Este documento proporciona una receta para escalopines de ternera. Incluye ingredientes como vino Marsala, agua, caldo de carne, harina, zumo de limón, mantequilla, nata y champiñones. La preparación implica colocar los filetes de ternera salpimentados con champiñones en el cestillo de la olla a presión. Se añaden otros ingredientes y se programa durante 3 minutos a 100°C y velocidad 1, luego durante 10-12 minutos más con los ingredientes restantes. Finalmente, se añade

1. Carne
ESCALOPINES DE TERNERA
Ingredientes:
• 1 cubilete de vino Marsala
• 1 cubilete de agua
• 1 pastilla caldo de carne
• 1/2 cubilete de harina
• 1 chorro zumo de limon
• 2 cucharadas rasas de mantequilla
• 1/2 cubilete de nata
• 3 ó 4 champiñones
• 500 gr. de filetitos de ternera
Preparación:
Se colocan los filetitos de ternera salpimentados entremezclados con las
laminas de champiñones en el cestillo.
En el vaso se pone la harina, mantequilla y la pastilla de caldo.
Programamos 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1 con el cestillo colocado.
Transcurrido este tiempo añadimos el resto de los ingredientes menos la
nata y programamos 10 ó 12 minutos, temperatura 100 velocidad 1.
Añadimos la nata y mezclamos ligeramente.
Sacamos los filetes y los mezclamos con la salsa.