Este documento describe los diferentes tipos de dietas vegetarianas, incluyendo ovolactovegetarianismo, lactovegetarianismo, ovovegetarianismo, apivegetarianismo y veganismo. También discute los motivos por los cuales las personas eligen una dieta vegetariana, como razones de salud, medioambientales o religiosas.

2. ES EL RÉGIMEN ALIMENTARIO QUE
TIENE COMO PRINCIPIO LA
ABSTENCIÓN DE ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL, COMO EL HUEVO
LA LECHE, LA GELATINA O LA MIEL.
 Las palabras <vegetariano> y
<vegetarianismo> aparecieron con la primera
asociación vegetariana la “VEGETARIAN
SOCIETY” fundada el 30 de septiembre de 1847
en Mánchester.
 En la dieta vegetariana se aceptan la cocción de
alimentos, y el consumo de productos refinados
además de pastas blancas, frituras y alimentos
en conserva a los que se le han añadido
colorantes y preservadores.

4.  Estrictos o puros
 Lactovegetarianos (consumen leche)
 Ovovegetarianos (consumen huevos)
 Veganos (no se alimentan de nada
animal)
 Frugívoros (solo le alimentan de

5. ORIGEN
.
Nombre
dieta
Animales Huevos Lácteos Miel
Ovolactovegetarianismo NO SI SI SI
Lactovegetarianismo NO NO SI SI
Ovovegetarianismo NO SI NO SI
Apivegetarianismo NO NO NO SI
Veganismo NO NO NO NO

6. TRADICIONALES Productos
de soja
Proteína
vegetal
Texturizada
Sucedáneos

7. 1. Cereales
2. Ensaladas
3. Sándwiches
4. Especias y hierbas

8. La gastronomía budista es una tradición
culinaria del este de Asia practicada por algunos
seguidores del budismo. Es principalmente
vegetariana, para poder mantener el precepto
budista general del ahiṃsā(no violencia).
Los cocineros vegetarianos budistas se han vuelto extremadamente creativos
imitando la carne a partir del gluten de trigo preparado o seitán, la soja (en
forma de tofu o tempeh), agaragar y otros productos vegetales. Algunas de
sus recetas son los sucedáneos cárnicos más refinados y antiguos del mundo

10. Postres y dulces
 La mayoría de los
postresincluyendo pasteles,
cobblers, tartas, cuadrados
de manteca de cacahuete,
están libres de carne y
pescado, siendo por tanto
adecuados para los
ovolactovegetarianos.
Los dulces y postres
orientales, como el halva o
las delicias turcas, son
prácticamente veganos,
mientras otros como
el baklava (que suele
contener mantequilla) son
Lactovegetarianos.
 La mayoría de postres y
dulces indios son
vegetarianos,
como peda, barfi, gulab
jamun, shrikhand, basundi,
etcétera, elaborándose a
partir de productos lácteos.
Los dulces a base de fruta
seca o frutos secos son
veganos.

11. Los motivos que los vegetarianos aducen para
justificar su dieta varían:

13. A quienes son
vegetarianos por
motivos ecológicos les
preocupa el estado
actual del medio
ambiente en el mundo.
 Por una parte, este tipo de
vegetarianos consideran que, al ser los
recursos naturales limitados, se ahorra
si el ser humano se alimenta
directamente de los vegetales, en lugar
de utilizarlos como comida para los
animales.
Por otra parte, estos vegetarianos
señalan a las formas
de ganadería extensiva e intensiva
entre las principales causas de la
degradación de la Tierra

14. Algunas personas religiosas, como los hinduistas, los budistas,
los jainistas, o los adventistas promueven el vegetarianismo, como
un estilo de vida.
La mayor concentración de vegetarianos se da en la India, donde
aproximadamente el 80 % de la gente es hindú. Allí, la vaca es
considerada un animal sagrado y digno de veneración, por lo cual
no puede ser sacrificada para alimentación.
BUDITAS
ADVENTISTAS
JAINISTAS
CRISTIANISMO

15.  Las dietas vegetarianas
adecuadamente planificadas son
saludables, nutricionalmente
adecuadas, y proporcionan beneficios
para la salud en la prevención y el
tratamiento de determinadas
enfermedades.
 Las dietas veganas y
lactovegetarianas son apropiadas
para todas las etapas del ciclo vital,
incluyendo el embarazo y la lactancia;
satisfacen las necesidades nutritivas de
los bebés, los niños y los adolescentes,
y promueven un crecimiento normal.
 La Asociación Estadounidense de
Dietética, asegura que una dieta
vegetariana ayuda a prevenir
enfermedades coronarias,
cardiovasculares, cáncer de colon,
ovarios, mamas, hígado, y próstata
entre otros, así como la osteoporosis.

16. Lo que queremos con este trabajo es, promover la
alimentación sana, incorporando a nuestras vidas
cotidiana, algunas recetas vegetarianas.
No pretendemos cambiar estilos de vida, pretendemos
mejorar la calidad de vida de las personas a través de
una buena alimentación.
Para ello proponemos:

17. Dale
Un
Ok
A tu
Vida sana
 Andrade Salado, Mayra Leyla
Facultad de Filosofía y letras de la UNT
Producción Multimedia 2015
Prof. a cargo Montenegro, Emilia
Fuentes:
Wikipedia
Blogs
Notas de pàginas internacionales.
Recomendación:
Ver la película NOE