Este documento proporciona una receta para preparar lomo de cerdo en manteca. Incluye instrucciones para triturar manteca, ajo y hierbas como el orégano y las ñoras. Luego se añade la carne de cerdo y se deja cocinar a baja temperatura durante 30 minutos antes de enfriarse durante al menos 24 horas antes de servir.

1. Carne
LOMO EN MANTECA
Ingredientes:
• 1 kg. de lomo de cerdo en trozos
• 1 paquete de manteca blanca
• 2 ñoras
• orégano
• 5 ó 6 dientes de ajo
• sal
Preparación:
Ponga la manteca en el vaso, programe 5 minutos, temperatura 90,
velocidad 2.
Echar los condimentos y se trituran en velocidad 5-7-9. Poner la
mariposa; añadir la carne y programar 30 minutos, temperatura 90, velocidad 1.
Se vuelca en un recipiente y se deja enfriar por lo menos 24 horas.