El documento resume las características y funciones del páncreas. El páncreas es una glándula mixta ubicada detrás del estómago y delante de la columna vertebral que cumple funciones exocrinas secretando enzimas digestivas y funciones endocrinas secretando hormonas como la insulina y el glucagón para regular los niveles de azúcar en la sangre. Mide entre 15 y 23 cm de largo, 4 cm de ancho y 5 cm de grosor. Está compuesto por una cabeza, cuello, cuerpo y cola e