India se ubica en Asia del Sur y limita con el océano Índico, mar Arábigo y golfo de Bengala. Su cocina surge de la mezcla de culturas a lo largo de la historia y usa ingredientes como el arroz, legumbres y especias. La comida se come con la mano derecha y varía entre el norte, donde se usa pan, y el sur, donde se usan hojas de plátano. Platos conocidos son el tandoori del norte y dosas, idli y vada del sur.

1. CAROLINA FELIX SERRAT
JUAN MANUEL SIERRA DE LA ROSA
MARIO TREJO PERUSIQUIA

2. 
 ubicado en Asia del Sur. Es el séptimo país más extenso y el segundo
más poblado del mundo. Limita con el océano Índico al sur, con el mar
Arábigo al oeste y con el golfo de Bengala al este.
Ubicación

3.  Surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo
largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos.
 Así se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias traídas por los
colonos que con el tiempo se fueron mezclando hasta llegar a ser el conjunto de
tendencias que se conocen en la actualidad.
Cocina

4. 
 En general, los ingredientes más usados son el arroz,
en todas sus variedades, las arvejas o guisantes, los
garbanzos hindúes y la lenteja negra,roja, amarilla,
verde. En el norte por ejemplo, el arroz basmati es el
más usado. Entre los condimentos están el ají, la
mostaza negra, el comino, la cúrcuma, el jengibre y el
cilantro.

5. 
Se caracteriza

6. 
La comida india siempre se ha comido con la mano
derecha, en donde:
 En el sur se utilizan todos los dedos y la mano se
pone en forma de cuchara. Se utiliza como plato una
hoja de plátano al celebrar algún festín.

7. 
 En el norte esto se considera vulgar así que solo se
utilizan la punta de los dedos y el pan como cuchara.
Se acostumbra aservir la comida en un (thali) que es
una fuente con pequeños cuencos llamados «
katoris» .

8. 
 Tandoori es el plato más conocido de la gastronomía
hindú en el Norte, en el que las carnes se maceran en
yogur y especias durante horas para luego asarlo en
el tandoor, una especie de horno.
 Tandoori: Horno de forma cilíndrica que cocina los alimentos
empleado carbón vegetal, este tipo de horno es muy usado en la
Región del Punjab, en el norte de la India y Pakistán. Las temperaturas
en el tandoor pueden alcanzar los 480° C. Es muy común que un horno
tandoor permanezca encendido durante largos periodos de tiempo con
el objeto de mantener su temperatura

9. 
 El garam masala se asocia con la cocina del Sur.
Algunos aperitivos más comunes los son: las dosas, idli,
vada, bonda y bajji.

10.  El norte las preparaciones son contundentes, fuertemente especiadas y complementadas
por el uso de la nata y el ghee, una variedad de mantequilla clarificada que se obtiene de la
leche de vaca o búfala.
 En el caluroso sur se opta por preparaciones picantes, pero que incluyen hierbas y
vegetales frescos para refrescar el paladar, como el cilantro fresco, el tamarindo, el mango y
el coco.
Zonas gastronómicas