Este documento presenta un plan de desarrollo curricular de 2 semanas para estudiantes de 5to grado de primaria. El objetivo es fortalecer las identidades culturales y la ética sociocomunitaria a través del estudio de la problemática de la basura y la alimentación. Los contenidos se centran en la salud, nutrición y desórdenes alimenticios. Las actividades incluyen visitas de observación, elaboración de folletos, preparación de alimentos y debates sobre una alimentación saludable.

2. PLAN DE DESARROLLO CURRICULAR (PLAN DE CLASE)
DATOS REFERENCIALES
Distrito: 3 La Paz
Unidad Educativa: Cristiano “Vida Nueva”
Directora: Lic. Narda Montenegro
Año de escolaridad: 5° de Primaria
Comunitaria Vocacional
Profesora: Ilianoff Orietta Choque Tapia
Nivel: Primario
Tiempo: 2 semanas

3. Campos de saberes y
conocimientos
 Vida Tierra Territorio  Ciencias Naturales
 Comunidad y Sociedad  Comunicación y Lenguajes
 Artes Plásticas y Visuales
Objetivo holístico: Fortalecemos las identidades culturales los valores y la
ética socios comunitaria y formamos seres humanos con conciencia crítica,
reflexiva, propositiva, a través del estudio de la problemática de la basura,
realizando procesos de clasificación y reciclando material de desecho.
Contenido y ejes articuladores:
 Salud, alimentación y nutrición en el crecimiento de los estudiantes.
 Los alimentos, pirámide alimenticia, la dieta y desordenes alimenticios.
 Elaboración de frutas y verduras artificiales.

4. Orientaciones metodológicas Medios y Recursos Evaluación
Práctica
 Observación del centro de expendio o lugares de producción de productos
alimenticios (mercado, supermercado).
 Recolección de los productos alimenticios por las y los estudiantes (solicitados
con anterioridad)
 Descripción oral de los productos alimenticios observados.
 Descripción de actitudes de respeto y reciprocidad demostrados en el paseo de
observación.
 Elaboración de fichas con valores nutritivos de los alimentos en porcentajes
 Observación de videos o imágenes relacionados con los desordenes alimenticios.
 Organización de grupos de trabajo, en los cuales se realizan paleógrafos
demostrando:
 Selección de alimentos por su función
 Valor Nutricional en porcentaje de algunos alimentos.
 Elaboración de la pirámide alimenticia.
Teoría
 Identificación y caracterización de los productos alimenticios según la función que
cumplen en el organismo: energéticos, formadores y reguladores.
 Identificación de las causas y consecuencias de los desordenes alimenticios
(anorexia, bulimia, obesidad)
 Identificación de los alimentos con mayor valor nutritivo.
Valoración
 Reflexión sobre la importancia del consumo de los tres grupos alimenticios para
una buena nutrición y salud.
 Reflexión sobre los problemas que causan los desordenes alimenticios.
Producción
 Preparación de alimentos para una buena salud y crecimiento de los estudiantes.
 Elaboración de folletos mostrando la importancia de la alimentación.
 Elaboración de frutas y verduras artificiales con medias nylon
 Papelografos
 Videos
 DVD
 Televisor
 Cuadernos
 Lápices
 Cuadros
 Marcadores
 Palmito
 Huevos
 Tomate
 Morrón
 Sesamo
 Maní
 Papa
 Lechuga
 Queso
 Atún
 Mayonesa
 Fuentes
 Cuchillo
 Platos
 Cuchara
 Medias nylon de
colores
adecuados para
la formación de
alimentos
Ser
 Manifestación del respeto
y reciprocidad en el
trabajo.
Saber
 Clasificación de alimentos
por la función que
cumplen.
 Identificación del valor
nutricional de los
alimentos
Hacer
 Elaboración de resúmenes
sobre la anorexia, bulimia
y obesidad.
 Representación gráfica de
los tres grupos de
alimentos
 Representación gráfica de
la pirámide alimenticia.
Decidir:
 Consumo de alimentos
nutritivos del contexto
para la salud integral de la
comunidad.

5. Productos:
 Menú elaborado en base a los tres grupos
alimenticios
 Elaboración de alimentos hechos de medias nylon
 Investigación en nuestros archivadores de la
nutrición, pirámide alimenticia y desordenes
alimenticios
 Elaboración de trípticos con todo lo investigado
Bibliografía: Libro Santillana, enciclopedias,
Encarta e internet, cuadernos de trabajo
PROFOCOM

6. INVESTIGACION

8. PRODUCCION DE TEXTOS EN
SUS ARCHIVADORES

10. ELABORACION DE ALIMENTOS
CON MEDIAS NYLON

11. ´PRODUCCION DE ALIMENTOS CON MEDIAS NYLON

12. ELABORACION DE TRIPTICOS

14. ELABORACION DE ALIMENTOS
PALMITO

17. DEGUSTACION

19. ELABORACION DEL SEGUNDO ALIMENTO
SESAMO

23. PALMITOS AL HUEVO
INGREDIENTES
 (PARA 10 PERSONAS)
 5 Huevos duros
 Palmito lo necesario
 ½ lata de atún
 1 tomate grande
 Mayonesa un sachet pequeño
PREPARACIÓN
 Partir en mitades los huevos y quitar las yemas
 Cortar los palmitos en cubitos pequeños
 Aplastar las yemas de los huevos como papilla, mezclar
con el palmito y el atún colocar los tomates cortados en
cubitos y mezclar con la mayonesa.
 Servir en porciones pequeñas dentro del hueco de las
claras o en platillos acompañado con pan.

24. SESAMO CON PAPAS A LA HUANCAINA
INGREDIENTES
 Sésamo lo necesario
 Maní tostado
 Ají
 Tomate
 Queso
 Papas
 Lechuga
PREPARACION
 Prepara las papas a la huancaína como se
acostumbra la única diferencia es que se debe
añadir a la preparación del ají la mazamorra de
sésamo (sésamo entero hervido y posteriormente
licuado)