1. PROYECTO DE
PROFUNDIZACION: LA LEHUGA
valentina cantillo rojas 7-3

2. LA LECHUGA
 Es un ingrediente de
nuestra alimentación
por antonomasia y su
sabor fresco
combina muy con
casi todos los
ingredientes de
nuestras ensaladas.

3. USOS MEDICINALES
 tiene propiedades
sedantes.
 Por esta propiedad la
lechuga sirve para tratar
casos de
ansiedad y nerviosismo, ade
más de ser útil contra el
insomnio.
 son útiles para disminuir los
dolores ocasionados por la
menstruación. Además
sirven para disminuir los
síntomas premenstruales. La
mejor forma de utilizar esta
propiedad es consumiendo
infusiones de hojas de
lechuga.

4. USOS MEDICINALES
 La infusión de hojas de
lechuga tiene propiedades
expectorantes, por lo cual
su consumo se recomienda
para tratar enfermedades
del sistema respiratorio,
como bronquitis o
el exceso de tos.
 La infusión de lechuga
puede ser aplicada de
manera externa
para reducir el dolor
causado
por golpes o torceduras.

5. VARIEDADES
 Beluga: de cogollos apretados y
densos, semejantes a la col; carece
casi por completo de sabor, pero
goza de amplio uso por su crujiente
textura y la facilidad para cortarla
finamente.
 Romana: de cogollo largo, con hojas
aproximadamente lanceoladas,
menos gruesas que las iceberg pero
gruesas y crujientes. Se la conoce
en España como oreja de mulo;
 Francesa: de cogollo redondo, hojas
finas y textura mantecosa; tiene un
sabor delicado pero intenso. Se la
conoce también como Boston;
 Batavia: similar a la francesa, de
cogollo suelto, hojas rizadas y
textura mantecosa;

6. COMPOSICIÓN
 Contiene Betacaroteno,
vitamina C, B1, B2, B3, B5,
B6 y E.
 Rica en minerales como
calcio, magnesio, fósforo,
potasio y sodio y pequeñas
cantidades de cobre, hierro
y zinc.
 Contiene 17 calorías por
cada 100 gr, lo cual equivale
aproximadamente 10 hojas
medianas. Su contenido en
fibra previene el
estreñimiento