El documento describe un laboratorio de biología sobre los peces. Los objetivos son describir la morfología externa e interna de los peces y reconocer sus sistemas. Se introduce que la ictiología estudia los peces óseos que habitan aguas dulces, saladas, cálidas o frías y son una fuente alimenticia. El procedimiento incluye observar la anatomía externa e interna de un pez disecado y sus órganos. Se piden investigaciones sobre aspectos como la respiración, pigmentación, nata

1. MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE PANAMÁ CENTRO
INSTITUTO AMÉRICA
LABORATORIO DE BIOLOGÍA N°
LOS PECES
PROFESORA: María Isabel de Luzcando. VI Año Ciencias.
PROFESOR ASISTENTE: M. Castillo.
OBJETIVOS
1. Describir la morfología externa del pescado e identificar su función.
2. Reconocer los Sistemas Digestivo, Circulatorio, Excretor, Reproductor y Nervioso; del
pescado.
INTRODUCCIÓN
La Ictiología es la rama de la zoología que tiene como objetivo el estudio de los peces. En
este laboratorio estudiaremos los peces óseos, los cuales habitan en todas clases de aguas:
dulces(ríos y lagos), saladas, cálidas o frías; constituyendo un Alimento Proteico muy
importante para el hombre. La forma del cuerpo de estos animales es muy hidrodinámica,
adecuada para asegurar un buen deslizamiento en el agua con el menor gasto de energía. De
hecho, el cuerpo suele ser fusiforme, más alto y ancho en la parte anterior, bajo y
comprimido en la posterior. La cabeza está unida al tronco.
Entre los peces se dan complejas relaciones que van desde el comensalismo, con beneficios
recíprocos, a formas más o menos puras de parasitismo externo. Son numerosos los casos
de homotipia(mimetismo), en los que el cuerpo tiene un aspecto que se confunde
fácilmente con el medio. Otros se refugian en medio de los corales, en el interior de las
esponjas, en la corona de tentáculos de las anémonas de mar, entre las espinas de los erizos
y bajo las sombrillas de las medusas; debido a la ventaja del camuflaje. Determinadas
especies constituyen agrupaciones sociales sin predominios ni territorios, formando los
llamados cardúmenes.
Todo pez lleva en cada escama un registro de su edad. Si observas una con un lente de
aumento verás anillos concéntricos, que se forman de año en año. Los peces crecen
rápidamente en primavera y verano(los que viven en climas cálidos todo el año, carecen de
ellos). El ancho de cada anillo indica la magnitud de crecimiento de un período
determinado.
Algunas especies resultan peligrosas para el hombre como las barracudas y las pirañas,
otras poseen glándulas venenosas y tejidos que resultan tóxicos. Con las huevas de los
esturiones se prepara el famoso caviar; con la carne del atún o el mujol, la mojama; del
hígado de la merluza y de otras especies se extraen aceites muy ricos en vitamina D. En la
actualidad, la piscicultura representa una fuente de alimento de considerable importancia.
PROCEDIMIENTO
1. Coloque el pescado completamente extendido en la cubeta de disección y observe las
regiones del cuerpo del pez. Dibuje lo observado y distinga cada estructura.
2. Frote la piel con un escalpelo de detrás hacia delante. Tome una escama y obsérvela en
el estereomicroscopio. ¿Qué forma tiene la escama observada? y ¿Qué clase de
escama es?
3. Con el bisturí, corte la pared del cuerpo hasta quedar una abertura lateral en el tronco
del pez. Observe la anatomía interna e identifique los órganos. Dibuje lo
observado.
4. Retire las vísceras del pescado para poder observar el esqueleto y nombre los
principales huesos.

2. INVESTIGUE
1. ¿Cuál es el pigmento respiratorio que se encuentra en la sangre de los peces?
2. ¿Cómo funciona la vejiga natatoria?
3. ¿Cuál es la función de la línea lateral localizada a lo largo de la piel de los peces?
4. Explique como respira un pez(en forma esquemática) y en dónde se produce la
hematosis.
5. Además de su aprovechamiento alimenticio, ¿ Qué otros usos se le pueden dar a los
peces?
6. ¿Porqué emigran los peces?
7. ¿Porqué los peces tienen la sangre fría?
8. ¿Cuál es la función de las escamas y la mucosidad en la piel de los peces?
9. ¿Cuáles son los pigmentos responsables de la coloración en la piel de los peces y que
función desempeñan?
10. ¿Qué función cumplen los fotóforos o glándulas luminosas en los peces que habitan
en las profundidades?
11. ¿Qué famoso investigador submarino contribuyó al desarrollo de la oceanografía
moderna?
12. ¿Qué es la marea roja y cuáles son sus efectos sobre los peces?
13. Mencione los tipos de natación en los peces.
14. Mencione algunas especies de peces que habitan en nuestro país y las comidas más
populares.
15. Realice un cuadro sobre las Categorías Taxonómicas del pescado que usted estudio.