Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía de la dieta y se clasifican en disponibles e indigestibles. Los hidratos disponibles como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos aportan energía al organismo de forma inmediata al aumentar los niveles de azúcar en sangre, mientras que los hidratos indigestibles o fibra dietética ayudan al tránsito intestinal y la retención de agua en el organismo.

2. ¿Qué son los hidratos de carbono?
• Los hidratos de carbono, también llamados
glúcidos o azúcares tienen como principal
función aportar energía al organismo de
manera inmediata.

3. • Son la primera fuente de energía de la dieta,
siendo la base de la pirámide de la
alimentación.

4. Necesidad de hidratos de carbono en la
dieta
• Cuando comemos cualquier alimento rico en
carbohidratos, los niveles de azúcar en sangre
aumentan de forma casi inmediata,
volviendo a sus niveles normales a medida
que va pasando el tiempo, disponiendo en
cualquier situación de esa reserva energética.

5. Son dos tipos:
• Disponibles: Constituyen una fuente de
energía para el organismo. Cada gramo de
hidrato de carbono nos proporciona 4kcal.Se
puede clasificar en :

6. • -Monosacáridos: glucosa y fructosa
• -Disacáridos: Lactosa y sacarosa
• -Polisacáridos: Almidón y el glucógeno.

7. No Disponibles:
• Constituyen la fibra dietética.
• Los efectos que provocan en nuestro
organismo son: Aumento de la retención de
agua, aumento peristaltismo intestinal y, por
tanto, de la velocidad de tránsito de las heces.