Este documento presenta un curso de antropología de la alimentación en Mexicali, Baja California. Los objetivos del curso son promover el análisis del hecho alimentario desde una perspectiva antropológica, conocer la evolución histórica de la alimentación, y adquirir habilidades para estudiar los comportamientos alimenticios de una población. El curso cubrirá temas teóricos como enfoques antropológicos de la alimentación y la evolución de sistemas alimentarios, así como prá
Presentación de exposición de Atención Comunitaria
Cultura y Salud: La Comunidad y su caracterización.
Año: 2015
Doctorado en Medicina
Grupo de Exposición
La Medicina Tradicional Andino-Amazónica en el Perú.casa
La Medicina Tradicional Andino-Amazónica en el Perú. Conferencia Magistral. Primer Simposio de Antropología Médica en el Perú: “Articulando investigadores/as y delineando una agenda al 2020.” Lima, 20-21.05.2016.
Presentación de exposición de Atención Comunitaria
Cultura y Salud: La Comunidad y su caracterización.
Año: 2015
Doctorado en Medicina
Grupo de Exposición
La Medicina Tradicional Andino-Amazónica en el Perú.casa
La Medicina Tradicional Andino-Amazónica en el Perú. Conferencia Magistral. Primer Simposio de Antropología Médica en el Perú: “Articulando investigadores/as y delineando una agenda al 2020.” Lima, 20-21.05.2016.
Incidencia de los factores ambientales, culturales, sociales, económicos, políticos, ideológicos y religiosos en los procesos de poducción, distribución, preparación y consumo de los alimentos. (La alimentación).
Relaciones existentes entre las diversas manifestaciones culturales de una sociedad y su proceso alimentario.
Descripción de algunas características propias de algunas regiones de Colombia.
Gibt es eine Europäische Öffentlichkeit?Eric Bonse
Are we witnesses of the emerging of a genuine European Public Sphere? Or are the upcoming elections for the European Parliament just another exemple of a discourse organized by and for the European elite?
Lisez cet extrait du manuel d'accessibilité du web pour vous former à l'accessibilité des sites Internet et rendre vos sites accessibles à tous les internautes, même déficients visuels ou moteurs. Le guide complet est disponible à cette adresse http://www.guide-accessibilite-du-web.info/
Alimentación y cultura en la primera infanciakarlkorner
PRIMER SIMPOSIO INTERNACIONAL DE ESPACIOS CULTURALES Y ACADÉMICOS DE EDUCACIÓN INICIAL. SAN ANDRÉS - COLOMBIA -
Alimentación y cultura en la primera infancia
Antro y alimentación gestión y tic's 2013Mauro Latrofa
Interés personal por un tema no muy recurrente dentro de la disciplina antropológica, el tema de la alimentación y los hábitos y costumbres culturales que conlleva.
Terapia cinematográfica (6) Películas para entender los trastornos del neurod...JavierGonzalezdeDios
Los trastornos del neurodesarrollo comprenden un grupo heterogéneo de trastornos crónicos que se manifiestan en períodos tempranos de la niñez y que, en conjunto, comparten una alteración en la adquisición de habilidades cognitivas, motoras, del lenguaje y/o sociales que impactan significativamente en el funcionamiento personal, social y académico. Tienen su origen en la primera infancia o durante el proceso de desarrollo y comprende a heterogéneos procesos englobados bajo esta etiqueta.
El Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales en su quinta edición (DSM-V) incluye dentro los trastornos del neurodesarrollo los siguientes siete grupos: Discapacidad intelectual, Trastornos de la comunicación, Trastorno del espectro del autismo (TEA), Trastorno de atención con hiperactividad (TDAH), Trastornos específico del aprendizaje, Trastornos motores y Trastornos de tics. Es importante tener en cuenta que en una misma persona puede manifestarse más de un trastorno del neurodesarrollo. Y, dentro de todos los trastornos del neurodesarrollo, el autismo adquiere una especial importancia, por lo que será considerado en el próximo capítulo de la serie “Terapia cinematográfica” de forma particular.
Y esta gran diversidad también la ha reflejado en la gran pantalla y en las historias “de cine” que el séptimo arte nos ha regalado. Y hoy proponemos un recordatorio de la amplia variedad y complejidad de los trastornos del neurodesarrollo en la infancia a través de 7 películas argumentales. Estas películas son, por orden cronológico de estreno:
- El milagro de Ana Sullivan (The Miracle Worker, Arthur Penn, 1962) 6, para valorar el milagro de la palabra, el milagro del lenguaje y de los sentidos.
- Forrest Gump (Robert Zemeckis, 1994) 7, para comprender el valor de la lucha por encontrar cuál es la meta de cada uno, una mezcla de destino y sueños propios.
- Estrellas en la Tierra (Taare Zameen Par, Aamir Khan, 2007) 8, para confirmar que cada niño y niña es especial, incluso con sus potenciales deficiencias psíquicas, físicas y/o sensoriales.
- El primero de la clase (Front of the Class, Peter Werner, 2008) 9, para demostrar el valor de la superación y como, a pesar de nuestras dificultades, somos merecedores de oportunidades.
- Cromosoma 5 (María Ripoll, 2013) 10, para entender la soledad del corredor de fondo ante los trastornos del neurodesarrollo.
- Gabrielle (Louise Archambault, 2013) 11, para intentar normalizar las relaciones afectivas y amorosas entre dos personas con enfermedades mentales y discapacidad.
- Línea de meta (Paola García Costas, 2014) 12, para interiorizar que la carrera de la vida es especialmente difícil para algunos.
Siete películas argumentales que el séptimo arte nos presenta con protagonistas afectos con diferentes trastornos del neurodesarrollo durante su infancia, adolescencia y juventud y que nos ayudan a comprender que cada persona es especial, diversa y con capacidades diferenciales que hay que respetar y potenciar.
Comunicació oral de les infermeres Maria Rodríguez i Elena Cossin, infermeres gestores de processos complexos de Digestiu de l'Hospital Municipal de Badalona, a les 34 Jornades Nacionals d'Infermeras Gestores, celebrades a Madrid del 5 al 7 de juny.
La predisposición genética no garantiza que una persona desarrollará una enfermedad específica, sino que aumenta el riesgo en comparación con individuos que no tienen esa predisposición genética.
2. Presentación A que obedecen nuestras pasiones, obsesiones y fantasmas cuando se trata de comida? Y que de nuestros gustos , ascos, antojos y opiniones al respecto. Fischler, Claude Objetivo general El objetivo principal de esta asignatura es promover en el alumno la inquietud por el análisis del hecho alimentario desde una perspectiva antropológica. Objetivos específicos Formar a los participantes en el análisis del hecho alimentario desde una perspectiva antropológica. Conocer la evolución histórica del fenómeno de la alimentación. Adquirir habilidades prácticas en el estudio de los comportamientos alimentarios de una población o sistema.
3. Abraham Pérez Osuna Contenidos Contenidos teóricos. Tema 1. Introducción. Antropología de la Alimentación : Las ciencias naturales y las ciencias sociales . Nutrición vs Alimentación. Tema 2. Aproximaciones teóricas a la Antropología de la Alimentación. Tema 3. Recorrido histórico de los sistemas de provisión de los alimentos. Tema 4. Evolución de los hábitos alimentarios y nutricionales en México. Evaluación socio antropológica de las estadísticas alimentarias. Tema 5. Condicionantes de la alimentación: Factores biológicos, culturales, económicos, sociales e ideológicos. Tema 6 . La elección alimentaría. Formación del gusto alimentario. El olor, el color y la textura de la comida. Formación del gusto individual. Tema 7. Comportamiento y tradiciones alimentarías. Cocinas y diversidad cultural. Identidad étnica y comida chatarra. La macdonalización de la sociedad. La cocina local y sus implicaciones en la salud de las personas Tema 8 . Funciones sociales de la alimentación. Contexto. Prestigio. Diferentes sistemas de Alimentación y estratificación social. Tema 9: Fundamentos socioculturales del consumo desigual : variables de género y edad Tema 10. Alimentación y salud. Prescriptores y proscriptores. Factores psicológicos y socio-culturales de algunas patologías alimentarias . Tema 11. Alimentación e imagen del cuerpo . La presión de los medios sobre la salud.
4. Abraham Pérez Osuna Practicas Objetivos prácticos. Manejar conceptos básicos de la antropología de la alimentación y adquirir habilidades prácticas en el estudio de los comportamientos culturales relacionados con la Alimentación. Prácticas. 1. Riqueza y pobreza: el acceso desigual a los recursos alimentarios en el mundo y sus fundamentos históricos, tecnológicos, ecológicos, sociales y políticos. 2. Factores Psicológicos y socio-culturales de algunas patologías alimentarías: Manías, gula, ingesta compulsiva, glotonería. 3. Actitudes ante nuevos productos alimentarios. Garantías alimentaría y percepción social del riesgo de contaminación. 4. Alimentación antes y después del Descubrimiento de América. 5. Dietas alternativas: Vegetarianismo 6. Alimentación industrial: Hacia una cocina Mundial. 7. Imágenes culturales de la publicidad alimentaria. Perspectiva de género. 8. Cambios producidos por la aplicación de programas para la producción y el consumo. Entre la globalización y los particularismos. 9. La civilización del apetito: evolución de las maneras en la mesa- lugares-.
5. Abraham Pérez Osuna Bibliografía BOURDIEU, Pierre, 1988: La distinción. Criterios y bases sociales del gusto. Madrid, Taurus. MALINOWSKI, Bronislaw, 1970: Una teoría científica de la cultura. Barcelona. EDHASA. CARRASCO I PONS, Sílvia. 1992: Antropologia i alimentació. Barcelona, Bellaterra CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús. 1993: Antropología de la alimentación. Madrid, Eudema CONTRERAS HERNÁNDEZ, Jesús y Mabel Gracia Arnaiz:. 2005: Alimentación y cultura, Perspectivas antropológicas , Barcelona. Ariel CORDÓN, Faustino. 1988: Cocinar hizo al hombre. Barcelona, Tusquets Editores FISCHLER, Claude. 1995: El (h)omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo. BaRCelona, Anagrama GARINE, Igor de. 1999: Antropología de la alimentación: entre naturaleza y cultura. En Alimentación y Cultura. Actas del Congreso Internacional,1998. vol. 1 GRACIA ARNAIZ, Mabel 1996: Paradojas de la alimentación contemporánea Barcelona: Icaria, GRACIA ARNAIZ, Mabel (coord.) 2002: Somos lo que comemos: estudios de alimentación y cultura en España Barcelona: Ariel HARRIS, Marvin:1989. Bueno para comer . Alianza Editorial. Madrid KUPER, Jessica (Ed): 1984. La cocina de los antropólogos . Tusquets Editores. Barcelona ZIEGLER, Jean, 2000: El hambre en el mundo explicada a mi hijo. Barcelona: Muchnik.
6. Introducción Partimos de la extraordinaria heterogeneidad de las prácticas alimentarias. De la necesidad de explicar la complejidad de sus aspectos materiales, sociales y simbólicos. De conocer las propuestas teóricas y metodológicas para analizar los sistemas alimentarios desde una perspectiva socio cultural.
7.
8. Antecedentes El descubrimiento de otras culturas: Bernardino de Sahagún, Pedro de Gante. Diversidad de productos y prácticas alimenticias: León Portilla y Pedro Enríquez Ureña, Angel Palerm. Desarrollo de la antropología. Malinovski, Levi-Strauss y Pierre Bourdieu