El Instituto de Educación Superior Público 'Monseñor Elías Olázar' tiene una estructura organizativa que incluye diferentes órganos y personal, y elabora documentos de gestión como el Proyecto Educativo Institucional (PEI) y el Reglamento Institucional (RI). El PEI establece la misión, visión y objetivos del instituto, centrados en la formación de profesionales en educación bilingüe y monolingüe, así como la promoción de valores y actitudes dentro de la comunidad educativa. Se detallan las políticas institucionales, derechos y deberes de los estudiantes, y un sistema de estímulos y sanciones que regulan su comportamiento académico y social.