El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
Este documento describe la historia de varios cafés históricos en Bogotá, Colombia, incluyendo La Botella de Oro (1891), Windsor (1914), La Cigarra (1920), La Fontana (1955), Pasaje (1936), y La Romana (1964). También menciona otros cafés tradicionales como El Automático (1949), San Moritz (1937), La Gran Vía (1892), y pastelerías como Belalcazar (1942) y La Florida (1936). El documento proporciona detalles sobre la ubicación y clientela de estos cafés que fueron
El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
El documento describe el origen y la historia del café en Venezuela. Explica que el café se originó en Etiopía y luego se extendió a Arabia y otros lugares. Llegó a Venezuela en 1730 cuando misioneros españoles lo sembraron en el río Caroní. En 1784 se hizo la primera plantación de café en Venezuela. El café se convirtió en un importante rubro de exportación para la economía venezolana en el pasado. Actualmente, Venezuela sigue cultivando café y exportándolo a otros países.
El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
El documento habla sobre el barman o camarero, la persona que atiende detrás de la barra en bares y tabernas. Explica que históricamente los taberneros vendían bebidas alcohólicas y su profesión estaba regulada. Hoy en día, un barman es un camarero experto que sabe preparar cócteles y bebidas sofisticadas, y trabaja típicamente en establecimientos de alto nivel como hoteles cinco estrellas. El documento también brinda detalles sobre diferentes tipos de cócteles y formas
Este documento describe varios bares y restaurantes históricos de Rosario, Argentina. Se mencionan lugares como "La Capital", "Granja Royal", "Bar Bahía", "Bar Amambay", "Bar Natalie", "Los Colonos", "Bar Pepito", "La Buena Medida", "El Ancla", "Bar Pravia", "El Internacional", "Bar Blanco", "Bar Cachito", "El Morocho del Abasto", "Bar el Piave", "La Gloria", y "La Capilla", destacando características de cada uno y la importancia cultural y social que tuv
La coctelería es un arte muy antiguo que comenzó como un comercio hace dos mil años atrás. Algunos informes de la era de Julio César datan que habían varias posadas que se ubicaban a lo largo de las rutas de comercio y de transporte más importantes.
http://www.gediscovery.edu.pe
Este documento presenta una guía del barrio histórico del Born en Barcelona, destacando varios comercios y tiendas emblemáticas que han sobrevivido durante décadas o siglos. Describe locales como una pastelería desde 1852, una farmacia desde 1600, una tienda de máscaras desde principios del siglo XX, una panadería desde 1985 y una bodega desde 1929. Sin embargo, muchos de estos negocios históricos ahora enfrentan dificultades debido al aumento de los alquileres y la falta de interés de las nuevas gener
Este documento describe la historia de varios cafés históricos en Bogotá, Colombia, incluyendo La Botella de Oro (1891), Windsor (1914), La Cigarra (1920), La Fontana (1955), Pasaje (1936), y La Romana (1964). También menciona otros cafés tradicionales como El Automático (1949), San Moritz (1937), La Gran Vía (1892), y pastelerías como Belalcazar (1942) y La Florida (1936). El documento proporciona detalles sobre la ubicación y clientela de estos cafés que fueron
El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
El documento describe el origen y la historia del café en Venezuela. Explica que el café se originó en Etiopía y luego se extendió a Arabia y otros lugares. Llegó a Venezuela en 1730 cuando misioneros españoles lo sembraron en el río Caroní. En 1784 se hizo la primera plantación de café en Venezuela. El café se convirtió en un importante rubro de exportación para la economía venezolana en el pasado. Actualmente, Venezuela sigue cultivando café y exportándolo a otros países.
El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
El documento habla sobre el barman o camarero, la persona que atiende detrás de la barra en bares y tabernas. Explica que históricamente los taberneros vendían bebidas alcohólicas y su profesión estaba regulada. Hoy en día, un barman es un camarero experto que sabe preparar cócteles y bebidas sofisticadas, y trabaja típicamente en establecimientos de alto nivel como hoteles cinco estrellas. El documento también brinda detalles sobre diferentes tipos de cócteles y formas
Este documento describe varios bares y restaurantes históricos de Rosario, Argentina. Se mencionan lugares como "La Capital", "Granja Royal", "Bar Bahía", "Bar Amambay", "Bar Natalie", "Los Colonos", "Bar Pepito", "La Buena Medida", "El Ancla", "Bar Pravia", "El Internacional", "Bar Blanco", "Bar Cachito", "El Morocho del Abasto", "Bar el Piave", "La Gloria", y "La Capilla", destacando características de cada uno y la importancia cultural y social que tuv
La coctelería es un arte muy antiguo que comenzó como un comercio hace dos mil años atrás. Algunos informes de la era de Julio César datan que habían varias posadas que se ubicaban a lo largo de las rutas de comercio y de transporte más importantes.
http://www.gediscovery.edu.pe
Este documento presenta una guía del barrio histórico del Born en Barcelona, destacando varios comercios y tiendas emblemáticas que han sobrevivido durante décadas o siglos. Describe locales como una pastelería desde 1852, una farmacia desde 1600, una tienda de máscaras desde principios del siglo XX, una panadería desde 1985 y una bodega desde 1929. Sin embargo, muchos de estos negocios históricos ahora enfrentan dificultades debido al aumento de los alquileres y la falta de interés de las nuevas gener
Una de las cosas que más disfrutamos los peruanos, además de la gastronomía, es sin duda una buena bebida y Miraflores es uno de los distritos con los bares más visitados y reconocidos, no solo por la calidad de tus tragos sino por el ambiente que otorgan mientras compartimos luego de una ardua jornada de trabajo, en una salida con amigos o en una visita espontánea durante tu primer viaje al Perú. Por ello, si te hospedas en uno de los departamentos de lujo que ofrece Miraflores Luxury Apartments y buscas un motivo para unirte a las celebraciones por Fiestas Patrias te recomendamos los mejores bares para disfrutar durante este mes, ya sea con tu pareja, amigos o familia.
Este documento resume la historia de la Cerveza Violeta de Málaga, Colombia. Fue fundada en 1893 por los hermanos Ramón y José Valderrama y se convirtió en una de las cervecerías más importantes de la región. La cerveza Violeta era conocida por su sabor y por ser una bebida popular en eventos y fiestas. La cervecería cambió de dueños a través de los años pero siguió operando hasta 1973. Recientemente ha habido esfuerzos por revivir la Cerveza Violeta.
El documento presenta una entrevista con Nicolás Artusi, un experto en café que publicó un libro sobre el tema. En la entrevista, Artusi resume la historia del café, desde su descubrimiento en Etiopía hasta su llegada a Europa y América. También habla sobre cómo varía el café según donde se cultiva, los métodos de producción y preparación, y responde preguntas sobre temas como la cafeína, el azúcar, las costumbres argentinas con el café y más.
Este documento resume lugares emblemáticos y gastronomía típica del Quito antiguo a través de 3 oraciones. Presenta huecas quiteñas tradicionales donde probar comida autóctona, como las papas de la María. También describe personajes históricos de la ciudad como el Taita Pendejadas y La Torera. Finalmente, reseña el restaurante Los Geranios, ubicado en la calle original de La Ronda, donde degustar platos quiteños y vino.
El documento resume la historia del cóctel desde sus orígenes hasta la actualidad. Menciona varias teorías sobre el origen de la palabra "cóctel" y cómo evolucionó de bebidas simples a elaboradas mezclas a través de la historia. Destaca figuras importantes como Jerry Thomas, considerado el padre de la coctelería moderna, y el movimiento tiki liderado por Don the Beachcomber. Finalmente, habla sobre la creación de la Asociación Internacional de Bartenders y cómo ciertos bares y cócteles populares han influenciado
El documento describe la instalación de un busto de bronce de José Álvarez Cubero, escultor nacido en Priego de Córdoba, en la Calle Carrera de Álvarez. El busto fue creado por el escultor Luis Manuel García Cruz y se encuentra sobre un pedestal de mármol. Además, el documento brinda detalles sobre la vida y obra de José Álvarez Cubero y del escultor Luis Manuel García Cruz. Finalmente, el texto celebra la adición de este nuevo atractivo turístico en Priego de Córdoba
Este documento presenta información sobre la Asociación de Amigos de Priego de Córdoba y su boletín informativo. En particular, analiza el significado del nombre de la aldea de Zagrilla y sus orígenes en la historia andalusí y cristiana. Explica que Zagrilla probablemente deriva de la palabra árabe "Zagra", que puede significar "peñascal" o "lugar de peñascos", aunque también podría referirse a "cierzo" o "viento del norte". Finalmente, proporciona detalles
En esta presentación se conocerán los origenes de los espacios gastronómicos, conocidos hoy como restaurantes, bares, cantinas, cafés, entre otros lugares destinados para el arte de comer y cocinar.
Anexo de la Revista Fuente del Rey
BOLETÍN INFORMATIVO
ASOCIACIÓN DE AMIGOS
DE PRIEGO DE CÓRDOBA
Compás de San Francisco, n˚ 15 - 14800 Priego de Córdoba
Móvil 608 654 146
Boletín del Año 2008, nº 2.-
(Texto en Slideshare: Visualización y descarga)
El documento presenta un crucigrama resuelto con palabras clave relacionadas a Internet. En la sección horizontal se encuentran términos como Google, el navegador más usado; Internet, la combinación de software y hardware; y chat, un sitio para hablar con otras personas. En la sección vertical se incluyen Explorer, un tipo de navegador; AltaVista, un motor de búsqueda; y correo, un servicio ofrecido en Internet. El crucigrama presenta términos técnicos fundamentales sobre navegación web y servicios en línea.
El documento presenta una sesión informativa sobre las soluciones de gestión empresarial de Microsoft Dynamics AX y ATX. Microsoft Dynamics AX permite una manufactura eficiente a través de módulos para planificación de materiales y capacidades, programación y secuencia de producción, administración de recursos, subcontratación, listas de materiales, rutas de operación y órdenes de producción. ATX es un socio certificado de Microsoft que ofrece servicios de implementación y consultoría utilizando Dynamics AX.
El documento describe el aprendizaje colaborativo, que implica que estudiantes comparten opiniones, inquietudes y dudas con la comunidad del curso usando herramientas tecnológicas para construir conocimiento de manera conjunta. Algunas características son que es centrado en el estudiante, interesante pero complicado de gestionar, y que las TIC son herramientas para comunidades de aprendizaje. Ventajas incluyen aprendizaje interdependiente, debates, e intercambio de información para construir conocimiento socialmente.
Samsung comenzó como una pequeña empresa exportadora en Corea del Sur en 1938 y desde entonces se ha convertido en una gran multinacional presente en diversos sectores como alta tecnología, semiconductores, construcción, petroquímica, moda, medicina y finanzas. Gracias a sus innovadores productos y invenciones, Samsung ha liderado estos sectores y ayudado a impulsar su desarrollo.
El documento habla sobre las costumbres del león y contiene información sobre diminutivos, aumentativos y despectivos, el uso de la tilde en palabras interrogativas y exclamativas, pronombres personales, demostrativos y posesivos, cartas al director y encuestas.
Este documento presenta un seminario sobre correlación. Se analizan los datos de un estudio que examinó el número de personas y habitaciones en hogares. Se calcula el coeficiente de correlación de Pearson, se evalúa si es significativo estadísticamente, y se grafica y analiza la correlación en SPSS. Los resultados muestran que no hay una correlación significativa entre las dos variables.
El documento discute la restauración que Dios ofrece a su pueblo. Señala que Dios restaurará los años perdidos debido a plagas y calamidades, y que su pueblo nunca más será avergonzado. También habla de que Dios derramará su Espíritu sobre todos y levantará personas movidas a compasión para ser instrumentos de restauración.
El documento describe la guía para la séptima sesión de un Consejo Técnico Escolar. Los propósitos incluyen analizar los avances académicos de los estudiantes, compartir experiencias de transformación de la práctica docente, revisar el Plan de Mejora Escolar, y planear la evaluación final. Las actividades cubren revisar los resultados estudiantiles, mejorar el plan de mejora, reflexionar sobre la práctica docente, y establecer estrategias para la evaluación final.
Este documento trata sobre el plagio en Internet. Define el plagio como usar el trabajo o ideas de otros sin darles crédito. Explica que se puede prevenir el plagio a través de la educación sobre cómo citar fuentes correctamente y diseñando trabajos de una manera que dificulte copiar y pegar de otros. También discute las normas para citar fuentes de acuerdo a estilos como APA o MLA.
Las plantas son seres vivos que nacen, crecen, se reproducen y mueren. Son autótrofas y pueden fabricar su propio alimento a través de la fotosíntesis usando agua, luz solar y dióxido de carbono. Las principales partes de una planta son la raíz, el tallo, las hojas, las flores y los frutos. La raíz absorbe agua y minerales del suelo, el tallo soporta hojas, flores y frutos, y las hojas realizan fotosíntesis. Las flores contien
Una de las cosas que más disfrutamos los peruanos, además de la gastronomía, es sin duda una buena bebida y Miraflores es uno de los distritos con los bares más visitados y reconocidos, no solo por la calidad de tus tragos sino por el ambiente que otorgan mientras compartimos luego de una ardua jornada de trabajo, en una salida con amigos o en una visita espontánea durante tu primer viaje al Perú. Por ello, si te hospedas en uno de los departamentos de lujo que ofrece Miraflores Luxury Apartments y buscas un motivo para unirte a las celebraciones por Fiestas Patrias te recomendamos los mejores bares para disfrutar durante este mes, ya sea con tu pareja, amigos o familia.
Este documento resume la historia de la Cerveza Violeta de Málaga, Colombia. Fue fundada en 1893 por los hermanos Ramón y José Valderrama y se convirtió en una de las cervecerías más importantes de la región. La cerveza Violeta era conocida por su sabor y por ser una bebida popular en eventos y fiestas. La cervecería cambió de dueños a través de los años pero siguió operando hasta 1973. Recientemente ha habido esfuerzos por revivir la Cerveza Violeta.
El documento presenta una entrevista con Nicolás Artusi, un experto en café que publicó un libro sobre el tema. En la entrevista, Artusi resume la historia del café, desde su descubrimiento en Etiopía hasta su llegada a Europa y América. También habla sobre cómo varía el café según donde se cultiva, los métodos de producción y preparación, y responde preguntas sobre temas como la cafeína, el azúcar, las costumbres argentinas con el café y más.
Este documento resume lugares emblemáticos y gastronomía típica del Quito antiguo a través de 3 oraciones. Presenta huecas quiteñas tradicionales donde probar comida autóctona, como las papas de la María. También describe personajes históricos de la ciudad como el Taita Pendejadas y La Torera. Finalmente, reseña el restaurante Los Geranios, ubicado en la calle original de La Ronda, donde degustar platos quiteños y vino.
El documento resume la historia del cóctel desde sus orígenes hasta la actualidad. Menciona varias teorías sobre el origen de la palabra "cóctel" y cómo evolucionó de bebidas simples a elaboradas mezclas a través de la historia. Destaca figuras importantes como Jerry Thomas, considerado el padre de la coctelería moderna, y el movimiento tiki liderado por Don the Beachcomber. Finalmente, habla sobre la creación de la Asociación Internacional de Bartenders y cómo ciertos bares y cócteles populares han influenciado
El documento describe la instalación de un busto de bronce de José Álvarez Cubero, escultor nacido en Priego de Córdoba, en la Calle Carrera de Álvarez. El busto fue creado por el escultor Luis Manuel García Cruz y se encuentra sobre un pedestal de mármol. Además, el documento brinda detalles sobre la vida y obra de José Álvarez Cubero y del escultor Luis Manuel García Cruz. Finalmente, el texto celebra la adición de este nuevo atractivo turístico en Priego de Córdoba
Este documento presenta información sobre la Asociación de Amigos de Priego de Córdoba y su boletín informativo. En particular, analiza el significado del nombre de la aldea de Zagrilla y sus orígenes en la historia andalusí y cristiana. Explica que Zagrilla probablemente deriva de la palabra árabe "Zagra", que puede significar "peñascal" o "lugar de peñascos", aunque también podría referirse a "cierzo" o "viento del norte". Finalmente, proporciona detalles
En esta presentación se conocerán los origenes de los espacios gastronómicos, conocidos hoy como restaurantes, bares, cantinas, cafés, entre otros lugares destinados para el arte de comer y cocinar.
Anexo de la Revista Fuente del Rey
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Compás de San Francisco, n˚ 15 - 14800 Priego de Córdoba
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Boletín del Año 2008, nº 2.-
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El documento presenta un crucigrama resuelto con palabras clave relacionadas a Internet. En la sección horizontal se encuentran términos como Google, el navegador más usado; Internet, la combinación de software y hardware; y chat, un sitio para hablar con otras personas. En la sección vertical se incluyen Explorer, un tipo de navegador; AltaVista, un motor de búsqueda; y correo, un servicio ofrecido en Internet. El crucigrama presenta términos técnicos fundamentales sobre navegación web y servicios en línea.
El documento presenta una sesión informativa sobre las soluciones de gestión empresarial de Microsoft Dynamics AX y ATX. Microsoft Dynamics AX permite una manufactura eficiente a través de módulos para planificación de materiales y capacidades, programación y secuencia de producción, administración de recursos, subcontratación, listas de materiales, rutas de operación y órdenes de producción. ATX es un socio certificado de Microsoft que ofrece servicios de implementación y consultoría utilizando Dynamics AX.
El documento describe el aprendizaje colaborativo, que implica que estudiantes comparten opiniones, inquietudes y dudas con la comunidad del curso usando herramientas tecnológicas para construir conocimiento de manera conjunta. Algunas características son que es centrado en el estudiante, interesante pero complicado de gestionar, y que las TIC son herramientas para comunidades de aprendizaje. Ventajas incluyen aprendizaje interdependiente, debates, e intercambio de información para construir conocimiento socialmente.
Samsung comenzó como una pequeña empresa exportadora en Corea del Sur en 1938 y desde entonces se ha convertido en una gran multinacional presente en diversos sectores como alta tecnología, semiconductores, construcción, petroquímica, moda, medicina y finanzas. Gracias a sus innovadores productos y invenciones, Samsung ha liderado estos sectores y ayudado a impulsar su desarrollo.
El documento habla sobre las costumbres del león y contiene información sobre diminutivos, aumentativos y despectivos, el uso de la tilde en palabras interrogativas y exclamativas, pronombres personales, demostrativos y posesivos, cartas al director y encuestas.
Este documento presenta un seminario sobre correlación. Se analizan los datos de un estudio que examinó el número de personas y habitaciones en hogares. Se calcula el coeficiente de correlación de Pearson, se evalúa si es significativo estadísticamente, y se grafica y analiza la correlación en SPSS. Los resultados muestran que no hay una correlación significativa entre las dos variables.
El documento discute la restauración que Dios ofrece a su pueblo. Señala que Dios restaurará los años perdidos debido a plagas y calamidades, y que su pueblo nunca más será avergonzado. También habla de que Dios derramará su Espíritu sobre todos y levantará personas movidas a compasión para ser instrumentos de restauración.
El documento describe la guía para la séptima sesión de un Consejo Técnico Escolar. Los propósitos incluyen analizar los avances académicos de los estudiantes, compartir experiencias de transformación de la práctica docente, revisar el Plan de Mejora Escolar, y planear la evaluación final. Las actividades cubren revisar los resultados estudiantiles, mejorar el plan de mejora, reflexionar sobre la práctica docente, y establecer estrategias para la evaluación final.
Este documento trata sobre el plagio en Internet. Define el plagio como usar el trabajo o ideas de otros sin darles crédito. Explica que se puede prevenir el plagio a través de la educación sobre cómo citar fuentes correctamente y diseñando trabajos de una manera que dificulte copiar y pegar de otros. También discute las normas para citar fuentes de acuerdo a estilos como APA o MLA.
Las plantas son seres vivos que nacen, crecen, se reproducen y mueren. Son autótrofas y pueden fabricar su propio alimento a través de la fotosíntesis usando agua, luz solar y dióxido de carbono. Las principales partes de una planta son la raíz, el tallo, las hojas, las flores y los frutos. La raíz absorbe agua y minerales del suelo, el tallo soporta hojas, flores y frutos, y las hojas realizan fotosíntesis. Las flores contien
Las sales son compuestos iónicos formados por un catión y un anión. Se forman cuando un catión reemplaza iones de hidrógeno en un ácido. Algunos ejemplos comunes de sales son la sal de mesa (NaCl), el yeso (CaSO4·2H2O) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3), los cuales tienen usos como sazonador, material de construcción y polvo de hornear respectivamente.
Este documento proporciona una lista de dinámicas y juegos para ser utilizados en campamentos. Incluye secciones sobre juegos y dinámicas de presentación, recreativos, de valores, comunicación, familia, afirmación, confianza, resolución de conflictos, distensión y para veladas nocturnas. El objetivo general es fomentar la integración del grupo, romper el hielo, y desarrollar habilidades blandas a través de actividades lúdicas.
El proceso de fabricación de bombones Bon o Bon consta de 9 pasos: 1) preparación del relleno de maní mezclando maní, azúcar y otros ingredientes, 2) preparación de la masa para las obleas, 3) horneado de las obleas, 4) depositado del relleno en las obleas, 5) baños de chocolate para cubrir las obleas rellenas, 6) eliminación del exceso de chocolate, 7) enfriamiento para solidificar los baños, 8) envoltura individual de los bombones, y 9) distribución de los bomb
Este documento lista los integrantes de un proyecto sobre la gonorrea y proporciona enlaces a varias páginas web sobre la bacteria que causa la gonorrea, cómo se contrae y puede evitar, los síntomas en mujeres y hombres, y el antibiótico usado para tratarla.
El documento habla sobre las cosas que se aprendieron en clase relacionadas con la tecnología que se usa a diario en Internet. Explica los sitios web Facebook, Flickr, wikis y Slideshare, describiendo sus usos y advirtiendo sobre la necesidad de ser cuidadosos con la información que se publica, ya que podría ser vista por cualquier persona. Concluye diciendo que aunque esta tecnología es útil, a veces se necesita más privacidad.
Wisin y Yandel son un dúo puertorriqueño de reggaetón que se conoció cuando participaron juntos en una competencia y ganaron. Han tenido éxitos musicales como "Permitame" y "No Te Trates Así" y han colaborado con artistas como Jennifer López y Ricky Martin. Recientemente tuvieron una separación musical debido a desacuerdos sobre el manejo de su carrera más que por celos entre ellos.
Este documento trata sobre las tecnologías de la información y la comunicación (TIC's) en el contexto educativo. Explica que las TIC's son tecnologías digitales como la informática, comunicaciones y telemática. Luego discute las ventajas de las TIC's en la educación como la motivación e interacción de estudiantes, y las desventajas como la distracción y dependencia. Finalmente, analiza la implementación y evaluación de las TIC's en la educación colombiana.
La Candelaria es la localidad número 17 de Bogotá, ubicada en el centro oriente de la ciudad. Es conocida como el corazón histórico y cultural de Bogotá, ya que conserva su arquitectura colonial casi intacta. En 1538, Gonzalo Jiménez de Quesada fundó la ciudad de Bogotá en este territorio, estableciendo la Plaza Mayor y la iglesia principal donde hoy está la Catedral Primada. La Candelaria limita con los cerros capitalinos y alberga importantes universidades, teatros, museos y sitios as
Este documento presenta información sobre varios eventos y temas culturales en la ciudad de Irapuato, Guanajuato, México. Incluye detalles sobre un festival de jazz que se llevará a cabo del 19 al 23 de noviembre, una entrevista con el historiador del museo de la ciudad sobre la historia de la casa y la función del museo, y una descripción de la historia y significado de la Plaza de los Fundadores en Irapuato. También proporciona detalles sobre los alfeñiques, figuras tradicionales me
Este documento describe un recorrido histórico por la Plaza de Bolívar en Bogotá, Colombia. Comienza con una visita a la Plaza, donde se encuentran importantes edificios como la Catedral Primada. Explica la ubicación y clima de la Plaza, y su historia desde su fundación original como Plaza Mayor hasta su remodelación en 1950. También destaca cómo la Plaza se convirtió en el centro político y administrativo de Bogotá y Colombia.
Este documento proporciona información sobre la ciudad de La Habana, Cuba. Brevemente describe la historia y fundación de La Habana, su arquitectura colonial y cultura. También presenta algunos de los principales atractivos turísticos de la ciudad como la Plaza Vieja, el Castillo de los Tres Reyes del Morro, y la Fortaleza de San Carlos de la Cabaña. Además, brinda detalles sobre la importancia del turismo cultural en La Habana y sus principales municipios de interés para los visitantes.
La Ronda es un barrio histórico y emblemático de Quito. Originalmente era un camino inca que servía para acceder al agua, pero con el tiempo se convirtió en un área poblada. En los siglos XVII-XX se volvió famosa como hogar de artesanos, artistas y bohemios que frecuentaban sus bares y cantinas. Hoy en día sigue siendo un sector legendario asociado con la cultura quiteña y ha albergado a muchos pintores, escritores y políticos a lo largo de su historia.
Las chicherías y picanterías han sido lugares importantes de socialización en Arequipa durante siglos, donde se servían bebidas como la chicha de jora y comidas picantes. Originalmente eran lugares rústicos fuera de la ciudad, pero con el tiempo las picanterías se convirtieron en espacios más cómodos dentro de la ciudad donde la gente se reunía y donde también se desarrolló la política y la cultura local. Hoy en día, algunas picanterías históricas aún existen y se busca que la cocina y cultura de las pican
Unase a la fiesta como la de Santa Fe celebra 400 anosuttervocation5029
Santa Fe, Nuevo México celebra su 400 aniversario con nuevas atracciones como una terminal ferroviaria rehabilitada y un museo de historia. Aunque la ciudad mantiene su encanto histórico con lugares como la Plaza y la Catedral de San Francisco, ahora también ofrece galerías de arte y espacios para actuaciones en la antigua terminal, convirtiéndola en un centro cultural vibrante. Santa Fe busca mostrar que a pesar de su larga historia, sigue siendo una ciudad dinámica capaz de innovar.
Presentación de los 150 anos de pereirasebastianp97
Pereira es una ciudad colombiana fundada en 1863 ubicada en el departamento de Risaralda. Tiene un clima cálido y medio con una precipitación anual de 2750 mm. Es reconocida por su producción de café y su comercio. Para celebrar sus 150 años en 2013, la ciudad llevará a cabo 10 meses de eventos culturales que resaltarán su historia y personalidades destacadas.
La Calle de La Ronda en Quito ha sido una importante arteria de la ciudad desde antes de la conquista española. Originalmente era un camino inca que conectaba la ciudad con una quebrada y el río. Durante la época colonial, la calle se pobló y se convirtió en un lugar popular entre los artistas y bohemios en el siglo XX. Hoy en día, la Calle de La Ronda mantiene su importancia histórica y cultural como uno de los sectores más tradicionales de Quito.
La Ronda es una de las calles más antiguas y tradicionales de Quito, Ecuador, que data de 1480 cuando los Incas llegaron por primera vez. A lo largo de los siglos, la calle albergó pintores, escritores, poetas y políticos. Actualmente, La Ronda ofrece restaurantes, bares, centros culturales y artesanías que atraen a visitantes locales y turistas para experimentar la cultura quiteña.
La Ronda es un barrio histórico de Quito ubicado a lo largo de la calle Juan de Dios Morales. Originalmente era un camino inca que servía para acceder al agua, pero con el tiempo se convirtió en un lugar habitado por artesanos y artistas. A lo largo de los siglos, varios personajes históricos vivieron en La Ronda, y en el siglo XX fue un refugio para bohemios y artistas. Actualmente es una zona turística conocida por su arquitectura antigua.
La Ronda es un barrio histórico de Quito ubicado a lo largo de la calle Juan de Dios Morales. Originalmente era un camino inca que servía para acceder al agua, y con el tiempo se convirtió en un refugio para artistas y bohemios. La Ronda alberga edificios antiguos y es una zona turística popular para experimentar la cultura y tradiciones quitenas.
Bogotá es conocida como la "Atenas de América" debido a su rico patrimonio cultural. Ha sido cuna de importantes movimientos científicos, culturales y políticos, y alberga el primer observatorio astronómico en América. Ofrece una amplia variedad de eventos culturales y parques naturales protegidos cerca de la ciudad. Su gastronomía y vida nocturna también son puntos destacados.
El documento presenta la idea de un proyecto para crear un café tertulia en la ciudad de Chiquinquirá con el objetivo de fomentar la cultura y el intercambio de ideas. Se justifica la necesidad de este tipo de espacio debido a que actualmente solo existen bares en la ciudad, pero no lugares para debates y conversaciones. El proyecto busca promover valores como el respeto a otras opiniones y el desarrollo cultural.
Buenos Aires, la capital de Argentina, es una ciudad vibrante y cosmopolita con una rica historia y cultura. Está ubicada en la costa del Río de la Plata, y es la ciudad más grande de Argentina y la segunda más grande de América del Sur.
Este proyecto integrador tiene como objetivo desarrollar una serie de ilustraciones que representen personajes tradicionales del barrio La Ronda en Quito, Ecuador. Se realizará una investigación sobre la historia y cultura de La Ronda y sus personajes para crear ilustraciones que ayuden a preservar esta cultura y reactivar la economía del sector. El proyecto utilizará un enfoque empírico mediante la observación y recopilación de información sobre La Ronda y sus personajes a través de fuentes históricas para crear
La Avenida Sexta en Cali se convirtió en un espacio moderno y dinámico en las décadas siguientes a la construcción del Puente España en 1936. A medida que los propietarios más adinerados se mudaron hacia el sur, la zona alrededor de la avenida perdió su carácter residencial y se llenó de restaurantes, bares y otros entretenimientos nocturnos. Aunque ha pasado casi un siglo, la Avenida Sexta sigue atrayendo a caleños y visitantes con su ambiente ecléctico y su historia en
La Avenida Sexta en Cali se convirtió en un espacio moderno y dinámico en las décadas siguientes a la construcción del Puente España en 1936. A medida que los propietarios más adinerados se mudaron hacia el sur, la zona alrededor de la avenida perdió su carácter residencial y se llenó de restaurantes, bares y otros establecimientos que atraían a una clientela más diversa. Aunque la avenida ha cambiado su atmósfera a lo largo de los años, sigue siendo un lugar atractivo para cale
Bogotá cuenta con más de 560 bienes muebles
inventariados, de los cuales 350 corresponden
a esculturas y monumentos ubicados en
espacio público. Estos hacen parte de la
historia y la memoria de Bogotá, y dan cuenta
de autores, artistas, técnicas e intenciones
de carácter político, estético, conmemorativo,
sagrado o funcional.
El conjunto de cafés tradicionales del centro de Bogotá debe ser entendido como patrimonio cultural significativo por los valores que en ellos se representan. Valores que están asociados a la memoria y testimonio de la primera mitad del siglo XX; el proceso de modernización de la ciudad, y las prácticas culturales, políticas, literarias, artísticas y sociales de gran importancia para el país. Los cafés tradicionales actualmente son referentes dentro del centro de la ciudad, se encuentran localizados en inmuebles con valores patrimoniales, y constituyen centros de reunión y de identidad de diferentes grupos sociales. El espacio interior, los objetos que contienen y las variadas tradiciones gastronómicas y de servicios forman parte de los valores patrimoniales de los cafés tradicionales. Algunos Cafés están actualmente en riesgo, por lo que su reconocimiento como patrimonio cultural de la ciudad es el primer paso para evitar que desaparezcan, y se produzca una gran pérdida para la ciudad y sus habitantes.
Presentación realizada por la invitada internacional, integrante del plan de renovación del casco histórico de Buenos Aires, en los más recientes Diálogos Ciudadanos sobre el Centro Tradicional de la ciudad de Bogotá.
Este documento es una convocatoria para mejorar 5 espacios públicos representativos en el centro de Bogotá a través de la ejecución de trabajos de excavación, demolición, relleno, nivelación, instalación de pavimentos y acabados. Se detallan las actividades requeridas y cantidades estimadas para cada una con el fin de recibir propuestas para la licitación pública del proyecto de revitalización del centro tradicional de Bogotá.
Este documento anuncia una licitación pública para la ejecución de trabajos de conservación y mantenimiento de bienes de patrimonio cultural mueble e inmueble ubicados en espacios públicos de Bogotá. Se enumeran 108 ítems de actividades relacionadas con la conservación de metales, piedras, concretos y otros materiales, así como el mantenimiento de pisos, zonas verdes y mobiliario urbano. El objetivo es seleccionar contratistas calificados para realizar dichos trabajos de manera oportuna.
Elaboración del proyecto urbano y actualización de los estudios técnicos para la restauración adecuación funcional y reforzamiento estructural de la plaza la SANTAMARÍA.
La Unión Europea es una organización económica y política formada por 27 países europeos. Tiene como objetivos promover la paz, la prosperidad y el desarrollo sostenible dentro de Europa a través de la cooperación política y económica. La UE funciona a través de varias instituciones que toman decisiones colectivas sobre cuestiones como el comercio, la agricultura, la pesca y el medio ambiente.
¿Qué es la rendición de cuentas?
Es un proceso que busca fomentar la transparencia de la gestión pública y contribuye al fortalecimiento de las relaciones entre la administración pública y los ciudadanos.
Informe de Control Interno
Respuestas a las preguntas, sugerencias e inquietudes de la Audiencia Pública de Rendición de Cuentas Vigencia 2013, clic aquí para descargar el documento.
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O documento descreve o Programa Monumenta, um programa do Ministério da Cultura brasileiro criado para preservar o patrimônio cultural sob proteção federal entre 2000-2009. O programa contou com financiamento do BID e de outros atores e investiu mais de US$ 132 milhões em 26 cidades brasileiras por meio de convênios, focando em obras de conservação, educação, promoção econômica e capacitação.
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Hojas de café No. 5
1. Edición de cuatro páginas Bogotá, Colombia. Número 5. 2014 página 1
Hojas de café
Bajo la luz neón del Café Pasaje
En el primer piso de un bello
y viejo inmueble del año 1930
construido por la firma Casa-nova
y Manheim, ubicado a lo
largo del costado occidental de
la Plazoleta del Rosario y cono-cido
como edificio Santafé, se
encuentra el Café Pasaje. Este es
uno de los Cafés más tradiciona-les
e importantes de la ciudad y
uno de los que tiene mayor re-conocimiento
gracias a su afor-tunada
ubicación. Poco a poco
el Café ha logrado convertirse en
un referente capitalino, en algo
así como un lugar de obligada
visita en la ciudad.
Al igual que el Café San Mo-ritz,
el Café Pasaje formaba parte
de un callejón un poco recón-dito.
Su nombre proviene de un
desaparecido pasaje peatonal
que iba de la Avenida Jiménez
a la calle 14, el cual separaba a
los dos módulos gemelos que
conformaban al edificio San-tafé
y que se encontraban uno
frente al otro. El módulo orien-tal
junto con los demás edificios
de toda la manzana en la que se
encontraba, fue declarado como
“bien de utilidad pública” por
el Distrito en 1968 con el obje-tivo
de demolerlo para mejorar
el aspecto del centro histórico.
La demolición se hizo efectiva
en 1970 y de allí surgió como
un conejo del sombrero de un
mago, la Plazoleta del Rosario.
Los edificios que estaban ubica-dos
en esta manzana eran jóve-nes
pues no tenían más de cua-renta
años y paradójicamente
dieron espacio a una plaza que
la percepción ciudadana consi-dera
como una plaza antigua de
Bogotá.
El pasaje en un principio
y la plazuela posteriormente,
se llenaron de Cafés. Algunos
memorables pero frágiles no
resistieron el paso del tiempo
y diversas circunstancias los
llevaron a desaparecer como el
Tía Juana, el Rhin, el Granada, el
Sorrento y el Tequendama. Otros
aún permanecen y se resisten a
desaparecer, como el Salón Fon-tana
(1955), La Romana (1964) y
La Plazuela (1974).
El Café Pasaje, es uno de los
resistentes de la Plazoleta del
Rosario. Aparece indicado por
primera vez en un directorio
telefónico de Bogotá en el año
1961 en la dirección carrera 6A
/véase página 2
no.14-25 junto con el nombre
de uno de sus dueños: el señor
Octavio Vargas Montaña. Una
nota de prensa de 1992 indica
que un señor llamado Elías Toro
fue su primer dueño duran-te
diez años y que fue él quien
mandó traer de Estados Uni-dos
las mesas redondas de pata
ancha que hoy se encuentran
en el Café.1 Según sus actuales
propietarios Álvaro y Mauricio
Vásquez, el Café Pasaje fue fun-dado
hacia 1936. Su padre Jorge
Vásquez Vélez (1926–1996) lo
adquirió posteriormente. Ellos
cuentan que don Jorge tenía un
Café similar en el edificio del
frente llamado Tía Juana pero
que atraído por un mejor local
en el edificio Santafé decidió
trasladarse a este.
Aunque su origen se pierde
como la mayoría de los Cafés en
la oscuridad de la bebida y de
los años, -tan propicia para pro-crear
historias y rumores-, lo
cierto es que el Café se convirtió
en uno de los más importantes
puntos de encuentro de Bogotá
y desde entonces por sus mesas
empezaron a pasar curiosos he-chos
e importantes personajes.
1 “Café Pasaje: el mismo aroma”. El Tiempo 10
de agosto de 1992.
Una actividad muy especial
que tuvo el Café y tal vez la me-nos
recordada es la de las apues-tas
de carreras de caballos. Al
Pasaje iban los aficionados a la
hípica a tomar café, a tertuliar, a
ver las carreras en uno de los po-cos
televisores que tenía Bogotá
y a apostarle a los jockeys bogo-tanos
que corrían con sus pura
sangre criollos como “apocalip-sis”,
“capuchino”, “rocinante”, “el
diablísimo”, “sacachispas”, en un
negocio que funcionaba a la en-trada
del Café conocido como el
5 y 6 y que organizaba Jorge Vás-quez.
Era tanto el éxito y la fama
que tenía el 5 y 6, que en una
ocasión para las elecciones de
Congreso de marzo de 1966 don
Jorge tuvo la genial idea de orga-nizar
una “polla electoral”, que
funcionaría igualmente que las
apuestas de caballos pero apos-tando
por otro tipo de bestias:
los políticos aspirantes al Sena-do.
Como en el 5 y 6, en la “polla
electoral” cada puesto o formula-rio
valía 100 pesos de la época y
debía estar debidamente sellado.
El concursante tenía la oportuni-dad
de apostar libremente por
equipos, en este caso unos iban
por los del Frente de Transfor-mación
Nacional, otros por los
Ospinistas, otros por los del “Ge-neral
que todos sabemos”, como
se referían a Rojas Pinilla y, otros,
los más arriesgados como en las
carreras de caballos, apostaban
por los “palos” que llegaran por
sorpresa a la meta. Fue entonces
que el Pasaje se puso al rojo vivo
y se convirtió en el mentidero
más poderoso de la Capital, en
donde las cábalas y pronósticos
abundaron como “papagayos en
Buga”.2
Esta era la época en que al
Café Pasaje se accedía por dos
entradas laterales y contaba con
2 “Los palos en la polla electoral”. El Espacio. 18
de marzo de 1966.
2014. Margarita Mejía-IDPC.
Publicación gratuita del Instituto Distrital de Patrimonio Cultural
Entidad adscrita a la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte
de la Alcaldía Mayor de Bogotá.
www.patrimoniocultural.gov.co
Calle 12 b no 2–58
3550800
Bogotá en un Café. Los cafés como
elementos revitalizadores del centro
tradicional. h g
Texto: Alfredo Barón
Investigación: Alfredo
Barón, Nubia Lasso, Olga
Pizano y Julieth Rodriguez
2. página 2
En el marco del Plan de Revi-talización
del Centro Tradicional
de Bogotá del Instituto Distrital
de Patrimonio Cultural - IDPC,
el programa Bogotá en un Café
busca la puesta en valor de los
Cafés del Centro Tradicional
como lugares de encuentro y
elementos de revitalización de la
vida urbana. Entre los objetivos
específicos están la recuperación
y difusión de la memoria asocia-da
a estos Cafés, la integración
de estos con sus territorios y con
los significados culturales y ar-tísticos
asociados al centro de la
ciudad, la valoración y el reco-nocimiento
del patrimonio cul-tural
de estos lugares, y la con-formación
de la Red de los Cafés
del Centro Tradicional. Bogotá
en un Café empezó en Octubre
de 2013 desarrollando hasta la
fecha las líneas de acción que lo
estructuran como son: la inves-tigación,
la valoración arquitec-tónica
y patrimonial, la gestión
con Cafés del centro tradicional
y con posibles alianzas externas,
y la realización con éxito de 12
actividades de reactivación cul-tural
en 6 Cafés, con un total de
860 asistentes.
El conjunto de Cafés tradi-cionales
del centro de Bogotá
debe ser entendido como pa-trimonio
cultural significativo
por los valores que en ellos se
representan. Valores que están
asociados a la memoria y testi-monio
de la primera mitad del
siglo, el Bogotazo, el proceso de
modernización de la ciudad, y
las prácticas culturales, políti-un
aviso vertical representado
por una herradura el cual des-apareció.
La hípica que desde
principios del siglo XX era una
de las atracciones deportivas
más importantes en Bogotá
perdió adeptos hacia los años
setenta y ochenta, hasta conver-tirse
en una actividad extinta en
la ciudad. Con este decaimiento
el Café Pasaje y su famoso 5 y 6
perdieron la apuesta frente a los
cambiantes gustos de los ludó-patas
bogotanos. Posteriormen-te
el puesto del 5 y 6 ubicado en
la fachada del Café Pasaje en el
espacio que corresponde a la ac-tual
entrada central del Café, fue
reemplazado en los años noven-ta
por el de un puesto de chance.
En los actuales televisores
del Café ya no se sintonizan ca-rreras
de caballos sino partidos
de fútbol de canales internacio-nales,
imitando un poco a los
pub londinenses. Varias notas
de prensa muestran cómo el
Café es uno de los lugares favo-ritos
por la afición para ver fút-bol.
Así lo atestiguan las bande-ras
de equipos españoles como
el Real Madrid y el Barcelona
que se suspenden en el techo.
No se ven banderas de equipos
colombianos, lo cual resulta iró-nico,
ya que la muy incierta y
confusa memoria bogotana re-laciona
al Café con la fundación
de uno de los equipos de fútbol
más importantes del país: el De-portivo
Independiente Santa-fé.
Como lo atestigua una placa
adosada a la pared sur del Café,
justamente debajo del reloj que
dice: “Independiente Santafé a
Café Pasaje. En reconocimiento por
su aporte en 62 años de historia
Cardenal”. La versión oficial de
la historia dice que el 28 de fe-brero
de 1941 en una de las me-sas
del desaparecido Café Rhín,
ubicado al frente del Café Pa-saje,
fue fundado el Santafé por
Gonzalo Rueda Caro y Ernesto
Gamboa Álvarez, estudiantes de
Derecho del Rosario, que se re-unían
allí para hablar de política
y de fundar un equipo de fútbol
compuesto por ex-alumnos del
Gimnasio Moderno.3 Como el
Café Rhín desapareció con la de-molición
del edificio Santafé, la
memoria bogotana desorienta-da
relacionó inmediatamente al
Café Pasaje con la fundación del
famoso equipo de fútbol. Este
curioso hecho viene a reforzar-se
desde hace unos años cada 28
de febrero con un rito de apro-piación
y celebración que hacen
las barras bravas del Santafé al
festejar el nacimiento de su club
frente el Café Pasaje y a la vera
de la estatua del fundador de la
ciudad de Santafé de Bogotá y
3 “La gran historia del fútbol profesional
colombiano”. Guillermo Ruiz Bonilla. Bogotá:
Ediciones Dayscript, 2008.
Bogotá, Colombia. Número 5. 2014
GUSTAVO PETRO URREGO
Alcalde Mayor de Bogotá D.C.
CLARISA RUIZ CORREAL
Secretaria de Cultura, Recreación y
Deporte
MARÍA EUGENIA MARTÍNEZ DELGADO
Directora Instituto Distrital de
Patrimonio Cultural
ALEJANDRO BURGOS BERNAL
Subdirector de Divulgación de los
Valores del Patrimonio Cultural
Editorial
bogotá en un café
/viene de la página 1
PROGRAMA BOGOTÁ EN UN CAFÉ
Coordinadora: Laura Pinzón
Alfredo Barón, Nubia Lasso
y Julieth Rodríguez
Asesora: Olga Pizano
Pasantes: Estefanía Almonacid, Alejandro
Cano y Violeta Sánchez.
Editor del numero: Alfredo Baron
Coordinación de publicaciones:
Ximena Bernal
Fotografías: margarita mejía
Diseño gráfico: Yessica Acosta
impresión: buenos y creativos s.a.
cas, literarias, artísticas y socia-les
de gran importancia para el
país. Los cafés tradicionales ac-tualmente
son referentes dentro
del centro de la ciudad, se en-cuentran
localizados en inmue-bles
con valores patrimoniales,
y constituyen centros de reu-nión
y de identidad de grupos
sociales. El espacio interior, los
objetos que contienen y las va-riadas
tradiciones gastronómi-cas
y de servicios forman parte
de los valores patrimoniales de
los cafés tradicionales. Algunos
están riesgo, por lo que su reco-nocimiento
como patrimonio
cultural de la ciudad es el pri-mer
paso para evitar que des-aparezcan,
y se produzca una
gran perdida, una gran pérdida
para la ciudad y sus habitantes.
2014. Margarita Mejía-IDPC.
/véase página 3
3. “primer esmeraldero del país”:
Gonzalo Jiménez de Quesada.
Para aclarar un poco este
entuerto histórico citamos un
comentario del libro Santafé 60
años: “Al principio no entrenába-mos,
o lo hacíamos de una forma
muy original. La verdad es que no
teníamos donde jugar. El Gim-nasio
quedaba lejos y todos estu-diábamos
en el centro. La única
forma de prepararnos era dando
la vuelta a la manzana. Se inicia-ba
en la puerta del Café Rhin (que
estaba situado en un callejón lla-mado
Santa Fe, de donde tomamos
el nombre del equipo), frente al
Café Pasaje. Tomábamos la recta
del Broadway para doblar por la
carrera séptima por la esquina del
Tiempo, pasar frente a los table-ros
del Espectador, en los altos del
Café Molino, doblar nuevamente
hacia la calle 14, para entrar en la
recta final frente al Colegio Mayor
del Rosario. Lo hacíamos con pan-talones
remangados y en camisa.
La cosa tenía sus riesgos como por
ejemplo exponernos a ser atrope-llados
por los carros de Eduardo
Santos, Calibán, Gabriel Cano,
Roberto Urdaneta, Tomás Rue-da
Vargas, Roberto Marulanda y
otros conocidos políticos, perio-distas
y escritores que transitaban
por allí”4 Según Mauricio Vas-quez
en el Café Pasaje para el
año de 1951 también se ideó la
vuelta a Colombia en bicicleta.
4 Santa Fe 60 años : 1941-2001. Víctor Diusabá
Rojas y Guillermo Ruiz Bonilla. Bogotá : Santa
Fe Corporación Deportiva, 2001.
Si nos referimos a personajes
de la vida pública nacional que
trataban de arreglar al país entre
sorbo y sorbo el Café Pasaje ha
tenido sentados en sus sillas a
varios de ellos. Doña Mary Soto
Vásquez y doña Bertha Morales
fueron meseras del Café Pasaje,
la primera por más de veinte
años y la segunda por más de
cuarenta. Ambas afirman que le
sirvieron tinto a políticos como
Alfonso Palacio Rudas, Eduar-do
Santos, Belisario Betancourt,
Antanas Mockus, un joven estu-diante
Andrés Pastrana y hasta
el desafortunado Alberto San-tofimio.
Cuando estaban cer-canas
las sedes del Espectador
y del Tiempo atendían a todos
los periodistas que en estos pe-riódicos
trabajaban y a sus jefes
como Guillermo Cano y Her-nando
Santos Castillo. También
dan referencia de otros perso-najes
para su época considera-dos
importantes como el torero
Pepe Cáceres amigo de doña
Bertha. Esta última, fue por mu-cho
tiempo la única mujer que
podía entrar al Café y además
página 3
fue redentora de Jorge Eliecer
Gaitán pues según afirma, fue
a darle un vaso de agua al mal-herido
político el 9 de abril de
1948.
Así fueron entonces los
tiempos dorados o clásicos del
Café Pasaje, cuando según el fo-tógrafo
Manuel H. este lugar era
centro de conspiración contra
Rojas Pinilla5 y en los que hubo
momentos -cuando el intenso
verano de la ciudad lo permi-tía-
en los que ocasionalmente
las mesas y sillas del Café eran
sacadas al frente al Café para
disfrutar el sol. Sin embargo,
llegó una época desde finales de
los años ochenta y durante los
noventa que el espacio público
bogotano entró en decadencia.
Fue cuando arreció la guerra del
centavo en las calles bogotanas
y apareció la desastrosa troncal
de la Caracas durante la alcaldía
de Andrés Pastrana y, cuando la
Avenida Jiménez era un nido de
ladrones en gavilla y los ande-nes
de la ciudad estaban colma-dos
de casetas amarillas y rojas
en honor a la bandera de Bogo-tá.
Cuando las salas de cine de
la carrera séptima empezaron a
desaparecer y cuando los viejos
cafés, los pocos que quedaban,
amenazaban con ser cerrados
para siempre.
En 1984 el Café Pasaje así
como el Café Tequendama estu-vieron
a punto de ser cerrados
por primera vez debido a dis-posiciones
de Planeación Dis-trital,
pues consideraban por
error que se trataba de un lugar
de “dudosa reputación”. El se-ñor
Vásquez logró demostrar
que el establecimiento no era
cualquier lugar y que lleva-ba
allí más de cincuenta años.6
Por su parte el Tequendama re-sistió
abierto hasta 1998, pues
5 Reportaje “El Café y la cultura”. Camilo Matiz
et al. Ministerio de Cultura. 1991. Fundación
Patrimonio Fílmico Colombiano.
6 “Seguirá el tinto en el Pasaje”. El Espectador
25 de septiembre de 1984.
para esta época la Universidad
del Rosario empezó a comprar
varios locales comerciales alre-dedor
de la plaza incluyendo a
todo el edificio Cabal al costado
oriental de la plaza.7 Una noticia
de los años noventa titulada “el
Café Pasaje, toda una tradición que
desaparece”, registra la actividad
del Café Pasaje desde las 10 de la
mañana hasta entrada la noche
y los nombres de unos pocos
personajes sin fama alguna, tra-bajadores
comunes y corrientes
que visitaban al Café y a los que
llama los “últimos personajes
bogotanos” como un tal “Care-tigre”
que cordialmente le men-taba
la madre a todo el mundo,
otro llamado Alberto Cuadros
reconocido por ser uno de los
grandes linotipistas del perio-dismo
local, a un macilento José
Pulido extorero reconocido an-teriormente
por ser el primero
en hacer una corrida en la Plaza
de las Ventas de Madrid, a un tal
Manuel Rodríguez que manejó
la primera rotativa de Colombia
y da cuenta de una serie de po-líticos
en receso, toreros en uso
de buen retiro, poetas sin editor
y críticos taurinos que estaban a
punto de quedarse sin su lugar
de encuentro preferido donde
se tomaban invariablemente su
tinto a partir de las 10 de la ma-ñana.
Con el tiempo el Café Pasaje
logró renovarse hasta convertir-se
en un icono del Centro His-tórico
de Bogotá. De la época en
que las mujeres no podían en-trar
allí no queda rastro, ahora
es absolutamente normal ver-las
en medio de compañeros de
clase, de oficina y de los típicos
señores. Este es el Café tradi-cional
donde mejor se mezcla
lo antiguo con lo moderno. Allí
tres televisores plasma llaman
la atención en medio de una
7 “Un sector en el que se pierde el aroma del
Café”. El Espectador. Diario Económico 5 de
noviembre 1997.
“memorabilia gráfica” en la que
se convirtieron las paredes y co-lumnas
del Café. Se ven en ex-traña
mezcla afiches alusivos a
Café de Colombia y al atentado
de las Torres Gemelas. Un viejo
reloj inmenso hexagonal de ma-dera
marca la hora y contrasta
con un aviso electrónico digital
que les recuerda a los visitantes
que el Café Pasaje es patrimonio
cultural. Se observa un radio tan
grande como un escritorio, una
cantina de leche y varias bote-llas
de cerveza extranjeras, tres
grecas gigantes fuera de uso per-tenecientes
al desaparecido Café
Luis XV y obtenidas por el Pasa-je
para saldar una deuda según
don Luís Rodríguez el lotero y
embellecedor de calzado que
está en el Café desde 1963. Final-mente
su fachada fue remodela-da.
Los dos pequeños letreros
ubicados en el borde de los dos
ventanales fueron eliminados y
en su lugar, sobre la fachada del
edificio Santafé se puso un gran
letrero negro con luz verde con
el nombre del Café y en el lu-gar
donde funcionaba el 5 y 6 y
el chance se abrió una entrada
central única. Las dos entradas
laterales se cerraron para dar es-pacio
a más mesas.
El Café evolucionó conser-vando
el encanto del pasado
con la comodidad del presente.
Desde temprano se escuchan
los fuertes sonidos de la cafete-ra
Gaggia al servir un tinto, los
choques de las botellas de cer-veza
llegan al entrar la tarde y
las conversaciones de cientos de
voces se mezclan con la música
vallenata y la salsa: el Café está
lleno de vida. Y todo esto sucede
mientras poco a poco la oscuri-dad
le arrebata el brillo al día y
los lúmens de una luz roja neón
de un letrero luminoso con el
nombre de Café Pasaje empieza
a inundar su espacio
/viene de la página 2
/viene de la página 2
Bogotá, Colombia. Número 5. 2014
2014. Margarita Mejía-IDPC.
2014. Margarita Mejía-IDPC.
4. página 4 Bogotá, Colombia. Número 5. 2014
“Yo me la paso aquí y aquí me consigo
mis clientes” Entrevista a Luis Rodríguez
Luis Rodríguez, lotero y
embellecedor de calzado, des-de
hace más de cincuenta años
ejerce su oficio con gran dedica-ción
en el Café Pasaje. Dice que
no opina de política pues es un
asunto personal y que del Pasaje
lo sacarán “en hombros”. Lucien-do
su overol de dril marcado con
un aviso de la Lotería de Boyacá,
en su descanso matutino accedió
a hablar con Hojas de Café.
¿Cómo llegó usted al café Pasaje?
Para mí, el Café Pasaje es una
toda una historia pues entré un
lunes 15 de enero en el año 1963
cuando tenía 26 años y he pasa-do
aquí toda mi vida. Tengo 78
años y desde hace 10 soy viudo
y convivo con mis cinco hijos.
Anteriormente vivía en el barrio
Egipto y ahora vivo en el Altami-ra.
Yo vendía lotería y entraba
aquí a ofrecerla. Don Jorge Vás-quez,
el dueño en ese momento,
me llamó y me dijo: ¿Luis que
estás haciendo, quieres trabajar
aquí? Yo le pregunté que tenía
que hacer y el me dijo !Lo que
salga!. Yo le dije que sí.
¿Qué hace ahora en el Café?
Yo me la paso aquí y aquí me
consigo mis clientes. Soy lote-ro
y embellecedor de calzado.
Todos me llaman por el nom-bre
Luis. Yo trabajo aquí por mi
cuenta aunque yo arreglo, barro,
limpio vidrios y colaboro con lo
que se ofrezca.
¿Quiénes frecuentaban el Café
Pasaje anteriormente?
Esto era muy concurrido.
A las 7 am ya estaba abierto y a
esa hora ya estaba el Café lleno
de políticos. A esas horas llegaba
el doctor Alfonso Palacio Rudas
y hacía sus tertulias con varios
senadores en mesas de cuatro o
seis. Todavía este es un espacio
especial para esa gente. Aquí ha-cen
campaña los políticos pero
cuando ya “cogen” un cargo, ya
no vuelven o vienen solamente
de vez en cuando. También ve-nían
los doctores Carlos Lemos
Simmonds y Andrés Pastrana,
cuando era estudiante. Igual-mente
lo frecuentaban poetas
y toreros como Pepe Cáceres y
Manolo Zúñiga.
¿Cómo era el ambiente del Café
cuando don Jorge Vásquez era
el dueño?
En ese entonces don Jorge
en las mañanas no ponía música
ni se vendía licor, “mero” tinto.
Porque es mas “socorrido” el
café que la cerveza. Por ejemplo,
aquí vienen cuatro personas a
hablar y piden 4 tintos, duran
media hora o una hora charlan-do
y piden varias rondas, mien-tras
que con una sola cerveza
duran el mismo tiempo pero no
piden más. Después de la una de
la tarde si se vendía licor y esto
era muy lleno pero desde que
estoy trabajando aquí no ha ha-bido
ni un disgusto.
Cuando empecé a trabajar
no entraban mujeres, o si, ya en-traban
las estudiantes porque la
liberación femenina fue como
en 1955 cuando Rojas Pinilla
puso todo correcto. Aquí entra-ban
las doctoras como Luz Cas-tilla
de Melo que era concejal y
nos patrocinó el equipo de tejo.
Pero de las mujeres poco me
acuerdo de los nombres.
En Bogotá ya no existen ca-fés
como hace 60 años. Todos se
han deteriorado o los han quita-do
porque han tumbado edifi-cios
y avenidas. Uno ya no tiene
a donde ir. Anteriormente uno
paseaba por cualquier parte y se
veía la gente bien.
¿Conoce a la mesera del Pasaje
que salió y le dio agua a Jorge
Eliécer Gaitán cuando supo que
le habían disparado?
A Bertha, claro. Ella no ha
vuelto pero duró aquí sesenta
años y yo llevo más de cincuen-ta.
En cuanto a lo de Gaitán, la
gente siempre comenta pero
Bertha no hablaba mucho del
tema.
El Café Pasaje ha cambiado
desde que usted lo conoció?
En el Pasaje antes todo era
muy sencillo. En las paredes no
había madera ni estaban deco-radas
y la puerta era diferente.
Desde que estoy aquí siempre
han estado las mismas mesas
y las sillas las tapizaron quin-ce
días antes de venir el Santo
Padre. La greca que era del café
Luis XV que quedaba en la ca-lle
14 sirve todavía, pero no la
trabajan porque esas grecas son
muy altas y hay que utilizar an-damios.
La empleada se cansa
subiendo y bajando para echar-le
el café y el agua. La greca que
se utiliza ahora es también muy
buena y sirve para hacer el “café
express” que es el mero tinto
pero más carito.
Ahora la situación está un
poquito pesada. Se abre más
tarde y como los clientes ma-drugan
y lo primero que hacen
es tomarse su tintico, pasan por
aquí y ven cerrado. Y lo otro es
que la clientela ha cambiado
mucho, a uno ya no lo conocen.
Por ratos se llena, como todo.
Texto: Olga Pizano
Entrevista:
Estefanía Almonacid
y Nubia Lasso
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Bogotá en un Café
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2014. Margarita Mejía-IDPC.
¿Qué significa para usted el
Café Pasaje?
Para mí este Café es impor-tante
porque es el que me da
trabajo y aquí me codeo con
doctores y gente importante.
Aquí está mi vida y de aquí me
sacan “en hombros” directo para
el cementerio