Los alimentos se pueden agrupar en tres categorías: alimentos plásticos o constructores que contienen proteínas y minerales, alimentos energéticos que contienen hidratos de carbono y grasas, y alimentos reguladores que contienen vitaminas y minerales. También se pueden dividir en 7 grupos según la Rueda de los Alimentos: leche y derivados, carne y pescado, tubérculos y frutos secos, verduras, frutas, pan y cereales, y grasas.