Los hidratos de carbono, también conocidos como glúcidos, son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas estructurales en los seres vivos. Existen diferentes tipos de glúcidos como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos que pueden ser disponibles o no disponibles para el organismo y aportar energía o fibra dietética.

1. Hidratos de carbono

2. ¿Qué son los glúcidos?
•Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas
principales funciones en los seres vivos son
el prestar energía inmediata y estructural.

3. grupos de glúcidos
•Disponibles: contribuyen una fuente de
energía para el organismo.
• Según su complejidad, los podemos
clasificar en:
• Monosacáridos: glucosa y fructosa
• Disacáridos: lactosa y sacarosa
• Polisacáridos: almidón y glucógeno

4. •No disponibles: contribuyen la fibra
dietética.
• El consumo adecuado de fibra reduce el
riesgo de cáncer de colon, etc.

5. Función de los glúcidos
•Glúcidos energéticos
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•Glúcidos estructurales
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