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La presentación introduce la gastronomía panameña, discutiendo su historia y diversidad. Luego, se enfoca en la receta popular del arroz con pollo, mostrando los ingredientes y su valor nutricional en una gráfica, antes de presentar un video que demuestra cómo preparar el plato.
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Recetas de "buen provecho"
La receta describe una ensalada de piña y pollo para 4 personas que incluye piña, pollo asado, queso feta, uvas pasas, mayonesa, ketchup, mostaza y salsa perrins. Se cortan los ingredientes en trozos y se mezclan con el aderezo de mayonesa y salsas. Se puede servir en una ensaladera o directamente en la piña vaciada.
Pensum ESCUELA DE COCINA BASICA VERMICELLI
Este documento presenta el plan de estudios de 8 clases para una Escuela de Cocina Básica. La primera clase es una introducción general a la gastronomía. Las clases siguientes cubren temas como fondos, sopas y cremas, salsas, huevos, arroces, aves y carnes, pasta fresca, panadería básica y etiqueta y protocolo. Cada clase incluye diferentes técnicas culinarias y recetas básicas.
Elaboración de Receta Venezuela-Colombia
Este documento presenta recetas para la preparación de ajiaco santafereño de Colombia y empanadas venezolanas. Proporciona una lista de ingredientes y el procedimiento para hacer una sopa con pollo, papas, choclo y guascas para el ajiaco, y una masa de maíz rellena con una mezcla de pollo, papas, zanahorias, maíz y huevo para las empanadas.
Asejo
Este documento presenta un catálogo de productos alimenticios típicos de Asturias, incluyendo callos asturianos, fabada asturiana, y varios tipos de patés de pescado y marisco enlatados de la marca "Agromar", con sus ingredientes y precios respectivos.
Menu pernas digital
Este documento presenta el menú de un restaurante que ofrece una variedad de entradas, incluyendo tostas de pan con diferentes ingredientes como tumaca, jamón ibérico y queso, ensaladas, mariscos y carnes. También incluye opciones de bocadillos, hamburguesas y postres como tarta, helados y queso con membrillo. El restaurante está abierto todos los días excepto los martes.
El Gazpacho Andaluz - Audiovisual
El documento describe la receta tradicional del gazpacho andaluz, una sopa fría de verano hecha con tomates, pimientos, pepino, cebolla y ajo. Explica los ingredientes necesarios, los pasos de preparación que incluyen triturar los ingredientes pelados con pan remojado, vinagre y agua, y las guarniciones como pepino, pan y pimiento que se sirven con la sopa. También resume sus beneficios nutricionales y enlaces adicionales sobre la receta.
Preparación de España
Este documento presenta las recetas de Paella y Salpicón de Pulpo. La receta de Paella incluye arroz, pollo, cerdo, mariscos y verduras cocinados juntos en una paellera. La receta de Salpicón de Pulpo incluye pulpo cocinado con pimientos, cebollas y tomates cherry aderezados con vinagre y aceite de oliva. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes y los pasos de preparación requeridos.
Productos congelados
El documento describe varios productos congelados importados de China, incluyendo camarón, filete de basa, filete de tilapia y barras de surimi. Explica que el camarón se congela individualmente para protegerlo y durar más tiempo, mientras que el filete de basa se empaca individualmente en bolsas pero no al vacío. El filete de tilapia se empaca al vacío con un 10% de glaseo, y las barras de surimi no contienen glaseo y se empacan al vacío para su conservación.
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Recetas de "buen provecho"
La receta describe una ensalada de piña y pollo para 4 personas que incluye piña, pollo asado, queso feta, uvas pasas, mayonesa, ketchup, mostaza y salsa perrins. Se cortan los ingredientes en trozos y se mezclan con el aderezo de mayonesa y salsas. Se puede servir en una ensaladera o directamente en la piña vaciada.
Pensum ESCUELA DE COCINA BASICA VERMICELLI
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Elaboración de Receta Venezuela-Colombia
Este documento presenta recetas para la preparación de ajiaco santafereño de Colombia y empanadas venezolanas. Proporciona una lista de ingredientes y el procedimiento para hacer una sopa con pollo, papas, choclo y guascas para el ajiaco, y una masa de maíz rellena con una mezcla de pollo, papas, zanahorias, maíz y huevo para las empanadas.
Asejo
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El Gazpacho Andaluz - Audiovisual
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Preparación de España
Este documento presenta las recetas de Paella y Salpicón de Pulpo. La receta de Paella incluye arroz, pollo, cerdo, mariscos y verduras cocinados juntos en una paellera. La receta de Salpicón de Pulpo incluye pulpo cocinado con pimientos, cebollas y tomates cherry aderezados con vinagre y aceite de oliva. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes y los pasos de preparación requeridos.
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El documento describe varios productos congelados importados de China, incluyendo camarón, filete de basa, filete de tilapia y barras de surimi. Explica que el camarón se congela individualmente para protegerlo y durar más tiempo, mientras que el filete de basa se empaca individualmente en bolsas pero no al vacío. El filete de tilapia se empaca al vacío con un 10% de glaseo, y las barras de surimi no contienen glaseo y se empacan al vacío para su conservación.
Confit canard
El confit de pato es un plato tradicional de la región de Gascuña en Francia. Se prepara cocinando lentamente la carne de pato en su propia grasa. El confit de pato se usa comúnmente como ingrediente en platos como el cassoulet y la sopa garbure. El documento también proporciona varias recetas que incluyen confit de pato y recomienda vinos tintos para acompañar estas recetas.
Alitas de pollo buffalo
Este documento describe una receta para alitas de pollo buffalo wings. Consiste en alitas de pollo aderezadas con una salsa picante ligeramente agridulce, típica de la cocina estadounidense. Explica los ingredientes necesarios como alitas de pollo, salsa picante, mantequilla, guindilla, pimentón, ajo en polvo y harina. Da instrucciones para cortar las alitas y rebozarlas en una mezcla de harina, pimentón y guindilla antes de cocinarlas.
Corvina al vino
Este documento proporciona las recetas para huevos rellenos al curry y corvina al vino. La receta de huevos rellenos al curry incluye ingredientes como huevos, tomate, uvas pasas, cebolla, limón, aceite de oliva y curry. El procedimiento describe cómo picar y cocinar los ingredientes y luego rellenar los huevos con la mezcla. La receta de corvina al vino lista ingredientes como corvina, zumo de limón, aceite, cebolla, ajo, tomate, clavo de olor y vino bl
Huevos original
El documento proporciona recetas para tres platos diferentes que incluyen huevos. La primera receta es para huevos al plato con espinacas, que incluye cocinar espinacas y mezclarlas con crema de leche y margarina antes de agregar los huevos al horno. La segunda receta es para huevos napolitanos, que consiste en colocar jamón, tomate y chorizo en una fuente antes de agregar los huevos al horno. La tercera receta es para huevos multicolor, que implica saltear cebolla y pimentón antes
Productos sofia
El catálogo de productos de Sofía incluye alas de pollo, salchichas de pollo y cerdo, quesos de cerdo, pollo a la brasa, mortadelas y jamones elaborados con carne de pollo y cerdo. Todos los productos se envasan y almacenan para mantener su frescura y calidad por varios días.
Computacion
Este documento presenta recetas para tres platos diferentes. La primera receta es para espárragos calientes con bayonesa de sabayón. La segunda receta es para filete de tilapia con papas y espárragos a la inglesa. La tercera receta es para consomé a la jardinera con muselinas de ave. Cada receta incluye ingredientes, cantidades y procedimientos detallados para preparar los platos.
Recetas de Daniel Vangoni
El documento presenta varias recetas de tapas del restaurante BahíaTaberna en Madrid, cuyo chef Daniel Vangoni tiene una cocina de temporada basada en productos naturales. Las recetas incluyen sashimi de vieiras con beicon y setas confitadas, merluza con verduras y caldo de garbanzos, carpaccio de carabinero con tomate y manitas de cerdo maceradas, y bizcocho de chocolate con helado de chocolate, naranja y sal.
Receta del pollo a la cerveza
Este documento presenta una receta para pollo a la cerveza guisado. La receta utiliza cerveza en lugar de agua o caldo de pollo para darle un sabor único. También incluye verduras dulces como cebolla y zanahoria para contrarrestar el sabor amargo de la cerveza. El proceso implica sellar el pollo y luego cocinarlo a fuego lento con cerveza, verduras, hierbas y especias durante 45-50 minutos.
Arroz negro cremoso por Arroz Signo
Este documento presenta una receta para arroz negro cremoso con sepia, tirabeques y alioli. La receta incluye ingredientes como arroz negro, caldo de galeras, sepia, tomate, tirabeques y salsa alioli. El procedimiento implica teñir el arroz con tinta de calamar, rehogar la sepia en aceite, añadir tomate y reducir, luego incorporar el arroz y cocerlo con caldo. Finalmente se añaden los tirabeques y se sirve el arroz cremoso.
El Risotto
Este documento proporciona información sobre cómo preparar un risotto. Explica que el arroz Arborio es el mejor para risotto debido a su alto contenido de almidón, y que el caldo usado dará sabor al plato. Ofrece muchas opciones para los ingredientes del risotto, como setas, verduras o pollo. Finalmente, enfatiza que el queso parmesano añadido al final es fundamental para dar textura cremosa al plato terminado.
Fondos original andrea
Este documento presenta recetas para tres tipos de fondos: blanco, oscuro y fumet. Cada fondo lista los ingredientes necesarios como carne, pescado o huesos, verduras como cebolla y zanahoria, y especias. Explica los pasos para hervir los ingredientes en agua y reducirlos para crear un caldo concentrado, espumando constantemente y colando al final para retirar las impurezas.
Fondos original jesus
Este documento presenta recetas para tres tipos de fondos: blanco, oscuro y fumet. Cada fondo lista los ingredientes necesarios como carne, pescado o huesos, verduras como cebolla y zanahoria, y especias. Explica los pasos para hervir los ingredientes en agua y reducirlos para crear un caldo concentrado, espumando e filtrando para retirar las impurezas.
Caracoles de borgoña a la mantequilla
Este documento describe una receta tradicional francesa de caracoles de Borgoña rellenos con mantequilla aromatizada. Los caracoles se preparan cuidadosamente, se vuelven a colocar en sus conchas y se rellenan con mantequilla a la que se le han añadido ajo, chalota y perejil. Luego se hornean a 200°C durante 10 minutos hasta que la mantequilla empieza a burbujear. Se sirven calientes y acompañados de un vino rosado o blanco de la región.
Restaurante gourmet MENU
Este documento presenta el menú de un restaurante gourmet, dividiendo los platos en cuatro secciones. Ofrece una variedad de opciones de carnes, pollos, pastas, arroces y ensaladas, con precios que van desde 5.000 a 12.000 pesos.
Jamón ibérico de Jabugo
El documento describe el Consorcio de Jabugo, una organización dedicada a la cría de cerdos ibéricos y la producción de jamón ibérico de alta calidad en la localidad de Jabugo, Huelva. El Consorcio cría cerdos ibéricos alimentados con bellotas y los procesa para producir jamones, paletillas y embutidos madurados siguiendo métodos tradicionales. Sus principales marcas son 10 Vetas y Capa Negra para jamones hechos de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas.
El Jamón
El jamón es un alimento obtenido del cerdo mediante salazón y secado. Existen diferentes tipos como el jamón serrano, ibérico y de bellota. El proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota implica salazón, asentamiento, lavado, secado, maduración y envejecimiento para conferirle su sabor y textura característicos.
Deber n4
La receta presenta técnicas de gelificación para crear diferentes elementos culinarios como un suero de parmesano, spaghetto de parmesano, lentejas de gelatina de caldo de jamón ibérico y una gelatina dura de Campari. Se describen los ingredientes y procesos necesarios para producir cada uno de estos elementos gelificados.
Chanfaina al estilo bairrada
La chanfaina de Bairrada es una especialidad regional de Portugal hecha con cabra o cordero cocinado lentamente en horno de leña por 4-5 horas. Se sirve días después de cocinarse y se acompaña con vinos locales. Es un plato típico servido en la mayoría de los restaurantes de la región de Bairrada.
Ficha tecnica de producto quezo
Este documento presenta la ficha técnica de un queso campesino colombiano. Proporciona información sobre los requisitos generales y específicos del producto como su color, sabor, textura, contenido de grasa, empaque y rotulado. El queso debe mantenerse refrigerado entre 0-4 grados Celsius y consumirse en 21 días.
Queso de Oveja Viejo
Este documento describe las características de un queso de oveja viejo, que se elabora con leche cruda o pasteurizada y madura durante más de 7 meses, dando como resultado un queso con mucho sabor y carácter. Se ofrecen algunas recetas que incluyen este queso, como un hojaldre de morcilla, manzana y queso o un risotto con escamas de queso viejo. Finalmente, se recomiendan vinos blancos fermentados en barrica o tintos crianza para acompañar este queso.
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Alitas de pollo buffalo
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Este documento proporciona las recetas para huevos rellenos al curry y corvina al vino. La receta de huevos rellenos al curry incluye ingredientes como huevos, tomate, uvas pasas, cebolla, limón, aceite de oliva y curry. El procedimiento describe cómo picar y cocinar los ingredientes y luego rellenar los huevos con la mezcla. La receta de corvina al vino lista ingredientes como corvina, zumo de limón, aceite, cebolla, ajo, tomate, clavo de olor y vino bl
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El documento presenta varias recetas de tapas del restaurante BahíaTaberna en Madrid, cuyo chef Daniel Vangoni tiene una cocina de temporada basada en productos naturales. Las recetas incluyen sashimi de vieiras con beicon y setas confitadas, merluza con verduras y caldo de garbanzos, carpaccio de carabinero con tomate y manitas de cerdo maceradas, y bizcocho de chocolate con helado de chocolate, naranja y sal.
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Arroz negro cremoso por Arroz Signo
Este documento presenta una receta para arroz negro cremoso con sepia, tirabeques y alioli. La receta incluye ingredientes como arroz negro, caldo de galeras, sepia, tomate, tirabeques y salsa alioli. El procedimiento implica teñir el arroz con tinta de calamar, rehogar la sepia en aceite, añadir tomate y reducir, luego incorporar el arroz y cocerlo con caldo. Finalmente se añaden los tirabeques y se sirve el arroz cremoso.
El Risotto
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Fondos original jesus
Este documento presenta recetas para tres tipos de fondos: blanco, oscuro y fumet. Cada fondo lista los ingredientes necesarios como carne, pescado o huesos, verduras como cebolla y zanahoria, y especias. Explica los pasos para hervir los ingredientes en agua y reducirlos para crear un caldo concentrado, espumando e filtrando para retirar las impurezas.
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Este documento describe una receta tradicional francesa de caracoles de Borgoña rellenos con mantequilla aromatizada. Los caracoles se preparan cuidadosamente, se vuelven a colocar en sus conchas y se rellenan con mantequilla a la que se le han añadido ajo, chalota y perejil. Luego se hornean a 200°C durante 10 minutos hasta que la mantequilla empieza a burbujear. Se sirven calientes y acompañados de un vino rosado o blanco de la región.
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El Jamón
El jamón es un alimento obtenido del cerdo mediante salazón y secado. Existen diferentes tipos como el jamón serrano, ibérico y de bellota. El proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota implica salazón, asentamiento, lavado, secado, maduración y envejecimiento para conferirle su sabor y textura característicos.
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FICHA ESCRIBIMOS UNA RECETA. PARA SEGUNDO GRADO DE PRIMARIAdocx
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Contenido del blog
- 3. Introducción de la gastronomía de panama
- 4. Historia y diversidad de la gastronomía panameña
- 5. PREZI
- 6. Picturetrail
- 7. Receta arroz con pollo
- 8. Grafica sobre los ingredientes del arroz con pollo en gramos y contenido vitamínico
- 9. Video de la receta