Juan Chipoco, exalumno del Grupo Educativo Discovery, que triunfa en Estados Unidos, comenta su experiencia y brinda recomendaciones a los estudiantes y futuros profesionales de la gastronomía peruana. http://www.gediscovery.edu.pe/

1. Exalumno de Gediscovery comparte su
experiencia como profesional de la
gastronomía peruana

2. Juan Chipoco, exalumno del Grupo Educativo Discovery, que triunfa
en Estados Unidos, comenta su experiencia y brinda
recomendaciones a los estudiantes y futuros profesionales de
la gastronomía peruana.
Ex alumno: Hola, mi nombre es Juan Chipoco y en este quinto
aniversario de Discovery, centro de altos estudios, desde aquí, en la
ciudad de Miami, quiero transmitir mi experiencia como un
profesional de la gastronomía peruana. Soy peruano como ustedes,
vine aquí con un gran sueño: tener éxito profesional y ser
reconocido. Aquí estoy para decirles lo que he logrado.
Siempre trabajé en restaurantes, me encanta la cocina, sin embargo,
no tenía instrucción académica en gastronomía. Un día decidí
estudiar y decidí a Discovery.

3. Puse alma corazón y vida, como nuestro vals, especialmente a los
cursos de cocina peruana de vanguardia que llevé con nuestros
chefs peruanos Denis Salazar y Arturo Huertas. A esto le lleve
mucha fuerza y dedicación.
Hubo inversión de capitales de personas que confiaron en mí,
porque ya estaba capacitado para hacerlo y aquí estamos con el
resultado: mi propio restaurante, en pleno centro de Miami, Ceviche
105.
Familiar: Se nota desde que ha abierto hasta el día de hoy, está
abierto desde septiembre del año pasado, cada vez que uno viene
tienes que llamar, gracias a Dios, bueno, no nos toca hacer cola
porque somos familia, pero sí, se nota que para venir aquí hay que
hacer una buena reserva y eso es muy bueno.

4. Quiere decir que a la gente le gusta, no solamente peruanos sino
gente de todos lados, creo que muy mínimo peruano, me parece
que más gente Internacional se ha convertido. Muy bueno.
Ex alumno: Todos aquí en Miami se asombraron del equipo que
logré conformar y lo que hemos podido lograr en plena crisis
americana donde empresas de todo tipo quiebran todos los días.
Tan solo tenemos 8 meses de apertura y ya somos muy reconocidos.
Nos han publicado en el Miami Header, News Times, Downtown
Magazines, Bregar Reporter y ediciones en español como el
Peruanisimo y, por supuesto, hemos sido partícipes de eventos muy
importantes en esta ciudad.

5. Ex alumno: Me enorgullezco de ser un representante de nuestro
producto bandera y de haber contribuido a que aquí, en Miami,
conozcan y reconozcan la calidad de nuestra comida peruana como
algo maravilloso sofisticado, vanguardista y definitivamente como
una de las mejores del planeta.
Es increíble lo que hemos logrados, gracias a que decidí ser un
profesional de la comida peruana. Les deseo lo mejor para ustedes
futuros profesionales de gastronomía y, recuerden, a echarle ganas
porque si se puede.
Enlace:
http://www.gediscovery.edu.pe/noticias/exalumno-de-
gediscovery-comparte-su-experiencia-como-profesional-de-la-
gastronomia-peruana/