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GASTRONOMIA DE AFRICA
GASTRONOMIA AFRICANA
La gastronomía africana se caracteriza por su intenso
sabor, aroma y fuerza, es una cocina exótica donde
predominan ingredientes como hierbas y especias
(jenjibre, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada,
cilantro, tomillo, entre otras), además de ingredientes
como los chilis, aceites, verduras, legumbres, carnes y
pescados, dando así lugar a suculentos platos.
GASTRONOMIA AFRICANA
PLATOS TIPICOS
Entre los platos típicos hay que destacar el Couscous
(sémola cocida, verduras, carne de cordero o de
pollo), este plato varía según la región; Tajine, guiso
cocinado con una salsa espesa y verduras; Harira,
guiso de cordero y lentejas;
POSTRES
En cuanto al postre destacar frutas frescas como
piñas, plátanos, papayas, mangos, frutas de la pasión,
tamarindos, cocos, guayabas, naranjas, limas, etc..
BEBIDAS
En lo referente a la bebida, el Mengrohom, es una
bebida blanca hecha con maíz y mandioca, el Babine,
producto de la fermentación de hojas de palta o
variedades de cerveza como la de mijo. Además de té,
agua de limón y jengibre, o las bebidas con miel y
lima.

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  • 2. GASTRONOMIA AFRICANA La gastronomía africana se caracteriza por su intenso sabor, aroma y fuerza, es una cocina exótica donde predominan ingredientes como hierbas y especias (jenjibre, pimienta negra, cardamomo, nuez moscada, cilantro, tomillo, entre otras), además de ingredientes como los chilis, aceites, verduras, legumbres, carnes y pescados, dando así lugar a suculentos platos.
  • 4. PLATOS TIPICOS Entre los platos típicos hay que destacar el Couscous (sémola cocida, verduras, carne de cordero o de pollo), este plato varía según la región; Tajine, guiso cocinado con una salsa espesa y verduras; Harira, guiso de cordero y lentejas;
  • 5.
  • 6. POSTRES En cuanto al postre destacar frutas frescas como piñas, plátanos, papayas, mangos, frutas de la pasión, tamarindos, cocos, guayabas, naranjas, limas, etc..
  • 7. BEBIDAS En lo referente a la bebida, el Mengrohom, es una bebida blanca hecha con maíz y mandioca, el Babine, producto de la fermentación de hojas de palta o variedades de cerveza como la de mijo. Además de té, agua de limón y jengibre, o las bebidas con miel y lima.