Si tu impresión sobre Perú solo llega hasta el Imperio Inca, es hora de que descubras más. Nuestro país cuenta con una diversidad tanto en el turismo como en la gastronomía.
Presentación preparada por alumnas del CEP2 en el marco del Proyecto Colaborativo "Mi lugar" de la RED TELAR. Trabajamos con alumnos de Argentina y Bielorrusia. Está muy bueno!!
Jipijapa cuenta con una variada gastronomía entre ellas muy reconocidas las tortillas de maíz y yuca del sitio Sancán; el greñoso, los bollos hechos en hornos de barro, la salprieta y sin duda alguna el ceviche con maní que encanta a todos los turistas que visitan la sultana del café.
Ciertos ingredientes de la cocina peruana son esenciales para la creciente escena gastronómica del país. Estos son el tipo de ingredientes que, de ser eliminados, dejarían un gran vacío en la despensa peruana, haciendo que muchos platos tradicionales y populares sean imposibles de recrear.
En el siguiente artículo de GeDiscovery, continuaremos compartiendo contigo los ingredientes más conocidos e indispensables de la gastronomía peruana. Recuerda que muchos de estos ingredientes han logrado que nuestra cocina sea una una de las más importantes del mundo.
Presentación preparada por alumnas del CEP2 en el marco del Proyecto Colaborativo "Mi lugar" de la RED TELAR. Trabajamos con alumnos de Argentina y Bielorrusia. Está muy bueno!!
Jipijapa cuenta con una variada gastronomía entre ellas muy reconocidas las tortillas de maíz y yuca del sitio Sancán; el greñoso, los bollos hechos en hornos de barro, la salprieta y sin duda alguna el ceviche con maní que encanta a todos los turistas que visitan la sultana del café.
Ciertos ingredientes de la cocina peruana son esenciales para la creciente escena gastronómica del país. Estos son el tipo de ingredientes que, de ser eliminados, dejarían un gran vacío en la despensa peruana, haciendo que muchos platos tradicionales y populares sean imposibles de recrear.
En el siguiente artículo de GeDiscovery, continuaremos compartiendo contigo los ingredientes más conocidos e indispensables de la gastronomía peruana. Recuerda que muchos de estos ingredientes han logrado que nuestra cocina sea una una de las más importantes del mundo.
Si aún no estás seguro de que esto es realmente para ti. En el siguiente artículo de GeDiscovery, te mencionaremos 6 beneficios de la coctelería y de ser un bartender profesional.
Si aún no estás seguro de que esto es realmente para ti. En el siguiente artículo de GeDiscovery, te mencionaremos 6 beneficios de la coctelería y de ser un bartender profesional.
Aviación comercial: Consejos para facilitarte la vida como tripulante de cabinaGrupo Educativo Discovery
Viajar es una de las experiencias más satisfactorias de la vida, pero también puede agotarte por completo. ¿Te imaginas trabajar como tripulante de cabina? Aunque parezca un trabajo sencillo, requiere mucho esfuerzo físico de tu parte.
La industria de la aviación comercial está cambiando rápidamente y junto con esto viene una nueva era de viajes. En la actualidad, los trabajos para los tripulantes de cabina o auxiliares de vuelo son competitivos. Una forma de destacar entre la multitud es resaltando cualidades y habilidades únicas.
El servicio de catering es quizás uno de los aspectos más importantes de la planificación de eventos especiales, como reuniones de negocios, fiestas de promoción, ceremonias de graduación, bodas, etc. Brindar un excelente servicio te permitirá ganar clientes y hacer crecer tu negocio.
Es la mitad de la noche y acabas de terminar otro turno ocupado como bartender profesional. Ya cerraron las puertas del bar, han contado las propinas, todo se encuentra limpio; es hora de ir a casa y descansar un poco antes de iniciar otro turno.
Imagina que estás cocinando un bistec para uno de tus clientes. Quizás sabes el color y la textura deseada, pero probablemente aún sigues teniendo problemas para llegar a la cocción perfecta. Con el diplomado de cocina al vacío (sous-vide) que brinda GeDiscovery ya no tendrás que preocuparte por ello.
Comenzar a trabajar como bartender no es tan complicado como te imaginas. Solo necesitas un buen dominio, conocimiento y habilidades sobre bar profesional. Como tal, ahora hay expectativas mucho más altas para los nuevos bartenders.
La gastronomía peruana ha alcanzado cierta tendencia en la última década. Sin embargo, muchas personas suelen solo recomendar ceviche y pisco sour a los turistas extranjeros, sin tener en cuenta que nuestra cocina es mucho más que eso.
En distintas encuestas recientes de inversiones en modelos de negocios, ya sea en el sector de la hotelería y restaurantes a gran o pequeña escala, se vio que la mayor suma de dinero se canalizó a la gestión de la reputación en Internet.
El sueño que muchos bartenders desean cumplir es poder inaugurar un bar propio. Si uno de tus objetivos profesionales es este, debes tener en cuenta que no es una tarea sencilla y requiere de mucha dedicación. Entre los puntos esenciales encontramos la selección del lugar donde quieres abrir tu nuevo negocio.
Los aspectos más visibles del trabajo de un tripulante de cabina pueden abarcar desde demostraciones de seguridad hasta servir las meriendas a los pasajeros. No obstante, su papel conlleva una cantidad considerable de responsabilidad.
Con tantas opciones culinarias y diferentes estilos de comidas disponibles para los clientes en estos días, la competencia en la industria de restaurantes es más feroz que nunca. Para construir un negocio exitoso y duradero dentro del sector de alimentos, los dueños o gerentes de los restaurantes deben comenzar a ser creativos para destacarse de la competencia.
La cocina peruana se remonta varios siglos atrás y se caracteriza por sus fusiones culturales más preciadas en el mundo contemporáneo. La gastronomía del Perú es reconocida como una de las mejores del mundo, no solo por su exquisito sabor, sino también por su variedad y capacidad para incorporar la influencia de diferentes épocas y culturas. En el siguiente artículo de Gediscovery, te contaremos un poco sobre cómo se formó la gastronomía peruana a lo largo de los años.
Dentro de la aviación comercial, los tripulantes de cabina son los encargados de garantizar la seguridad y comodidad de los pasajeros durante un vuelo. Ellos son en muchos sentidos las caras de las aerolíneas. Una de sus tareas principales es que los pasajeros se adhieran a las normas de seguridad de la aeronave. Para ello, deben comunicar los procedimientos necesarios en caso de una emergencia o turbulencia a través de una serie de anuncios.
Si no tienes experiencia como bartender y quieres trabajar para llegar a uno de estos puestos, la posición de asistente de bartender, conocido también como barback, es una de las formas tradicionales en que te abrirás camino. El papel principal del barback es apoyar al bartender o al equipo de camareros. Cada barra o restaurante tendrá diferentes responsabilidades, pero las tareas principales de un barback suelen ser las mismas en todos los casos.
¿Alguna vez has oído hablar de espumas, esferificaciones, sifones? Estas son las nuevas fronteras de la gastronomía y la cocina moderna representadas por la gastronomía molecular, donde los métodos clásicos de cocina son reinventados con el fin de no solo mejorar el valor nutricional y el sabor de los platos, sino también para crear sabores nuevos y sorprendentes.
2. Si tu impresión sobre Perú solo llega hasta el Imperio Inca, es hora de que
descubras más. Nuestro país cuenta con una diversidad tanto en el turismo
como en la gastronomía. Desde la costa hasta los bosques tropicales
amazónicos, la gran variedad de microclimas presentes en permite el
crecimiento de distintos alimentos y gracias a estos nace la cocina peruana.
La gastronomía peruana se puede dividir geográficamente dependiendo de
nuestras regiones: costa, sierra y selva. Debido a que nuestra cocina ha
atraído la atención mundial en los últimos años, en el siguiente artículo
de GeDiscovery, te mencionaremos algunos puntos que nos ayudarán a
definir la cultura gastronómica peruana.
3.
4. Ingredientes esenciales de la cocina
peruana
• Pollo: el pollo es esencial para la cocina peruana. Encuentra su camino en la
parrilla y en guisos a fuego lento como el ají de gallina.
• Cerdo: el cerdo es un ingrediente popular de la sierra altas donde se transforma
en chicharrón crujiente (carne de cerdo frita), chorizo (salchicha picante) y
cecina (cerdo ahumado).
• Otras proteínas: el pato, la vaca, el cordero y la cabra son otras proteínas
esenciales de la gastronomía peruana.
5. • Cuy: el cuy es una proteína tradicional para los pueblos indígenas de los Andes.
• Pescado y mariscos: el pescado y los mariscos son ingredientes obligatorios en
las regiones costeras del Perú.
• Papas: hay más de 3000 variedades de papas en el Perú y nuestra cocina no
podría existir sin ellas. Las papas se sirven simplemente hirviéndolas o
friéndolas, pero también se transforman en sopas, salsas y purés.
• Otros tubérculos: la yuca, el camote y las zanahorias también se sirven hervidas
o fritas y se incorporan en sopas, salsas y guisos.
• Maíz: al igual que la papa, una gran variedad de especies de maíz crecen en todo
el Perú. En las tierras altas de los Andes, el maíz, también conocido como choclo,
se sirve simplemente en un plato llamado choclo con queso. Una de nuestras
más famosas bebidas, la Chicha morada está hecha de maíz peruano
• púrpura.
6. • Ajíes: al igual que su inclinación por cultivar papas, Perú también es famoso por
sus ajíes que agregan sabores exquisitos a sus platos.
• Quinua: este grano andino es esencial para la dieta de muchos grupos indígenas
en los Andes. Está disponible en una amplia variedad de colores y es una valiosa
fuente de proteínas y sabor.
• Arroz: el arroz fue traído al Perú en el siglo XVI y aunque no es originario de
nuestro país, es un acompañamiento popular para innumerables platos de la
cocina peruana.
7. Consejos básicos de la cocina peruana
• Fuego bajo y lento: las recetas peruanas a menudo se cocinan a fuego bajo y
lento para así intensificar su sabor. Esto da como resultado carnes tiernas y
salsas exquisitas.
• Fusión: la fusión es un concepto fundamental en la cocina peruana. La nación ha
sido durante mucho tiempo un imán para las comunidades de inmigrantes que
no solo contribuyeron a la historia cultural del país, sino también a sus
tradiciones culinarias. Platos, como el lomo saltado, muestran tales mezclas
culturales.
8.
9. • Capas: una de las razones por las que la cocina peruana tiene un sabor tan rico
es porque los ingredientes se colocan en capas pacientemente durante un largo
proceso de cocción. Los sabores de ingredientes clave como las proteínas y las
verduras principales se intensifican en diferentes etapas con ingredientes como
especias, nueces, ajíes y hierbas. Adiciones finales como quesos y cítricos
mejoran aún más el sabor de un plato peruano.
• Horno debajo de la tierra: la pachamanca se traduce vagamente como un
“horno de tierra”. Es esencialmente un horno andino compuesto de piedras que
se calientan para cocinar proteínas como cordero, ternera, cuy y pollo, junto con
verduras como papas y ajíes. Una vez que las piedras y los ingredientes están en
capas y cubiertos por elementos que ayudan a retener el calor como hierbas,
hojas de plátano o tierra, solo debes esperar a que se cocinen.
10. Aprovecha la naturaleza
Siempre tan respetuosos con el entorno natural en el que viven, las personas de los
andes son expertos en aprovechar al máximo las condiciones climáticas. La
pachamanca, horno de tierra, es el ejemplo perfecto de esta mentalidad.