Este documento resume los principales tipos de nutrientes que componen una dieta saludable, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibra e hidratos de carbono. Cada nutriente proporciona un beneficio diferente como energía, materiales de construcción para el cuerpo, protección de órganos o el funcionamiento correcto del organismo. Los alimentos ricos en estos nutrientes incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, cereales, frutas, verduras y legumbres.

1. Tipos de nutrientes.

2. Los principales nutrientes son:
• Las proteínas.
• Los glúcidos.
• Los lípidos.
• Las sales minerales.
• Las vitaminas.
• La fibra.
• Los hidratos de carbono.

3. Las proteínas nos aportan los
materiales de construcción, es decir, que son
necesarias para reparar nuestro cuerpo y
hacerlo crecer. Se encuentran en
carnes, pescados, legumbres, huevos y
productos lácteos.

4. Los glúcidos aportan energía a
nuestro organismo y se hallan, por
ejemplo, en
arroces, panes, pastas, legumbres y frutas.

5. Los lípidos o grasas nos proporcionan
energía y protegen nuestros órganos. Algunas proceden
de los animales como las carnes o la mantequilla, y
otras proceden de las plantas, como los aceites o los
frutos secos. Los alimentos ricos en grasas se deben
consumir con moderación.

6. Las sales minerales y
vitaminas son necesarias para que
nuestro cuerpo funcione y para evitar
enfermedades. Los encontramos en todo tipo de
alimentos, pero abundan en las frutas y en las
verduras.

7. La fibra es necesaria porque ayuda a que
nuestro cuerpo funcione correctamente. Forma
parte de los alimentos de origen vegetal y por
ello la encontramos en
verduras, frutas, legumbres, frutos secos y
cereales.

8. Los hidratos de carbono también nos
proporcionan energía, aunque menos que las grasas. Hay
dos tipos, los que tiene sabor dulce, que se encuentran en
el azúcar, la miel y las frutas; y los que no son dulces, que
se encuentran en muchos alimentos, como en la pasta, el
pan, el arroz y las legumbres.