Este documento resume los alimentos y platos típicos de diferentes regiones del mundo. Brevemente describe las características de la comida en Centroamérica, Estados Unidos, Europa, Asia, África y Oceanía, incluyendo ejemplos como el sancocho colombiano, las hamburguesas estadounidenses, el kabsah saudí y el pescado japonés. También presenta información sobre productos como el queso parmesano, las alcaparras, el vino chileno y los cereales.

1. COLEGIO: UNIDAD EDUCATIVA
MUNICIPAL "QUITUMBE"
NOMBRE: DAYSI TACO
TEMA: GASTRONOMIA
YALIMENTOS DEL MUNDO

2. COMER EN AMÉRICA
La comida de los países de Centroamérica y América del Sur
se caracteriza por sus sabores fuertes y picantes.
Los frijoles, el maíz, las tortillas, el arroz, la sopa, la carne, las
patatas y las ensaladas son los alimentos básicos.
En Colombia son típicos el sancocho (estofado de carne y
vegetales) y la sopa de mandioca, maíz, patatas y pollo.
Estados Unidos es el país de la comida rápida:
hamburguesas, patatas fritas, perritos
calientes, sándwiches, pizzas.

3. PLATOS EUROPEOS
Alemania tiene su propio tipo de salchicha y marcas de cerveza se
toma una comida ligera llamada Abendbrot, que consiste en una
sola rebanada de pan con lonchas de carne, queso, salsa y ensalada.
España es común desayunar una taza de café, bollos o pan con
mermelada, o un chocolate caliente con churros. Antes de la
comida es frecuente tomar tapas en el aperitivo (jamón
serrano, aceitunas, tortilla española, canapés de queso y chorizo.
Rusia se ofrece al invitado el zakuski, compuesto por una rica
variedad de aperitivos, como ensaladas de verduras frescas o
hervidas (patatas, zanahorias, remolachas y cebollas) y
lonchas de carne o queso.

4. ALIMENTOS DE ASIA
Ѫ ASIA el alimento esencial de este continente es el arroz. Se
consume en todos los países, aunque cocinado y nombrado de
diversas formas.
Ѫ El plato más consumido en Arabia Saudí es el kabsah (arroz con
cordero, ligeramente picante y acompañado de verdura y ensalada).
Ѫ En China los platos con patatas, soja, harina de maíz, arroz y otros
cereales son el alimento básico. Los tallarines (dice la leyenda que
comerlos alarga la vida...) y el man-tou.
Ѫ Son típicos de Corea y Japón. La comida japonesa incluye el
pescado crudo (sushi) y las algas para envolverlo.

5. MANJARES DE ÁFRICA
¶ El continente Africano se consumen cereales (mijo y sorgo
principalmente), frutas (plátanos, piñas, mangos, papayas y aguacates en
las zonas tropicales) y verduras (col, guisantes y repollo). Las bananas se
preparan de diversas formas: asadas, fritas o formando una pasta que se
mezcla con carne y salsa.
¶ La carne suele ser de pollo, cabrito, vaca y cordero con una salsa de
pimienta se hacen salsas y sopas con aceite de palma, coco o cacahuete.
¶ El arroz y el pescado son alimentos básicos de las zonas costeras, donde se
cocinan con gran variedad de especias (clavo, curry, canela, comino y
pimienta picante).
¶ África oriental hay un tentempié popular, llamado kitumbua (deliciosos
buñuelos de harina de arroz). También se toma el ugali (puré espeso
elaborado con harina de maíz, mijo, sorgo o mandioca).

6. SABORES DE OCEANÍA
Ω En las Islas Fiji muchos platos se cuecen en lolo
(leche de coco).
Ω En Australia mantienen la tradición británica:
desayunan cereales (¿has probado el
muesli?), toman una taza de té por la tarde y les
gusta organizar picnics a base de pasteles de
carne.
Ω La pasta para untar) y el tradicional pescado con
patatas fritas envueltos en papel de periódico
(fish & chips).

7. EL QUESO PARMESANO
ᴂEste queso se fabrica con leche de vaca
semidesnatada. Su sabor es intenso y
ligeramente salado. Constituye un
sabroso condimento para
sopas, ensaladas y platos con pasta. Es
muy utilizado en la cocina italiana.

8. LA ALCAPARRA
• La alcaparra es una planta arbustiva típica de
las tierras mediterráneas. Presenta flores muy
llamativas con pétalos blancos y numerosos
estambres con filamentos de color violeta. Las
alcaparras, muy utilizadas para guisar
alimentos, son los capullos o yemas florales de
esta planta.

9. EL VINO
• Chile es uno de los principales productores de
vino del mundo. En las bodegas, un trabajador
cataloga el vino de uno de los
barriles, también llamados cubas: anota la
cantidad, el tipo de uva y la fecha de
encubado.

10. GRAFICOS
• CEREALES BACALAO
• LA PASTA