Este documento proporciona información sobre las hortalizas, incluida su clasificación, rotación de cultivos, preparación del suelo, preparación de plántulas, siembra directa y control de plagas y enfermedades. Explica que las hortalizas incluyen verduras y legumbres, son bajas en calorías pero altas en nutrientes, y su producción requiere cuidados como la siembra, deshierbe y aplicaciones fitosanitarias. También destaca la importancia de rotar los cultivos, preparar el suelo