La cocina peruana se remonta varios siglos atrás y se caracteriza por sus fusiones culturales más preciadas en el mundo contemporáneo. La gastronomía del Perú es reconocida como una de las mejores del mundo, no solo por su exquisito sabor, sino también por su variedad y capacidad para incorporar la influencia de diferentes épocas y culturas. En el siguiente artículo de Gediscovery, te contaremos un poco sobre cómo se formó la gastronomía peruana a lo largo de los años.
La diversidad en la gastronomía en nuestro país es extensa, en estas diapositivas , trato de resumir los principales platos gastronómicos de nuestras tres regiones.
Si aún no estás seguro de que esto es realmente para ti. En el siguiente artículo de GeDiscovery, te mencionaremos 6 beneficios de la coctelería y de ser un bartender profesional.
Si aún no estás seguro de que esto es realmente para ti. En el siguiente artículo de GeDiscovery, te mencionaremos 6 beneficios de la coctelería y de ser un bartender profesional.
Aviación comercial: Consejos para facilitarte la vida como tripulante de cabinaGrupo Educativo Discovery
Viajar es una de las experiencias más satisfactorias de la vida, pero también puede agotarte por completo. ¿Te imaginas trabajar como tripulante de cabina? Aunque parezca un trabajo sencillo, requiere mucho esfuerzo físico de tu parte.
La industria de la aviación comercial está cambiando rápidamente y junto con esto viene una nueva era de viajes. En la actualidad, los trabajos para los tripulantes de cabina o auxiliares de vuelo son competitivos. Una forma de destacar entre la multitud es resaltando cualidades y habilidades únicas.
El servicio de catering es quizás uno de los aspectos más importantes de la planificación de eventos especiales, como reuniones de negocios, fiestas de promoción, ceremonias de graduación, bodas, etc. Brindar un excelente servicio te permitirá ganar clientes y hacer crecer tu negocio.
Es la mitad de la noche y acabas de terminar otro turno ocupado como bartender profesional. Ya cerraron las puertas del bar, han contado las propinas, todo se encuentra limpio; es hora de ir a casa y descansar un poco antes de iniciar otro turno.
Imagina que estás cocinando un bistec para uno de tus clientes. Quizás sabes el color y la textura deseada, pero probablemente aún sigues teniendo problemas para llegar a la cocción perfecta. Con el diplomado de cocina al vacío (sous-vide) que brinda GeDiscovery ya no tendrás que preocuparte por ello.
Si tu impresión sobre Perú solo llega hasta el Imperio Inca, es hora de que descubras más. Nuestro país cuenta con una diversidad tanto en el turismo como en la gastronomía.
Comenzar a trabajar como bartender no es tan complicado como te imaginas. Solo necesitas un buen dominio, conocimiento y habilidades sobre bar profesional. Como tal, ahora hay expectativas mucho más altas para los nuevos bartenders.
La gastronomía peruana ha alcanzado cierta tendencia en la última década. Sin embargo, muchas personas suelen solo recomendar ceviche y pisco sour a los turistas extranjeros, sin tener en cuenta que nuestra cocina es mucho más que eso.
En distintas encuestas recientes de inversiones en modelos de negocios, ya sea en el sector de la hotelería y restaurantes a gran o pequeña escala, se vio que la mayor suma de dinero se canalizó a la gestión de la reputación en Internet.
El sueño que muchos bartenders desean cumplir es poder inaugurar un bar propio. Si uno de tus objetivos profesionales es este, debes tener en cuenta que no es una tarea sencilla y requiere de mucha dedicación. Entre los puntos esenciales encontramos la selección del lugar donde quieres abrir tu nuevo negocio.
Los aspectos más visibles del trabajo de un tripulante de cabina pueden abarcar desde demostraciones de seguridad hasta servir las meriendas a los pasajeros. No obstante, su papel conlleva una cantidad considerable de responsabilidad.
Con tantas opciones culinarias y diferentes estilos de comidas disponibles para los clientes en estos días, la competencia en la industria de restaurantes es más feroz que nunca. Para construir un negocio exitoso y duradero dentro del sector de alimentos, los dueños o gerentes de los restaurantes deben comenzar a ser creativos para destacarse de la competencia.
En el siguiente artículo de GeDiscovery, continuaremos compartiendo contigo los ingredientes más conocidos e indispensables de la gastronomía peruana. Recuerda que muchos de estos ingredientes han logrado que nuestra cocina sea una una de las más importantes del mundo.
Ciertos ingredientes de la cocina peruana son esenciales para la creciente escena gastronómica del país. Estos son el tipo de ingredientes que, de ser eliminados, dejarían un gran vacío en la despensa peruana, haciendo que muchos platos tradicionales y populares sean imposibles de recrear.
Dentro de la aviación comercial, los tripulantes de cabina son los encargados de garantizar la seguridad y comodidad de los pasajeros durante un vuelo. Ellos son en muchos sentidos las caras de las aerolíneas. Una de sus tareas principales es que los pasajeros se adhieran a las normas de seguridad de la aeronave. Para ello, deben comunicar los procedimientos necesarios en caso de una emergencia o turbulencia a través de una serie de anuncios.
2. La cocina peruana se remonta varios siglos atrás y se caracteriza por sus
fusiones culturales más preciadas en el mundo contemporáneo. La
gastronomía del Perú es reconocida como una de las mejores del mundo, no
solo por su exquisito sabor, sino también por su variedad y capacidad para
incorporar la influencia de diferentes épocas y culturas. En el siguiente
artículo de Gediscovery, te contaremos un poco sobre cómo se formó la
gastronomía peruana a lo largo de los años.
La historia culinaria de la comida peruana se remonta a los incas y otras
culturas preincas. Teniendo ya ingredientes como el maíz, las distintas
variedades de papas y especias, nuestra cocina cambió con la llegada de los
conquistadores españoles y las diferentes olas migratorias de ciudadanos
chinos, europeos, indios y japoneses (principalmente a lo largo del siglo XIX).
3.
4. Los nativos peruanos ya habían domesticado unas 1000 variedades de
papas antes de que llegaran los españoles. Este tubérculo es
probablemente la principal contribución de los incas al mundo entero, sin
mencionar que fue fundamental para su dieta. Además de la papa, la cocina
inca también comprendía cereales como la quinua y el maíz; carnes como la
alpaca y el cuy; frutas y obviamente muchos tipos de pimientos picantes.
Con la grandiosa combinación de los sabores de los cuatro continentes, las
artes culinarias peruanas están en constante evolución y es imposible de
enumerarlas en su totalidad. Basta mencionar que a lo largo de la costa
peruana solo hay más de dos mil diferentes tipos de sopas y más de 250
postres tradicionales.
Nuestra cocina es una expresión importante de nuestra cultura, al igual que
sus cerámicas, textiles, música y literatura. Gracias a las tres regiones del
Perú y al océano Pacífico, hay una gran variedad de ingredientes frescos
que no solo satisface al chef más sofisticado.
5.
6. Muchos platos de la época de los incas se siguen cocinando como hace
500 años. Los mejores ejemplos son probablemente carapulca y
pachamanca. Durante el virreinato español, que abarcó más de 3 siglos,
se introdujeron muchas técnicas e ingredientes culinarios, como
aceitunas, uvas, productos lácteos, carne de res, pollo y arroz. Aunque
las culturas nativas y españolas (y sus gastronomías) al principio no
estaban tan unidas, comenzaron a mezclarse gradualmente, hasta que
se fusionaron dando vida a la cultura criolla. La cocina criolla tomó lo
mejor de los dos mundos para crear platos como el Aji de Gallina o la
papa a la Huancaina, donde los pimientos picantes, el queso y la leche se
mezclan suavemente en deliciosas salsas.
7.
8. Recuerda que los españoles no vinieron solos. Trajeron consigo esclavos
africanos, muchos de los cuales trabajaban en las cocinas de los nobles y
ricos. Con el paso de los años, la influencia africana resultó esencial para la
cultura peruana, especialmente en lo que se refiere a la música y la cocina.
Su talento para crear deliciosos platos con ingredientes económicos y no
queridos produjeron dos de los mejores platos del Perú: los Anticuchos y el
Tacu Tacu.
Después de la independencia (1821), una ola consistente de inmigrantes
europeos llegó al Perú y sus gastronomías, en particular la francesa e
italiana, proporcionaron un giro adicional al crisol culinario.
9.
10. No obstante, la verdadera revolución gastronómica llegó del Lejano Oriente.
Primero fueron los chinos, traídos a mediados del siglo XIX como mano de
obra barata, principalmente para trabajar en plantaciones de algodón y caña
de azúcar. Los chinos conservaron fervientemente su identidad cultural y sus
tradiciones, y cuando expiraron sus contratos, muchos se mudaron a Lima,
estableciéndose en una zona que eventualmente se denominó “Calle
Capón”. Abrieron pequeños lugares para comer que cautivaron a los limeños.
Los chinos, que eran en su mayoría de la región de Cantón, introdujeron
nuevas técnicas de fritura e ingredientes como la salsa de soya o el quión. El
clásico plato peruano Lomo Saltado es posiblemente donde se puede
observar su influencia más evidente.
11.
12. Paradójicamente, cuando los inmigrantes japoneses empezaron a llegar para
trabajar en las plantaciones, la gente de Lima despreciaba los pescados y
mariscos. Ellos creían que la carne era más refinada. En la década de 1950, los
japoneses habían erradicado este prejuicio. Sus restaurantes sirvían deliciosos
platos de pescado y mariscos que pocos podrían resistir. De hecho, fue su
toque culinario el que recreó el Ceviche y el Tiradito tal como los conocemos
hoy en día.
Casi desconocida hasta hace poco, la cocina peruana está conquistando
lentamente los paladares más exigentes de los chefs más reconocidos de todo
el mundo. Si vienes de visita a Perú, disfruta de nuestras deliciosa gastronomía.