Este documento presenta tres vinos producidos por Castro Bergidum en la región de Bierzo en el noroeste de España. El primer vino, Esencial Crianza, es un crianza de Mencía con 12 meses de envejecimiento en barrica. El segundo, Esencial Godello, es un blanco de uvas Godello con 5 meses de reposo en botella. El tercero, Spanish Steps, es un tinto de uvas Mencía con fermentación controlada de 14 días.

1. Nuestros vinos
2016
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2. ESENCIAL CRIANZA
CRIANZA D.O. BIERZO
REGIÓN: Noroeste de España. El Bierzo
COSECHA: 2012
D.O.: BIERZO
VARIEDAD: Elaborado con uvas de la variedad Mencía, producidas,
vendimiadas a mano y seleccionadas en nuestros propios viñedos de
Pieros, Toral de los Vados y Villafranca del Bierzo. Mencía 100%
ELABORACIÓN: Crianza de 12 meses en barrica de roble Francés,
Americano y Húngaro. Reposo de 10 meses en botella y fermentación a
temperatura controlada hasta su venta
NOTAS DE CATA: Bello color rojo cereza cálido con finas notas de
moras y arándanos; con una perfecta integración de la madera
MARIDAJE: Apropiado para platos estructurados tipo carnes rojas,
caza, pescados, arroces, embutidos y quesos. Servir entre 15-17º C
ANÁLISIS: Alc./Vol.: 14%
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3. ESENCIAL GODELLO
GODELLO D.O. BIERZO
REGIÓN: Noroeste de España. El Bierzo
COSECHA: 2015
D.O.: BIERZO
VARIEDAD: Elaborado con uvas de la variedad Mencía, producidas,
vendimiadas a mano y seleccionadas en nuestros propios viñedos de
Pieros, Toral de los Vados y Villafranca del Bierzo. Godello 100%
ELABORACIÓN: Reposo de 5 meses en botella. Fermentación a
temperatura controlada hasta su salida al mercado
NOTAS DE CATA: Bello color amarillo pajizo, afrutado y de aromas
frutales elegantes y persistentes combinados. Armónico y equilibrado en
boca
MARIDAJE: Ideal para mariscos y pescados, también para carnes
blancas tipo pollo, conejo o pavo; y para postres con chocolate o
similares. Servir entre 9 y 11º C
ANÁLISIS: Alc./Vol.: 13,5%
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4. SPANISH STEPS
MENCÍA D.O. BIERZO
REGIÓN: Noroeste de España. El Bierzo
COSECHA: 2015
D.O.: BIERZO
VARIEDAD: Elaborado con uvas de la variedad Mencía, producidas,
vendimiadas a mano y seleccionadas en nuestros propios viñedos de
Pieros, Toral de los Vados y Villafranca del Bierzo. Mencía 100%
ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada durante 14
días con remontados periódicos
NOTAS DE CATA: Bello color pajizo, afrutado y de aromas frutales
elegantes y persistentes. Armónico y equilibrado en boca
MARIDAJE: Ideal para acompañar con carne lechal o cabritillo, carnes
blancas, pulpo, pescados grasos como el salmón, e incluso con platos de
pasta y pizzas. Servir entre 15-17º C
ANÁLISIS: Alc./Vol.: 13,5%
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