El plan de capacitación describe el programa de entrenamiento de 12 meses en la pastelería y cafetería Colibrí. El programa capacitará a los becarios en limpieza, preparación de repostería y bebidas, y atención al cliente a través de dinámicas de grupo y actividades prácticas cada mes, comenzando con conceptos básicos y progresando a técnicas más complejas. El objetivo es que los becarios desarrollen conocimientos, habilidades y actitudes clave para el puesto a través de la práctica y el trabajo en equip