El diagrama de flujo describe el proceso de elaboración de mermelada de sauco, que incluye la recepción y selección del sauco, lavado, pre cocción, cocción con azúcar y otros ingredientes, trasvase a envases, enfriado y etiquetado. El proceso sigue estándares de higiene para producir una mermelada segura para el consumo.
1º Caso Practico Lubricacion Rodamiento Motor 10CVCarlosAroeira1
Caso pratico análise analise de vibrações em rolamento de HVAC para resolver problema de lubrificação apresentado durante a 1ª reuniao do Vibration Institute em Lisboa em 24 de maio de 2024
Una señal analógica es una señal generada por algún tipo de fenómeno electromagnético; que es representable por una función matemática continua en la que es variable su amplitud y periodo en función del tiempo.
CODIGO DE SEÑALES Y COLORES NTP399 - ANEXO 17 DS 024
Flujograma sauco
1. DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA
DE SAUCO
SAUCO
RECEPCIÓN
PESADO
SELECCIÓN
LAVADO
PRE COCCIÓN
COCCIÓN
TRASVASE
ENVASADO
ENFRIADO
ETIQUETADO
Agua potable
85 ml de hipoclorito de
sodio (200 ppm) en 25 Lts
de agua
Partículas
extrañas/fruto
s deteriorados
Agua más impurezas
T° =18-20°C
Azúcar: 80%
Acido cítrico: 0.2%
Pectina: 0.65%
Sorbato de potasio: 0.015%
T°=85°C
ALMACENADO
En caliente
Para evitar la sobre cocción y
oscurecimiento de la fruta
Envases de vidrio
esterilizado
Mermelada de sauco
