIDAD DE LAS
EMULSIONES
 Examen macroscópico
 Determinación del signo de la emulsión
 Determinación del tamaño del globulo
 Propiedades reologicas