La hipertensión arterial es una enfermedad caracterizada por el aumento del grosor de la pared arterial y resistencia en las arterias. Sus causas pueden ser primarias o secundarias, con síntomas como vértigos y dolor de cabeza. Se aconseja a los pacientes leer etiquetas de alimentos para un mejor control, evitando aditivos desaconsejados.

1. HIPERTENSION ARTERIAL LN. Norma Alicia Ávila A.

2. ¿ Que es la Presión Arterial? Cuando el corazón se contrae, impulsa la sangre hacia las arterias. La presión más alta alcanzada se llama sistólica. Cuando se relaja, la presión más baja se denomina diastólica. Una presión normal para una persona adulta es menor de 120/80 mm Hg [milímetro de mercurio].

3. ¿ Qué es la hipertensión arterial ? Es una enfermedad de la pared arterial, que se caracteriza por un aumento de su espesor con cambios en su estructura y aumento de la resistencia. Arteria normal Hipertensión

4. Valores

5. ¿Cuál es la causa de la hipertensión arterial? Primaria 90% Secundaria 10% Enfermedades: - Riñón - Reno vascular - Gland. Suprarrenal Medicamentos: Antiinflamatorios Gotas nasales Anfetaminas Anticonceptivos corticoides Cuando no se puede identificar ninguna causa

6. Síntomas Vértigos Mareos Nauseas Dolor de cabeza Zumbido en los oídos, Cansancio, Sudoración excesiva, Dificultad al respirar, Opresión en el pecho, Manos y pies que se duermen, o experimentan hormigueo.

7. Principales factores de riesgo cardiovascular : A- Presión arterial sistólica y diastólica. B- Varones de edad mayor de 55 años. C- Mujeres mayores de 65 años. D- Tabaquismo. E- Colesterol total mayor de 250 mg/dl. F- Diabetes. G- Antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular prematura (mujer >65 años y varón <55 años).

8. Lectura de etiquetas Fomentar la Lectura de etiquetas con la finalidad de que el paciente pueda identificar los componentes e ingredientes de los productos y seleccionar aquellos que posen un mejor perfil energético-nutrimental para un mejor control.

9. Sugerencias Ácidos Vinagre, limón ( los asados de carne roja o blanca con limón potencian el sabor de las mismas e incluso un filete a la plancha gana sabor) Aliáceos Ajo, cebolla, cebolletas, poros Especias Pimienta ,pimentón, curry, azafrán, canela, mostaza sin sal. Hierbas aromáticas Hierbas frescas, y secas o deshidratadas tales como: Albahaca, hinojo, comino, estragón, orégano, laurel, menta, perejil, romero, tomillo, pimiento rojo y negro. Condimentos aconsejados según el tipo de carne Ternera: clavo, pimienta, laurel , ajo. Aves: Curry, salvia, estragón. Estofados : laurel, ajo, albahaca, orégano, tomillo Verduras: Nuez moscada, eneldo, romero.

10. Aditivos que se deben EVITAR ADITIVOS DESACONSEJADOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN Alginato sódico Helados, chocolate líquido para malteada. Benzonato sódico Bebidas, jaleas, jugo de fruta, salsas, néctares de fruta Bicarbonato de sodio Levadura, harina, puré de tomate. Caseinato de sodio Helado y otros productos congelados Eritorbato de sodio Carnes procesadas. Fosfato disodico Cereales, quesos, helados, bebidas embotelladas, enlatadas, gaseosas, carbonatadas, energetizantes y algunas recomendadas para deportistas. Glutamato mono sódico Aceitunas , agua con gas, artículos de repostería, condimentos, cubitos de caldo, dulces, preparados de cacao, mezclas de coctails, mostaza preparada, pepinillos, pizza, sazonadores y ablandadores de carne, salsa cátsup, salchichas, salsa de soya, salsa para carne, sopas, sopas de sobre.

11. ADITIVOS DESACONSEJADOS ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN Hidróxido sódico Frijoles enlatados Lactato de sodio y dicetato de sodio Carnes crudas Nitrito/ nitrato de sodio Alimentos enlatados, conservas, verduras enlatadas, carnes enlatadas y embutidos. Pectinato de sodio Jarabes y recubrimiento para pasteles, helados, aderezos para ensalada, mermeladas, jaleas Propionato de sodio Panes, productos horneados, quesos, conservas, gelatina, budines, jaleas, mermeladas, productos de la carne, dulces blandos. Sacarina de sodio Sacarina Sulfito de sodio Frutas secas- Preparados de verdura para sopa (en lata)