Este documento describe un restaurante familiar llamado Restaurant Familiar CATO's en Venezuela. Explica la misión, visión y valores de la empresa, así como una descripción de sus departamentos como cocina, recursos humanos, ventas y finanzas. También incluye diagramas de procesos, políticas de control e implementación de auditorías para mejorar la empresa. Finalmente, propone estrategias como mejorar los niveles de gestión, ajustar los costos de personal y mejorar la calidad del servicio.
El documento resume los departamentos y políticas de control de un restaurante familiar. Describe los departamentos de cocina, recursos humanos, ventas, finanzas y seguridad. Explica los diagramas de procesos de cada departamento. Detalla las políticas de control financieras, de recursos humanos, seguridad industrial, cocina y ventas. Finalmente, menciona los modelos de auditoría empleados como la auditoría interna y de certificación.
Este documento describe una empresa de servicio de restaurante llamada Restaurant Familiar CATO's. Se divide en cinco capítulos que describen la empresa, sus departamentos, políticas de control, modelos de auditoría e ideas para mejoras. Los departamentos incluyen cocina, recursos humanos, ventas y finanzas. El documento también propone estrategias como mejorar los niveles de gestión, ajustar los costos de personal y mejorar la calidad del servicio.
El documento clasifica las empresas por su sector de actividad (industriales, comerciales y de servicio), origen del capital (públicas y privadas) y tamaño (pequeña, mediana y grande). También describe los cargos y funciones de un administrador, chef, capitán de meseros, contador y administrador de recursos humanos que son importantes para el funcionamiento de un restaurante.
Este documento presenta información sobre la empresa GUAYAS DE SERVICIOS C.A., la cual ofrece servicios de guayas finas y está comprometida con la seguridad, el ambiente y la higiene ocupacional. Describe la misión, visión, ubicación, actividades, equipos requeridos, recursos humanos necesarios y estructura organizacional de la empresa.
El documento propone diseñar el perfil del cargo de Coordinador de Recursos Humanos del SENIAT. Actualmente este rol no existe como cargo formal y es asignado de manera arbitraria. Se busca determinar las funciones, características y habilidades requeridas para este puesto considerando su importancia en la gestión de recursos humanos de la institución.
El manual presenta la estructura organizacional y las funciones de EMCODI S.A., una empresa dedicada a la prestación de servicios de asesoría en talento humano. Describe los cargos y responsabilidades de la gerencia general, gerencia de recursos humanos, y otros cargos. El objetivo es definir claramente las atribuciones de cada cargo para mejorar la organización y prestación del servicio.
Este documento presenta un resumen de la empresa "Espiga Vegana", dedicada a la producción y distribución de arroz en República Dominicana. Detalla la historia, objetivos, estructura organizacional y valores de la compañía. Su misión es ofrecer productos de alta calidad a los clientes de forma sostenible y responsable con la sociedad y el medio ambiente.
Trabajo empresarial teoría organizacional (1)adsuri1
Este documento presenta la creación de una empresa de eventos llamada Kasal. Incluye la visión, misión y objetivos de la empresa, así como los valores y el organigrama funcional. Describe los objetivos de cada departamento (talento humano, contabilidad, compras y comercial) a corto, mediano y largo plazo. Finalmente, presenta las funciones y cargos de cada departamento y realiza un análisis DOFA de la empresa.
El documento resume los departamentos y políticas de control de un restaurante familiar. Describe los departamentos de cocina, recursos humanos, ventas, finanzas y seguridad. Explica los diagramas de procesos de cada departamento. Detalla las políticas de control financieras, de recursos humanos, seguridad industrial, cocina y ventas. Finalmente, menciona los modelos de auditoría empleados como la auditoría interna y de certificación.
Este documento describe una empresa de servicio de restaurante llamada Restaurant Familiar CATO's. Se divide en cinco capítulos que describen la empresa, sus departamentos, políticas de control, modelos de auditoría e ideas para mejoras. Los departamentos incluyen cocina, recursos humanos, ventas y finanzas. El documento también propone estrategias como mejorar los niveles de gestión, ajustar los costos de personal y mejorar la calidad del servicio.
El documento clasifica las empresas por su sector de actividad (industriales, comerciales y de servicio), origen del capital (públicas y privadas) y tamaño (pequeña, mediana y grande). También describe los cargos y funciones de un administrador, chef, capitán de meseros, contador y administrador de recursos humanos que son importantes para el funcionamiento de un restaurante.
Este documento presenta información sobre la empresa GUAYAS DE SERVICIOS C.A., la cual ofrece servicios de guayas finas y está comprometida con la seguridad, el ambiente y la higiene ocupacional. Describe la misión, visión, ubicación, actividades, equipos requeridos, recursos humanos necesarios y estructura organizacional de la empresa.
El documento propone diseñar el perfil del cargo de Coordinador de Recursos Humanos del SENIAT. Actualmente este rol no existe como cargo formal y es asignado de manera arbitraria. Se busca determinar las funciones, características y habilidades requeridas para este puesto considerando su importancia en la gestión de recursos humanos de la institución.
El manual presenta la estructura organizacional y las funciones de EMCODI S.A., una empresa dedicada a la prestación de servicios de asesoría en talento humano. Describe los cargos y responsabilidades de la gerencia general, gerencia de recursos humanos, y otros cargos. El objetivo es definir claramente las atribuciones de cada cargo para mejorar la organización y prestación del servicio.
Este documento presenta un resumen de la empresa "Espiga Vegana", dedicada a la producción y distribución de arroz en República Dominicana. Detalla la historia, objetivos, estructura organizacional y valores de la compañía. Su misión es ofrecer productos de alta calidad a los clientes de forma sostenible y responsable con la sociedad y el medio ambiente.
Trabajo empresarial teoría organizacional (1)adsuri1
Este documento presenta la creación de una empresa de eventos llamada Kasal. Incluye la visión, misión y objetivos de la empresa, así como los valores y el organigrama funcional. Describe los objetivos de cada departamento (talento humano, contabilidad, compras y comercial) a corto, mediano y largo plazo. Finalmente, presenta las funciones y cargos de cada departamento y realiza un análisis DOFA de la empresa.
Este documento describe las etapas del proceso de reclutamiento y selección de personal ofrecido por Baker Tilly Chile. El proceso consta de 11 etapas que incluyen la definición del perfil requerido, reclutamiento de candidatos, preselección, verificación de antecedentes, entrevistas, evaluaciones psicológicas, análisis de resultados, presentación de candidatos al cliente, entrevistas con el cliente, selección final y confirmación del ingreso. Baker Tilly ofrece un servicio personalizado con garantía de 6 meses.
MANUAL DE FUNCIONES - ÁREA RECURSOS HUMANOSMilton Llanten
MANUAL DE FUNCIONES - DEL AREA RECURSOS HUMANOS.
Ejemplos de funciones de los diferentes miembros que conforman el área de recursos humanos en una entidad incluye el marco jurídico.
AUTORES: Milton Llantén.
DISEÑO GRÁFICO: Milton Llantén.
¿Quieres tener esta presentación para editarla?
Escríbeme al correo miltonllanten4@gmail.com
DIAGNOSTICO DEL PERSONAL DE LA PANADERÍA PIN PANOSATIN52
Este documento describe el proceso de administración de recursos humanos en la panadería "Pin Pan". Se evalúan aspectos como la planificación estratégica, el reclutamiento, la selección y la formación del personal. A través de entrevistas al gerente y trabajadores, se identifica que el proceso de reclutamiento se basa principalmente en clasificados y la selección en entrevistas debido a limitaciones de tiempo y presupuesto. Esto podría generar problemas a futuro si no se mejoran los procesos.
El documento lista diferentes cargos en varias áreas de una empresa, incluyendo contabilidad y finanzas, talento humano, comercial, administrativa y sus funciones generales. Describe los roles del director contable y financiero, contador, auxiliar contable y tesorero en el área contable y financiera, y los roles del director de talento humano, auxiliar de gestión humana, administrador de nómina y administrador de sueldos y salarios en el área de talento humano.
El documento describe la estructura organizacional de una empresa, incluyendo los puestos de la junta directiva, gerencia, subgerencias, administrador, asesores y perfiles de puestos clave. Se proporcionan funciones, competencias y habilidades requeridas para cargos como administrador, asesor comercial, asesor en almacenamiento e inventario y asesor en distribución.
MercaSID es una empresa dominicana fundada en 1937 que se dedica a la producción y mercadeo de productos de consumo masivo. A través de los años ha ido expandiendo su gama de productos e incorporando nuevas marcas a su portafolio. Actualmente cuenta con subsidiarias en sectores como agroindustria, procesamiento cárnico y floricultura. La empresa busca ser líder en innovación en República Dominicana a través de la excelencia operacional y el cumplimiento de sus políticas de recursos humanos, responsabilidad social y medio
Este documento presenta un proyecto para implementar un proceso de reclutamiento y selección de personal en la empresa Coalimesa Tostadas Charras. El proyecto busca abordar el problema de alta rotación de personal, especialmente de los vendedores. El proyecto propone elaborar un plan de reclutamiento, crear una base de datos de candidatos, y reclutar personal con experiencia relevante. Adicionalmente, incluye una matriz FODA y objetivos para mejorar la retención de empleados.
Este documento presenta información sobre las funciones de los gerentes, jefes de talento humano, manuales de funciones y procedimientos. Describe las responsabilidades de los gerentes como planificación, organización, dirección y control. También detalla las funciones de los jefes de talento humano como selección de personal, capacitación, resolución de conflictos laborales y cumplimiento de normativa. Incluye ejemplos de contenido de manuales de funciones y procedimientos.
Este documento presenta una propuesta de proyecto para crear una firma de asesoría financiera, contable y tributaria para emprendedores y pequeñas empresas. Identifica la necesidad de este servicio debido a que muchas empresas fracasan por falta de conocimientos en administración y contabilidad. Explica que el proyecto ayudaría a emprendedores a crear empresas de manera adecuada y a empresas existentes a mejorar su gestión financiera y contable para evitar quiebras. Finalmente, describe los servicios que ofrecería la firma y su
A.B.D para el empleo es una fábrica que produce arepas y busca satisfacer las necesidades de sus clientes empresas. Su misión es proveer arepas para el consumo en empresas y su visión es prestar servicios a 13 empresas en 2020 con dos sedes adicionales en Medellín. Realizó una encuesta sobre sus productos y servicios que mostró una alta aceptación entre los entrevistados. También presenta su organigrama, cargos requeridos, perfiles y entrevistas para la selección de personal.
1) El documento describe las principales áreas funcionales de una empresa como personal, finanzas, materiales y producción. 2) Explica conceptos clave relacionados con cada área funcional como reclutamiento, selección, análisis de puestos, presupuestos, control de inventarios y programación de la producción. 3) Cada área funcional juega un papel importante para el funcionamiento general de la empresa.
La empresa Terbol S.A. se fundó en 1978 como una empresa farmacéutica boliviana dedicada a la fabricación y comercialización de medicamentos. Actualmente ofrece más de 200 productos farmacéuticos y emplea a personal en diversas áreas como producción, ventas, recursos humanos y marketing. El documento describe la historia de la empresa, su visión, misión y políticas, así como los beneficios y procedimientos para el personal nuevo.
Este documento presenta un plan de negocio para una pastelería que ofrecerá postres bajos en calorías y con hierbas saludables. La misión es producir y comercializar estos productos innovadores para satisfacer las necesidades de los consumidores y mejorar su salud. La visión es desarrollar productos de alta calidad y posicionarse como líder en el mercado nacional e internacional. El plan describe los objetivos, factores de competencia, estrategias de marketing, distribución, estudios técnico y financiero para el éxito del negoc
Este documento describe la actividad empresarial y sus funciones básicas. Explica que una empresa es una actividad económica organizada que combina recursos como bienes, personas y equipos para satisfacer una necesidad. Las cuatro funciones principales de una empresa son: operación/producción, mercadotecnia/ventas, gestión de talento humano y financiera. El objetivo de una empresa es generar valor de forma sostenida a través del logro de objetivos en cada una de estas áreas funcionales.
Este documento presenta los manuales de funciones para cuatro cargos clave en el Hotel Gold Star: administrador, contador, jefe de personal y publicista. Describe los objetivos y responsabilidades de cada puesto, así como los requisitos para ocuparlos. El administrador lidera la gestión administrativa y estratégica del hotel. El contador supervisa las finanzas y reportes contables. El jefe de personal administra el personal y las operaciones. Y el publicista desarrolla e implementa las campañas de marketing y publicidad para el hotel.
Este documento presenta un manual de funciones y procesos de la empresa Surticervezas Andrés Pacheco. Describe los cargos y funciones de los gerentes generales, contadores, auxiliares contables, secretarias y personal de carga. Además, incluye la misión, visión, valores y objetivos estratégicos de la empresa.
El documento describe las principales áreas funcionales de una empresa, incluyendo finanzas, mercadotécnia, producción, recursos humanos y calidad. El área financiera se encarga del control y manejo de recursos, el área de mercadotécnia canaliza los bienes y servicios al consumidor, el área de producción transforma las materias primas, el área de recursos humanos dirige el personal, y el área de calidad vela por los estándares de calidad.
El documento presenta el organigrama y las funciones de la empresa EMCODI S.A., la cual se dedica a la prestación de servicios de asesoría administrativa en gestión de talento humano. El organigrama incluye cargos como gerencia, gerentes de recursos humanos, salud ocupacional, capacitación, bienestar social, selección de personal, y comunicaciones. Cada cargo tiene funciones específicas como supervisar áreas, atender quejas, establecer planes, y conocer el mercado. El objetivo general de EMCODI es a
Este documento presenta información sobre la misión, visión, objetivos y políticas de una empresa de artes gráficas. Incluye ejemplos de misión, visión y objetivos, así como políticas de ventas, recursos humanos y un código de ética. Además, explica el proceso de inducción y reinducción para nuevos empleados sobre estas políticas y la estructura formal e informal de la organización.
Este documento describe las etapas del proceso de reclutamiento y selección de personal ofrecido por Baker Tilly Chile. El proceso consta de 11 etapas que incluyen la definición del perfil requerido, reclutamiento de candidatos, preselección, verificación de antecedentes, entrevistas, evaluaciones psicológicas, análisis de resultados, presentación de candidatos al cliente, entrevistas con el cliente, selección final y confirmación del ingreso. Baker Tilly ofrece un servicio personalizado con garantía de 6 meses.
MANUAL DE FUNCIONES - ÁREA RECURSOS HUMANOSMilton Llanten
MANUAL DE FUNCIONES - DEL AREA RECURSOS HUMANOS.
Ejemplos de funciones de los diferentes miembros que conforman el área de recursos humanos en una entidad incluye el marco jurídico.
AUTORES: Milton Llantén.
DISEÑO GRÁFICO: Milton Llantén.
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DIAGNOSTICO DEL PERSONAL DE LA PANADERÍA PIN PANOSATIN52
Este documento describe el proceso de administración de recursos humanos en la panadería "Pin Pan". Se evalúan aspectos como la planificación estratégica, el reclutamiento, la selección y la formación del personal. A través de entrevistas al gerente y trabajadores, se identifica que el proceso de reclutamiento se basa principalmente en clasificados y la selección en entrevistas debido a limitaciones de tiempo y presupuesto. Esto podría generar problemas a futuro si no se mejoran los procesos.
El documento lista diferentes cargos en varias áreas de una empresa, incluyendo contabilidad y finanzas, talento humano, comercial, administrativa y sus funciones generales. Describe los roles del director contable y financiero, contador, auxiliar contable y tesorero en el área contable y financiera, y los roles del director de talento humano, auxiliar de gestión humana, administrador de nómina y administrador de sueldos y salarios en el área de talento humano.
El documento describe la estructura organizacional de una empresa, incluyendo los puestos de la junta directiva, gerencia, subgerencias, administrador, asesores y perfiles de puestos clave. Se proporcionan funciones, competencias y habilidades requeridas para cargos como administrador, asesor comercial, asesor en almacenamiento e inventario y asesor en distribución.
MercaSID es una empresa dominicana fundada en 1937 que se dedica a la producción y mercadeo de productos de consumo masivo. A través de los años ha ido expandiendo su gama de productos e incorporando nuevas marcas a su portafolio. Actualmente cuenta con subsidiarias en sectores como agroindustria, procesamiento cárnico y floricultura. La empresa busca ser líder en innovación en República Dominicana a través de la excelencia operacional y el cumplimiento de sus políticas de recursos humanos, responsabilidad social y medio
Este documento presenta un proyecto para implementar un proceso de reclutamiento y selección de personal en la empresa Coalimesa Tostadas Charras. El proyecto busca abordar el problema de alta rotación de personal, especialmente de los vendedores. El proyecto propone elaborar un plan de reclutamiento, crear una base de datos de candidatos, y reclutar personal con experiencia relevante. Adicionalmente, incluye una matriz FODA y objetivos para mejorar la retención de empleados.
Este documento presenta información sobre las funciones de los gerentes, jefes de talento humano, manuales de funciones y procedimientos. Describe las responsabilidades de los gerentes como planificación, organización, dirección y control. También detalla las funciones de los jefes de talento humano como selección de personal, capacitación, resolución de conflictos laborales y cumplimiento de normativa. Incluye ejemplos de contenido de manuales de funciones y procedimientos.
Este documento presenta una propuesta de proyecto para crear una firma de asesoría financiera, contable y tributaria para emprendedores y pequeñas empresas. Identifica la necesidad de este servicio debido a que muchas empresas fracasan por falta de conocimientos en administración y contabilidad. Explica que el proyecto ayudaría a emprendedores a crear empresas de manera adecuada y a empresas existentes a mejorar su gestión financiera y contable para evitar quiebras. Finalmente, describe los servicios que ofrecería la firma y su
A.B.D para el empleo es una fábrica que produce arepas y busca satisfacer las necesidades de sus clientes empresas. Su misión es proveer arepas para el consumo en empresas y su visión es prestar servicios a 13 empresas en 2020 con dos sedes adicionales en Medellín. Realizó una encuesta sobre sus productos y servicios que mostró una alta aceptación entre los entrevistados. También presenta su organigrama, cargos requeridos, perfiles y entrevistas para la selección de personal.
1) El documento describe las principales áreas funcionales de una empresa como personal, finanzas, materiales y producción. 2) Explica conceptos clave relacionados con cada área funcional como reclutamiento, selección, análisis de puestos, presupuestos, control de inventarios y programación de la producción. 3) Cada área funcional juega un papel importante para el funcionamiento general de la empresa.
La empresa Terbol S.A. se fundó en 1978 como una empresa farmacéutica boliviana dedicada a la fabricación y comercialización de medicamentos. Actualmente ofrece más de 200 productos farmacéuticos y emplea a personal en diversas áreas como producción, ventas, recursos humanos y marketing. El documento describe la historia de la empresa, su visión, misión y políticas, así como los beneficios y procedimientos para el personal nuevo.
Este documento presenta un plan de negocio para una pastelería que ofrecerá postres bajos en calorías y con hierbas saludables. La misión es producir y comercializar estos productos innovadores para satisfacer las necesidades de los consumidores y mejorar su salud. La visión es desarrollar productos de alta calidad y posicionarse como líder en el mercado nacional e internacional. El plan describe los objetivos, factores de competencia, estrategias de marketing, distribución, estudios técnico y financiero para el éxito del negoc
Este documento describe la actividad empresarial y sus funciones básicas. Explica que una empresa es una actividad económica organizada que combina recursos como bienes, personas y equipos para satisfacer una necesidad. Las cuatro funciones principales de una empresa son: operación/producción, mercadotecnia/ventas, gestión de talento humano y financiera. El objetivo de una empresa es generar valor de forma sostenida a través del logro de objetivos en cada una de estas áreas funcionales.
Este documento presenta los manuales de funciones para cuatro cargos clave en el Hotel Gold Star: administrador, contador, jefe de personal y publicista. Describe los objetivos y responsabilidades de cada puesto, así como los requisitos para ocuparlos. El administrador lidera la gestión administrativa y estratégica del hotel. El contador supervisa las finanzas y reportes contables. El jefe de personal administra el personal y las operaciones. Y el publicista desarrolla e implementa las campañas de marketing y publicidad para el hotel.
Este documento presenta un manual de funciones y procesos de la empresa Surticervezas Andrés Pacheco. Describe los cargos y funciones de los gerentes generales, contadores, auxiliares contables, secretarias y personal de carga. Además, incluye la misión, visión, valores y objetivos estratégicos de la empresa.
El documento describe las principales áreas funcionales de una empresa, incluyendo finanzas, mercadotécnia, producción, recursos humanos y calidad. El área financiera se encarga del control y manejo de recursos, el área de mercadotécnia canaliza los bienes y servicios al consumidor, el área de producción transforma las materias primas, el área de recursos humanos dirige el personal, y el área de calidad vela por los estándares de calidad.
El documento presenta el organigrama y las funciones de la empresa EMCODI S.A., la cual se dedica a la prestación de servicios de asesoría administrativa en gestión de talento humano. El organigrama incluye cargos como gerencia, gerentes de recursos humanos, salud ocupacional, capacitación, bienestar social, selección de personal, y comunicaciones. Cada cargo tiene funciones específicas como supervisar áreas, atender quejas, establecer planes, y conocer el mercado. El objetivo general de EMCODI es a
Este documento presenta información sobre la misión, visión, objetivos y políticas de una empresa de artes gráficas. Incluye ejemplos de misión, visión y objetivos, así como políticas de ventas, recursos humanos y un código de ética. Además, explica el proceso de inducción y reinducción para nuevos empleados sobre estas políticas y la estructura formal e informal de la organización.
O IBGE estima que a safra brasileira de café de 2015 será de 42,7 milhões de sacas, uma queda de 2,7% em relação a 2014. A produção de café arábica deve ser de 31,5 milhões de sacas e a de conilon deve ser de 11,2 milhões de sacas. A Cooxupé espera movimentar R$ 60 milhões na Femagri 2015, um aumento de 9% em relação ao ano anterior. A BSCA emitiu o selo de certificação número 1 milhão.
Este documento fornece informações técnicas sobre um compressor de ar portátil da marca Motomil. O compressor opera com 1/3 HP, tem capacidade de 2,3 pés cúbicos por minuto, é bi-voltagem e vem com vários acessórios como pistolas e mangueiras. Seu uso é recomendado para aplicações hobby, pinturas e inflar objetos.
La caminata de 2011 fue un evento exitoso. Más de 500 personas participaron en la caminata de 5 kilómetros que recaudó fondos para obras de caridad locales. La caminata anual sigue creciendo en popularidad y recaudando más fondos cada año para ayudar a quienes lo necesitan.
Los ambientes de aprendizaje enriquecidos sugieren el uso de las TIC como herramienta para establecer relaciones de trabajo formativo entre estudiantes en espacios adecuados que impulsen la creatividad y creen ambientes de aprendizaje enriquecedores.
El documento discute la eficiencia energética en el sector hotelero en España. Explica que la eficiencia energética mejora la competitividad y presenta soluciones para hoteles. También cubre las claves para proyectos de eficiencia, los desafíos de la inversión, y los resultados de una encuesta sobre la intención de los hoteles para implementar proyectos de eficiencia energética a corto plazo.
Este documento describe las políticas de control y auditorías de una empresa de transporte venezolana llamada Asociación y Cooperativa Quality and Comfort. Explica los departamentos clave de la empresa como finanzas, recursos humanos, seguridad y ventas. También describe los procesos de cada departamento, las políticas de control para cada uno, y los modelos de auditoría interna y de pre-certificación que utiliza la empresa para garantizar la calidad.
Este documento presenta la biografía de Eruviel Ávila Villegas, gobernador del Estado de México. Señala que nació en Ecatepec en 1969 y se desempeñó como vidriero y cobrador de autobús. Estudió derecho en la UNAM y obtuvo grados con mención honorífica. Ocupó cargos políticos como diputado local y presidente municipal de Ecatepec. Fue gobernador del Estado de México desde 2011 y se ha desempeñado en comisiones de la Conago.
Este documento describe la organización de la empresa DEL PARACAIDAS. Incluye los objetivos a corto, mediano y largo plazo del área organizacional, el organigrama de la empresa, y las funciones generales y específicas de los puestos de Gerente, Contador, Encargado de Tienda, Chef, Cajero, Auxiliar de Tienda. También describe los procesos de reclutamiento, selección y contratación del personal de la empresa.
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Este documento proporciona información sobre una empresa con más de 20 años de experiencia con oficinas centrales en Guadalajara, Jalisco. La empresa tiene unidades de negocio en diversas industrias como hospedaje, entretenimiento y productos de consumo a través de varias marcas registradas con presencia nacional e internacional. La empresa también tiene una división hotelera que ha ido creciendo y expandiéndose con nuevas ubicaciones en los últimos años.
El documento habla sobre el talento humano en las empresas. Menciona que el talento humano incluye las destrezas, cualidades, conocimientos, aptitudes y actitudes de los trabajadores. También describe algunas ventajas competitivas de contar con un buen talento humano como mejorar la eficiencia, eficacia y habilidades de la organización que no pueden ser imitadas por la competencia. Luego, explica brevemente conceptos como la empresa, los departamentos, procesos y áreas funcionales que la componen.
El documento describe la visita a la empresa Constructora Hermanos Delproin C.A. para entrevistar al gerente de recursos humanos. La empresa se fundó en 2002 y se dedica a proyectos de ingeniería civil, eléctrica, mecánica e instrumentación. El gerente explicó sus funciones en gestión de recursos humanos como coordinar evaluaciones, remuneraciones, beneficios y políticas laborales, así como capacitación y motivación del personal.
Como generar valor agregado a la leche de arroz (1)yotelorganizo
Este documento presenta un plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de leche de arroz llamada Nutri-Rice. Explica la estructura organizacional de la empresa, incluyendo los roles de los gerentes y operarios. También describe los proveedores de la materia prima, el arroz, y sus certificaciones de calidad. El objetivo es generar valor agregado a través de la producción y venta de un producto lácteo alternativo de alta calidad nutricional.
Este documento presenta un diagnóstico organizacional y recomendaciones para mejorar los procesos de gestión humana de Cementos del Caribe Ltda. Incluye una descripción de la empresa, un análisis de procesos como selección de personal, capacitación y evaluación de desempeño, y recomienda actualizar la misión y visión, establecer objetivos organizacionales integrados, y mejorar los procesos de atracción de talento y selección de personal.
Plan de Negocios para la micro, pequeña y mediana Empresa en Venezuelaluz maria ojeda
El documento describe los componentes clave de un plan de negocios, incluyendo una descripción de los productos o servicios, objetivos, análisis de la industria, modelo de negocio, competencia, estrategia de marketing, equipo directivo y capital requerido. También contiene hojas de cálculo con proyecciones financieras. Los capitalistas de riesgo e inversionistas ángeles se centran en cuatro partes del plan: superioridad del producto o servicio, plan de marketing, mapa de ruta y costos iniciales. El documento también describe los cré
AREAS FUNCIONALES DE LA ORGANIZACION (1).pptxjorgenieto81
Las cinco áreas funcionales principales de una organización son: Dirección, Recursos Humanos, Producción, Finanzas y Contabilidad, y Marketing y Ventas. Cada área se encarga de funciones específicas como fijar objetivos, contratar personal, producir bienes, llevar las finanzas, y desarrollar estrategias de mercadeo, respectivamente. Otras áreas funcionales en empresas más grandes pueden incluir Innovación, Tecnología y Servicio al Cliente.
This document presents the services of an outsourcing firm for human resources management in Argentina. They aim to take over all HR processes for small and medium businesses to ensure legal compliance and employee well-being. Their services include recruitment, payroll management, benefits administration, and legal advice on labor issues.
El documento describe la estructura organizacional de los departamentos de un hotel, incluyendo la gerencia general, administración, recursos humanos, mantenimiento, alimentos y bebidas, cuartos (housekeeping), ventas y recepción. Cada departamento tiene funciones específicas para administrar los recursos y operaciones del hotel de manera efectiva.
Este documento presenta un plan de negocios para Fresh Tea, una empresa de bebidas naturales y orgánicas ubicada en Mérida, Venezuela. Describe la actividad principal de la empresa, su historia, recursos humanos necesarios, plan comercial basado en las 4P, análisis de costos, presupuesto y evolución de ingresos y gastos. También incluye un análisis FODA y discute conceptos clave como calidad, administración estratégica, control, estrategia, necesidades del cliente y estados de satisfacción del cliente
Este documento proporciona instrucciones para elaborar un manual de servicio al cliente. Explica que debe incluir una introducción de la empresa, objetivos, misión, visión y valores. También debe describir los productos y servicios, componentes de calidad del servicio, y normas aplicables. El propósito es establecer pautas para mejorar el servicio al cliente y la satisfacción.
La empresa Comercializadora Matpet C.A. solicita los cargos de Analista de Bienestar y Desarrollo y Gerente de Talento Humano. Se describen los requisitos, responsabilidades y perfil de cada cargo. La empresa utilizará medios de captación internos como analizar el talento de becarios y trabajadores, y optar por la postulación de empleados actuales. También utilizará medios de captación externos en LinkedIn, publicando las vacantes.
La empresa tiene como misión ser la mejor en el sector del calzado, ofreciendo moda, calidad y precio con colaboradores capacitados para brindar un servicio personalizado. Su visión es convertirse en una zapatería líder reconocida regionalmente por su servicio de calidad. Los valores de la empresa incluyen la solidaridad, lealtad, equidad, participación, responsabilidad, disposición al cambio y honestidad.
El documento habla sobre la gestión de recursos humanos en las empresas. Explica que incluye el plan y establecimiento de programas para determinar las necesidades de personal. También describe las principales responsabilidades como la capacitación del personal, garantizar la seguridad industrial, y llevar registros de datos de los trabajadores. Finalmente, detalla los diferentes sistemas para administrar los sueldos, como por tiempo trabajado, a destajo e incentivos.
Este documento presenta a tres de los padres fundadores de la administración: Frederick Taylor, Henry Fayol y Elton Mayo. Taylor ideó la organización científica del trabajo mediante el análisis y cronometraje de tareas. Fayol fue un ingeniero y teórico que expuso ideas sobre la administración industrial y general. Mayo fue un psicólogo que investigó la relación entre la satisfacción de los trabajadores y su productividad.
Este documento presenta a tres de los principales padres fundadores de la administración: Frederick Taylor, Henry Fayol y Elton Mayo. Taylor ideó la organización científica del trabajo mediante el análisis y cronometraje de tareas. Fayol fue un ingeniero y teórico francés que expuso ideas sobre la administración industrial y general. Mayo fue un psicólogo estadounidense de origen australiano cuyas investigaciones en la Western Electric establecieron que la satisfacción de los trabajadores afecta su productividad.
La estructura organizativa permite definir las funciones y objetivos de una empresa. Existen diferentes tipos de estructuras como la lineal, lineal y staff, en comité o matricial. Una estructura incluye elementos como la autoridad, especialización, departamentalización, cadena de mando y tramo de control. El documento analiza la importancia de la autoridad administrativa y los componentes de la estructura organizativa de la empresa C.VG FERROCASA.
La estructura organizativa permite definir las funciones y objetivos de una empresa. Existen diferentes tipos de estructuras como la lineal, lineal y staff, en comité o matricial. Una estructura incluye elementos como la autoridad, especialización, departamentalización, cadena de mando y tramo de control. El documento analiza la importancia de la autoridad administrativa y los componentes de la estructura organizativa de la empresa C.VG FERROCASA.
La administración se caracteriza por ocurrir donde exista una organización, ya sea pública o privada. Tiene como objetivo planificar, organizar, dirigir y controlar los recursos de una organización para lograr resultados de manera eficiente. La administración es importante porque permite que cualquier organización gestione adecuadamente sus recursos humanos y materiales para mejorar la productividad. Existe en diferentes tipos como la administración pública, privada, corporativa y más, y se enfoca en áreas como la producción, operaciones y estrategia.
proceso de mecanizado mediante el uso de tornosRaxel Gonzalez
El torno es una máquina herramienta que permite mecanizar piezas de revolución mediante el giro de la pieza y el movimiento de la herramienta. Existen diferentes tipos de tornos como los tornos paralelos, verticales y de control numérico. El torno está compuesto por una bancada, un cabezal fijo, un contrapunto, un carro portátil y un cabezal giratorio que sujeta la pieza. El mecanizado puede realizarse por abrasión desprendiendo partículas del material o por viruta cortando el material
Este documento resume los conceptos básicos de manufactura y procesos de fabricación. Define manufactura como la transformación de materia prima en productos útiles mediante mejoras en diseño, planeación y procesos de producción. Luego describe procesos convencionales como conformación, fundición, plásticos, soldadura y arranque de viruta. Explica maquinaria como fresadoras, taladros, prensas hidráulicas y excéntricas y torno. Finalmente, compara procesos de conformado de metales como forja, laminación, ext
1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN PUERTO ORDAZ
Empresa de servicio.
PROFESOR:
Alcides Cádiz
INTEGRANTES:
Guerra Keylenis.
CI: 19.332.622
Coronado Jimi
CI: 18.000.774
Suarez Guris
CI: 21.123.598
Fernández Anghela
CI: 17.612.940
Bellais Zolielba
CI: 17.631.430
PUERTO ORDAZ, FEBRERO2014
2. INTRODUCCION.
Para producir un bien o un servicio es necesario utilizar varios elementos
primordialmente teniendo como finalidad que una empresa bien sea de procesos
industriales o servicios realice una buena funcionalidad en lo que a ella le
concierne.
Por tal motivo una empresa de servicio se encarga de brindarles a los clientes un
servicio de calidad como es en el caso de restaurantes que se encargan de vender
alimentos, bebidas entre otros. Esta empresa que conocerán a medida que se
valla adentrando al tema posee ciertas características las cuales se estudiaran a
manera más profundizada.
Se conocerá como está dividido cada uno de los departamentos que la
comprende, cuál es su objetivo dentro de la empresa que beneficio aportara a la
misma, también podrán observar como esta comprendidos los departamentos de
cocina, recursos humanos, ventas, finanzas y seguridad mediante organigramas
que explican su organización y distribución.
Toda empresa que brinde un servicio debe tener políticas de control y en este
tema se les explicara cada una de ellas, también qué tipo de auditorías se aplican
para los departamentos ya antes mencionados.
En este caso lo que se busca es darle mejoras a esta empresa de servicio como
podría mejorar tanto en producción como atención.
3. CAPITULO I
Descripción de la Empresa
El Restaurant Familiar CATO’s es una micro empresa especializada en la venta de
alimentos
ybebidas,
específicamente
antojitos.
Dicha
empresaestá
en
crecimiento,es un negocio familiar.
La misión, bajo la cual opera CATO’s es:
“Dar el mejor servicio a nuestros clientes, con precios accesibles y con lamejor
calidad de comida, conservando nuestras tradiciones ymejorar la calidad de vida
de nuestros clientes, colaboradores yproveedores”.
La visión de la empresa es:
“Elevar las ventas en un 75%, y convertirse en la empresa número uno en la
región, estandarizando nuestros procesos y mejorando la calidad en servicio a
nuestros clientes.”
Los valores en la organización son:
“Somos una empresa tradicional que mantiene el respeto tanto con nuestros
clientes como con los compañeros de trabajo, proveedores y sociedad en general.
Somos honestos y responsables en todas las labores de la empresa y también
personales; desarrollando todo nuestro potencial dentro de la empresa con
constancia y disciplina.”
Actualmente cuenta con 10 empleados en temporada baja, y en época vacacional
este número se incrementa a 14. El Restaurant Familiar CATO’s cuenta con una
capacidad de 200 personas, cuya distribución es de aproximadamente 100
personas en el restaurante, y otras 100 personas en el área de eventos en la parte
superior de las instalaciones.
4. Departamentos
Cocina
Uno de los departamentos más importantes, ya que formula y desarrolla los
métodos más adecuados para la elaboración de productos, al suministrar y
coordinar: mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas
requeridas.
Recursos humanos
Su objeto es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas
características vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a través de
programas adecuados y reclutamiento, de selección, de capacitación, y desarrollo.
Sus funciones principales son:
Contratación y empleo
Reclutamiento
Selección
Introducción o inducción
Promoción, transferencias y ascensos
Capacitación y desarrollo:
Sueldos y salarios:
Remuneración y vacaciones
Relaciones laborales:
Comunicación
De ventas
A través de ella se cumplen algunos de los propósitos institucionales de la
empresa. Su finalidad es la de reunir factores y hechos que influyen en el
mercado, para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita,
5. distribuyéndolo en forma tal, que es esté a su disposición en el momento oportuno,
en el lugar preciso y al precio más adecuado.
Algunos métodos utilizados son:
Investigación de mercados
Planeación y desarrollo del producto
Precio
Distribución y logística
Comunicación
Promoción de ventas
Publicidad
Relaciones públicas
Finanzas
De vital importancia, está trabaja con constantes movimientos de dinero. Está área
se encarga de la obtención de fondos y del suministro del capital que se utiliza en
el funcionamiento de la empresa, procurando disponer con los medios económicos
necesarios para cada uno de los departamentos, con el objeto de que puedan
funcionar debidamente.
El área de finanzas tiene implícito el objetivo del máximo aprovechamiento y
administración de los recursos financieros.
Departamento Seguridad
Tiene una finalidad muy precisa, garantizar la protección de las personas, de los
bienes y normal funcionamiento de los servicios.
10. CAPITULO III
POLITICAS DE CONTROL DE LA EMPRESA POR CADA DEPARTAMENTO.
Políticas de Control
Financieros.
Control sobre el manejo adecuado de los Ingresos.
Depositar diariamente las Ventas, el Dinero.
Queda prohibido el uso de dinero para otro fin que no sea de la empresa.
No usar el dinero, para provecho particular si no con el control necesario y
su buen manejo.
Recursos Humanos.
Control en los procesos y que exista un manual que avalen que así están
aplicándose.
Analizar currículos para un correcto reclutamiento, selección y contratación
de personal capacitado
Realizar la correcta inducción y capacitación al personal contratado
Realizar los correctos cálculos para las remuneraciones de los empleados
Mantener una comunicación adecuada con el personal para lograr un clima
laboral acorde
Seguridad Industrial
Revisar y aprobar las políticas de seguridad.
Realizar inspecciones periódicas de seguridad.
Establecer normas adecuadas de seguridad, deben concordar con las
disposiciones legales.
Ocuparse del control de las enfermedades ocupacionales.
11. Identificar los riesgos contra la salud que existen.
Ejecutar el plan de primeros auxilios.
Cocina
Definir el Menú
Limpieza y preparación de los alimentos
Tomar la orden de los clientes
Verificar que el pedido no tarde mucho tiempo
Controlar la satisfacción de los clientes con los productos y servicios
ofrecidos.
Ventas
La fijación de precios
Selección del sistema de facturación
Supervisa que los pedidos salgan y que no se tarden mucho tiempo,
Aconseja al cliente.
Conoce la carta.
Atiende al cliente.
Atiende quejas y reclamos.
Atiende sugerencias.
Los puntos principales de control interno del área de Recursos Humanos
que el auditor va a analizar vienen determinados por las siguientes
cuestiones:
a) Existencia de unos criterios claros y escritos en relación a la contratación del
personal, la fijación de los salarios, y la confección de los recibos salariales y su
pago; teniendo que estar todo ello debidamente autorizado. De este modo, la
12. segregación de las funciones en este área tiene que estar claramente establecida
en el seno de la empresa.
b) Se deben mantener unos expedientes de personal, los cuales tienen que tener
un carácter de estricta confidencialidad, debiendo contener para cada trabajador
de la empresa tanto datos de carácter general (nombre, dirección, lugar de
residencia y nacimiento, nº de afiliación a la Seguridad Social, número de
familiares a su cargo a efectos de IRPF) como todos aquellos datos de su perfil
profesional (referencias, experiencia laborales), personal (tipo de contratación con
la compañía, fecha de comienzo en la empresa, departamento, categoría
profesional, sueldo inicial, autorización de domiciliación de la nómina, cambios y
movilidad dentro de la entidad) y académico (expediente académico, certificados
de cursos e idiomas) relevantes. Esta tarea de adecuado registro del personal de
la empresa debe estar asignada a algún empleado que, con una jerarquía
superior, se ocupe de estos temas, o bien si la empresa dispone de ello, del
Departamento de Recursos Humanos.
c) Existencia de organigramas actualizados y medios de seguridad para la
custodia de dichos expedientes de personal y toda aquella información
confidencial sobre los recursos humanos de la empresa, como el libro de matrícula
y el libro de visitas.
d) Establecimiento de procedimientos para la fijación de revisiones, con la
periodicidad que la gerencia estime oportuno, sobre aspectos de orden interno
como los sueldos y salarios, las vacaciones, ascensos y promociones, fechas y
formas de pago, horas extras, gastos de viaje, cursillos y formación del personal,
primas e incentivos al mismo, etc.
e) Existencia de listados-resumen de nominas por mes y trabajador, lo que facilita
el control y la comparación de saldos entre períodos, y entre los datos reales y las
cifras que se hayan podido presupuestar por los órganos directivos, permitiendo
un más rápido análisis de desviaciones.
13. f) Fijación de métodos razonables para la adecuada distribución de todos los
gastos relacionados con los recursos humanos entre costes directos, indirectos y
generales.
g) Conciliación de forma periódica entre las cuentas bancarias y los pagos de
nóminas.
h) En el caso de que la empresa utilice tarjetas de control de tiempos, se debe
conciliar las horas pagadas con las que aparecen en ellas.
j) Análisis de la causas de las bajas temporales (índices de absentismo laboral), y
de las bajas definitivas.
k) Adecuado cumplimiento de la compañía de la Ley de Prevención de Riesgos
Laborales.
i) Existencia de la supervisión de todas las cuestiones laborales por un experto
(bien interno o externo) en estos temas.
CAPITULO IV
MODELOS DE AUDITORIAS.
Modelos de auditorías empleados en el restaurante
La Auditoria de pre-certificación o interna:Tiene como objetivo comprobar el
funcionamiento del sistema de calidad implantado y prepararnos para la auditoria
de certificación (en caso de que quisiéramos presentarnos a la certificación de un
modelo comercial).Al ser interna habitualmente la realiza personal propio de
nuestro restaurante.
La Auditoría interna periódica: Este tipo de auditoría se aplica periódicamente,
en función de un plan de control de mejora continua. Su objetivo es no bajar la
guardia en nuestro restaurante y de esta forma mantener los niveles de calidad
sostenibles en el tiempo. Aunque no nos vayamos a presentar a ninguna
14. certificación, este tipo de auditoría nos será de mucha ayuda en la detección de
puntos débiles del negocio.
La Auditoría externa de cliente:Esta fórmula de auditoría tiene como misión
evaluar nuestro servicio desde la perspectiva del cliente. Tiene una incidencia
directa en la medición de la calidad de servicio, ya que se demuestra delante del
cliente final, si el sistema de gestión y los procesos se aplican correctamente. El
cliente no conoce los procesos y tampoco tiene interés en conocerlos, no obstante
sí que es juez y parte en el resultado final.
Auditoría externa de certificación: Estamos ante el momento de la verdad,
cuando un organismo certificador reconocido realiza una revisión completa de
nuestro sistema de gestión de la calidad. Una vez finalizada el organismo
certificador nos comunicará las no conformidades detectadas, que una vez
corregidas nos permitirán obtener el certificado de calidad.
Auditoría externa de renovación del certificado:Una vez nuestro restaurante ha
alcanzado una certificación de índole comercial, estamos obligados a mantenerla
en el tiempo, por ello el organismo certificado nos obliga periódicamente a realizar
una auditoría exhaustiva, similar a la auditoria de certificación, para concedernos
la renovación del certificado.
CAPITULO V
Propuestas de control o estrategias a implementar para mejoras en el
restaurante:
Estrategia Nº 1- Mejorar los Niveles de Gestión y control.No es posible afrontar
ninguna política de mejora y menos afrontar una situación de crisis de mercado
con posibilidades de éxito, sino se dispone de un adecuado nivel de gestión y
control. Por esta razón, es necesario reforzar el área de gestión con las
herramientas y metodologías necesarias que nos permitan controlar la marcha y
las principales variables del negocio, analizarlas y tomar decisiones. Y esto
significa ni más ni menos que tener información resumida, substancial y fiable del
15. negocio de forma constante y rápida tanto de las ventas como de todos los costes.
En este sentido se deben realizar dos mejoras:
1-Aumentar el nivel de cuantificación de la gestión, implementando las
siguientes herramientas mínimas de gestión:
Implementación de un sistema de control presupuestario detallado con
control mensual.
Implementación de un sistema de control de ventas diario con resumen
semanal segmentado por días y franjas horarias, con detalle de número de
clientes y ticket medio en cada franja horaria.
Implementación de un sistema de análisis del mix de ventas y márgenes
comerciales (RRP ó Menú egeneering).
Implementación de un sistema de control de costes de adquisición, con
revisión periódica de los precios de los productos.
Implementación de sistemas de control de Food cost (Inventarios
mensuales como mínimo, control de almacenes, escandallos actualizados,
hojas de mermas y consumos no comerciales).
2-Mejorar la fiabilidad, rapidez y accesibilidad a la información: si la
información llega tarde, no podemos reaccionar a tiempo y gestionamos con
retraso. Por lo tanto, todas las herramientas anteriores pierden efectividad sino
son fiables, disponibles rápidamente y accesibles. Recomiendo invertir en un
sistema de gestión informatizada global de todo el negocio que nos permita saber,
en todo momento, como estamos funcionando y donde tenemos desvíos respecto
a los presupuestos con la máxima antelación.
Estrategia Nº 2- Ajustar costes de Personal a las actuales ventas.En
situaciones de desaceleración del consumo privado, las ventas del restaurante no
caen proporcionalmente en todas las franjas horarias. Es evidente que un
descenso del número de clientes provoca un menor requerimiento de horas de
personal y, por tanto, es importante actuar para ajustar la plantilla a las ventas
actuales. No podemos olvidar que ajustar costes es por lo general más rápido que
16. aumentar ventas, por tanto, sin descartar como veremos más adelante algunas
estrategias para recuperar/aumentar ventas, se debe racionalizar lo antes posible
el personal a las ventas. Para ello, aconsejo seguir la siguiente metodología:
Paso 1º- Disgregar las ventas por días y por franjas horarias, a fin de localizar con
exactitud donde han caído las ventas y, por tanto, donde tenemos un posible
exceso de personal. Disgregar las ventas en cada franja horaria por clientes y
ticket medio.
Paso 2º- Buscar el ratio (tanto en cocina como en sala) de empleado por número
de clientes, que cumpla con el Standard mínimo de servicio, y ver donde hay un
ratio de personal por encima del Standard.
Paso 3º- Ver si es posible aumentar horarios o días de apertura para desviar el
exceso de personal hacia los nuevos días de apertura o nuevos horarios, con el
objetivo de no tener que despedir a nadie y trabajar con una base de personal no
excesivamente reducida. Por ejemplo, eliminar el día de cierre, si lo tuviésemos, y
reasignar horarios sin contratar a nadie más.
Paso 4º- Variabilidad de parte de las retribuciones por encima de convenio en
función de las ventas de los restaurantes.
Estrategia Nº 3- Proteger los márgenes de venta.Cuando la demanda se
debilita la competencia se endurece, lo cual significa una mayor actividad
promocional, más descuentos, mejores precios, etc... Con el fin de mantener el
número de clientes. Pero se debe tener sumo cuidado en que todas estas tácticas
no provoquen un menor margen medio de cada una de las ventas realizadas, pues
nadie nos asegura que una rebaja de precios o un descuento nos traiga
suficientes clientes como para compensar el menor margen que vamos a tener en
cada operación y, sin embargo, si es seguro que muchos de los clientes actuales
se van a beneficiar de los descuentos. Por esta razón, en situaciones de crisis no
hay que tomar decisiones precipitadas y no cuantificadas y lanzarse a realizar
17. promociones o descuentos sin
asegurar el margen
comercial. Nuestra
recomendación, y como veremos más adelante, es aplicar una estrategia de
protección del margen comercial, es decir, no aplicar medidas que provoquen una
menor rentabilidad unitaria de cada operación, pues ello nos puede provocar un
efecto secundario perjudicial a añadir al descenso del número de clientes, como
es la caída de rentabilidad directa. Proteger el margen de las ventas no está
reñido
con
la
actividad
promocional, siempre
y
cuando,
modifiquemos
correctamente las distintas variables de nuestra propuesta de valor, es decir, si
reducimos el precio de la oferta debemos reducir su coste intentando que en
términos absolutos, o sea en euros, no tengamos pérdidas. Esto presupone un
cierto esfuerzo creativo para no reducir la calidad percibida por el cliente y una
capacidad creativa o de imaginación para presentar propuestas competitivas para
el cliente, pero rentables para el restaurante.
Estrategia Nº 4- Reforzar el Co-Marketing con nuestros proveedores.Si el
restaurante vende menos el proveedor vende menos. Al fin y al cabo, tanto
restauradores como proveedores se ven afectados por la desaceleración y ambos
pierden ventas. El Co-marketing es la unión en acciones promocionales y
comerciales de dos entidades independientes, en este caso el restaurante y el
proveedor, con el objetivo común de atraer más clientes al restaurante, y que, por
tanto, estos consuman más productos del proveedor. La estrategia de CoMarketing consiste en acordar con nuestros distintos proveedores de referencia
una serie de acciones promocionales de forma que estas acciones se vean
apoyadas económicamente por ellos y, por tanto, nos ayuden a implementarlas
tanto en el diseño y coste de los materiales de comunicación, con apoyo en
producto o costes e, incluso, aprovechando cierta concomitancia con campañas
de estos proveedores en medios masivos (p. Ej. Lanzamiento de nuevos
productos del proveedor).
En definitiva esta estrategia va perfectamente ligada a la anterior estrategia de
protección de márgenes de las ventas, pues una parte de los costes
promocionales serán asumidos por los proveedores y podremos aplicar ciertos
18. descuentos sin pérdida de rentabilidad. Una metodología rápida para implementar
co-marketing es reunirse con los cinco o seis proveedores de referencia (vinos,
aguas, postres, cerveza, carnes, café, etc...) y plantear la posibilidad de realizar
una acción conjunta en nuestro restaurante o cadena. Es muy posible que estos
proveedores ya tengan propuestas previamente diseñadas y listas para
implementar y nos faciliten la tarea, pero es preferible aportar algunas iniciativas.
Es importante planificar cinco o seis acciones promocionales a lo largo del año,
adecuándolas a la estacionalidad de producto y de ventas del negocio.
Estrategia Nº 5- Innovación en Producto. Una de las mejores vías para atraer
clientes a nuestro restaurante es la innovación en productos, platos y recetas de la
oferta. Nuevos platos, nuevos menús, sugerencias, nuevas bebidas, nuevos
sabores, una nueva línea de postres, etc... Comunicados adecuadamente, y
evidentemente según las posibilidades de cada uno, atraerá un cierto número de
clientes con ganas de probar propuestas distintas a las que ofrecen la generalidad
de nuestros competidores. La innovación en producto dentro del restaurante
puede tener dos fuentes de generación: los proveedores y nuestros técnicos de
producto/jefe de cocina.
En el primer caso es interesante revisar toda la gama de productos y variedades
que ofertan nuestros proveedores habituales, pues es muy posible que
encontremos algunas ideas para nuevas referencias en nuestra oferta. También
será interesante conocer que productos van a lanzar en breve, ya que pueden ser
de interés para incorporarlos en nuestra oferta. Finalmente, será interesante visitar
ferias de hostelería donde podamos descubrir nuevos proveedores, productos o
tecnologías. Si no innovamos la propuesta del restaurante puede quedar obsoleta
a medio plazo, si innovamos, a corto plazo podemos captar clientes que buscan
ser sorprendidos con propuestas distintas, novedosas y excitantes. La innovación
debe ser planificada y puede alternarse o coincidir con las distintas acciones
promocionales que tengamos previstas en nuestro negocio.
19. La segunda fuente de generación de la innovación es nuestro jefe de producto o
nuestro jefe de cocina, pues uno de los valores añadidos que debe aportar es la
creación, la innovación y el desarrollo de nuevas y atractivas propuestas (platos,
familias, formatos, etc...) que atraigan y retengan a los clientes. Por lo tanto, es
importante impulsar y motivar la innovación, capacitando al jefe de cocina,
proporcionándole los medios necesarios, y apoyándole en todo aquello que sea
necesario. La innovación puede aportar hasta un 20% de las nuevas ventas que
consigamos.
Estrategia Nº 6- Simplificar compras y procesos administrativos. Comprar es
una actividad que si no está correctamente planificada provoca muchos costes
ocultos e impide dedicar más tiempo a las ventas. Costes como:
Exceso de tiempo en preparación y emisión de pedidos.
Exceso en número de recepciones y control de recepciones de productos.
Control administrativo de precios, cantidades en albaranes y facturas.
En este sentido la propuesta es la simplificación en dos sentidos:
1-Reducción del número de proveedores al máximo buscando concentrar
compras lo cual provocará:
Más poder de negociación en precios y co-marketing y reducción del coste
logísticos del proveedor por entrega.
Reducción del número de pedidos y entregas.
Reducción del trabajo administrativo derivado.
2-Automatizar los sistemas de compra y derivar trabajo administrativo o de
comanda al proveedor:
Implementar con los proveedores sistemas digitalizados de comanda y
recepción de pedidos.
20. Derivar hacia el proveedor el seguimiento/confección de pedidos a través
de su servicio de tele marketing o auto venta.
Conseguir del proveedor sistemas de facturación y administrativos de
entrega resumidos y fáciles de gestionar.
Al fin y al cabo simplificar significa aumentar eficiencia, pues reduce costes en un
proceso que no crea valor de forma directa y ocupa un tiempo que se puede
dedicar a la gestiónde las ventas o de la innovación del restaurante que son más
necesarios en situaciones de mercado como las actuales.
21. CONCLUSION.
Una empresa que brinda un servicio como es el caso de restaurantes es
aconsejable que tenga siempre un plan de calidad para la mejora del mismo. Toda
empresa debe regirse por las normas internas tanto de la empresa como las leyes
que estén vinculadas a esta para que todo marche con pie firme en cuanto a lo
que respecta con un servicio, relacionándose así a las necesidades de los clientes
y no obstante con esto tener una buena organización y distribución para ello
siempre se debe llevar en estos casos una buena operatividad y procedimientos
donde todo el personal que trabaje en dicha empresa este en pleno conocimiento
de lo que se desea lograr.